【華人健康網記者林芷揚／台北報導】你吃過黑棗乾嗎？那加州梅乾呢？許多民眾傻傻分不清，這兩種果乾長得很像，卻是完全不同的食物！黑棗大家比較常聽到，對加州梅可能較不熟悉。營養師指出，加州梅富含維生素K、綠原酸、兒茶素等，是抗氧化的好食物！
& P6 d$ C( q, H6 X% B公仔箱論壇 加州梅可做成果醬，或是曬乾成加州梅乾直接食用。
) ^$ a9 B" _; w8 E) C黑棗就是加州梅？完全不一樣公仔箱論壇6 n# _; u! M& @5 C
在介紹加州梅之前，先幫大家搞清楚黑棗和加州梅的差別。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞指出，黑棗的學名是「Ziziphus jujuba」，是由大棗加工而來，經過低溫烘焙產生比較烏黑的顏色。3 v$ x! ]" I) Y! o/ V' C# l# F) K
加州梅的學名是Prunus domestica，跟上述的黑棗同屬薔薇目，但屬於不同科、屬、種，因此這兩種食物完全不同。加州梅可說是西方風味的食材，可以作成果醬，或是加在優格當中一起吃。
, ^/ d+ P6 T1 B 新鮮加州梅是紫紅色，曬乾之後變成紫黑色。
2 D! ]: ?# P1 a0 q# j8 d4 M$ Atvb now,tvbnow,bttvb富含維生素K 素食者可吃加州梅
; a! ?- h4 g1 X6 q! c& y' M; J陳柏鈞營養師表示，加州梅有個特色，每100公克的加州梅就含有59.5微克的維生素K，含量相當豐富。由於維生素K主要存在於肉類和發酵食品中，所以素食者容易出現缺乏情況。建議素食者可以適量攝取加州梅，以補充維生素K。公仔箱論壇7 I; [" N% q! a% c9 P6 N. X
富含各種多酚 吃加州梅抗氧化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* d' [- j$ H# U* Q' {, D& O5 y
另外，根據美國《農業與食品化學期刊》研究顯示，加州梅含有較多的綠原酸、類黃酮、原花青素、兒茶素等，這些都屬於多酚類，具有抗氧化的功能，可以提升體內細胞的防護力，幫助身體排除自由基，對健康好處多多。www2.tvboxnow.com9 X, h$ R& n: I8 b
 加州梅富含抗氧化物，適量補充有益健康。公仔箱論壇/ B: g; ]; L, a( b0 A' n) V
適量吃加州梅 有助骨質強壯
4 A: `$ p" Y( p' y" M8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2015年的一項法國研究也指出，加州梅對於骨質健康也有幫助，可以促進前成骨細胞的活性，協助修復骨質，對於正在發育的兒童與青少年，以及更年期後失去雌激素保護的婦女來說，很有幫助。
+ {) r; \6 k6 k1 d" A. X( P+ X吃甜吃鹹任你選 加州梅食譜公開
' ]6 s+ D: M' ?* h) }$ z想要吃進加州梅的好處，不是只能啃果乾。陳柏鈞營養師提供兩道食譜，把加州梅做成飲料和鹹食，超級美味又健康！www2.tvboxnow.com' G5 ^) X: h- B2 H* Z8 W0 t
【加州梅蜂蜜飲】www2.tvboxnow.com; q9 t3 e9 A/ F E
食材／去籽加州梅10顆、蜂蜜10毫升、開水500毫升。tvb now,tvbnow,bttvb" q! H/ z: N0 h& w7 t/ e
作法／直接將以上食材都放入果汁機攪打即可。公仔箱論壇" r. r- ]% Z N7 `2 N X
【洋蔥加州梅炒雞肉】/ S% _$ @: w$ w$ S; R. a# s/ [( [
食材／洋蔥半顆、去籽加州梅10顆、雞里肌肉1斤、蒜頭2顆。
2 m# Q3 ^' K( P/ S( k" P( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法／
1 F+ E0 R) F7 R- x. P* z) c1.先用蒜頭爆香再加入洋蔥大火快炒。
0 a3 m7 ^9 ^" w. D7 |; j* ~4 R2 c2.放入去籽加州梅小火培炒。
) \4 E. J: X/ w3.最後加入雞里肌肉大火快炒即可。 |
發表於 2016-1-14 01:02 PM
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