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鴨腿.....400g
' z1 m& q+ S2 j- |4 K) Q( Qwww2.tvboxnow.com蜂蜜.....少許公仔箱論壇8 O4 c. x3 \ L
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb; h2 P, l! V& x4 G
洋蔥.....1個tvb now,tvbnow,bttvb+ W% G( m- V" f& z' H! e+ X
醬油.....2湯匙7 F f& c& e- _* A* l
米酒.....2湯匙
" P, U& p5 K% \# |2 q1 m( I烤肉醬.....4湯匙3 }/ c, Z" |/ d5 }- x
醬油膏.....1湯匙
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1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。+ K0 F' R) D) R5 L2 p
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。% ?! Q0 w/ t+ ^
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 u- Z3 U8 Z% p+ B- |7 G* l
1 [% l( {3 b! E6 `& i8 Z5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。公仔箱論壇2 M4 K* k5 x6 X+ A+ q. l
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。www2.tvboxnow.com5 b2 G D. H" p& R. T/ H) {1 P
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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