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9 L0 t, X6 M; F: O( z食材2 C& M! t( `% c: B
鴨腿(可換成雞腿).....2隻; ~0 y/ i. H" X
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* U2 X; b) D. x燉料
# Q( k& h3 W/ u5 Kwww2.tvboxnow.com鹽.....少許) S) k8 R% E [$ x8 y( p0 T# _
蔥結.....2個
, q+ S [9 U* |4 r! B* Fwww2.tvboxnow.com薑.....2~3片www2.tvboxnow.com. N) z# G4 t/ h% q" w" {- d
生抽.....適量公仔箱論壇% i3 G M" C7 L" K, n$ U, Y" E
冰糖.....1小匙
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$ b8 `" n1 v0 i公仔箱論壇4 K! A0 m7 z. g/ [- V5 V
薯泥沙拉
/ h4 P# m* g, d U4 x$ t* Y7 otvb now,tvbnow,bttvb培根.....1~2片
" @8 K: ~& }0 B8 c: m$ qwww2.tvboxnow.com馬鈴薯.....1個
+ [% x6 e# V9 o6 k2 v, Ywww2.tvboxnow.com小黃瓜.....半條
) R/ {: o1 y/ |+ ?; j! H$ s0 ctvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條
$ P# W, `/ n' q+ s! S沙拉醬.....大匙( X2 q9 l1 J" ]: R$ H$ S ]( f; ^& e
3 w3 M, k' O' ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o$ w( j) m4 O! F) ]2 p- b
醃料
0 A- q8 H- M% L1 z+ a2 f! Ywww2.tvboxnow.com薑.....數片
5 C% ] S! J6 ^: `" n+ o) E) S+ D9 G+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; A- }0 g h+ G; p
生抽.....1大匙www2.tvboxnow.com* m, w, W7 B0 c2 D. p/ t: s, e' {# C
米酒.....2大匙公仔箱論壇+ j5 n$ X" X1 X- C) P. f# y" x* k
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# l( p, B7 M% [4 d/ W! dwww2.tvboxnow.com作法www2.tvboxnow.com7 J/ {' a# O1 U6 H# V0 R. @" x
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y! |; o8 v- R
: `% i t! o) p7 v7 M# Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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. F# i- r i) A8 \& A" d( @公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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6 t) O9 | @5 g: Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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/ I) B' w \" X; u. qwww2.tvboxnow.comTips
9 o7 \/ ^" G3 V: t' S S. }1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.www2.tvboxnow.com. J8 c6 B( U$ I0 Q+ G7 Z
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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