) ^( O+ q9 l6 J0 P8 J材料$ j- L! V4 L `& S
蛋黃.....3個4 I# d+ A2 }+ _) U* y
香橙酒.....適量! _8 ^: a$ i3 B6 ? U6 _
吉利丁片.....8片tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 s) p' n$ i; K5 [
砂糖.....150公克
( N/ a7 ?- n' K& W0 @) o, Q% q" b& Ttvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....100公克
1 E$ a7 h; f6 o( z* X; j" ^公仔箱論壇起士乳酪.....150公克" j. O' k+ n3 [
動物性鮮奶油.....400公克www2.tvboxnow.com$ B4 n; e. a0 @- i# t
tvb now,tvbnow,bttvb' m( u3 j* ?. t. |3 B
. b% j% M6 T/ gwww2.tvboxnow.com淋醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb E8 v, N8 h, t' n3 S- b
水.....100公克
; x( z" O1 [1 @9 p- n) ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....20公克
1 I3 q; k2 H( U0 _# N4 h; c" L) j公仔箱論壇香橙酒.....適量4 v: J4 ~/ V+ R& t& D5 t
玉米粉.....15公克公仔箱論壇4 p# _2 Y* _! a( L M8 H
蔓越梅乾.....30公克
) I/ H y6 E! D; V' I+ B3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a+ Q% Z$ K' b! \+ k. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J @& |, l8 R4 u: ~
作法
$ w: d0 K8 g5 u7 i: ~, Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
7 X. B" a6 d1 c3 x0 d! W2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) J' v$ v4 ~1 ^. m% J* W
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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( G# m1 d* b" n5 n- |! W: C+ P3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。2 i# m8 o5 Q* V) E( c6 k3 ?' w; C) B' x
) d4 y7 D" j) x) A, y& [! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvb now,tvbnow,bttvb, Z# s% e ?2 l; r' S0 f" u4 \
6 _% ?% J. f8 y, @6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。8 g( l6 j2 n# [) g1 C4 B }
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( R J& U/ ]+ L$ b; m公仔箱論壇Tips* [. s9 ^, f) k j4 c7 w, V
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。公仔箱論壇& c4 @7 @7 o% t0 q3 q
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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