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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- c) M5 x& W/ c
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb) C9 @$ K9 k, |8 \9 D$ R' c# O
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:# L6 C4 G3 P# {, S" e+ E
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:/ r; ^+ I! a' Z" n) R
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p) k7 b' E8 x" b$ T1 f) M
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb& \" }8 ?$ J0 u# @; K6 O
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g! u8 q) |$ t1 S4 H3 t- |
調味:
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇" \6 b) J, n6 p! e
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。2 W- G' G5 r0 h

tvb now,tvbnow,bttvb# R. W9 R! |/ g$ o1 ^$ C2 q' _
食譜:栗子雞飯" x2 `+ _9 @3 H( ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( h* }5 ]6 ?6 z9 R7 N
栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb# @4 s9 B2 `, g) o
菜系:www2.tvboxnow.com7 E; p2 J, R9 D$ w3 [% K
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、2 p) ?9 Y" i) ~1 n: P
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。5 O7 j/ S: E6 S8 P$ U6 ^
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。www2.tvboxnow.com# {$ [& S" V8 \, g6 L1 I
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# m8 j! j$ S# J/ b3 K
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb( j4 w& g: E/ ?) l" Y% a
菜系:
廣東菜/粵菜9 p! k4 i" W/ R  D; q: I- `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a& T3 W; ], i5 J) _% I% F
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x$ U( v" Q- b) F/ y% l
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量% @# c3 Z" w& r. i5 U
調味:公仔箱論壇4 h2 _; v" M' V( ~; ^, c
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q1 J0 D+ ~5 L+ B7 D
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。0 n5 @5 [4 o1 V7 v
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。- ^! e- _4 r0 u+ A  f- T+ C6 {

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公仔箱論壇, `2 I; w) l& T& u0 ^' Z! H4 |
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
公仔箱論壇' `6 H, L: H! z

食譜:杏汁白菜豬肺湯. b0 A& o& |. ~8 ?
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb9 M8 K+ O4 s+ D$ A( Z9 A- q
菜系:
廣東菜/粵菜/ C6 {$ M7 Y7 C+ J& s
材料:; y6 Y0 t5 ^4 G" k
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。公仔箱論壇5 g% }: W, E, P6 m, _
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com( M9 k. k9 E2 J; ~, b/ b+ B/ x
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M, L+ g+ w0 J- U5 }) `& n
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
! U! r' F; U6 s$ C1 G0 h
+ K: V. G/ v5 \0 E) v
食譜:混醬大魚頭煲1 H" d7 M4 ~! i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# t, g! M' e" X4 \
混醬大魚頭煲www2.tvboxnow.com# D6 B% O3 K( a3 ^/ O, R0 O) G; y
菜系:www2.tvboxnow.com8 {" G% {' w6 N0 H7 Y6 u8 i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m( T+ I& S; ~- g1 o/ o
材料:www2.tvboxnow.com, H# R, |+ A& V
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、; Y/ D" ?7 W  l* }
      紹興酒少許、生粉水適量www2.tvboxnow.com. q" J$ J; x0 i/ r, B
調味:www2.tvboxnow.com9 k  n6 e) W9 \1 Z5 m! p( a; W
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! L5 O! S$ r* n6 z% k0 f
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇9 i. E6 Q$ Y* ^2 v
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X* s& t1 u1 x4 q/ k' @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- B2 G! V, a1 s5 d' h
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜# O% ?8 E3 y& ?& _. m$ g* J
材料:& Q8 S( x' I9 `5 [2 e3 ~
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇; C! \+ o; W0 r
調味:
糖適量
做法:www2.tvboxnow.com! e0 m# l8 S+ H6 B  G2 R
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。5 I  f4 M2 E7 _  P1 f
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u  l# t! i* _! Z. \5 V

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ |" k. P3 L% r: q+ v# a
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量" r; `" A# f% _# X8 Q, V
調味:公仔箱論壇7 q3 v+ Y4 }! {( a7 y( {9 o. e
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。www2.tvboxnow.com0 z) a- W+ r' o, z
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。- U+ L) D5 e4 J, N
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。. w6 e3 r2 \' w3 d) C
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% N3 w$ ^" U4 J1 e  p: k
8 z! A9 t; F. n2 d, {- Y3 v; j% X
2 ^7 }5 c' M1 v, v* J% q+ m& I7 Y
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:# P9 q" X$ @7 d  R$ t' a
黑胡椒羊骨湯
菜系:- x& O. N3 G8 |8 v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 c8 B/ d  ^( E, d% C% b7 M
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量. e9 f* I+ F+ b8 r  u& G
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P5 K# h) c7 ?# Z8 Q) b; l
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb- C% k* Z' x: T& T0 H3 [7 r* Z) I
略略拍扁備用。公仔箱論壇3 H8 [8 T! T+ k3 n! w( ]' M: ^1 m
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。1 C/ _& \1 h& d2 i9 h+ l- D
www2.tvboxnow.com5 G' P5 _; x; k2 a1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb( r2 d4 m4 a6 l/ n2 [& b
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:5 n6 F2 R+ @' m) G
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb& q' u3 V0 y, u2 @! x  i
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 ?& }8 g0 e  {
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量6 K; `  h$ |5 e0 y+ U9 F+ r
做法:6 Q5 ~) O" F+ \" W
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。www2.tvboxnow.com7 |2 L3 t0 E" @4 u0 M( ]+ R
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。- R. N  e0 L" e) |5 m

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, z' B# j+ O, u6 F7 k5 \( \: C
鎮江辣雞翼* r7 F4 j: ?- e5 @0 m2 N
菜系:公仔箱論壇! v  ^$ w3 P; U! M7 z' Z2 ?
廣東菜/粵菜
材料:8 e7 i. \- D& ]" |7 C5 c  a
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:www2.tvboxnow.com& M- G, `6 d( ]6 Z
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。www2.tvboxnow.com0 a( |- H- U( H9 g2 W
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 M9 W: ~$ X4 t

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇& m. Z+ O" [2 o  I/ T  w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 G0 X! Y) C. K; a9 Q; J
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量0 u' i! Q/ D8 v* J$ b- a+ O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 s) M, K& }1 ?8 E$ P' J$ z
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。公仔箱論壇& M7 H5 d4 G9 ?/ M" F, R2 {
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇& z2 C/ K: [& b  ?' }
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b2 p- W, ^# J* a" a6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 `: y+ a, w8 n7 j
+ w1 q! v1 l/ F9 @6 a
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:) \* k) p; y! l6 o
廣東菜/粵菜( I9 R- N  b) l, ^9 C3 G6 W. C& Y$ L
材料:3 x4 V$ d4 ~2 l% Y$ H
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 L+ E- h! V( [$ D
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇" Z3 v! P  t& _+ ]
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。, R  Q- Y* ?4 F$ O

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:1 [6 i& R3 r8 R6 n
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，www2.tvboxnow.com! r- k0 a( A1 b- ~, v
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \( ?' ~7 k, W2 ?2 s
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇! A! Z* A1 a6 O2 q8 `' X
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tvb now,tvbnow,bttvb1 p! Y% e# T' ?; O
食譜:香料燒雞www2.tvboxnow.com6 N: h) `) y& @$ }$ g8 v7 X4 k
菜名:; B4 D! u* R2 V9 A
香料燒雞www2.tvboxnow.com. ^; g. W4 f/ R, i: x: J) o
材料:# Y! D# C5 A$ M
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇2 i( C3 u9 ]: g( J* N7 g0 x
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www2.tvboxnow.com0 F' _  g" G8 B/ Q! w8 B/ c0 O, a2 v1 y
做法:' ]" K! [! P+ }
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇' U0 E; e# m' t: y( h4 Z
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

5 O& E( t( L8 N% q5 z9 V
食譜:魚露雜菜8 y( Q+ V; Q: o
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量www2.tvboxnow.com: T" i- R- |0 C$ z
調味:
魚露適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* f* L) X2 J3 R
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。www2.tvboxnow.com1 N; {+ L. y; T4 O: o- V# m) }
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

第6集 - 健康素菜雙響炮2 n5 [# u3 a( w

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯! X1 T5 k. U; |  }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m2 y$ P1 G! t8 Y! a' e& n/ |
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇' m) K8 Q  m6 B3 B: E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊) [; h3 R% G3 c
做法:公仔箱論壇) q- ]1 I( H$ z& E8 x
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。; J( ?% F& ?  i" r9 f# [" H+ x
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com. F+ S0 \) O9 x! W8 v" T4 p
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。/ ~7 _$ L% o4 b

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食譜:乳酪雞肉串
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; n, |5 d# ?2 T1 E3 E# z% d
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb9 P3 e$ X  Q! L1 b: {, v' g/ V, z
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb: E: @# N$ |" k1 T* m
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:. G% @4 ?: z& s( f
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇( ~% f+ n( ~* G9 G+ W5 S6 O8 n
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
公仔箱論壇; k$ o- u$ _) C( Y3 W

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www2.tvboxnow.com% m3 w2 }* S- y+ d8 Q$ J8 j/ u
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb% o) d: ^( V( D+ B' o8 Q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 i/ Y! Z5 j3 W0 a; b: c
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、. d/ D6 H9 P/ s1 |# X
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量0 N! d$ q% s1 Y9 l* _
做法:公仔箱論壇' K* q% j6 R$ K2 K+ y
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇& @# `3 N8 v( [$ [% X9 z) f- s! U2 G/ d0 s' P
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。www2.tvboxnow.com6 p$ n1 g. U/ |6 x
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。) L! Y6 ~0 k- D# `8 F+ C& U2 R: S
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。1 b# o' m' ?5 t- N0 H" A+ M( j

公仔箱論壇5 B  W- p- y4 v% p9 |$ E
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb- g: J4 U( S! t  N. i+ N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F- }0 B9 ?9 ^2 \' G. @" }
韓國菜; N+ ]; b# T6 d6 C% b$ B
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇, X# c, e; f6 a  d; m, W( F
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、- D! d. r# `9 v- `
孜然粉1湯匙
調味:公仔箱論壇" G" J# I- v# \+ s5 J* a  [1 g
鹽適量公仔箱論壇! x+ H' S% b+ `0 p
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com7 T( G. y+ L% y6 a4 @. k# b( W" p/ z

第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯! ^. E/ B4 f3 q! Y
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:www2.tvboxnow.com- }% k7 u# N# \% b$ z
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 q( K: N4 I& b/ o  {! _; J
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹. C& i: |2 D% k/ w
菜名:
黑胡椒蟹公仔箱論壇' }# N+ E+ c* {. T. I- O
菜系:
新加坡菜. @" q  W% e6 z4 J- J* a. f/ h
材料:8 q7 @" t' C# G+ k
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb& T/ E$ D8 i' d1 h
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {& h+ Y% c% n7 p

食譜:鬼馬炒飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' h7 F/ y0 C& S' o4 g' e! s. g
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 K# ]) M# L: G. O9 u& ?+ D
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvb now,tvbnow,bttvb7 |5 n9 h- w- e3 J0 s- O
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ l( S( d! U" X/ I' s9 W) Y$ d
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. y; p, @( v" G

食譜:韭黄火腩燴海參www2.tvboxnow.com8 V1 m; C! b$ g+ h: q) x0 X
菜名:公仔箱論壇4 f# k& F$ A0 v
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇, g3 A2 H0 ]0 K/ K- ~
菜系:8 b) o0 k2 c5 P3 u. y$ A8 V8 G
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com4 l/ }* j6 G4 X; i
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& b: ^4 X9 [3 p. n# b
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \$ O7 D6 s5 ?9 J+ p( U6 D1 x
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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www2.tvboxnow.com  e0 `% J  h& W% k9 y: A; n
公仔箱論壇/ X8 v/ D6 @- h' b/ u6 r2 M% v

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦www2.tvboxnow.com4 J- M! e# C1 ~& k2 _* }' Q: I  E
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb" n4 Q; i* n+ l5 q
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb' E! ]0 {$ f3 _2 O/ S
做法:9 f: R+ m  a  g. J+ f
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb' e1 O: b+ k, f* T
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb- Q. w8 W) F1 @: A* z1 }) U
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

3 O4 ]; c, A! |3 z& z
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb% O  W9 q7 l% T4 {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  l) @4 |6 V5 \; O6 Y# V( B+ J
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s0 v$ L  E8 x4 f: A4 T3 n
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 l" |# {& x( t: d" j3 g- r
雲呢拿油1/4茶匙3 T& U$ H( I) |* B2 t8 T
做法:+ f8 O) u; S: t( g0 ?: f) x
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f- }; G" M7 h2 D: ]1 O3 d" k# \7 c
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。; }3 [4 R' g9 u+ J: _( V
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

第7集 - 手撕雞肉顯功夫9 L& j% \" d0 Y5 O

& K( i; j. u; k5 Y' U$ r
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:9 i& k) E4 P- m6 o6 t  S' u
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇' R) k: Y6 J4 ^9 G# }- h
菜系:www2.tvboxnow.com5 q% n0 Q- m7 h: |, f
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇) _3 O) O$ `8 ?; j- |' d, t% `& h6 d
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:www2.tvboxnow.com$ o5 U. U' d6 }" i5 [' A# V  [+ Y
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com- Y9 v& \! A# i9 S1 c7 j1 r, R
tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 `: A, ^0 s$ i

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲( O& i( \, t4 H9 L0 \: T( N5 o9 x
菜系:
廣東菜/粵菜  u, w* K8 f# Y/ n
材料:: }" j! P5 _1 g# Q, _' O7 u
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M9 q; e) i* m% F% _# d
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗www2.tvboxnow.com" P, P' l! T0 G, t) p" z5 J
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 c" V4 N- u" R: R6 v
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。www2.tvboxnow.com7 n$ e4 q7 O7 o, \/ q4 o! \# \

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 S* N& m9 k8 J. D2 h, G2 j
材料:公仔箱論壇1 G' f& P  q$ f) f8 a! r5 n
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www2.tvboxnow.com2 r! k& n! o& Z& W
做法:公仔箱論壇6 c- V/ K! B" L" b3 n/ C; Q. U1 Z
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。6 z( P7 B; e% ^3 f) h! u9 r
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 A: J6 Y3 p- g
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇# c/ j% K7 T' z3 L
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。www2.tvboxnow.com$ m# W& w$ P( V" l" W
公仔箱論壇5 s2 b4 \% z- Y& p1 s  a
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食譜:特色手撕雞  ?) G6 S5 ?) Y/ g: j7 J% j
菜名:
特色手撕雞
菜系:! k3 `6 j; s+ }/ H# G, P/ p
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* I! Z$ ]) V+ T6 X# B+ n1 y
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:% `% s3 ^( g1 W# ?! s' }. u% W1 K
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" G$ a1 h! s. P7 ?1 G. ^' I0 \( [
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。' ?' f' I/ R; Q# Y: H6 J" h
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~  [/ N+ V" u0 g1 S9 s
子薑豬頸肉7 }1 X! y/ q" Z' G8 p4 a
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }/ Y" d' @4 P9 z
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" Y) L5 e( M& R4 j+ e
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  E5 d( N) N6 _1 w/ t
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。* `4 j5 e: M3 Q( Z. {& b
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第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb2 K5 D2 M0 ?4 L# u! p; C

食譜:五指毛桃烏雞湯; R1 ]. @- w' Z3 W
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:www2.tvboxnow.com7 P' ^3 U3 \, L% ]- v4 ^# W3 K
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇& p( A" G# P4 x
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇" L. L0 l" h2 Y5 q: D0 s
tvb now,tvbnow,bttvb+ F+ z, V$ i! T% m. H" {" m1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 I& p  x& w$ }7 m$ G
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:www2.tvboxnow.com( z5 |" V& ?" R. k( f
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  B# V' M3 m' U, N: H* c
黑毛豬柳500克（切粒）/ G: I3 y  o, }5 c2 d6 H
調味:3 J" B! s$ ~' f- H0 s9 I- G
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb. w9 y( x1 \! r, e# n* F4 H
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升www2.tvboxnow.com" W# |# l: }, E- O) |  M2 M0 F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; a' D' h& @% y0 p
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。" t2 b7 ^/ I7 A9 g2 R5 z
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇' [% r& a: v6 z
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& v# `0 [, U7 e$ A0 O2 d% ~
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb) v- h$ |) ~6 q9 ~
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、公仔箱論壇7 r, p. a3 h8 J+ T
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% F) L6 `5 _7 E* ~$ E$ O, |: \' }
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:4 m4 ]) v0 r) p" Y
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。公仔箱論壇: q* M' C* z2 l, ]1 N
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 o1 C) ], d8 D. P1 N9 {
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb  }+ m7 ~. s3 O# J5 e. {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 E7 J/ e, A) q  Z; m
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ R7 ?. ]; m* E$ A0 R
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇0 o! ?3 _. M  c4 z3 R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m/ B/ Z. i+ y! w* q% |" ]
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。' }% `2 D, K1 ^; {; K" L; @
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。+ l* s; J( N( L. a9 k2 e
' M. A5 X' g4 t# W" H
tvb now,tvbnow,bttvb; ?' J6 a9 I: C' ]1 u, V( V" ~
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞www2.tvboxnow.com6 O0 f# Z! t6 L7 @7 v4 h! Y$ M
菜名:
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; o0 B2 ~# f8 J
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?& w$ f" N6 A2 b4 l( S
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb0 s( n  s2 R8 }% A8 g
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:8 _$ {% i( B/ b  x, c9 q+ M
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X. @! k' c7 X( F- L
) s. P) {1 v. s7 D! k
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:# n8 n" c. Y. u3 b! h8 i, h% x
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* ^2 {% P( j  K) }1 O
菜系:www2.tvboxnow.com$ a" l& B* A& C' F- z( L% a" v4 z
韓國菜2 D+ c3 L! e5 T* U2 [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 M$ h, n5 n9 o9 @
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個' V; R1 \& N2 ?  f+ T0 D0 v
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克www2.tvboxnow.com7 C, i! O3 N( L
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb. Z: H0 I2 C( m# E/ w& r
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 `7 F9 E- b4 }

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食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇7 q/ X3 ]4 A$ d% E1 @# A1 m
菜名:公仔箱論壇8 c0 v- i$ e, J! O4 b6 u! ?
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" v& E4 E2 Z7 F; S0 M( }, {
菜系:
韓國菜www2.tvboxnow.com! N% a. m/ g6 {9 m0 c# g2 @. i
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ b- D. ~0 Q3 |1 x; }, ~
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。& I, f& L. e  o: ]1 ~8 O. Q4 z: A
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tvb now,tvbnow,bttvb( Q8 T, \& P9 N  q" v3 B7 l7 R
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇! g8 f9 ?$ |7 {: h9 a; @% R; _
菜名:9 p* K1 H$ O' K0 Y
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜www2.tvboxnow.com4 {4 j3 o3 X7 m. T, Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x: J& |! n- _" A; I
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* h! w5 E+ E  B
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% Y+ s3 f4 B, Z" S. O2 D
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; }$ P3 U: p( p$ R9 Z7 D
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb' \6 A$ V6 @) O' [, u  U# d% @% k0 D
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb& X& O" H0 X3 i. f* ~
www2.tvboxnow.com; h* r# P. b: y8 _
tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ g' U3 S# i" U& L
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯7 h) b  L9 p% j  H$ b7 a( g
菜名:' h, ~: n: `7 i4 O% L8 r
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:公仔箱論壇1 p1 o7 G& J# y7 X- j# C7 S
廣東菜/粵菜
材料:2 H/ ^6 J; a$ J
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。www2.tvboxnow.com+ s6 o; c4 O& ]( q, a. _3 J: H
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。7 M2 C5 E0 [' `( S; `$ w0 B0 H+ e
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

7 O0 H/ q8 w' `+ Z
食譜:雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: s( q' o! |) t9 A
菜名:公仔箱論壇: j' @0 I% @. Q/ S2 \! g
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T4 j0 n- }" K' W$ S5 e
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:6 y$ }) L- \- O8 }* Z
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) X9 P8 @/ f) w7 V0 i* ~. r( j
做法:# f9 Y! b" |  Q1 X& X+ P. D" K
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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www2.tvboxnow.com/ a1 ?1 ]# H) C
食譜:腰果露
菜名:
腰果露www2.tvboxnow.com8 d9 Z5 s4 A: T$ p2 z, H* X
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:公仔箱論壇  I3 \7 q5 F9 j! J9 l, S
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 q5 y; c2 B. z

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www2.tvboxnow.com2 x! e, _! Y  i' Q$ N, D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b/ ]7 K/ z' u' o  ~" @
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 d, P# t; |. V- b7 Y- O7 F
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% a3 M; [' J2 z# ~- L
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: t! y  E+ z9 B, F8 [$ ?
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。www2.tvboxnow.com1 q; m) k) j: O3 ?+ j2 v# Y0 s
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。www2.tvboxnow.com1 e" Z" d5 K/ V, f, f* |
公仔箱論壇: m. Y) W8 z9 }; h, M6 |$ x
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公仔箱論壇0 {9 a7 `; c! M% b8 \0 u

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:公仔箱論壇' U. W, q; w5 ~0 b5 X6 h6 ~5 g5 ^7 v
葡萄牙海鮮腸仔飯0 I: t' F$ {. E' t4 _3 r' N& Z
菜系:
葡國菜& J: V8 V: _' T6 Y5 w5 r- f
材料:公仔箱論壇3 f" v4 E7 h( V' o6 h, g& `
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: U9 Z4 N. K9 @# d& \+ [
菜系:公仔箱論壇, }" Z# y/ O* ]5 E/ E) g
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A# ]; {' g' {
調味:
鹽適量. n* C* O/ x" h
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇7 o7 L" R/ \$ A) X
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇  [5 f0 u6 n$ R; J/ `6 @
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食譜:越式魷魚仔
菜名:www2.tvboxnow.com( f0 O- ]' C* a- Y) e( m& J
越式魷魚仔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 N$ o6 y; @, H
越南菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, A3 @% c, g8 k
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. M8 S% w" E4 w" E& i& s8 M
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。公仔箱論壇2 |3 [6 F# y  n  s  s1 r& N
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:9 P: l# }4 u/ r3 L8 [  v
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g7 M& q4 W$ h
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& D% e  n$ b! R+ W2 k1 }
調味:www2.tvboxnow.com( F& J- U, u' l
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 A% J" t, U. I0 T: [+ r
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?  V  d. r* r2 b# ]* ^# B1 c1 X- Q
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。www2.tvboxnow.com- G" Y: M! W3 G8 o/ }5 U
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。www2.tvboxnow.com* M( p9 q* V, Y0 m
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。  U# D# ~" F% m7 m/ `
tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 Z' C/ ]% ]& ~. V6 L  M
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇6 o% g8 Q9 Q" L; h( T
菜系:6 B. D4 f3 v* D5 w1 [) d& K6 W/ n
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ R2 W( Q) ^! O
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)7 Y6 Z- t* ?6 [& s- Q. L3 u
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N, U9 O. u( G2 Q( v
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇/ s0 I7 g0 l  ~9 j3 a
做法:% D& [9 m2 u& T3 b3 u
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇, t$ Q( v9 [; K# j& X0 _; p8 P
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb5 X6 q& z$ Y# I! _
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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9 f  s9 {# }6 Y9 T8 k
食譜:蟹肉海皇羹! q- M% E1 e1 L: w+ A* z7 b0 i  I' f
菜名:
蟹肉海皇羹8 _2 |; {% Q" U+ j3 Y0 ]2 u4 g5 ~
菜系:. V; l" c  s1 G9 W0 [3 o5 {
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com/ p5 q3 I0 i# s: L) @6 \
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量- I. e2 m& F8 |+ R9 l
做法:$ @5 b% X" `; q/ c/ H- K4 h
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 q9 k4 A$ P# ^2 m  _$ Q8 o% v' b
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇* Q# f/ l& t* {: Y" x
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l9 P. [" U% z0 b8 n
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。+ D6 O) K* Y6 z; G# T( Z, f
公仔箱論壇$ B" ~" S- f; B* x% i

食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇% A9 A+ {7 {0 T4 c1 i
菜名:www2.tvboxnow.com6 @+ i( O: P) Q& N
香草煎厚切豬扒
材料:www2.tvboxnow.com' X- I2 ~) j, P
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb8 ~5 Y( u/ [* [+ e7 L
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:www2.tvboxnow.com+ n) E0 |- r* `# c
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% c% @+ z$ Q2 e
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。& x% C5 b! O& B8 G' Y
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
tvb now,tvbnow,bttvb3 h1 r3 |5 ?9 W2 ^
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb2 n7 j9 B& l) p
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 s# G/ r* Q  W2 [/ c, [/ o/ x3 a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 Z) @& }8 E. g: o9 X  |9 i& e
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克$ q& [* j" d* I- Z/ Q
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許  C. J) B" V" I( o
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。www2.tvboxnow.com, D* _5 y( B# y5 Q1 M
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。www2.tvboxnow.com( w  \5 h) S  H4 g- n* Q2 H
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。& L" e  u$ i9 ~% _, H2 [& _7 C
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆8 F* }2 _* y- ^
菜名:公仔箱論壇( @0 D% T+ @, F9 }
翠玉瓜炒蜆
菜系:, t0 t! H) `: K8 k) @) \, f
廣東菜/粵菜
材料:; Z/ _# H. o- E* \1 S. s# F
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個) }8 z' o. E6 Z
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇  |+ X3 z5 B1 m4 y, F# U
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 . ~: V, {' }  C) _
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb- l9 k6 _2 B$ m: ~! h9 r+ @
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。www2.tvboxnow.com* C/ ?% B$ c9 S6 S1 f# E2 A& x
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第13集 - 有「營」補身之選: z# O! S) b) z, k- E8 V0 I/ D& n

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:公仔箱論壇' Y  j+ ~. O6 R
廣東菜/粵菜
材料:7 q: w- u0 W8 [# t6 K, p2 j" D4 t
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:www2.tvboxnow.com: I4 _( M  j/ O9 `! w# T1 S
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 ~& a4 P. H8 B9 R2 i
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ o) R( y- u+ B6 |- S0 ^
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# y' Y& M% P( i$ l9 I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 z3 U2 G4 a0 A7 ?
黃花魚煮蘿蔔8 N: Q" E+ _3 d
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ o: H* `, D" M, n4 y/ i
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: Y% C5 N2 ^9 G
調味:* W0 k9 g, s) V& P8 `* F2 V
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量7 E% A5 V  k# L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 N0 L+ n9 A' `1 I  L/ \  E* j
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S. g+ J( C# ?* N7 E' [. W
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 R, ~' b; C, D7 |

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 _+ i/ M; i+ Q: T' z
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇' n3 G; Y9 X  _$ n( ]
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N% v" _+ _) n4 C2 a  ^% Y7 o- [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 x3 [. O% F8 u! ~3 y$ ]
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、公仔箱論壇4 A  \" E  N4 ]  ^, U
雞蛋1隻(拂勻)www2.tvboxnow.com! ?. u3 e7 X" T3 C. A7 W6 i' e
調味:www2.tvboxnow.com7 L7 e" U9 C2 k- E/ \, c
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb+ U; g# m0 G% Z" i
做法:4 q, O7 `4 z  @/ {: F# @
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。! \4 C2 a% S+ f0 ^6 [
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇, ^) y, G2 _7 }4 k$ I+ j
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。" H6 t$ u& K2 x. u
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。www2.tvboxnow.com  o3 F  G( ^* \6 i* q
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉www2.tvboxnow.com" l, @' a. E6 O" Y3 c, r. ^" Y
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb/ \5 G& W6 Z. S5 ?6 ~, }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 a( }' {. J3 R6 e
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)' [' G, E. q# G" U* H- a6 z3 c5 ?
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量www2.tvboxnow.com/ I8 r! f& O+ E. H# E8 h) M: v
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。www2.tvboxnow.com1 x$ H7 D5 e4 G$ D
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvb now,tvbnow,bttvb" `  v3 a; E$ J2 w! s: F! D
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
公仔箱論壇( X0 c" y  D/ X5 v* J

食譜:蓮藕排骨湯0 Z7 {0 V, B( s" W' t  T& X% ]
菜名:www2.tvboxnow.com" j* f- s! z" a$ \$ S
蓮藕排骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; }5 p8 B  Y- z; ], D
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, [+ S, z6 i& t3 q5 P9 \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! S; ^) b* z9 w% J* c  C5 t
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ W! z# f, q7 V
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' j; ?+ m7 x6 O. ]5 i8 d! i
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。+ c* U7 d) J" d4 C0 S. k9 _
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. J  }7 b! K2 X- g; L0 }1 L
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚2 n/ |& b. a' T' K
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) d! Q: s0 e4 g0 c2 i# d
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 u& v( X' c5 v' k
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇- z' i) \8 {) ]; o  t
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。www2.tvboxnow.com) [3 I( P6 @. ]5 O$ R( _" z* f$ b
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇9 Z2 F& b, B7 y, T5 {6 |
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; D5 Z2 O, I0 e* @
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。% f; O* ~( @. i
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇6 p: R* m4 e: f  y, B) j  G6 [- m
菜名:
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb' I. u3 h2 {( O
菜系:
廣東菜/粵菜/ {% P3 s8 j& z7 Y; D# A* y  b3 g
材料:公仔箱論壇% e# ]+ v1 r( T% i, i$ W
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:公仔箱論壇: q9 f0 M$ h1 u  Y. a
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。0 z+ N% [. G8 N
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。( _% T0 D2 F2 Q# y# p9 V8 m
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7 C: V9 u, I& @* ?. L
食譜:紅椒雞
菜名:- m5 C) Z4 O9 z; k: ?7 s" W9 {
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、# ^) r$ P6 S2 b- F& @3 A
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇5 H" C/ i8 C# w, l* y: k
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e. X- L6 _# }- |
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。1 E1 y3 |8 H; q

tvb now,tvbnow,bttvb0 s, g( S7 S: _* l, |
第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb% d8 y, n% p& E6 C$ i( i- s3 i

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- L+ x) G: b& Y1 C  Z
菜名:+ z+ t: s3 j" }! C
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! \0 A  R" L* c1 `8 {3 v8 b+ k) C
材料:公仔箱論壇* n# O% e) {9 C* Y1 t5 D; j$ L
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、$ |& b" F3 E+ E
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇( \& B1 R. M4 G( J! D+ U* f
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com' d/ R! N7 M; g3 ^& B4 o; T9 v
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ [  O+ {( t, g# `+ s
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇  \6 r- r& _8 `" `* s5 @2 Q6 T

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" @+ A2 c& }, B
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇5 p  R. g8 j/ U9 ~
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb% C+ I* e0 W7 a) J2 E; f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 V2 j8 L6 H- ^3 {
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! _, _$ k4 H, x2 H0 W( A5 [
材料:www2.tvboxnow.com4 N; W# g0 h/ C! a# `7 F1 K
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇/ n" `4 _" Q  U; \
冰糖50克、鮮奶1公升& P2 B6 }* a* u$ f
做法:www2.tvboxnow.com4 I) {5 u9 L, q" t; S
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
( T- O$ i, ]& W& V
食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ p) o8 s5 R. X2 j
菜名:公仔箱論壇3 \' g' o# V9 ^
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R7 Z+ L3 Y. p2 [+ K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條) [, E& x7 D) d, @( s$ U$ j9 S
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇( x- ?% t. {1 r  ?0 f
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。; V" ?  a: U$ B6 e
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www2.tvboxnow.com: W0 q. B: f: F# U8 j) w
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。1 `* k- w$ P) f- s
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:www2.tvboxnow.com0 K4 S3 `- {- g: ]4 Z# }
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 ~, n1 L# Z% Y# V
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許' x% s! [+ Y4 v  \$ K
調味:公仔箱論壇. g$ B, h( t/ o, C; v
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
0 _2 i( l5 ^5 {2 H

第16集 - 新派素菜食Green D% D1 E6 K3 ?3 O  E6 R
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T' H3 f, k0 k4 N
菜名:: Q  J5 ?2 ~& v( I+ C
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com, X4 J1 a  {. w, X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. s: f* ?* r1 S/ y1 h5 L6 ^
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片. J$ M; [0 @1 v" q
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( r1 }# l% [) o) F; q! y' e: T: }% e
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。8 |+ G0 `& Y4 G" E/ T
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www2.tvboxnow.com; ]) Q. K$ G- }$ w  b
3.蓮子洗淨略浸，備用。' h$ v& X& @& P: Q( f) C
4.果皮浸軟刮瓤，備用。- ^5 ]4 r( R$ @
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com: ]- }* g  b  A: \: Z, o5 i
www2.tvboxnow.com$ }; D! w' {) j
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:( j) }% I! t+ R! s* n
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 [/ E7 @2 o! t7 f; C. d
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; s' T6 [( D) Z* R+ Y! ^9 G
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:公仔箱論壇9 B. V) ^9 W: [( A/ d, I# x: y
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇# v4 a9 x0 F. I4 K# T
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。: ~6 U9 H- ]" @! y3 l: _! `
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- I2 C  M0 |8 _' h) v& F
素煙肉豆腐卷
菜系:www2.tvboxnow.com+ t/ G  w$ P7 Q& u0 t
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件tvb now,tvbnow,bttvb4 E1 k2 D# W$ _8 e
做法:
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( ~7 u, l8 s) v2 R8 _
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。" r& e( L+ g0 s# c$ ^- _  ~% e; v
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。% f, j9 S9 e) t) v
www2.tvboxnow.com$ K# ^% k& `9 H3 W! _
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:! Y5 [! @; s3 G* Y8 ]: N) X* t- j
日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb% C" c8 M$ j5 ~5 k+ I" v
材料:公仔箱論壇5 h1 Y) O+ s- Y# H
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" }, w  a% g, [9 L. O
做法:0 d9 _0 j* e) R# @2 ?; v
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。( w0 K3 q; i) G5 T7 j7 K
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。+ `! ?. z* R* T" n/ c0 r% x0 ?
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb' A1 Y- X- `3 P, Q" c
菜名:# R- M2 h( d8 E6 o7 l$ V
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c- Z4 H: u' i  }7 E. x, v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、www2.tvboxnow.com2 L( V  j; W* v( @7 r# r+ J
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y# Y- m; {; n3 s
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 {4 b# `0 n* J# v
鹽適量、薑適量、紹興酒適量0 g- {  B5 E$ |, n/ ~( e( f/ j6 z0 G
做法:- Y$ ^  S; {9 w9 L/ D
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, w, }9 W5 P7 J5 d/ N  V/ w  _
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j# `$ l5 J$ X+ b; C) X2 E( c
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼2 @  d9 b& p" T; }! N8 Z# M
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 h& b/ A1 g0 O& f) o" r
材料:
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb2 W* \$ w& e) R" I9 o
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! q  t+ H7 d: f8 Q; L/ O
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
公仔箱論壇+ v5 p  }3 r! F4 A- [
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:www2.tvboxnow.com1 P) c! J) g) c6 s; m
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜9 `* W& G8 J% G& J
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:公仔箱論壇+ r6 M0 N! c2 I* h1 f' {; f
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C* j# F$ \* o/ _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 `4 X, V9 X# e: J  ~6 Q3 ~; ^& c, \# A
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇4 _- @$ P# p' m2 t
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。www2.tvboxnow.com  [! `0 m0 b+ ^9 a: K
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 T5 _+ o, B, V

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜- w1 h  q% L5 B! g/ f
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量2 v0 X( V$ x: D/ C) [0 ^: \
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇$ h- [; Z) n( v$ f
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb" n) P3 E" e$ ?; o
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。www2.tvboxnow.com- y5 i5 z3 d& n0 O2 G& b6 d1 o2 w
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯9 r6 G& c: G8 {( C6 P8 m+ U
菜名:. h" @* S3 Z8 T  C; v1 t0 }1 d+ B
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb. k' v- d' W% }2 g
菜系:www2.tvboxnow.com; d2 _8 D' d$ Q; d
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K( ~0 j, q3 g# n
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:# r2 r& X, V" M8 p( Z
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。; O9 \" [  I  ^4 k5 t1 ]
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。: F8 f" @. V- _' {+ e+ {
. ?, F# {, S; O6 ^
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ }" {' Y* p- I- }( L* I: r( q! o
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇) Y( ^/ N* _) E  O% R
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- e4 d/ r: N, ], u( ^
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! T2 t+ n- G$ n" V: e- B
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇% b( f) Z) t* }$ p, j" P
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( C9 M3 {6 X9 `& y
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。0 P) ]9 @; h% H7 k& a
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 Z+ q: s  p( b- s
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。* ?: u! W9 g4 k! ^

食譜:南乳蓮藕燜豬手9 L- i& E7 b  b3 W! `  E" p
菜名:
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb) C8 n( |' t( E5 K- R8 s5 v. d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 r( I$ e$ o8 H- ?: e+ n% \
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com' g, E  Z0 G3 T9 B# F
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇$ K2 [$ I7 g# K. |
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ b1 Z" s4 ?6 A
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。/ i- p) E7 g3 Z0 {6 F& b; M

食譜:鹹豆漿浸菜心& k. h8 n+ }! ]0 L8 m% R6 Z1 r
菜名:1 w+ T6 I/ t+ X1 M' ]/ s1 V
鹹豆漿浸菜心www2.tvboxnow.com  x8 V1 Z# i  F' h/ u. k" f5 O6 f0 l
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( w8 {! [  r# q3 I% h
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。www2.tvboxnow.com# p3 f8 l1 R/ G. l6 L! S1 F5 E
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇3 d; Q  ~+ `1 t* y9 \

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:! f' ]& L  N' K4 o+ k
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com3 Q8 W9 k; V0 t
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:, w; m  A7 s9 X, o5 y2 s
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇) O: g" N. E+ _! G( v
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。0 \. u5 E( O- C' }
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦* h  f/ n9 z1 U0 x! x0 Y& z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* o6 e$ ?8 b
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇) |# y* w$ c& v6 [
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫3 \! k- f: ]5 N2 A9 M: W% |2 h
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:www2.tvboxnow.com0 h5 Z2 A5 I+ r) O
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 R" }2 k7 v0 j1 w( Z" v$ Z
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)( l$ ?4 Y& I7 L4 f! z$ y
調味:公仔箱論壇6 W( W2 Q3 w, _7 e2 p
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量0 Q( Y# C. v' n4 b2 ~) g- L6 R
做法:www2.tvboxnow.com2 p$ c. f3 O! g: B" q# p$ ?4 x
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。8 {" W" s% p6 h) e- f0 o  e9 l
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇4 C% D$ c, T' c& L( @- ^+ F- K
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:4 @! s. }1 R* D& L) P9 j1 Q. D
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com& y% Q, w& e! V& M- e2 D
材料:公仔箱論壇& B+ j) R. F. S+ U& i. q* V. l
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:- ]! a0 R/ L4 r- T! O' v( Q2 F  M
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。www2.tvboxnow.com- V$ m3 r% ^$ Y/ Z
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇5 \+ _7 }7 E" G- h# |5 b0 d1 J
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯/ ?& e2 D4 R2 c( S# w

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:& Q+ ^, ^( o1 `) X  m2 R
淮山黨參鵪鶉湯www2.tvboxnow.com- O$ H( @. e$ {" `
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% a7 `0 G/ r# _; ^
廣東菜/粵菜
材料:( G' ]* H9 R7 N/ U  ^; m( |- _
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:9 T- X+ O, n+ d1 z3 @- Q: s5 U
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i4 P8 z% c" x8 {6 l, v
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
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食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" h( p+ M$ W0 x
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @4 @; ^' q7 }
材料:* d: p! ]3 \! _1 y0 G
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克www2.tvboxnow.com  ?6 Q# ~: l5 y, \
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% i2 y) P$ D" z$ ^
做法:公仔箱論壇- u1 [, {- U0 n) @; E) b
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 |' n  f/ h  H" ~2 g
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。3 a4 g) J) W  c0 z! k
www2.tvboxnow.com. a" M% ?6 A* Z' G+ Y# u
食譜:蝦米燉椰菜www2.tvboxnow.com& D0 P0 Y1 S: C. \6 X
菜名:www2.tvboxnow.com" g4 w0 j, e( z; O' {: C
蝦米燉椰菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~7 }$ a9 {* h4 M5 }
廣東菜/粵菜6 ~2 D- d6 F( F6 L0 j
材料:www2.tvboxnow.com6 ^  \# I" }9 T/ }! }
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克( @7 Q) U$ F1 P+ s# `* L  I
調味:公仔箱論壇6 {+ x* s7 @& e! m7 \% g6 ^
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。www2.tvboxnow.com5 k+ E- l: N; U+ ], Y* @
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- F9 w* X/ s+ F' o: J. P2 a& \+ t
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb* J1 y8 g3 i$ ~- U0 X( g
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* G- }6 E. }( Z. Q8 V! \
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 [( ~: x4 N. y# K' R9 t
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇' P$ |% K5 y% F/ C1 ?; W8 [8 ?6 w
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( {# ^) c6 Q: m( u9 }
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: D* m/ J" ~2 Y* h  i
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。0 [  M! f1 c" z; n

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食譜:蜂蜜檸檬雞www2.tvboxnow.com/ z% N1 O# L' U" H$ @
菜名:公仔箱論壇1 @+ }8 u/ \' q% V* n5 j+ `! p
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 h* c& u, w/ z$ g: A  w/ u; O
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~1 i' H1 c6 p# r2 y( l% Q4 t! Z; ^" a& V
材料:www2.tvboxnow.com5 Z* y. Z# k4 S& B1 P. G
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb+ ?* I0 I, x2 z2 A7 m
紫洋蔥1片(切碎)
調味:公仔箱論壇) k5 ?0 F2 L! z7 Y, ?, G: c
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* D5 Q' F/ Y/ J: j# X% ~. ], Q
做法:' \# @+ E0 t" t" D. ?
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇% U4 w: X+ `, i1 [; l; v
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb; n+ H4 b4 @+ U% d! b9 U
www2.tvboxnow.com7 ]5 t( ~! y8 ?: [% M4 w* h1 F
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b" F  Z! L& ]0 J
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇& ~0 n% g2 s2 P9 K+ i0 k
做法:
1.將所有材料拌勻。www2.tvboxnow.com' G) B: c, J1 L3 W3 {& K! V$ d; j
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c- S, u! s* h" p" c3 A
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯www2.tvboxnow.com8 {; |# l6 F; h5 ?, V( B0 ]
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ A) u" g4 r+ D' U7 r+ e/ e9 D% ?
材料:www2.tvboxnow.com( D- _/ L4 R: O; P) p6 t( f/ Y/ {7 i
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、, }# n- {: A9 c* f5 S' U' G1 a
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb) K. a. Y1 b  T$ ~. p# Q. J/ p" \+ I
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用www2.tvboxnow.com$ E1 q; M9 c5 {1 A
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹www2.tvboxnow.com  Z( c' K$ ?  v" y: U. Z/ v
菜名:www2.tvboxnow.com' `+ k6 `' b8 z3 S0 s
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜0 \$ ~6 v( ^. T- y) c) Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `: ?9 K" l% N
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇4 u" U* Y6 ~0 v2 W* U) p  J3 b
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇" `( i  y' L- e2 c7 C+ @
做法:/ G* j/ B/ b: F( h* c. E' y
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www2.tvboxnow.com8 J) F! Z& C5 E9 c( d* ]- V
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www2.tvboxnow.com1 Z7 D: Z. A  S6 ^# J, a( S3 H
4.最後加入金不換提香，即成。www2.tvboxnow.com1 z. i& @. K9 ], I; d

食譜:欖菜欖角蒸魚雲# R) J* @) N- e+ J& J2 k0 Q
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲www2.tvboxnow.com7 D8 q- j- q+ G) G2 E$ V2 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 o/ {% V4 }* ]5 n$ f% l9 }
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克www2.tvboxnow.com3 D9 t7 n& E5 L6 m$ m( K& J2 z
做法:
1.大魚頭斬件，備用6 U. |' F8 u9 m$ O+ K
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇5 P$ M1 M7 |/ B6 P/ \
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www2.tvboxnow.com8 p3 j4 {2 z2 L0 c
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。- Q8 N$ f" u2 g; w4 A9 j

公仔箱論壇$ E: q0 q- u7 [" |  G
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷5 o& f/ u% |3 |  @) Y( M$ D
菜名:# E, _) J- b- ~$ o6 P) h4 \! @
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:公仔箱論壇* E/ F( D- d& U& D
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 D; |. g( f$ [- U
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:公仔箱論壇( W) S& _3 c4 f3 u$ ?! t
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成" o3 Z7 j/ ]5 g* x; m7 L* o2 s7 |, M  e

www2.tvboxnow.com  w' U/ ~2 k, M, Q, m3 C: Q
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯/ I/ [& b3 `7 `, t3 D8 B# L
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 {9 \& W& i8 H4 z: ]
菜系:' p/ U* J0 H8 g' g. W2 L: E
廣東菜/粵菜
材料:4 J: r. n2 J7 Z. S& a" q4 B4 Q
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、% M' K% ?$ P9 N6 J
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、www2.tvboxnow.com5 y0 x/ @4 P  D; S4 P& a" C
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克) E# `" o" q: y$ A
做法:+ ^" z, N- r6 D( R6 o$ M0 m
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。$ h$ B% Y- c6 g" ^( v
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 g& s1 d: I, s' Z9 K
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ r$ |0 k) W. F
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q5 q7 u! p$ B
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙" X& o+ Z8 ~* d' o5 G
做法:/ w7 M9 B: Q) e6 r9 I# t
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾% p9 V% m( ^6 M* B6 U: p/ @3 ~
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味: E5 J3 I1 x% A/ A
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 q3 g$ z  H9 A& N9 ^/ R
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& N6 T! ^( A% ?- b+ z
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。3 }' c6 k+ A  O
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅www2.tvboxnow.com; R5 c! L) l; g
菜系:$ P- Z9 |/ P# c3 ]7 J
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com# M& B* K! p) G8 e; F5 \
材料:公仔箱論壇& S. u, {5 `- N* X
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 K/ k9 z# @# x" h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% d0 A% C* @, a9 `/ Z( ?) Q1 ?: p8 O5 `
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。. Y; k/ a8 B9 `& C! }) w
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb0 X* m& U4 A+ H
食譜:椰汁南棗千層糕! H! I+ F3 L# t" P# }
菜名:
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇  |  K* f/ C% S. a3 y1 l1 X' b' w
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X# ^+ t9 f6 v4 D" J
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇, F; j0 G6 Y( N: V
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇$ ]5 E( |9 B: s5 u5 w0 ^9 h
白砂糖160克、暖水200克6 l# T# d  m, q8 t4 {
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d/ O& W% W' I0 ]; F
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。. }1 Q9 d! v, _+ [5 N
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。5 Y% ^0 I3 A3 t+ F$ r0 P; X3 s
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e7 f) ?. A. H6 S7 f. l
tvb now,tvbnow,bttvb( M  ~3 m/ b! q# l; ^4 {* z) H/ `
蒸糕做法www2.tvboxnow.com, @* h4 }7 u$ Y" b3 b
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。& O$ f7 z! L1 A6 d( m% {8 P
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜( C' }! m- |; O+ S! ~3 G& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z' u% m, e4 n% Z; K
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 z% Z/ ~7 g. K' U  p1 `
菜名:- P0 g  y7 w3 ^, q/ `
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www2.tvboxnow.com1 ^+ s/ E4 C  d( {* o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. L6 e2 G% k6 E, x
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n- D( h) u, z4 z) D: w
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、% T+ U6 d0 y. J6 X
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)1 l; T8 ^0 m  ?$ V  _" U% Q
做法:8 X) a# j" Q0 f) d/ z
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。( w5 [; h0 o! w  n1 P% [
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。. i2 I9 z: J! [- Q" F
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。& _/ m5 H2 Y0 J) C" w/ u
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:) A  w; v. Y8 s/ n; ~# X" u6 c
枝竹鯇魚煲
菜系:公仔箱論壇* S. `& v& _1 [: b2 F0 ^
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com5 s6 P8 ~+ W+ F; j0 P4 ~0 E2 x2 S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- d1 Q3 r( g, V
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:% G+ x6 n5 w( x2 L' f) Q) S
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。" ~8 M+ V1 X* V8 h3 \; G+ X8 A4 Q
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:公仔箱論壇" {, r. Y: e! Z9 R
砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb9 b, W& P+ Q5 ?  L: a
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], l( R+ v: h$ U6 x# A' Y( H
廣東菜/粵菜
材料:$ C( F2 ]7 B5 a2 E; z8 i/ D
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]0 @5 f2 V9 E7 M$ J. @0 Z
做法:www2.tvboxnow.com' a& d* ?' G' s- R
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t4 r6 W: D- ?7 P5 F
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味www2.tvboxnow.com( O. H* h/ }" b2 t7 J1 S+ E
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。2 w4 K) G. Q3 |

! A, q6 h4 K1 h, I  p
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:) s1 @. K: A' q; W6 N: z1 ]
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇) \" @4 k; G5 A- l4 N
菜系:5 B3 J, r8 y. P2 C  D' R2 U
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ w# z5 p1 K% H' C, i9 V4 m4 G
材料:$ B6 d5 n; F4 ^: U) l& u  a
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb5 b! Y( ?, _5 b3 r+ r$ Y# s7 J
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量+ c( l/ k4 H* v8 V' i
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。5 S8 y+ j+ q+ J8 S* H
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www2.tvboxnow.com9 R  j5 }! h5 k0 T

公仔箱論壇4 r, ?/ R! `6 {" o' Z, n. @) F
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:& _' H! u8 K: R9 ]
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb0 O5 M5 G4 i6 b' w- _" V
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。# T& T0 y0 H* F$ n5 p' m
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 y. c" N# K  |
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。4 n/ o: D6 Y7 U$ f/ K2 c5 `9 {

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www2.tvboxnow.com* \) o* O* J( t7 l9 x7 s9 m
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o. a3 T  ~# ~2 f: J, U4 W
菜系:9 j( P5 Z$ B3 i4 J3 q8 m( e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% J1 T' H6 X  N& j. V8 g
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙- v. d# A, p, ^
做法:: q  q9 M$ \+ |; t8 e
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 " i+ K  L- m2 b! g
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; t5 [+ r  D- D

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:公仔箱論壇9 X2 S" [* n% ?9 C: E5 n
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com' o! J! @- l: ~  U# i
材料:* W. Y% g3 p! w8 z( _! Y
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, j+ b$ s0 j  U
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb! ^- ?" U$ t$ Y' Z4 V5 l
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。www2.tvboxnow.com) }' N) H4 M' S3 ?( u/ @, I! a& {( n, R
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。www2.tvboxnow.com. U; h# \1 N4 r) }7 T  ^

食譜:金湯雪耳
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 r& o" i0 L3 _. L6 ~/ A  c
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 c2 {  ~, ?  Y. b
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:www2.tvboxnow.com8 z6 |/ d0 g3 y7 W& P' O
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb* O" m# ?( M# k- X9 T+ Q: O5 p
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。www2.tvboxnow.com6 h2 o" X1 {% `2 ?+ b' Z  g: n
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C# g5 G0 n' V1 M- |& L* f# X' x

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:www2.tvboxnow.com5 B, H$ k9 H$ ~+ ]# _
廣東菜/粵菜# d' Y! W3 C# w3 K
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、& Y! K# |3 ?8 u
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇, ]- }' Z( a6 Z8 k! m$ l6 t  S
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O0 V6 x$ m1 }2 V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' y" D+ v: f3 {" D
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。7 O9 Q: z# X4 h9 I" i
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇$ q2 S- o' c: l' u0 u9 t$ S7 I9 B
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d: z+ K" x6 ?! C" Z2 T# s
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:www2.tvboxnow.com9 w( r: u" b1 Q- @: H3 s
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb* E. N8 v4 S- X) T# T
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' }, h. |9 c- U7 ]9 {
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。, T9 `+ J" u0 H" b4 f
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www2.tvboxnow.com) C) p8 P1 Y  j
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇0 {2 N+ |! h+ W& ?
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵  P/ b: [0 }" M+ x
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜4 @! e6 }) l7 m2 n& S8 A2 z
材料:www2.tvboxnow.com( u7 \* h( k$ B" `
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b8 _6 ~/ Q% L6 W

; R: V$ ?8 _: m1 R% C; Y6 k
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架www2.tvboxnow.com% Z% D  V, d8 x( ]8 i$ i+ A( N/ A/ V) ]
材料:公仔箱論壇; ?: O5 ?; ~; Y0 ^) z) ~
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)2 Y& Q+ K4 |9 Z  a/ `
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb4 h, m, }" a; W; ~9 U- n" {, j
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇( `0 W  N! o0 P1 B2 c
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。- R- x4 t" J( \" c6 \" _
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~8 [; I( n; b2 d* R
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb. p' M2 z7 e9 O
菜系:
廣東菜/粵菜6 a% l0 P& }- i+ d0 f: F" B
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。www2.tvboxnow.com: H. @1 g: j( z7 H. A
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇0 F! }6 F1 N9 Y* L" K7 ^) X
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" i3 z& s$ D( v! s/ O( N

食譜:炸牛奶蕉+ ?, L" e2 X. S/ u2 @
菜名:& u7 M% ^6 ?. R" B2 Q
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 i& _9 m3 E) i' M4 W9 \9 F# ]
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:! t* ]* _* }7 U3 }$ T: o7 b) s
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿' s5 q' K7 B. ~# ?/ t' G+ p1 ]0 k
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q  N$ M4 P7 C  ^( z: s6 L
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食' C9 C8 a4 v3 T

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真www2.tvboxnow.com! T9 b- u, B8 `. G
www2.tvboxnow.com* R' x' }5 ]' i& p2 s- b# X
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:www2.tvboxnow.com- {9 _' o' n! \% O3 \5 `: \0 L' ]
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:5 A. v5 ~, F  e8 _. g2 }, ^
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 z, x" M; _0 i/ M& j  a: a" X( X& d
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& I3 x2 S3 S  k4 b' y" J
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。( m/ A  w& w9 h+ v
4.南杏洗淨略浸。# l* M  B+ M# [6 _0 s/ x7 a
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇5 P6 J+ W* R/ ~2 i% r
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
& G% s, V" v2 L3 b' L6 B2 w3 R5 f
食譜:蘇梅鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) D9 R* ~% J* z
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb+ B3 @' ]1 P. E7 z
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙! N" `; m+ i4 K4 z: [9 V
做法:www2.tvboxnow.com- Y1 H& `' r! k- @1 N$ B' F
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ w* j7 k/ k1 @" J# o4 G
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇$ S# C9 H- W5 v  {: v+ ?5 J
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 K( q6 z- ^9 Q4 i4 U# Y- S; j
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:# i: _8 B; I  m. v' R
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。7 _: S; m+ Y) m& t2 \1 c8 s
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。www2.tvboxnow.com5 [4 ~% x4 O1 ^$ m
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇$ Y4 Z! e3 B" ~( v9 k5 x
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。7 _/ B  Q+ Z% l* Y* I' I

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇1 z6 i+ P/ q) U: A
材料:公仔箱論壇4 ~$ v: a* I0 q& m2 z$ G
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:, r+ @3 L6 p  @/ ~
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m( z4 Z2 J0 N7 Z; A) X
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。/ I, F" Y) |6 w# V' W
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
tvb now,tvbnow,bttvb# H: G  b" ]: {6 z/ Z% g) O

第27集 - 藥材入饌滋補D
www2.tvboxnow.com9 K9 G) b% W' P: H7 s' w# O
食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 ~1 O0 }$ z& K
菜名:
田七補氣湯3 J* h- T2 B, p; i# {
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb1 a. ?" n4 P  p2 Z- Q& I
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:4 Y: }% Z$ ~( }. T( r
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y* l: Q5 U2 l3 K6 q7 k
9 y% s  F6 k3 u6 b5 c! R0 e% N/ n
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙) h. `8 G$ R: g+ u2 i6 @0 M* f& G1 [% p
材料:7 p/ D% c) \! J% H! C' e
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 a! Y9 m+ t7 e- b0 R* S
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www2.tvboxnow.com: \$ ?& [, K) d. N
菜名:, j$ ^( i6 O8 }. r+ m
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。, D+ r. C$ J; p# P2 Y
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。; T+ ~5 r) q* m) o$ I' x
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。# w1 q/ ?9 H( j: f! B8 P; [: @
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q- T$ @5 z8 I- i
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇5 `5 T; H  d3 {2 B7 B5 _; }8 ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 v% ?0 G' p" E+ _
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [  m& F2 N2 {1 j' J! A; ~
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K  C2 n3 c, n
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇. C1 A2 Y9 q, ~+ `( M+ @
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。+ f  ^/ @7 J) C& b. h) D- |  X5 v
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。公仔箱論壇9 \) h% w6 B+ l; r/ ]

第29集 - 意頭十足賀年菜2 s0 R) ]* R  K. E# m7 {% Q
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www2.tvboxnow.com! [  x  i& g5 g) h
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: V6 O: \; |# O' U' R' y2 m2 {9 {
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、www2.tvboxnow.com7 b7 U1 R1 I4 S, Y! R2 {5 M
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:www2.tvboxnow.com+ m( I* a! j* M4 h" `6 W& _
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G" h% i$ K+ K
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。5 D1 t* v3 v" a  f
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。9 F. n# S0 ^- R) B3 D" A  g, G

食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb0 \% {/ @% u: g& h$ w/ H# k$ V: R& x
菜名:+ Z% K1 ]3 Y: C9 b+ P
家鄉釀鯪魚www2.tvboxnow.com  Q# W& C$ B9 C! l+ w
材料:6 w3 q$ d5 o3 i
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量4 y, T9 Y$ X& P7 T
做法:www2.tvboxnow.com  L" I' W" d6 K4 L
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。www2.tvboxnow.com& ]* I* h/ \, Z# }
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ p; F5 w( ?( k# t; `

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:www2.tvboxnow.com$ Y3 z/ H% ^/ Z5 A
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g' x( c" f3 m  Z  p
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f( G9 k2 Z0 _
做法:公仔箱論壇4 r4 A9 b1 l8 b7 T8 `
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。& ^$ _$ r1 ?$ d
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。www2.tvboxnow.com5 i4 W' F7 n! }, Q, v3 |
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 H8 s5 E8 W  f: B( e2 }" X
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。$ m! x8 ^- b& u
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。www2.tvboxnow.com. U/ `- G# K/ w
www2.tvboxnow.com, d1 n# V2 m& w* n" `, m3 N) A

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、$ g. x+ `4 I; B
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、& s5 n$ w$ p5 ^( s& p  ?
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 G& b# Z3 a0 L1 L# G
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。  I1 {: ~$ p" d5 |  S0 q0 _
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇/ Q; f. _# z9 k3 o& k8 C3 ~. X
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。0 Y3 ~3 G1 |, s( f# ?( A% a
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。www2.tvboxnow.com3 q& x' @  R& h' D9 ]7 Z
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇% f: `  e! S+ D1 c1 d

公仔箱論壇1 A% f5 C1 k) L. I; n! d
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www2.tvboxnow.com) C. e. F. f# v/ k2 F$ l* `& J
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食譜:私房蛇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: n' T: H* N3 Q2 E6 s" s
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 \. b* e1 Z2 }8 b7 {
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇+ x6 R6 {; F" C8 Z) I6 F
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:www2.tvboxnow.com. C' l! `8 w$ G. ^; C( Y
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇7 J; U' h1 V: |6 T7 S
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇, u& W  J; S: h1 @
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)' R4 ~1 f' m8 }' w
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W2 o) F6 ]$ P9 F/ K
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

www2.tvboxnow.com' n1 C+ @7 K5 ^. r, o6 a! a
食譜:南乳脆腩片www2.tvboxnow.com  r1 S7 ^; Y( q; V
菜名:/ w5 z' ]" x4 Z, H
南乳脆腩片
材料:www2.tvboxnow.com0 F+ I4 I" C, y, z! M4 A
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! I8 E/ l5 x8 I& L4 S. u" p# u
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q, M. W$ }5 |6 f/ C! [9 z  X
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvb now,tvbnow,bttvb, F5 m% d7 l* e
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食譜:高麗參小米紅棗粥www2.tvboxnow.com/ ~) b) Y+ b& S8 ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, L( O" r3 u" w* ]4 q( a7 n# j3 t
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb; `/ k5 w0 P  w$ g' y/ c
材料:公仔箱論壇& p; U: l' d* \) V% a
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb9 r3 M. l' D: g+ f# |
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。公仔箱論壇& |4 {* k/ b( h* s( n( Y  w
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯, a2 j( }5 P) d: W6 ]
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N, N) D0 ]/ x) d2 M) p/ b2 ~
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。www2.tvboxnow.com6 x1 l/ t' V- U' B; c& y
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb  ~8 H* D6 E6 v, A
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。) T5 |! n. M; w3 ]' k" O
tvb now,tvbnow,bttvb6 d. B" E7 t' R6 i* Q6 W
公仔箱論壇, @& A2 Q. `2 ~6 r: M+ @
食譜:養生雞煲www2.tvboxnow.com. a; L# G% H0 d2 N
菜名:www2.tvboxnow.com/ F5 S  P1 C/ \2 m; z+ ~
養生雞煲6 H9 i3 j" K$ b# J: l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: P! f3 `- i( y2 K$ ^2 ?: r1 }: {; G
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、2 W1 q8 S3 }0 B0 a: M
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:, L2 |+ |1 d6 N) T& y' }
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇& k# C- k3 ]  H6 M
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇7 a3 r, T/ H: N
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。' t- q! u! H, ~4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 f" H; W2 y! @5 V6 H% y0 `
6 i! [6 r+ [9 x
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:5 z5 w7 N% w$ J( [  M
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: d# P( \+ a8 O
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇! T6 v* b. M  X! G, x7 m4 k
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。www2.tvboxnow.com( M6 _# s1 K+ v! a$ O

公仔箱論壇$ t, d% X, j+ x& f$ w
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' h' D- s: S7 ~9 v
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 Y  \+ S# a
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l$ f) V7 H7 y, Y& h/ ?! l
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D" u3 O8 [" ]$ ~. k" `" Q# h
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇$ @6 J$ e2 q& C: i# ]/ M& o! x; m
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。7 H5 s: b5 i3 K$ Y
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:$ h0 {9 w7 ]8 K( d
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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