【華人健康網記者林芷揚／台北報導】你吃過黑棗乾嗎？那加州梅乾呢？許多民眾傻傻分不清，這兩種果乾長得很像，卻是完全不同的食物！黑棗大家比較常聽到，對加州梅可能較不熟悉。營養師指出，加州梅富含維生素K、綠原酸、兒茶素等，是抗氧化的好食物！
' \+ `0 D6 H+ `2 ?6 f( ~tvb now,tvbnow,bttvb 加州梅可做成果醬，或是曬乾成加州梅乾直接食用。
9 k& I4 S9 k B! l2 ^3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑棗就是加州梅？完全不一樣tvb now,tvbnow,bttvb/ S( _: N0 T! u5 F$ V1 c
在介紹加州梅之前，先幫大家搞清楚黑棗和加州梅的差別。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞指出，黑棗的學名是「Ziziphus jujuba」，是由大棗加工而來，經過低溫烘焙產生比較烏黑的顏色。tvb now,tvbnow,bttvb2 g3 l C3 `9 n; k$ J
加州梅的學名是Prunus domestica，跟上述的黑棗同屬薔薇目，但屬於不同科、屬、種，因此這兩種食物完全不同。加州梅可說是西方風味的食材，可以作成果醬，或是加在優格當中一起吃。
; e0 ^& V m! l, M W- Xwww2.tvboxnow.com 新鮮加州梅是紫紅色，曬乾之後變成紫黑色。
- U+ _0 Q4 ^& s J9 ~公仔箱論壇富含維生素K 素食者可吃加州梅" _8 R& ?5 a3 s4 k6 h. C2 b
陳柏鈞營養師表示，加州梅有個特色，每100公克的加州梅就含有59.5微克的維生素K，含量相當豐富。由於維生素K主要存在於肉類和發酵食品中，所以素食者容易出現缺乏情況。建議素食者可以適量攝取加州梅，以補充維生素K。
8 x, i4 X O% j富含各種多酚 吃加州梅抗氧化
6 Q2 V0 z. q# I! pwww2.tvboxnow.com另外，根據美國《農業與食品化學期刊》研究顯示，加州梅含有較多的綠原酸、類黃酮、原花青素、兒茶素等，這些都屬於多酚類，具有抗氧化的功能，可以提升體內細胞的防護力，幫助身體排除自由基，對健康好處多多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) |& C" b4 M% v O* {9 r
 加州梅富含抗氧化物，適量補充有益健康。
/ X/ f: ]/ Y3 t7 ptvb now,tvbnow,bttvb適量吃加州梅 有助骨質強壯
/ T, q$ {) y* l- C: d2015年的一項法國研究也指出，加州梅對於骨質健康也有幫助，可以促進前成骨細胞的活性，協助修復骨質，對於正在發育的兒童與青少年，以及更年期後失去雌激素保護的婦女來說，很有幫助。
/ l0 L9 |6 s; k0 r/ f吃甜吃鹹任你選 加州梅食譜公開
& s( c0 @3 [% R; G. Gtvb now,tvbnow,bttvb想要吃進加州梅的好處，不是只能啃果乾。陳柏鈞營養師提供兩道食譜，把加州梅做成飲料和鹹食，超級美味又健康！
V" _) K- x8 g8 G公仔箱論壇【加州梅蜂蜜飲】
; I, F, c: i1 M2 }3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材／去籽加州梅10顆、蜂蜜10毫升、開水500毫升。tvb now,tvbnow,bttvb3 j: k8 [! t5 P8 r! k1 V3 f
作法／直接將以上食材都放入果汁機攪打即可。
' B' E6 L6 K0 d+ \+ [: d$ @3 W【洋蔥加州梅炒雞肉】. v8 c/ g5 a; e w$ ~- T
食材／洋蔥半顆、去籽加州梅10顆、雞里肌肉1斤、蒜頭2顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _1 c4 |; E0 b- z
作法／9 b4 X) c w3 C' ^
1.先用蒜頭爆香再加入洋蔥大火快炒。
5 q9 R5 {$ C- V6 C4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放入去籽加州梅小火培炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P( L8 O9 D* J, E" _" @) S
3.最後加入雞里肌肉大火快炒即可。 |
發表於 2016-1-14 01:02 PM
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