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材料
' C% |5 `7 A- C( g$ dtvb now,tvbnow,bttvb雀巢材料︰
8 j2 a& d" p$ q. ~) m) n# g(一)www2.tvboxnow.com/ n( B+ o" K1 \1 a" S+ j+ G: s
芋頭.....160克! o0 ]; w) v: I1 v. v( t
麵粉.....2湯匙
2 a1 r) N6 n, i, e( X& ytvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
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, ?) W A$ B4 H2 j Q: ~(二)
8 Y7 K' E! U% }- atvb now,tvbnow,bttvb西芹.....80克
6 E. \. t7 ?' J z( Stvb now,tvbnow,bttvb青椒.....80克
$ Y! C4 W8 @) u6 _% s9 ?鮮冬菇.....80克
$ `" Y# b! X+ l9 W4 t素雞 (切片).....1條
: { o0 y1 `) ~# A) M- t$ c* s: }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔(切花).....數片
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調味tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 C% t {" r& B3 _4 y
素雞醃料：
' s3 L; G! Q# N/ Y生抽.....1茶匙
, [, l8 @! L2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1/2茶匙
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' }+ b) l1 Y! f3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
% p( o4 o" L) ?* d" G, Owww2.tvboxnow.com水.....4湯匙
6 T1 [& k4 s+ b1 C8 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
- @/ e# n, O y$ b, c+ c* y糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. S/ U; Q& [2 [- t$ ~+ _* D/ l
生抽.....1茶匙
1 E! s7 c4 _' r8 ~5 @- `公仔箱論壇麻油.....1/2茶匙
! D5 v3 W+ [9 f" W公仔箱論壇生粉.....1/2茶匙
% D2 K( E# N# ]( J; l5 w- stvb now,tvbnow,bttvb素食蠔油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 y4 S+ U# v' Q8 t6 i
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做法0 @3 Y' C0 g- M0 c+ ~7 w- a' S
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
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0 }* H2 z. V& l9 v: D% x公仔箱論壇3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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