/ V3 B! s( E! J" [& ` ]& S3 b; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇- K6 S7 L# `- y1 v
老麵：
, W+ x3 z7 f+ M @( X6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....60公克* g) ]( ~6 I% M$ t9 Z
速溶酵母.....1公克www2.tvboxnow.com, ~" f) c; y1 T; J |( N
高筋麵粉.....100公克www2.tvboxnow.com( R Q, a+ i7 ]+ `; g6 r
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主麵糰：5 g+ P- F+ I E% R& F: o& g
鹽.....10公克
* D% o! ^( T# Q$ o+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....316公克% X" X( F) w6 H
奶粉.....41公克
5 ?& a9 a! ^+ r& P9 m公仔箱論壇速酵母.....3公克 r# C+ q" y8 Y3 g1 G( k6 w
橄欖油.....20公克
6 \, c7 D5 c, Mwww2.tvboxnow.com高筋麵粉.....357公克
" m( F6 D& E+ W; f8 D低筋麵粉.....153公克
9 B, s* H" Q! p8 ]: b1 P1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w+ W! H) Q* l4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f- Z6 N$ O* m5 G- m+ D4 M$ W公仔箱論壇淋醬：
+ I, N' u$ u, r6 u乾酪.....適量7 x$ ^: n, [3 ] j
青醬.....適量
4 M3 E- Q! L8 i" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....適量
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: W/ @6 t: H- n公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ o" I3 Y6 E! i* M
1. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# [. q: G# D$ w( D
( {! v+ U. G+ e2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。www2.tvboxnow.com" N8 { a9 ^1 C7 r! O: t
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3. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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8 _9 H: [5 f% a+ K5 T& Xwww2.tvboxnow.com4. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
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" F3 R9 x; Z( j, z! Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。
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6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb5 h+ X5 h4 b' o. w! D' M3 X7 T" B
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7. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。公仔箱論壇 s" D- B) I& _6 N8 D3 [( V1 Z3 J
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發表於 2016-2-11 05:07 AM
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