荷蘭萊頓大學(Leiden University)認知心理學家科薩托(Lorenza Colzato)公仔箱論壇* ^6 L; \; t- X. e4 N+ P6 ]# c r
做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁，www2.tvboxnow.com$ S, u1 \1 k. d' F
第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)，
0 z* V5 T9 W. }5 L8 ^6 bwww2.tvboxnow.com接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。5 M9 ?( v5 ^' u# u/ r7 Z
實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，tvb now,tvbnow,bttvb8 I# H" {4 u" B6 j: ^
在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。1 A+ _% t0 F9 \! W
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酪氨酸健腦 激發無限靈感科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等
/ U0 C |4 @" K9 y- u含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹，
: T9 _7 V9 O, t0 G o5 f$ H) [www2.tvboxnow.com同時也會更有創造力。公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說，
) O- m: t8 ?: y3 g) j) w- G1 @公仔箱論壇每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。
2 u D7 a: c2 X這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生，
$ X% ?2 H! T+ Y- J$ d: r公仔箱論壇的確是一個增強腦力的好選擇。
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; z3 _. \# u& s8 Twww2.tvboxnow.com不能只吃水果！這些食物也能健腦什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸，+ |! ^9 u4 h' j' t3 U) p
可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。www2.tvboxnow.com, h4 Y6 H5 @- n3 [5 [
水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司，
) d1 |9 p; l g5 X2 f( xwww2.tvboxnow.com而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。
6 o' I; V0 O8 j8 K8 H! Z舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，除了含有蛋白質與鈣，' ^$ Q0 k4 Q' G7 `* b! p( L
牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇，tvb now,tvbnow,bttvb/ z1 i) F2 r2 j T' H# Q1 ~1 z
人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質，; U% B9 V2 i+ f* I% R0 Z
可增強大腦活力；而貝類則幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。www2.tvboxnow.com X8 A* P4 m5 n$ i
油脂與堅果種子類當中，則可以選擇富含卵磷脂、可以增強記憶的花生。
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發表於 2016-2-6 06:18 AM
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