Ingredients（2人分量）
& `; p7 ^+ V) a0 C) y番芫荽碎.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& s+ y, D+ Z% R. }
橄欖油.....100克
4 D+ U7 S0 s2 ~% [) R+ j! w, Hwww2.tvboxnow.com芥末籽醬.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* E0 [! X( L+ C3 \" O* W
蒜頭，切片.....1粒* L% n" a, d/ i d5 {6 j u
Thyme香草.....5克5 c6 a9 u$ s# B- L+ r7 b
檸檬皮+蘑蓉.....1個! m; o# g" I4 T. x! G/ q) o+ N
羊架（約重450克）.....1件
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! u' |* y4 d: b: H! \' J$ x2 b
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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9 B/ O. Y0 {' [0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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$ S+ e( w& |6 J4 o/ V! d/ n0 @公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。公仔箱論壇6 y. m* u' Y/ e1 A/ R+ }4 m. j, I
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）, V! p& O0 Y' }& I$ I) P
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
5 z) W e# E# b$ ?! n' ^0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y+ P. v2 G I3 C) }
7 y, u& ~0 ]& b2 `' ~- l% \1 Pwww2.tvboxnow.comTips
' z7 z5 Z7 J6 K7 U# Rwww2.tvboxnow.com依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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