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材料
4 d0 D; T. }. T2 P& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....3個
+ I5 b" s- H$ ~* c! e+ m5 g3 x公仔箱論壇香橙酒.....適量
: O* C* k; M% n3 |7 h7 ]& d }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片.....8片
' |. O/ w# v8 q1 @- i6 J# g3 q. P公仔箱論壇砂糖.....150公克 P- v% A9 B6 M, C' d- E
蔓越梅乾.....100公克
" H6 }$ y, c5 p1 b公仔箱論壇起士乳酪.....150公克! R) @* D5 H7 ~/ M& b
動物性鮮奶油.....400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j A' K2 y9 D4 o
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淋醬材料：
6 r4 W( J+ `8 G6 U9 N( p水.....100公克
9 k% b' z, J: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....20公克
+ |% Y4 W$ _5 i/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量# S5 e# P/ n$ p2 N5 y
玉米粉.....15公克www2.tvboxnow.com/ k$ v/ f/ i O; v+ _6 m
蔓越梅乾.....30公克www2.tvboxnow.com4 Z0 h6 T, K& _+ Z+ k
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作法
, @3 i% k# v4 A! hwww2.tvboxnow.com1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。" F2 R3 {5 A2 y+ W! P& L
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。公仔箱論壇) q0 }+ c6 [% q( ~4 w
2 H! K* E s( J, V2 l1 Y( b4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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: h! c! p5 O, k- X5 j" }2 z8 }5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。" H) m/ K! o* h) i
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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