[中式食譜] 蔥油雞(電鍋)

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食材
+ t2 |/ v$ D) s4 j9 M- ^3 x, @www2.tvboxnow.com鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- f% E6 M0 s% K" c+ v& ^
薑.....5~8片tvb now,tvbnow,bttvb& K7 f: z  p0 q) ~2 A! t
蔥.....2~3枝
! o; `# m. f3 T  {: [( P( J* ]* \9 n公仔箱論壇紅辣椒.....1根
! e4 d/ a$ i% W1 S去骨大雞腿.....1隻
4 h& I& D4 r% X, K8 Dtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒(/米酒).....2大匙公仔箱論壇, F' A; S  p' `: I$ q& J- j

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做法: 6 ?; k7 q( ~& L* M/ \+ Y
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)
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2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用
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3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)1 z6 j3 ~( u; J5 @

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