材料公仔箱論壇6 R3 w/ I0 b" Q
蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb b3 V% ^( O5 V7 o0 T. Q
鹽.....1/2小匙www2.tvboxnow.com3 u+ i4 b' ?6 d3 M
蔥末.....1小匙2 [& f- w! J8 f: `- a1 i! U+ V
高麗菜.....6片www2.tvboxnow.com+ o6 A9 [' J4 P: n2 a# q
香菜末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 W( m4 d+ j( O0 W5 O+ _
絞肉.....100公克 }8 g, a0 V( ^4 X/ }/ V. z
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O' ?! ^# `/ i2 s9 r/ x9 V
鹽.....1/2小匙
$ c( P. f6 }5 h" \$ U& n2 Y高湯.....2大匙www2.tvboxnow.com6 [/ Y* |$ X& {. B8 l; H2 E9 D
胡椒粉.....少許6 {* b7 p5 w( A$ `1 V
香油.....1/2小匙公仔箱論壇! v5 l! i2 A* m9 x) i
太白粉.....1小匙
" m4 b; l2 R/ l. j7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油.....1大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb* g; s4 W* s# u0 o! C$ s
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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; x2 q- |$ p2 C* k6 L2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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/ H. {) {6 a+ a% u* Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
+ z) m# e, g* t8 D$ T) rtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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