[西式食譜] 芝士焗釀蟹蓋

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# G) Y+ K! r6 G  P1 G: I* o$ G公仔箱論壇材料www2.tvboxnow.com3 S' n0 b2 v1 v# \  J
鹽.....1茶匙2 j  z0 w4 Y# E0 F0 K
蛋黃.....1個7 C* R, a7 K3 d, w- m$ b
牛油.....50克www2.tvboxnow.com4 t* R! |& q8 J  B% \; w
麵粉.....1湯匙( b$ ?  T0 m/ m  M/ S7 T
洋蔥.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g7 ?6 C+ C. p. @, R0 |& T
白酒.....50毫升www2.tvboxnow.com6 ~/ r$ `& `6 F' ?" K! V9 N& x7 f
車打芝士.....80克
8 F* ^% v" Q- b" P  Q淡忌廉.....120毫升! r( X9 k) x1 a* {3 L0 T
花蟹.....3隻(共600克)
! a4 \0 \8 q0 `% z$ i7 F& H" g巴馬臣芝士粉.....適量2 D& k6 ^! |* r, {5 ^) K$ y( C

' @; Q( Q0 {  x# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 h- n# a# {' Y. R+ w3 J1 k

" Y6 Z# v; a: g) S1 v1 }www2.tvboxnow.com2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
0 V( q' P, O( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c; E* K7 w3 P) O1 ?2 r& y7 J* pwww2.tvboxnow.com3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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3 M# p, Y* m  ]6 Zwww2.tvboxnow.com4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。. p( V/ j% q" r/ u( l
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