[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

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9 M/ E" V0 e" {# `* [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g  u, }% W+ Q) P5 u% B9 y& @, k7 e9 j: s
材料8 M: v  ?' w( b" H1 f
原味巧克力蛋糕.....1份
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9 M; p4 H& D" a公仔箱論壇慕斯餡：www2.tvboxnow.com2 }. ]0 b7 @5 s7 K  }- h+ c
鮮奶油.....100g
2 {3 G9 g. g# A$ `( P# ?) f苦甜巧克力.....100g
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作法) X) h- f' @. U3 J+ O
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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: n' Q( {- ]2 P( h* Q' ptvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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# a' D; w" ?: X3 G: E% g/ @3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。" @+ ]' h2 j$ P9 o# Y2 p
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ g; i" w* E
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