菜名：夏日美肌套餐www2.tvboxnow.com% D+ o. ?) Q8 r
材料：公仔箱論壇; z$ J- x- Y9 \$ J/ f; Y9 f1 q: e2 w& K
(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片
! ?/ z @7 T( S: Qtvb now,tvbnow,bttvb(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗
6 f( R9 ?" R S/ O- H3 s(調味料)：鹽巴、白胡椒粉www2.tvboxnow.com& g1 f) Y# U/ p: W+ ?
做法：( r7 X6 v$ e* E' ~0 o- k
1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。
0 P4 }" @7 h. t, ~4 @: t5 K2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! z6 J# a( I- B- U& m' `" {6 W
3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。
* y! p- [7 u. Q# g& F/ H8 ?公仔箱論壇備註：
% Q( Y3 e0 R% M1 o; v0 Ytvb now,tvbnow,bttvb器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
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