【華人健康網記者林芷揚／台北報導】你吃過黑棗乾嗎？那加州梅乾呢？許多民眾傻傻分不清，這兩種果乾長得很像，卻是完全不同的食物！黑棗大家比較常聽到，對加州梅可能較不熟悉。營養師指出，加州梅富含維生素K、綠原酸、兒茶素等，是抗氧化的好食物！# K- h1 y9 l+ A* _( O8 ]( ?1 q. q
 加州梅可做成果醬，或是曬乾成加州梅乾直接食用。
+ A8 i9 o; a- v2 F. y: i8 d- e黑棗就是加州梅？完全不一樣
/ L% q' b) P/ m& j( Q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在介紹加州梅之前，先幫大家搞清楚黑棗和加州梅的差別。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞指出，黑棗的學名是「Ziziphus jujuba」，是由大棗加工而來，經過低溫烘焙產生比較烏黑的顏色。
3 b- G( K' E; i' j( x" ]7 n; G加州梅的學名是Prunus domestica，跟上述的黑棗同屬薔薇目，但屬於不同科、屬、種，因此這兩種食物完全不同。加州梅可說是西方風味的食材，可以作成果醬，或是加在優格當中一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 D* J( G! r9 ^( }
 新鮮加州梅是紫紅色，曬乾之後變成紫黑色。www2.tvboxnow.com/ D7 {; t/ A! ?0 Q6 f
富含維生素K 素食者可吃加州梅公仔箱論壇7 q. l3 R* H7 ]5 M) {
陳柏鈞營養師表示，加州梅有個特色，每100公克的加州梅就含有59.5微克的維生素K，含量相當豐富。由於維生素K主要存在於肉類和發酵食品中，所以素食者容易出現缺乏情況。建議素食者可以適量攝取加州梅，以補充維生素K。
% C( p( P, }' m' T5 _, p公仔箱論壇富含各種多酚 吃加州梅抗氧化
& ]) {/ K+ ]2 H( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，根據美國《農業與食品化學期刊》研究顯示，加州梅含有較多的綠原酸、類黃酮、原花青素、兒茶素等，這些都屬於多酚類，具有抗氧化的功能，可以提升體內細胞的防護力，幫助身體排除自由基，對健康好處多多。
8 E0 _7 b4 @9 s$ j; z! C% J) ztvb now,tvbnow,bttvb 加州梅富含抗氧化物，適量補充有益健康。
+ d% i9 H# ~! d. d6 p+ i( jtvb now,tvbnow,bttvb適量吃加州梅 有助骨質強壯
6 g. a, m8 t2 ^' u" `4 t- B% {9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2015年的一項法國研究也指出，加州梅對於骨質健康也有幫助，可以促進前成骨細胞的活性，協助修復骨質，對於正在發育的兒童與青少年，以及更年期後失去雌激素保護的婦女來說，很有幫助。
, m! D; X7 L! ^- {1 X( e1 }- _: \www2.tvboxnow.com吃甜吃鹹任你選 加州梅食譜公開
' r% O' \$ v. R/ N5 u& awww2.tvboxnow.com想要吃進加州梅的好處，不是只能啃果乾。陳柏鈞營養師提供兩道食譜，把加州梅做成飲料和鹹食，超級美味又健康！
/ g, y: t2 L1 @3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【加州梅蜂蜜飲】
[( {: r9 D5 S6 T; ?5 o! hwww2.tvboxnow.com食材／去籽加州梅10顆、蜂蜜10毫升、開水500毫升。
2 ]& P/ e' @5 v0 o公仔箱論壇作法／直接將以上食材都放入果汁機攪打即可。
' }! j. {; _8 G; ?3 F2 \$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【洋蔥加州梅炒雞肉】tvb now,tvbnow,bttvb9 c4 L x0 m e% W0 ~
食材／洋蔥半顆、去籽加州梅10顆、雞里肌肉1斤、蒜頭2顆。/ o2 k% j6 z' c: g1 L
作法／www2.tvboxnow.com P& d' `" f3 ~2 I# o3 f$ E
1.先用蒜頭爆香再加入洋蔥大火快炒。9 I8 K. F8 U; n _
2.放入去籽加州梅小火培炒。
3 l/ } }- ]! A2 U公仔箱論壇3.最後加入雞里肌肉大火快炒即可。 |
發表於 2016-1-14 01:02 PM
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