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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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( W- k* n; L& a如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。( m, R; ~( U9 C3 u3 S% m
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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* H! f) j* |& x1 A T) A去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。www2.tvboxnow.com* p, B# g! N) n
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g. k2 q# p; m) k" T: N y
" N+ g J; L5 a$ ?% |公仔箱論壇荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)www2.tvboxnow.com4 E( V2 x9 d$ H2 G* s$ r
麻辣海鮮飯$68www2.tvboxnow.com( y% |9 k2 |5 ]# X
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68公仔箱論壇3 f4 S: S3 [6 s5 J, U
野菌鵝肝飯$68
6 ~5 P/ i/ g+ r, p7 m黑松露龍蝦飯$85
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紹華小廚公仔箱論壇) o& y/ @$ U! Z* y
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心www2.tvboxnow.com: T# [, u2 M0 d. x
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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