菜名：夏日美肌套餐
8 I; u/ ]" i# f8 _- F! w3 ~% e材料：
+ L; s7 a7 I' e(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片
* ?" E ~1 S3 A: ` r& }tvb now,tvbnow,bttvb(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗
6 v3 w5 T7 |" ]4 U+ U(調味料)：鹽巴、白胡椒粉
0 U( q( t' Z0 p( Z) e/ j% I1 a" I7 M做法：公仔箱論壇' {0 T* v+ m0 ]. ]
1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。
/ T0 I( V# V% k; n0 f5 J; d* x公仔箱論壇2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。
! m* B( F7 l' ]3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。
2 I( q# r0 p1 b7 l$ h! Wwww2.tvboxnow.com備註：www2.tvboxnow.com, V4 D, t& H$ C3 O8 U m5 e
器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
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