[食肆地點] 暖笠笠圍爐食鮮味越南帽子鍋

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見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。
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煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。' A4 n! |& _, \/ ~+ {$ t* u' q
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招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。
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$ q) F( a  Q6 z/ E3 f, [/ o% |www2.tvboxnow.com另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。# h; e& N. z4 B, k. e

! B  w# m- J- T+ `9 b7 t越南八味什錦鍋$468/兩至三位公仔箱論壇  w2 r7 D6 X: W! E
越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)5 J7 J3 J+ O: i( h, ~6 Q, @

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地址：九龍城衙前塱道公仔箱論壇! `3 E5 q% r, F3 Y" }1 f
營業時間：11am-1am : Z1 S; C* a$ c  I+ k

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