(健康醫療網／記者林怡亭報導)$ Y7 U8 ^, O2 Y0 p
農曆春節將至，出外旅遊、圍爐成為國人一年中最重要的家族團聚活動，然而根據衛生福利部疾病管制署調查資料顯示，春節期間腹瀉人數較平常增加，只要調理食品時稍有不注意，就很容易造成食品中毒發生。
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食品藥物管理署 (以下簡稱食藥署) 建議民眾，為防範食品中毒的發生，圍爐食材購買不過量，避免過多的食材儲存於冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生，同時應避免生食，尤其高風險之生鮮食品如生蠔，食用前更需澈底加熱，以及遵守預防食品中毒五要原則，就能讓您安心過好年：tvb now,tvbnow,bttvb5 d( r* X6 q' O
$ K" r! o- R' k1 u; Z7 x* q8 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。$ U& U; K: v9 U8 k: Z7 ]) P
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2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。公仔箱論壇1 N: w8 c8 P; T x
3 {- H) F, U# G% m3 m D6 I/ F+ _公仔箱論壇3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
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4. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。" u# D- D# M4 d( e
& N0 C4 w5 w+ ~% C公仔箱論壇5. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。7 J% r; }5 H& |
# i" @, D9 O6 y6 itvb now,tvbnow,bttvb食藥署呼籲，若發生疑似食品中毒事件時，應儘速就醫，並配合衛生單位調查，以釐清食品中毒發生原因。 |
發表於 2016-2-3 11:03 AM
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