】「觀察性研究」告訴我們，早餐不吃與晚上進食的族群往往比較肥胖。但這些研究受到混擾因子的影響，並不能用來證明晚食與肥胖的因果關係。反之，臨床試驗發現把澱粉轉換到晚上吃，讓肥胖的以色列警察減去更多體重，還改善了血液指標。而且，晚上吃澱粉似乎能讓一整天的飽足感提高呢！ 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝
' }# S4 ~2 p& h: T% ztvb now,tvbnow,bttvb以色列的胖警察
6 n1 k G7 y3 J- A1 Z* ^這是一個在以色列進行的臨床研究，學者募集了100位BMI超過30的胖警察（有男有女），讓他們展開一段為期六個月的節食計畫。胖警察們被分為兩組，吃的東西都是低熱量、低脂的減重餐。兩組間的差別在於「控制組」三餐都可以吃碳水化合物，「晚食組」則在晚上才被准許吃澱粉、碳水化合物。www2.tvboxnow.com/ |# }; y% Y" R n
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7 O% q1 |! X% v- Q0 g+ c' `& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（在不吃澱粉的餐點中，受試者還是可以吃肉類、蔬菜、堅果、低脂乳品。也可以喝不含卡路里的飲品如茶、水、咖啡。）
4 ~! R: Q. {9 m t# O- Y（代表性的澱粉類食品如義大利麵、麵包、玉米、豆類、馬鈴薯、地瓜等。）tvb now,tvbnow,bttvb. K: l7 i9 W$ j4 P: p
六個月過去了，發現如下：
& N5 e: s, }% n6 x 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( M& h: ?+ O' I4 s: i" F
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1 c7 n7 l z! ?* H$ e0 C# i公仔箱論壇晚食組不僅減去了更多體重（絕對值有達統計顯著），維持全天飽足感，更改善了包括胰島素在內的多項代謝指標，多個願望一次滿足。目前尚不清楚為何集中在晚上吃澱粉反而能幫助減重。研究者推測是由於晚上進食改變瘦體素等荷爾蒙分泌的模式，使得白天的食慾下降。www2.tvboxnow.com5 \2 F `( [5 B9 q3 K& J B
史考特個人推測，選擇性在晚上吃碳水化合物相當類似「間歇性斷食法」。將一天的熱量集中在較短的時間內攝取，在許多臨床試驗中被證實比單純節食有更多好處。不過，本篇以色列研究的受試者相對肥胖（BMI超過30），而且是使用低卡低脂飲食來減重。偏結論可能無法推及到所有人身上。2 ]! I% F1 D3 [% W7 i: G; ]
那為什麼大家都說吃宵夜（或不吃早餐）會胖？因為觀察性研究又成功地誤導了所有人。回想看看，當您在準備期末考、客戶簡報、打電動卡關、或是為了任何原因開夜車的那一陣子，身體有什麼變化？是否胃口特別大，嗜吃垃圾食物，體重也跟著迅速竄升呢？
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) l0 @+ Z6 J9 D( Etvb now,tvbnow,bttvb晚睡、壓力、宵夜、肥胖、不吃早餐之間有密不可分的關係，習慣吃宵夜的人，也有更大機會有不健康的生活習慣。瑞典研究發現，不吃早餐的青少年在正餐之間攝取更多熱量、更多糖、更少維生素與礦物質、抽煙與喝酒的比率更高。8 {1 \. o0 N% p" g
不吃早餐小女生的生理期甚至要比三餐正常的小女生早來一年！那麼讓史考特來考考各位，這篇研究是告訴我們下列何者？
2 a2 K( b+ O+ A) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「不吃早餐會讓你不健康」" `& U) B& q* v: x2 I6 x4 ]/ B6 {
「不吃早餐者的其他99項不良生活形態會讓你不健康」www2.tvboxnow.com( e3 r7 V$ o% e
相信各位讀者都答對了吧？
4 D h0 B3 Q# M+ f7 ^. s% `+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國西北大學的學者也驗證了這個概念：晚睡者宵夜吃得比較多（完全不意外...），不健康的習慣也多更多！
. h0 I) N. E7 I/ V+ U' Ltvb now,tvbnow,bttvb 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝www2.tvboxnow.com% p) R2 a. U5 x8 S9 {" ]
（資料來源：Baron et al. Obesity. 2011）
: C1 D# B6 C4 K/ R+ Y: ftvb now,tvbnow,bttvb我們可以發現：「宵夜套餐」是整組一起賣的，常吃宵夜的人通常更晚睡、睡更少、壓力大、不吃早餐、愛吃垃圾食物...這麼多不良生活形態綁在一起，我們卻光挑出「睡前進食」，說他是肥胖元兇，實在有失公允。
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2 h% m I5 A# {- G, {8 d: w2 ~目前尚未有證據顯示人類最佳進食時間為何。動物實驗與觀察性研究的結果分歧，甚至有部分臨床試驗認為夜間進食能改善肥胖與代謝問題。tvb now,tvbnow,bttvb5 z8 m' h; [1 B8 {# i
史考特建議：
) o- c# o3 X- k4 p3 C6 y公仔箱論壇1.「吃什麼」比「什麼時候吃」重要100倍以上，選在良辰吉時吃速食也救不了您的大肚子。
% }0 h, h% [) Stvb now,tvbnow,bttvb2.目前研究尚未有定論，就算真有最佳進食時機，它的重要性可能也不值得投注過多心力。2 f) o, [; X; Y' A
3.在這樣的前提下，安排最適合自己工作與生活的進食時間即可。www2.tvboxnow.com3 u/ E6 y! K% P7 b9 v9 a
4.史考特個人推測，集中在夜間吃澱粉的好處可能來自最近相當熱門的「間歇性斷食法」 。 |
發表於 2016-1-16 06:31 PM
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