3 m: h+ M. b4 C e- \- F' nwww2.tvboxnow.com材料
" X3 m( I1 Y! @0 }0 U9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老麵：
! x: @1 D9 r: v. X# O7 Owww2.tvboxnow.com水.....60公克公仔箱論壇* P ?1 J9 y- |8 \
速溶酵母.....1公克www2.tvboxnow.com6 t6 C3 W0 P4 R j; m
高筋麵粉.....100公克公仔箱論壇+ f! b, m" r' g* s- _! ^# A
6 w6 L. f. }5 ]7 C- p/ y9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @- e; R! P! W( xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
$ v5 ^/ j7 R( @鹽.....10公克
' m8 u0 x3 f2 u水.....316公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X- j. L# }7 d' w6 H% [; H
奶粉.....41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 m* U/ }$ u3 ~" r9 i
速酵母.....3公克3 P) C. m7 w) }0 d) i( \
橄欖油.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 g p) t! w" q# @
高筋麵粉.....357公克www2.tvboxnow.com6 K( F4 ?: |* x- W8 i4 a
低筋麵粉.....153公克
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6 L+ ?7 f. b2 a# J' p$ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. c J; M9 `% b n* ]7 [; e
淋醬：
8 s3 z1 v" c$ [公仔箱論壇乾酪.....適量
$ `, Z* E7 [ y# P1 t' G青醬.....適量
: P. I* f. S' A3 E5 F+ [7 Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....適量
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作法$ z" f- P1 |+ [. N8 h* _
1. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇7 l# Y6 C& a1 J4 \/ }* b; g
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2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。
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# H# @7 ~. M2 b4 u6 ^5 a3. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www2.tvboxnow.com/ O. y P( c: e
1 a" C- d( ~6 v* o" ~& Z( M4. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
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. \% z0 ^/ ]9 m' _3 Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。
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N% |7 d4 C4 Y; l3 i$ R/ `tvb now,tvbnow,bttvb6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油
8 ]( \" \! z+ z' Q7 y1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j( B4 v+ v+ j! ]2 x, ^, [tvb now,tvbnow,bttvb7. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。2 E! u2 s! }/ Q, B/ u8 e/ j3 E
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發表於 2016-2-11 05:07 AM
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