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1 h8 }* A2 ^: r9 J, mwww2.tvboxnow.com食材
* u; |" p5 H7 x6 K" |) zwww2.tvboxnow.com鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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6 l/ _7 p+ e; G2 x" Q$ T0 h5 C' `www2.tvboxnow.com燉料
5 \; `4 R4 }! B6 \+ K* [7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
9 z) C8 ^# T- T1 o/ M0 C2 A$ q蔥結.....2個
: B" ]. f8 T7 g. M {/ z公仔箱論壇薑.....2~3片1 L7 R1 T6 F% u5 n( Q% m0 R
生抽.....適量
1 M$ p; u8 Z$ Q6 E( T+ S公仔箱論壇冰糖.....1小匙( A9 \1 _# z0 T, t$ P) Y: e
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薯泥沙拉公仔箱論壇( O& M' V! \; n6 M. V E9 X
培根.....1~2片
/ y ^" |1 u2 z馬鈴薯.....1個; ^* L) N/ Z" V* D# S
小黃瓜.....半條5 d2 o5 X, ~7 g% a8 w, }8 W
胡蘿蔔.....半條
- `+ c T3 H. W( P, _沙拉醬.....大匙
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醃料
1 B# W! |" K; {薑.....數片
& c; R" g; e! o- F" _: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙) m; R6 f. y: x. e
生抽.....1大匙
) C j% D, d5 U$ ?+ Y公仔箱論壇米酒.....2大匙) r) u$ ]; h. `/ O9 f9 e
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作法
0 O; ~# c+ o$ b$ i5 m& z3 C1 H/ L% x/ k1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)- s8 `9 ]9 s# I0 Y6 d
7 j5 r& q5 c/ @$ m& R f# l公仔箱論壇2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b M- v3 t! M# r g
/ J& N/ N" W0 S8 G Jwww2.tvboxnow.com3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇; p6 n) I7 F& `2 O' c8 U
* U! H: V6 ?1 k. a& L- m" [/ i" T公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
1 k& z) |( M, gwww2.tvboxnow.com1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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( y) d" G2 e d2 |7 v& j3 m2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C- [; a, z% X! X4 q0 f) p6 O1 {( C+ W
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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