民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。
. g3 t+ g/ C) u( \8 j: _2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z; P6 ^" q* x6 I公仔箱論壇【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。
5 v; K; f+ f+ Atvb now,tvbnow,bttvb
5 t, R& V* d) r4 ~! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。
2 o* | i% \1 O
( a) ?9 c7 O! @9 i& }; ]公仔箱論壇下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。
9 u K. \$ p# s6 F7 U% ^% [tvb now,tvbnow,bttvb
* _9 s3 @& O5 q- M, u+ S公仔箱論壇維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力
2 e8 {: _# N; m: T. d9 Nwww2.tvboxnow.com
- r7 U7 B9 t! r% J) Ftvb now,tvbnow,bttvb維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。
8 h& x8 R0 t/ m) M) \/ stvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com- r/ ?1 p8 a1 |% o6 I3 Y: h( m
洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z' i; g2 E& V$ ^# ~- G$ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; g/ x7 Q w5 _( e
含維他命B1的食物tvb now,tvbnow,bttvb# s W. E' B9 d$ ~" _/ i
tvb now,tvbnow,bttvb# z# ^% ?0 X3 z/ W+ I4 X2 [) o
豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米
+ s- Z+ Q. m4 J6 K) [+ f4 M* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H' N* J. J8 V& ^www2.tvboxnow.com功效
2 T4 g- \. h7 C$ Z9 S, f1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 o) K: s) V. H: `& O+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。www2.tvboxnow.com$ \3 j/ p( Q/ a
www2.tvboxnow.com; d6 t: ~: y2 Z. ~8 M0 R
如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。
7 G! H& K( ~& G% l& \9 c7 q' D7 _6 i) M" }
維他命B6——穩定心神, R- B5 @8 o! Z$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ `2 [% `: q! i
若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I1 c+ u' Q. }0 s9 T
. [& f3 J! S% Z1 }含維他命B6的食物
4 g! x' N8 X8 r2 x1 n+ Y, l公仔箱論壇
e# v# J: E+ A! X鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉+ u: F7 ^5 B" A1 C/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb, b* P. {& B0 I
功效
# f& H; k' m. xwww2.tvboxnow.com- _' t8 Y% `* r2 P1 f
維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。
1 o3 W$ K$ w" `tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& y0 I8 S9 p7 A& O) b
體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。
/ P/ |, x; T. I. l, o2 A( W公仔箱論壇
* g7 b# D& {$ M0 O2 B) ~# z4 l: @菸鹼酸——增加活力tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 \! E. e& P Z
公仔箱論壇$ K, d9 }/ Y8 y' p# \7 d
「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。公仔箱論壇$ Q% Z2 y& L9 Y' \5 s
) x @0 W8 U3 t/ {, t; ^
含菸鹼酸的食物6 B2 r5 E' d( _5 x3 I+ Z
1 b+ b$ h) d. q豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米
2 {0 W2 f# c2 E8 f$ v) q公仔箱論壇公仔箱論壇6 t3 ?4 j; A0 w/ B, u; |5 w4 v
功效
, J+ k* H4 _! j$ n- Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 h% ? d7 U* K: R( k! l+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。6 T& u0 j, q' O. ~7 e
) r! p+ k4 j- q- p# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。
4 e Y4 O* E k! M x公仔箱論壇
5 [' B4 s# \; w% `) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命B12、葉酸—— 提高專注力www2.tvboxnow.com. {) k$ `& g& l s4 d* l9 X7 z
2 v8 @! Z6 z7 Q( O; Jwww2.tvboxnow.com只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。
P0 R9 T6 D p3 z4 m+ cwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 w. L8 D" q+ h' ^3 u% h
含維他命B12與葉酸的食物; t4 d" l, F- j# ^
, a4 w/ i r$ ?- Y
含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆
0 z: P9 m+ C4 |5 H: ~$ K- |含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓公仔箱論壇7 Q& s: {2 l& l' M# z' z! {, H4 j
3 t% c1 d5 O& |$ n. N3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效
( R# P+ ]% }) {/ H5 M! i1 g% K, a: J5 j7 X) Y- W
維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮「造血」功用，預防或治療貧血症狀。此外，「葉酸」可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。
2 H* F* Q# I% m2 ?www2.tvboxnow.com
! a* m3 r$ n8 B公仔箱論壇近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ p9 F: _' V5 A0 ?. s
! l9 L6 ], b/ W, n1 S1 n8 [0 v有效「補充維他命B群」的營養食譜：咖哩鯖魚佐菠菜泥www2.tvboxnow.com6 M! |- t: V8 P3 S8 M& Q, e. ?
鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。tvb now,tvbnow,bttvb$ c; j! f! `6 \, k
公仔箱論壇" S4 d( ]' Y- z, g
材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb4 R* H5 b/ L7 [% }
tvb now,tvbnow,bttvb; m: l) g* ] ]$ p2 B/ H& K3 r. U
鯖魚片………2片
. {* h" s2 I5 t E5 {4 g; Y/ U公仔箱論壇菠菜………1把
# k; B4 z: D4 D$ S" v) L3 fwww2.tvboxnow.com起司粉………2小匙
2 \( @) M/ [ D4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽巴、胡椒粉………適量
( {# B$ C) Z: V) D% A+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油………1大匙
( G2 g9 a' H4 S( R9 a1 T- D2 c0 _& Wwww2.tvboxnow.com調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙公仔箱論壇, L- m/ R4 V5 u& r
熱量（1人份）：245 kcal公仔箱論壇- t; {* B* g/ _; b7 T0 z* c
維他命 B 群含量：9.7mg
" g* S( `; u) U# k I+ f& E
5 l- g) ]% o3 S1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
" W; U' v5 ^0 y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N, ]0 X n i1 鯖魚清洗後擦乾，撒上 A 調味料。
7 @1 m- W9 |* d9 G6 Fwww2.tvboxnow.com2 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。www2.tvboxnow.com* `" [( @1 I6 k n
3 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。
8 J+ `; V1 M, a0 u8 A( }/ Q) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。2 X% w+ H3 p2 ~3 U g) W
tvb now,tvbnow,bttvb5 M; G( _, Q. ]; M( D$ \; F$ M
本文摘自：《活腦力飲食》
% N$ Y3 m- F5 ?& Bwww2.tvboxnow.com作者：姬野友美
& F- R, u, O! `7 B$ M( P1 |, f9 z# i/ c1 }. M' u) }3 a( g
--------------------------------------------------
( ^" l! K: F4 Q過年到了 , 大家 不要 只吃 大魚大肉 , 也要 多吃 青菜水果 !
9 B* c5 F# x, [0 @+ B. |www2.tvboxnow.com猴年 祝 大家 身體健康 萬事如意 心想事成 ~~ |
發表於 2016-2-7 04:58 AM
| 
發表於 2016-2-7 08:39 AM
|