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2 L& d+ c8 z( `: ?* F公仔箱論壇食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- g4 ]: H' H8 e+ Z E3 N( C
鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 O$ X" g0 x) x
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/ B; L9 R7 ~6 z+ w* W6 o* c2 `tvb now,tvbnow,bttvb燉料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! D1 p6 X4 w+ P' y4 b
鹽.....少許www2.tvboxnow.com' r+ Z+ K6 F& o) w0 E
蔥結.....2個
' O% A* A2 u; E) M# U6 Q& L% @薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D8 B8 [* O# i6 p0 o) b9 i$ [
生抽.....適量
2 g* n5 |1 P6 S- L# K7 f: ttvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙
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薯泥沙拉
# t) D2 e- s! R6 H) i; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片
+ M" }7 H. A2 J9 a6 b! a ktvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個
; F0 s$ k/ v0 M, d% m5 t1 j1 o: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜.....半條
, \: o ]! E$ h" ktvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條/ l' J3 }$ q, S3 f" Y- P# C) D q
沙拉醬.....大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m' b- Y6 v/ E) A( B
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醃料
3 ?8 Q( Y2 U/ }$ r/ L+ o薑.....數片
$ [& {& N& D/ |2 k) B2 ~7 j3 R- E公仔箱論壇老抽.....1大匙5 S2 Z" a1 c$ Z
生抽.....1大匙
2 V# G9 U/ n& `9 E- o, R* Z# o公仔箱論壇米酒.....2大匙
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作法www2.tvboxnow.com j' ^" C( t1 X3 o6 @; O. R
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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3 H3 s( e: k5 V0 f8 f. H2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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% K5 L9 P; [+ }" d6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^$ R4 K" l3 w5 }5 v) ~" n0 \4 Z
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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' \5 o$ `0 D. a9 ~) {9 @# j/ ]3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^0 R" |& l/ M4 g
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Tips
7 X6 e6 b6 H' o \tvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇+ w' r! H' q3 B% N/ k) [0 G% w+ d; n
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.www2.tvboxnow.com) K1 }* G" B6 J& S+ L5 ?9 s. j
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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