[中式食譜] 錦 繡 菜 粒 雞

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材 料4 u# w3 c( A2 J( I
雞 髀 肉 280 克 、麵  筋 1 件 、 西 芹 / 粟 米 粒 / 甘 筍 各 40 克 、 油 2 茶 匙 、 薑 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 紹 酒 / 生 抽 / 粟 粉 各 少 許
% u% P/ Z3 F2 Y2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 C9 O2 N) q8 r! Q" T1 x
調 味 ： 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 粟 粉 1 1/2 茶 匙
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: T. @* i3 m+ b: b公仔箱論壇做 法
  h8 `) S: ~4 ^3 K, j1. 雞 髀 肉 去 皮 切 小 粒 ， 以 少 許 生 抽 及 粟 粉 略 醃 。, e, e3 H& D6 U& Y9 ^0 c% b/ b2 Q
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2.麵  筋 切 小 粒 ， 汆 水 備 用 。
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! a5 _' F0 Z. P) s公仔箱論壇3. 西 芹 及 甘筍  各 切 小 粒 。  s; [' X/ C" q8 K

% M9 k  G8 ?" H: p. }- d# N/ btvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 鑊 下 油 爆 香 薑 及 蒜 茸 ， 下 雞 肉 以 中 慢 火 煎 香 ， 再 放 入 西 芹 、 甘 筍 、 粟 米 粒 及 麵 筋 炒 香 後 灒 酒 ， 加 調 味 炒 勻 便 可 。
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