1 y3 a2 Z: H$ i材料1 B6 p. Y# E7 n9 ~2 _7 t8 _
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d+ @" x$ ?, \- o6 k$ q2 T
蛋黃.....1個
) E! M& _) ?2 t! w( L* @. u3 V# J" E公仔箱論壇牛油.....50克
0 U/ l" v9 b0 {" ?tvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....1湯匙
8 U1 P) P3 E6 {, @洋蔥.....1/2個
9 N* E+ T" y4 Q% ]" Swww2.tvboxnow.com白酒.....50毫升, E7 w. ^5 E, V' r
車打芝士.....80克% S, D% f) e' w
淡忌廉.....120毫升! \) k* r+ s3 v, G
花蟹.....3隻(共600克)
0 Q0 j4 E/ ^) c2 J3 b8 lwww2.tvboxnow.com巴馬臣芝士粉.....適量
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0 A! U* G: C* V3 U' I$ [0 K: Ytvb now,tvbnow,bttvb9 q2 T* n& [' B& m: y3 V
做法
7 _* w" b2 `, Swww2.tvboxnow.com1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h- K* R( ]0 n0 X3 c
- G3 z$ M& c/ V9 m) e8 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。公仔箱論壇2 I& Q2 u2 o+ {, g5 m
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。www2.tvboxnow.com- Y P* y' F9 }1 z6 o. m
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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