[中式食譜] 臘味油鴨飯

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材料
+ v8 Q3 n2 _0 i1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲.....適量
+ K7 X3 p# [: c4 y% Q% k5 Qwww2.tvboxnow.com青菜.....少許www2.tvboxnow.com5 C1 p# e- u# m0 k
白米.....155公克
8 K  q+ F9 v$ E4 gtvb now,tvbnow,bttvb廣式臘鴨腿.....1隻; p" H( C" z( q" h( n
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% C, g4 @- o9 `+ r8 }4 H4 y調味料2 R* s5 {3 \0 Q2 G: V( x8 [" W6 N
油.....1小匙
$ v; i, d9 X8 ^$ f/ u3 Htvb now,tvbnow,bttvb水.....240公克www2.tvboxnow.com5 ~) G) B7 `$ z) t* t. o
調味醬油.....1小匙
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作法4 O+ G1 a: B/ [8 N" `3 b( I* G* Q
1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。公仔箱論壇& }4 P( {1 c% ~3 M7 ?; h/ i) F4 E. J

, c) `; R) X# Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 臘鴨腿放入滾水中稍微汆燙一下後撈出瀝乾。0 L( T) D: }; D1 T% e2 \+ B7 M
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3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入臘鴨腿與水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
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4. 作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上薑絲並排入燙好的青菜即可。  Y% t% W+ Q' d' F- M4 h

) y( O6 j/ A7 x0 N3 s0 t1 |. K0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。