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材料公仔箱論壇+ ]3 e/ D( x: n2 K2 m% }9 b
蛋黃.....3個 W7 H3 ~" y8 R
香橙酒.....適量5 O3 v5 B$ {4 A3 d8 e$ s4 E& S2 }
吉利丁片.....8片4 `% Y9 E3 B4 @+ O6 L& K9 s4 N
砂糖.....150公克
0 f0 i {" k o0 ~公仔箱論壇蔓越梅乾.....100公克
0 l4 \1 l+ C% z$ M' k/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 |3 {% D" A" t, ` ~, K* s
動物性鮮奶油.....400公克
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6 n3 u q/ {/ O i1 y8 K+ {$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M9 r" D y/ t% G8 S otvb now,tvbnow,bttvb淋醬材料：公仔箱論壇1 x# F6 B4 @$ M5 m }, P
水.....100公克 }: |5 x5 [+ M
砂糖.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w# b' A! G0 |7 X3 m2 K
香橙酒.....適量
( c% O: e# A: q7 v玉米粉.....15公克
% A* w* Z3 \4 t5 _5 q# L9 Y, t9 m蔓越梅乾.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g* B( g! J4 ^# \! b+ F
4 A$ ` ?' I+ N4 W3 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U3 h/ B7 o1 f. V M/ x! R
作法& E& C; e" M% M @
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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V* j3 \& G# o公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q' B1 p7 {( C, X1 r" M! l! T
% R) k" n% C o9 t; Y9 {3 v7 D3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇9 Z/ u& s7 x: C9 S
( i: \: X$ a( k5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。# \3 N/ B+ d$ f* j! n) g
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) C0 H# B) L3 d4 T% {2 }" J5 \9 l4 j6 i7 etvb now,tvbnow,bttvbTips
% {9 R1 N% v& w$ }8 ^8 ~0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。公仔箱論壇0 c6 i z9 d# U* v& X" D% H7 `
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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