7 I; f$ d2 Z2 K; p W8 `www2.tvboxnow.com材料
$ M. e* j9 {' K. T' k2 ^老麵：公仔箱論壇4 {' I6 x0 O0 f( ]/ N5 A
水.....60公克
9 Z3 E8 K# s" v: w8 G! s0 t! K速溶酵母.....1公克
/ ]. X% L/ t; x$ X公仔箱論壇高筋麵粉.....100公克
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& O) L c7 T8 ?" v. Kwww2.tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 a U& O3 [
鹽.....10公克www2.tvboxnow.com; }( B) T! [) }! x. \; |+ G
水.....316公克
% s" n: Y" U% |5 `. w; q公仔箱論壇奶粉.....41公克公仔箱論壇+ L$ a: b0 Q% ]' f. W" T/ s
速酵母.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb l4 Z! Q" I9 m
橄欖油.....20公克
5 V' \% z1 [3 h/ e) B* N) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....357公克
# J' S) X. ~. P$ |( d) z+ Mwww2.tvboxnow.com低筋麵粉.....153公克
! q/ [. w, R$ S8 ^ P0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, _/ ~4 @( c; Z- u
4 \5 _) e6 N) h2 u0 w* ?) ]; w" Btvb now,tvbnow,bttvb淋醬：
, z/ l5 \3 m- }/ ^: g. G$ L公仔箱論壇乾酪.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* e, M$ G {; k
青醬.....適量
, ?6 `: q0 K/ ^6 U" V5 A橄欖油.....適量
; q ^. X# q/ E9 `- D( f" X9 S& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法
# f1 T% y' f' }; c* E1. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z' [+ f1 v% m! T
; c7 F* k$ r, n0 H2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。
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3. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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7 r" ~7 n& x$ F( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; d9 c7 ^' ^, j
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5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。
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6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油
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7. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。0 x2 ]/ o: M, h" @' C$ }
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發表於 2016-2-11 05:07 AM
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