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蛋黃.....3個
6 \" [1 e- J D w$ ^! |tvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量
& w! }$ f0 B6 I吉利丁片.....8片公仔箱論壇8 K# S' P: p3 x z; b- h! k$ _
砂糖.....150公克
8 z$ Z7 O+ h, @9 [8 X2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 ^ C6 d) x1 {. g3 ]8 X
起士乳酪.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D+ {0 g2 v% |% j# M! j
動物性鮮奶油.....400公克
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% q0 V* c9 u; [+ N2 s( zwww2.tvboxnow.com5 W) E2 L V: K& Y0 T" l* f
淋醬材料：www2.tvboxnow.com) P& h+ l7 _ N% B9 }( N
水.....100公克
# c! K0 v% e5 n/ i- Z) Gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....20公克公仔箱論壇5 G9 L* [; N, a
香橙酒.....適量
6 q# E/ Y$ s5 m- Utvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.....15公克
" b2 F8 S/ w9 O$ n9 B1 |www2.tvboxnow.com蔓越梅乾.....30公克
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% O% O4 e" |- z: G公仔箱論壇, ^. R/ }: Z6 l' H* n. ?
作法
* h4 q1 Y8 l1 _% A9 a6 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w! T6 q5 K; e }" J; r
公仔箱論壇: k- E m" m) P
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。tvb now,tvbnow,bttvb1 p. _6 E( A6 J1 t! D" L6 `5 x
公仔箱論壇0 ?0 u9 F/ q/ Z
5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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v6 q9 L& {. W公仔箱論壇蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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