材料公仔箱論壇# ^6 p7 S. E F2 U2 J, x; a7 `
蝦仁.....6隻
! [2 n! i$ v5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ C5 F3 Z/ y: J8 i+ H$ n
蔥末.....1小匙公仔箱論壇, V+ q' B9 k/ d: D0 n
高麗菜.....6片
9 {6 Y8 M! T$ N) U- K& W0 p公仔箱論壇香菜末.....1小匙
* S) G* E% ]' H, D+ [' s: H2 Q3 g7 Rwww2.tvboxnow.com絞肉.....100公克- g; w8 M S$ v$ @
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調味料
1 G* `; w% ?; A+ j7 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙/ R$ l* Q2 A$ @ E1 C+ r4 L8 e& Z# c f
高湯.....2大匙& m \! z; B; D6 ~% j: }- Y4 o
胡椒粉.....少許
* O1 U# H+ B; n* V" z, q0 Q7 n香油.....1/2小匙& d/ S. g; G/ l6 ?: A
太白粉.....1小匙
1 |$ F( @2 _ Z2 n" g- V e! K3 ?公仔箱論壇鮮奶油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k5 k8 X: {: P! A/ _7 [+ t1 {
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. \6 `) o: w! ?0 q作法
9 b4 D( b) r c$ Y2 p1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 Z% G# d% S# {$ d
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 N1 k; Z' e; T9 N+ T5 I* P4 R9 e/ }
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Tips
& F+ k0 Y) f: @3 h高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇: l( u+ U! I" S) G. H
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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