% S+ p6 L; Q8 W6 w, }0 ~) K4 C公仔箱論壇
0 f1 ?% L9 s* l1 o3 \# r ]7 A公仔箱論壇食材
7 T9 v6 Y5 T) o$ I# J( g5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻
/ s! q3 J! t" v) gwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com8 c7 {* a# j/ E: S5 |( G% `
公仔箱論壇% N/ r) S) ^% u
燉料2 E$ p# C: D l
鹽.....少許
! _/ Z5 q: J, R5 {( @$ B; j# ^, k- y( mtvb now,tvbnow,bttvb蔥結.....2個www2.tvboxnow.com$ R& r& I. u4 S2 m) f
薑.....2~3片% p; t6 q4 z$ H% T
生抽.....適量
% Y: i+ U- D8 y# ?冰糖.....1小匙
( V \4 h# E+ ~; O0 E* n) W0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
. I% d1 i4 B0 t2 N: B! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u' d# y% G2 [: e$ i7 i7 _薯泥沙拉
% C( M# f2 J/ c# J培根.....1~2片公仔箱論壇9 W# I3 o2 i/ y9 C' I
馬鈴薯.....1個www2.tvboxnow.com' V! p. c0 S, H
小黃瓜.....半條
2 k7 a% J4 P' ? S' R3 s胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G. ~/ _1 J; H/ s O0 u! B3 ?
沙拉醬.....大匙
. g9 u- o r2 \7 _1 y% k: j- i0 u, G# c; U' a6 w, Q t
tvb now,tvbnow,bttvb# X* H C t% w# L2 ^- S6 |. {! l
醃料
( P" r- b! k) \7 j* a薑.....數片' @) g7 Y7 g9 X" _# H" Q& s
老抽.....1大匙公仔箱論壇( y; [- e1 V' C: g8 Z* g
生抽.....1大匙
H9 e t: s* F9 Z: A米酒.....2大匙
0 N( c; ]% P: l5 h j* z5 k
* O+ Y3 n' B& g% o/ qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# W: x9 t0 k3 s! f6 S) M
作法公仔箱論壇' V6 K. [1 O9 o/ h
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)3 V4 j1 S3 _# {
公仔箱論壇: o" ~- h8 a& |, L& E& P/ W4 ]
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb5 u+ E) v. s* B/ i0 J* N, O" b
9 K" V. q/ @, R: f- q- pwww2.tvboxnow.com3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^; b* h, ~7 X. G: v6 v' _1 R
4 e6 J, \9 U0 H4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
/ n+ M @4 X, z公仔箱論壇
* M+ p3 `* _4 [ I& R5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
. v# Z+ h$ v }; }) v* z, Qwww2.tvboxnow.com
K7 a* T9 o9 s! o% B6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb: p+ `- _7 X4 p) |
- t* m7 b9 R* U2 [. h9 Q* K
- x& F" ^0 j* {% T3 [- YTips
' p1 q Q) y% Q2 U; k) I+ q1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.www2.tvboxnow.com, d& S8 a# ]+ ~8 J8 u' ? y
2 i4 T% `& |- D5 S" w2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.www2.tvboxnow.com; E" ?/ X0 W1 Q7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X+ D/ u# p; F7 v G( ^
|
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 