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食材tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 y' n' q# |+ L0 Q e/ N! Z
鴨腿(可換成雞腿).....2隻www2.tvboxnow.com! G/ w( @4 n8 P4 b+ {/ L& \' `; p
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燉料. Y3 a- s! v" ?: Q- e
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb a- k) }; s* A% _( `* s* R5 }; k
蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 p& _( w9 c b7 Q7 z9 Z5 u
薑.....2~3片$ H! ^9 s# r; r* l! u1 V. x, ~
生抽.....適量公仔箱論壇0 h: C) s* I P
冰糖.....1小匙
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0 v( B7 i0 U* ^4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥沙拉" B( b1 r7 d( f' u
培根.....1~2片
3 K: v0 {( `( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個
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胡蘿蔔.....半條; w/ z- O- g/ A# m
沙拉醬.....大匙
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7 K( \, J5 }" |- r2 j4 \醃料
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老抽.....1大匙9 [/ ]7 }# n) _* i0 j# i
生抽.....1大匙
" o( Z1 |( [. D- i) m: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# a6 S' F$ K/ V
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6 p, g1 C* T @; J& u, O作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 W6 @2 C$ j9 y8 p p
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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; L5 ^, A- i: m2 P ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分./ r9 f1 A$ I7 E, @6 D
, Q1 C, b. E3 x; j公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^tvb now,tvbnow,bttvb* G% p* c0 i0 K, |
2 u1 N8 ?/ K$ {/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb$ o& T( [4 h" T3 E
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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& H: b# U1 ^0 R% C H3 Y- ftvb now,tvbnow,bttvbTips
7 V$ f0 _( z+ h0 Q1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.www2.tvboxnow.com/ K; _3 y# I$ w+ O, f9 v
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5 |9 \2 V% ~. B% [0 Y
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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