【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】每天準時上床睡覺,一覺醒來還是猛打呵欠,無精打采?這可能是身體慢性疲勞所發出的警訊!營養師表示,疲勞容易對身體造成氧化傷害,民眾在冬季可多攝取盛產的新鮮菠菜補充植化素,其中的鎂可以提升能量,鐵可讓女生保持好氣色。特別是,菠菜根的營養價值高,烹調前千萬別摘掉丟進垃圾桶喔!
6 b6 c9 G9 x" Q! c- q& dtvb now,tvbnow,bttvb 菠菜根別亂丟!原來能補鐵解疲勞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. d0 {) m2 {3 n4 m/ F, {
把疲勞吃光光!冬季提神必選菠菜tvb now,tvbnow,bttvb( c! f1 a; n S
疲勞容易使體內細胞受到自由基攻擊,造成氧化傷害。若因工作過量或缺乏睡眠所引起的疲勞,解決之道是足夠的休息和睡眠時間、規律的運動,以及均衡且多樣化的食物攝取。) Y4 r0 [( i0 k: L0 f( {' G
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,每天多攝取新鮮、富含抗氧化營養素和植物化合物的蔬果,可保護身體免受損害,有助長抗壓的效果。而在冬天,餐桌上絕對不能少了當季盛產的菠菜,價格便宜,營養價值又高,是女性對抗疲勞的「提神蔬菜」。
- L; T. O7 ~& K, E公仔箱論壇菠菜的能量關鍵:鎂tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 m9 i0 N; x' j
菠菜的提神關鍵在於礦物質「鎂」。洪若樸營養師表示,鎂元素參與了人體中將近300種的酶觸反應,能將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量,它也是重要的神經傳導物質,適度補充可以幫助人體正常運作,達到提神的效果。女性每日鎂的攝取量若少於280毫克,人就容易感到疲勞。
: k: E( A& N6 d公仔箱論壇菠菜是秋冬盛產的葉菜類蔬菜,屬於藜科植物,別名菠稜菜、赤根菜、鸕鵡菜。每100公克菠菜含蛋白質12公克、脂肪1.5公克、碳水化合物21.5公克、鈣515毫克、鎂280毫克、鐵9.5毫克。
J- E( w2 t! f" g. O0 M 菠菜含有鎂和鐵等營養素,且價格便宜,是女性對抗疲勞的「提神蔬菜」。www2.tvboxnow.com* ^, _) [( `( Z
菠菜聰明選吃!紅色菜根棄之可惜
& q- A8 f3 C- F8 h挑選菠菜時,民眾要多觀察葉片的翠綠程度,若葉片發黃、萎縮或呈現濕軟狀態,可能放得過久;莖部不要有太多摺痕受損,莖部粗細與口感有關,可隨個人喜好選擇。公仔箱論壇7 U5 r5 r4 k0 k
洪若樸營養師特別提醒,「菠菜根」內含有許多的營養素,質地細嫩,可以食用,不要隨意丟棄。菠菜根含有豐富的鐵,呈現明顯的粉桃紅色表示新鮮;根部變黑代表放置時間較久,不夠新鮮。公仔箱論壇) B+ h& I/ @' R5 H5 b. M& V! v6 o
【營養師上菜/豆皮菠菜】www2.tvboxnow.com* e9 }, P" ]0 K1 z
●材料:菠菜1把(500公克)、非油炸豆皮1片、蒜頭2瓣、辣椒1支、 紹興酒1大匙、鹽少許、醬油少許、橄欖油20公克、白芝麻少量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# O K5 J; s% r" U" ~& X* }' Y0 X
! \1 o+ i8 G# \9 U●做法:! n. P, J/ w [
1.菠菜洗淨切段、豆皮切小條、蒜頭拍過、辣椒切絲,備用。
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2.爆香蒜頭,菠菜入鍋炒塌後沿鍋邊嗆紹興酒,再放入豆皮、辣椒拌炒,最後加鹽調味,盛盤再灑上白芝麻即可。
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. H- q: Q- E" S# @- s n【小叮嚀】:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _3 J. r' X. U: j, u# X
民以食為天,吃對食物和營養素有助消除疲勞,吃錯卻會讓身體更加「虛累累」。洪若樸營養師提醒,容易感到疲勞、精神不振的人,應避免長期喝太多咖啡和酒精。而甜食和高糖飲料會讓血糖不穩定,不當的減肥餐會造成營養不均衡,都會導致疲勞症狀的產生,應盡量避免。 |