[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】tvb now,tvbnow,bttvb9 @& }; O1 Q1 [6 O  ]
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。$ \6 B! Z8 d' B- h/ w! W: C
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 E! O& k6 ?2 O/ K3 Q
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 www2.tvboxnow.com2 W' o+ K% V9 @- V7 y; Y0 N
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 www2.tvboxnow.com3 G5 ]3 ~' b7 z$ a3 h0 z! s  j, E! t
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 www2.tvboxnow.com. J& I: |& _* a0 x2 g
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。tvb now,tvbnow,bttvb. _- Z5 [) x# }9 c8 [
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I. v" h2 B5 w  V. o
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。 ) k( W2 P3 |7 e+ C3 O) F& \. |$ z  m
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 www2.tvboxnow.com: R4 s" p) D5 g+ I6 Q$ x/ ^
◎中年以上單關節發炎的患者。 www2.tvboxnow.com+ B0 A, L! H. \, t! K
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 9 @  k, N* e: M( N& m4 L1 s
◎第二型糖尿病患者。 tvb now,tvbnow,bttvb& a' `$ P' y9 |
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 Q* j/ r, o1 @; ?* b/ F
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。& A3 L" g9 `5 t' S* L9 v; G
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查公仔箱論壇2 d8 e% L) s' A. k" i. O' a
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）, e; v) Q% C* t! w, B- M0 g
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！tvb now,tvbnow,bttvb7 I3 S- ?# _3 t7 k- s
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣& n. I$ N; Z+ W) }' K- ]$ {
普林含量
中
酸鹼性
鹼性公仔箱論壇) W' [7 p/ f8 x. \) y3 p
痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb/ R% t1 O3 j3 x7 s6 v4 \
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分, \0 f: @4 k+ a2 v( f
（每100克含量）tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 d5 U' `% e" G
含量比較
食用宜忌
蛋白質：36克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ `' z- z; d0 b4 D
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。6 ^9 t8 N5 G1 `# Z
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。公仔箱論壇7 |* G8 w& W( _; M- d3 C# d
脂肪：15.9克tvb now,tvbnow,bttvb0 z" c4 I5 S! a/ |. u- G
中 ★★☆公仔箱論壇" e: b$ X( q# c" O4 y" G
胡蘿蔔素：30微克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]- d8 p" |$ L
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ _' l* E$ J" x' G. J( t$ I0 k
高 ★★★
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]# i5 ^- W9 A2 d$ y& n( Y! N8 N1 _
保健小祕方 6 b" B" u& u" o/ I: k! G/ x1 e
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e  M* T, ^. y9 s1 r
黑豆＋牛奶　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y0 ~0 b9 G, w
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　 tvb now,tvbnow,bttvb  z8 M& T9 x  u! R
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。/ r0 j' _; [- h$ T6 z! \% p$ c1 e. f
每日建議食用量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y, T1 t% Z" {! k, N
☆每天宜吃40 克 + K' {) K% c, i( q' Z% g  {
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）www2.tvboxnow.com# s( Q% M4 y! s, A# L
痛風調養超特效食譜8 Y2 N/ w7 c( E$ |* h
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：   n' v7 @* l/ `9 z/ h& A! u
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C: c# G) B5 F7 c& X
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。公仔箱論壇& g/ L4 a/ e5 j1 S1 @* `
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。公仔箱論壇$ |6 A- o/ [  p! ?# {" h
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。公仔箱論壇) h: Z- T) Y8 n+ e+ g* {7 e
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)! @7 A2 z; O% M: w, [; P- R
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。公仔箱論壇- L: i% x! h4 W, D0 j& ]  n" A
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量tvb now,tvbnow,bttvb5 L, Y# F( p9 J( s  w
低www2.tvboxnow.com4 V, M' s# j1 J2 I/ |' {
酸鹼性
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用公仔箱論壇7 e: k& \' I0 d6 [6 ~
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌
膳食纖維：1.4克
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。2 h; ?% S: E  D( A
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆' S+ L4 J: A3 d( K
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆0 k, _0 Q$ {) y6 J# m/ I9 v
維生素C：56毫克tvb now,tvbnow,bttvb, `2 _* E8 e$ ?& c
高 ★★★
鉀：256毫克公仔箱論壇& Y% ]* b1 C: i
高 ★★★公仔箱論壇' Y  l3 s; h" m4 w9 D* r
對痛風的益處
! K# q, A- h( B  G2 X7 t苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
1 c5 e: A8 p9 \/ L; r苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方# G; \) T( q. p( L5 {. h
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M; d5 f6 O/ {) U! J8 f% p
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。- a6 w6 p% W- G
苦瓜＋茄子公仔箱論壇5 c4 p6 T& M- ~. T, U" x0 r
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克& c; X( \: f" ~* _5 B7 J
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克公仔箱論壇9 A1 B/ S4 C+ a" F% [
痛風調養超特效食譜
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)+ t- m* @* ^$ ]6 l: e+ w
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。公仔箱論壇1 }2 U/ Y# B6 n$ h
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 |. r( _6 e) u4 A7 m! x
普林含量：22.6 毫克# N/ B1 _; u. _( `$ F- d: A0 A
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)! r6 n# v5 m% B' X8 p# M1 z- i
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。公仔箱論壇5 F5 g" H3 I! o1 H3 b* _* N5 L
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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