[中式食譜] 迷你雀巢素雞

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  {. k* n# J8 O公仔箱論壇材料
- ^9 Z7 I5 ]+ m* k. }  E0 w雀巢材料︰
' l3 c% [  K! p6 H) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)% W. s# {9 Y# K+ J+ i
芋頭.....160克
3 R* m1 i7 v( `; i- c! ^公仔箱論壇麵粉.....2湯匙
; u( H% p" E% m+ d: M: A+ `鹽.....1/4茶匙
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+ D; d. T4 U1 R$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( X9 R; h% M/ J" R6 n6 A1 d
(二)公仔箱論壇5 p* D  F7 O$ [+ r
西芹.....80克
. Q2 {: [3 \  I7 m: [7 atvb now,tvbnow,bttvb青椒.....80克
  B. {9 m+ b( h1 x6 y* i: L鮮冬菇.....80克www2.tvboxnow.com( ]$ k: `% A* |( _. i, r$ f
素雞 (切片).....1條
: u8 R$ q/ d9 \# Q0 Fwww2.tvboxnow.com紅蘿蔔(切花).....數片+ m, Y" _" e) ?/ |# J

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調味
% V! z2 m, D1 \1 {5 L素雞醃料：
- e" o: S& z2 w3 dtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- C" O1 N# S2 w5 h# O) H1 j% h
麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- `* S8 @# d, ~- s4 U
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+ e! X2 g" ~7 F% v. s6 K5 P芡汁
/ v6 Z) e, \9 {% wtvb now,tvbnow,bttvb水.....4湯匙
( w' I" F7 c1 uwww2.tvboxnow.com鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: A& U+ j- l, a2 h" v
糖.....1/2茶匙公仔箱論壇; F8 n* F; a2 g7 H
生抽.....1茶匙
3 w$ h% |  k9 vtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1/2茶匙
+ ]; |& h1 d& i' y" E- ~, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....1/2茶匙www2.tvboxnow.com' M$ E4 s) o, F' {2 N6 V
素食蠔油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _& Y1 w2 e+ q8 p% `4 L7 s
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做法www2.tvboxnow.com! {, Z' y# [' T' t- j5 V" o
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。公仔箱論壇" x# @0 p8 x, o! q8 f
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
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3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。www2.tvboxnow.com9 N9 S$ @5 D9 v; g( {0 m

3 f$ j9 [5 N! O! s; y公仔箱論壇5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。" |$ P/ W/ R& b; ]

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