黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。www2.tvboxnow.com8 J# K5 R9 e/ J) |1 i& L$ g5 n* Z
www2.tvboxnow.com1 P& J5 I4 {2 ^, S# x6 y, ?) U
起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T: o Z% E. F9 B: `: F; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! B3 T3 d1 V% }9 P- N
可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。
4 a9 m3 P* Y9 ^ _0 p公仔箱論壇
# ~; G4 a) c, i+ @* x, S他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。www2.tvboxnow.com% b' i- _" B9 B# Y) e
; ~3 @; }# ~+ `+ U0 b( J7 y& a知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。
# n" @; f/ z+ e5 h7 P/ ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( [! `) E) i; {& Y9 Q6 l
但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。
% O" c( A7 D" ~& E2 V" U* xtvb now,tvbnow,bttvb
% r, [+ b0 o' M- i7 e黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。公仔箱論壇# M4 e2 m. V9 Y# ]" I1 J% x, R
: l8 N0 ?% @2 l$ p3 _! o( O. E
鎮店雲吞麵$38
% u. I8 _8 Q3 M1 |2 P! _澳門豬扒包$38
( R2 s) Z$ M! A# A# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露炒蛋葡國包$65公仔箱論壇3 \3 s( c. z2 T! N' E
即磨精品咖啡$18* Q$ u' U) e1 X% k
tvb now,tvbnow,bttvb1 j8 |( k. R8 `% ] \
黃枝記
: w1 T9 ^, Q( Z# u地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb4 m2 _, c5 o" x$ n* O- O# N5 i
營業時間：11am-11pm |
發表於 2016-1-11 04:33 AM
| 