寒假剛開始，許多學生一放連假就晚睡晚起、作息不正常，也就容易忽略吃早餐。董氏基金會提醒，早餐是非常重要的一餐，提供身體展開一天所需的能量，最新研究更顯示，天天吃優質早餐的孩子，學習能力較佳，遇到學習困難的比率也較低。公仔箱論壇; @) C7 _" Z" e' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A, \. F5 E' s/ n! q: [
僅2成5學生 早餐吃得健康www2.tvboxnow.com- X6 l; x; r5 h! o
6 A, U/ n' O4 o9 s4 H+ [www2.tvboxnow.com董氏基金會引述國防醫學院公衛所最新研究，分析臺灣2001～2002年大規模調查2401位國小學童的營養攝取狀況資料，包括早餐攝取狀況、健檢資料和學習表現等。分析結果發現，比起都沒吃或每星期只吃1～4次早餐的學童，天天吃早餐的學童的健康狀況最好，除了BMI及腰圍較低、高密度膽固醇(HDL)較高，血壓偏高的情況也減少63％、代謝症候群的發生率減少78％；另外，天天吃早餐的學童，學習能力較佳，遇學習困難比率也較低。
: e. _+ N; M6 ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& l! u3 Q/ B$ Z' ?3 r, u6 M
此外，董氏基金會於2012年4～5月間進行國小學生早餐調查，共1718份有效問卷，發現只有25.9％學童是吃健康早餐（常喝乳品、每週有4天以上有吃蔬果等），但有超過50.7％的學童早餐吃得不夠健康或是極不健康，其中35.8％學生主食或飲料其中一項不健康，15％則是主食與飲料都不健康。www2.tvboxnow.com, k: r Z9 j) ]# B; g6 M
2 r* y) R) s& h2 ?2 v5 U) D3 O常吃外食易變胖 遵守5原則預防
4 D- ~/ W& ^+ ^8 l5 x* awww2.tvboxnow.com7 Q4 |' O. j; W: \; }5 e
董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明，現代父母忙碌，學童常吃外食早餐，易選擇不當而攝取過多的油糖鹽，例如：蛋糕、蛋塔、甜甜圈、熱狗、雞塊、雞排、薯餅、薯條、燒餅、油條、蔥油餅等，再搭配含糖飲料，除了攝取過多熱量，造成脂肪堆積，更增加腸胃負擔，讓人感到昏昏欲睡，導致現代孩童容易變胖、體虛、生病，更增加罹患慢性病風險。許惠玉建議，學童的健康早餐應符合以下原則：
+ Q' \ U% {9 C' e. e, `* d& C公仔箱論壇" e6 Y" c: k8 @' |( h0 |4 m
1） 主食選擇全穀根莖類，例如全麥饅頭、糙米或紫米飯糰（不加油條）、全麥吐司、地瓜等。$ m/ F0 `* Y0 \) r' h& D% V* T G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T: V8 w5 A6 x; P, h) d! t( x5 `
2） 搭配新鮮蔬果，增加纖維質攝取，例如夾生菜、番茄片、蘋果片等。公仔箱論壇/ Q" [/ W) v" |$ f
- Y/ r9 N: x& w4 c& S+ m2 p5 J2 o3） 選擇優質蛋白質，例如白煮蛋、瘦肉、原味乳品等；避免加工食品，例如：炸雞、豬排、火腿、培根等。www2.tvboxnow.com. z9 {& u* P% P3 v% V9 S# d
3 ~) y7 F8 I! \3 d" }4） 不喝含糖飲料，可選擇原味乳品、無糖豆漿或100％蔬果汁等。
+ C2 B" g' ^2 l& u8 b
% m% b- L; F9 I9 a6 Q5） 盡量多樣化選擇不同種類的食物。
9 J: F- V5 j2 V" p. R+ {www2.tvboxnow.com公仔箱論壇, V( [1 d$ A. r$ | f& x+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]! C+ ?5 a# l5 e) x3 }
www2.tvboxnow.com; P& m; C/ b. B( L& C
) i9 b8 E- {. D
- [3 }) b& k5 i. j
1 b S. j7 @2 f+ B4 F
4 A: A2 m/ Z9 ]% A7 w4 |公仔箱論壇優活健康記者陳思綺／報導 |
發表於 2016-1-26 09:25 AM
| 
