3 o) p( X% B' f+ i6 q' n7 F/ Z材料
& J; D& D% V( F5 C% G; N6 f水.....1碗0 o6 I8 p( V# b: C! y% [2 q! }
蛤蜊.....8粒
5 P0 h' U" {# k: {. Y蔥花.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, G& V1 t+ V2 ^$ n5 n5 |4 |
炸油.....適量公仔箱論壇: q7 q& G3 @3 M4 I3 y
蟹黃.....5大匙
% L' M& A' \! p* Y5 c/ X蛋豆腐.....2塊0 w/ K. _: v$ [2 T
蟹腿肉.....8支
! N$ \5 k8 D# l/ R草蝦仁.....8尾* z7 c% @% p2 s# R1 _9 ]8 \/ ~
芹菜末.....適量
: L" f; b9 R1 v7 R; Z3 L$ @公仔箱論壇青豆仁.....1大匙
: f5 t$ L* D; {: U) M" B; Ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔丁.....1大匙& k$ s3 d+ t2 w( }/ n5 j% ]; u
玉米粒.....1大匙
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調味料
" \0 o% k1 I! |2 x* V& W; F7 E. A& X鹽.....少許
! e" }7 Z5 S/ I$ q2 [香油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" u. j1 C) C- R* a, L9 u- A! H
雞晶粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ |. g( w' V; t O" z- w# C+ `
太白粉水.....適量
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8 L2 l6 l1 _' ?7 S% f作法4 N& K a8 ]# m% E7 v6 d# d# W/ {
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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, N {+ M. ?3 J( P! x5 G t/ d$ B公仔箱論壇2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I4 Y) k, k. y
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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