金鐘日街有不少型格小店，賣時裝，手袋。最近開了一間新餐廳，歐陸風格裝潢，鄉村式木椅，玻璃吊燈……配上日街的寧靜，氣氛寫意輕鬆。三十多款菜式有歐陸菜，煎牛扒配紅酒汁，亦有數款糅合亞洲、俄羅斯菜元素，如五花腩配木瓜沙律。個性雖不鮮明，味道卻有驚喜，因為廚子Alex，用料不拘一格，注重質素，西班牙黑毛豬，伊比利羊，牛扒選安格斯牛腰位，「這部位少脂肪，肉味特濃。」Alex說。
; x& R3 W3 [9 X6 W+ i/ {0 L8 |- ]
2 P( i$ \% g0 Y廚藝穩紮，前菜三文魚拼盤，有四種做法，自家製煙燻、慢煮、香草醃……有的鹹鮮，有的煙燻芳郁，配山葵沙律醬，吊出三文魚油香。主菜牛扒煎得粉紅有光澤，軟嫩多汁，五花腩先慢煮再烤豬皮，下層腍得入口即溶，上層卻麻脆帶香，醬汁下豉油、薑調味，五腩花更惹味。每天還供應數款從俄羅斯入口的魚子醬，每盒六百至八百多元，也是小店的賣點。tvb now,tvbnow,bttvb% w' t5 ]7 L; Q( i
tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 x0 P0 D/ F8 y- ^4 j: X
Darcy ＆Liz
' c, G- k/ V H8 e/ g公仔箱論壇地址：金鐘日街公仔箱論壇3 G" u" l$ k6 V3 l
營業時間：11am-11pm
/ L8 \. ^% W' [公仔箱論壇平均消費：$600 |
發表於 2016-1-21 04:37 AM
| 