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食材
" z' }9 Y: B2 I2 _2 ], b6 X! y$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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燉料
; P' x/ C- _: twww2.tvboxnow.com鹽.....少許
5 I2 i; l) {+ g" |1 V0 c5 d' A4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥結.....2個 l7 L2 ^8 n% l5 v5 |
薑.....2~3片www2.tvboxnow.com" c& L4 i( n) _& K
生抽.....適量, _9 g' A/ |! k4 R/ z; Y
冰糖.....1小匙* l* ~7 z5 |! y! O7 O
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薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 s) \6 m+ j/ C9 m
培根.....1~2片
: C" ~5 N9 Y: Iwww2.tvboxnow.com馬鈴薯.....1個公仔箱論壇& L' B4 f0 x' q4 X
小黃瓜.....半條www2.tvboxnow.com7 N1 a# P4 \0 S3 n" O* y5 I- c) ]
胡蘿蔔.....半條tvb now,tvbnow,bttvb6 o! d* p. { c
沙拉醬.....大匙公仔箱論壇# b1 w. x' Z4 f7 v1 h% l
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醃料
( [( |) U6 f6 N1 ?1 J& y7 \tvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片
' j+ R1 y/ g- Z+ F5 m8 Y- |2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙
( q+ |: Y$ b6 l' f4 s Q- G- S) n) `公仔箱論壇生抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A ~( e8 u3 u
米酒.....2大匙8 V0 G. k7 p9 a: M/ S# t3 w
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作法www2.tvboxnow.com: Q4 P- r X. D% E" Y& T
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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, |" `* u; t- D; ~ |- ?( t, {tvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& Z% y- o8 R" v& F* G7 L
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇4 I5 d" _$ T5 E P" S
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^$ w, J! C6 N" z. g- N. n, R; P
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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* [4 P+ e9 @! W: F' A+ I: z: D( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D4 G5 Y6 Z* Z0 ~, U
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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+ [- k5 a( s2 Y! Z% l% k公仔箱論壇2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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