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材料) y+ d6 U% M: b7 D7 w/ v* [, M
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d3 X- }8 Z) \, D- M0 R
蛋黃.....1個公仔箱論壇8 d3 N: k4 L* V3 a
牛油.....50克www2.tvboxnow.com3 ?* j( F' Y1 S( j7 ]7 {- K
麵粉.....1湯匙9 K4 w+ @" R7 y i! H6 W9 S( [ i
洋蔥.....1/2個
% y' g9 Q( Z: Z5 s* p1 }2 htvb now,tvbnow,bttvb白酒.....50毫升www2.tvboxnow.com# @% ?( `9 |/ W
車打芝士.....80克
) z1 {8 S' |2 X" b( f9 g1 rtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....120毫升
5 O5 i% Z9 `% [7 g1 I; l+ g# c. q公仔箱論壇花蟹.....3隻(共600克)www2.tvboxnow.com4 g9 y# P9 p; Q. N% f0 Q
巴馬臣芝士粉.....適量
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, g1 {) E5 D, S8 @ J2 ltvb now,tvbnow,bttvb" r' x' k. d* j5 k7 R ]$ q8 p0 }9 l% S
做法tvb now,tvbnow,bttvb; P/ j* `% I( t7 L' t5 m( g E
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
0 _: q3 u" j+ N! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h4 r+ G0 j( E/ v$ q8 K/ K
2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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2 f9 \' \6 t3 o3 l/ ~) {" J3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。' D! z0 Q4 Y0 z$ ], S/ J* F( ~
- E$ Y7 x- }3 g2 K4 iwww2.tvboxnow.com4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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