[中式食譜] 漢香牛肉丸

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蛋.....3個; N$ |1 T/ _& N7 G+ j  q8 F' ]
牛絞肉.....半斤
3 Y5 @0 C  G, I7 B, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....1杯www2.tvboxnow.com4 ]  K% [; b4 G

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! Y2 y' p3 T7 ?. S) q. P  T公仔箱論壇醃料
& S1 h4 w8 C. l1 H# |www2.tvboxnow.com蛋.....1個
& E$ k$ q0 o' U: Y; _- J公仔箱論壇鹽.....1小匙
, |0 E! p% ^' a: p辣油.....少許
! \; ~. A+ r1 a" n2 L6 M! ywww2.tvboxnow.com香油.....少許5 V" r( R6 ^  w5 _+ V
五香粉.....少許
4 z* G& n/ s7 H& q9 g  D肉桂粉.....少許公仔箱論壇; Z4 A& M+ k8 c$ J1 J& g
胡椒粉.....酌量
: o& I' l' _( G1 R( ^tvb now,tvbnow,bttvb八角粉.....少許9 `* A0 N+ p- G9 R  p3 K
細糖.....1/2小匙公仔箱論壇* y1 E& E/ y2 A; j. s8 K
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作法www2.tvboxnow.com- P; Y; p6 G8 x" Z! \; a4 d
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
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2 U  T) p8 ^: G3 q( }2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。
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3 n& n0 Q' A5 n! r! q3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。www2.tvboxnow.com( G# B1 E9 H6 v3 t

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