(健康醫療網／記者林怡亭報導)' b! |+ f- m; W* `4 m/ s
農曆春節將至，出外旅遊、圍爐成為國人一年中最重要的家族團聚活動，然而根據衛生福利部疾病管制署調查資料顯示，春節期間腹瀉人數較平常增加，只要調理食品時稍有不注意，就很容易造成食品中毒發生。公仔箱論壇4 [* J7 b8 z( ^3 p0 g- i4 {; Z
' ?# j: p, _( f: V% S7 |& [
食品藥物管理署 (以下簡稱食藥署) 建議民眾，為防範食品中毒的發生，圍爐食材購買不過量，避免過多的食材儲存於冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生，同時應避免生食，尤其高風險之生鮮食品如生蠔，食用前更需澈底加熱，以及遵守預防食品中毒五要原則，就能讓您安心過好年：
) X, t6 c N; ~4 L; [公仔箱論壇+ N; H4 Z* |3 M- [; `
1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。
( Z4 f5 F3 l3 Z, O- q$ Cwww2.tvboxnow.com
o" O, H' |4 R$ y& \2 e2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。www2.tvboxnow.com3 A+ O, V; x/ C2 k0 {
公仔箱論壇: F" E! {9 |+ g# r4 k% F
3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
; z8 G7 Q4 l9 Swww2.tvboxnow.com& Y# Q9 K8 X. a( k1 N! E
4. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
) s0 x* H+ K6 F5 l7 z公仔箱論壇% n4 o. h/ q2 G- }$ Y
5. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
' p! B8 o4 u7 i公仔箱論壇
$ G; d0 |( u6 ?8 W; p: y公仔箱論壇食藥署呼籲，若發生疑似食品中毒事件時，應儘速就醫，並配合衛生單位調查，以釐清食品中毒發生原因。 |
發表於 2016-2-3 11:03 AM
| 
