[中式食譜] 蔥抓餅

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鹽.....適量
  P' Z. X- D, t  A4 V, _蔥花.....30公克
7 q( s7 X+ X6 |) B' y豬油.....50公克
% M0 t- p' z% h4 S3 J9 ~9 R溫水麵糰.....500公克
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- C- [5 A3 ~, U; uwww2.tvboxnow.com作法公仔箱論壇: j3 Y! [# R/ k
1. 溫水麵糰分成2份。
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2. 取1份作法1麵糰，桿成厚約0.2公分的圓形，表面塗上豬油後再撒上鹽及蔥花，捲成圓筒狀後，再盤成圓形，靜置10分鐘。
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3. 將作法2發酵過的麵糰壓扁，再桿開成圓型。平底鍋加熱後加入約1大匙沙拉油，放入蔥油餅小火將兩面煎至金黃酥脆即可。
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