見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。
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煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。/ L8 A4 G6 e [& V: i: ~
9 _- X D+ v+ Y8 ktvb now,tvbnow,bttvb招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。公仔箱論壇! K' f# v$ @$ w0 j4 l9 i
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另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。+ l/ R$ E$ g& H2 V
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越南八味什錦鍋$468/兩至三位
Z2 K z6 ^6 u- Y; f" k, Vtvb now,tvbnow,bttvb越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)
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金寶越南餐館
% L3 C% V0 R3 J% X; A1 qtvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍城衙前塱道
' A0 C/ N$ }# F' g" xwww2.tvboxnow.com營業時間：11am-1am 9 K/ L1 ]" I% x( h& c
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發表於 2016-2-12 04:34 AM
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發表於 2016-2-13 01:07 AM
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