材料$ Q& ~# d; h! t2 p/ H. l4 [9 d
蝦仁.....6隻www2.tvboxnow.com$ f- G4 v( v! U3 a* J
鹽.....1/2小匙, W l. M0 w% h I
蔥末.....1小匙 r2 M& m/ ~! Z' l8 v
高麗菜.....6片公仔箱論壇: M* N5 T0 N8 v7 k
香菜末.....1小匙1 e, Q9 H. ]7 t& L# l0 d
絞肉.....100公克
( W5 _, P5 A! X. c* N, C0 |1 P) dwww2.tvboxnow.com
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& J' n* O4 k, k, S0 e' ^9 G VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# i" y2 ^/ H. S' A! ~" m4 [公仔箱論壇鹽.....1/2小匙www2.tvboxnow.com2 G- q* }- G0 {- j- O- m* l
高湯.....2大匙www2.tvboxnow.com5 \1 _5 z+ q2 P: _3 K
胡椒粉.....少許
# C* f; |6 {& ?" d' Y6 Ftvb now,tvbnow,bttvb香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, S# t5 V2 Z6 z% S
太白粉.....1小匙
1 f( O9 f+ r" g6 S鮮奶油.....1大匙www2.tvboxnow.com6 e7 ?+ J. E6 E, o5 Q* I3 ^! Y5 g
& B5 I: E# e+ r$ s/ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W, V7 v* `& O8 |) |: b4 C
作法
# R3 J' a' A7 U) K公仔箱論壇1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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& m+ \! B7 r6 b0 B- o/ v4 N3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
* n* n/ l7 y! u, E4 q公仔箱論壇高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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