[中式食譜] 蟹黃豆腐

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材料公仔箱論壇: D2 _% l. q+ [
水.....1碗
' \) W3 R. X; e1 ?. ~' ewww2.tvboxnow.com蛤蜊.....8粒
% R4 M  v$ m8 a. X+ I8 w1 t$ Ywww2.tvboxnow.com蔥花.....適量
8 O: }: N4 E+ |& U5 y4 ~% G/ t炸油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L  ?. \0 T% U+ e! O; y3 J
蟹黃.....5大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 @0 @2 o$ J2 ?0 U5 E
蛋豆腐.....2塊
- B0 `( x# z7 s3 J蟹腿肉.....8支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U  o$ A! k: ?, K+ R( g& l( t
草蝦仁.....8尾
3 u; H+ {) M( Z芹菜末.....適量www2.tvboxnow.com5 o: |4 ]0 A2 u8 E" s5 ~. V
青豆仁.....1大匙
5 ]. L( ^4 m1 i! H# S* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔丁.....1大匙
3 v' j) a# e! X3 n& O9 B" `玉米粒.....1大匙7 K8 T6 D1 `: P: j# s
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調味料www2.tvboxnow.com8 ^: Y- w0 X: {! l6 l/ @
鹽.....少許$ M9 d! U4 F2 m  n. k$ Y. v& J
香油.....少許
) {5 }# B% J) l0 Y7 S雞晶粉.....少許
5 a; ?+ k6 q) w0 D3 d太白粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 E0 ?. n" U; E, V: h# [
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作法www2.tvboxnow.com# a8 ]) Y: B- z$ e$ E, t
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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' P1 l) T8 d' X& B+ kwww2.tvboxnow.com2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。% q7 d4 s1 H( \- h

, g, q* n1 ]+ e8 S3 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。公仔箱論壇- x5 A1 u! A: c7 C. t
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。3 F: d& r0 I9 g- g

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