Ingredients（2人分量）
* S5 B4 f4 \/ ^- }. ]* Z! {8 btvb now,tvbnow,bttvb番芫荽碎.....5克
" I( l! B2 S% [% [, D0 w橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb' m# I. r: H- t; p; F3 z$ x
芥末籽醬.....30克- F- z: {" y* E
蒜頭，切片.....1粒
7 X$ J5 `. t5 d, B$ p+ J8 vThyme香草.....5克# b, K1 ^3 s1 Y( L: m; ?) F* W
檸檬皮+蘑蓉.....1個
* s f4 I- p: O, p! S8 h3 T# c* B% o羊架（約重450克）.....1件tvb now,tvbnow,bttvb8 w! O, L/ d; u2 [ w6 s( D
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Steps
8 V# e! h8 f. R: @) f1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {9 h! L$ e9 B- G8 Q
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。www2.tvboxnow.com2 \3 {" c2 p. {8 k0 ~5 F* w
/ `) S4 P$ p1 p1 m1 [" o+ `www2.tvboxnow.com3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
. y" f: Y1 [% V' L6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W7 w" F) {/ vtvb now,tvbnow,bttvb4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
+ t, l, U! g, s. j qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @% \6 f1 \) D7 O: N5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v ~8 B$ M' W( ]) }2 g
) [/ V- t! C1 B1 H5 t; H公仔箱論壇6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 X8 ~# ]/ y; W
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips公仔箱論壇0 m0 P& w5 \. R% E. I
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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