Ingredients（2人分量）1 w7 b+ O8 H6 b
番芫荽碎.....5克
2 O6 i6 t1 x2 z0 W& `3 @橄欖油.....100克公仔箱論壇0 ?" }# E* l8 o4 i' n: X) z& R
芥末籽醬.....30克
v: ?8 h& c$ B5 V- E1 M, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒www2.tvboxnow.com& ^3 H1 m' y4 h3 \
Thyme香草.....5克
; W9 I& h) c+ [' J! Q" t( S檸檬皮+蘑蓉.....1個
' Q; d7 t9 i0 etvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件
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Steps
9 ~) u, P2 o0 Q9 f. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。公仔箱論壇5 D9 Z, x8 P) H2 Q
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。公仔箱論壇 U" c& _ o; b7 o5 s
8 S" @6 {+ z. M* ?5 `/ ywww2.tvboxnow.com3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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) Z) t6 J; O; O/ m0 [4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。5 j" {' ~" ], I2 ^+ o- n
2 X" Q7 ]5 A3 s& g2 y3 E+ v6 A( k5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I* N# c0 [. r! n# ^- V X! \
4 O) m& y) n% l; t& _$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。www2.tvboxnow.com1 r7 }1 {7 @1 ^: S0 }* A
7 u4 M7 y2 M. C2 o% N8 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( K$ D2 ?0 A3 h5 e
Tips
% m7 y# m# s5 [/ d# r依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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