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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
公仔箱論壇& @; `9 _- u2 H' u' W2 ~, Q- ~
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

公仔箱論壇; L9 R% e8 I0 ]8 T8 a0 d
食譜:紫菜水果包www2.tvboxnow.com( P: X) V% W. e7 c0 c) w, V
菜名:' F; b) V! Y( k- ]
紫菜水果包
材料:5 h+ R9 {* N1 P, F% s9 v0 t4 r* x
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k( l2 S$ m4 f5 G& q
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克! X" ^- J, r# {9 g/ g5 l
做法:: y" f: M" l, _/ j7 z1 H$ N
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。www2.tvboxnow.com% ~- V, l+ n. {) @( o5 T& b

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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:% R5 [5 {8 m# g/ u
黑啤燜牛尾公仔箱論壇* U, y3 g6 w' I' Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y1 L) K+ d1 E4 y
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t* o5 Y$ U# _8 ]
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ l- d; r1 R
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j2 p8 `* }* ]
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% v$ q7 U$ a0 |4 |; s
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯www2.tvboxnow.com  a5 e7 ~, Q* e7 v
菜名:
栗子雞飯www2.tvboxnow.com' D& y( U: Q. e9 p1 X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、6 _) a/ Z. \! p
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量公仔箱論壇# v( T6 h$ {4 |3 g! W
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量* c- g. ^0 Y' K! Z/ U& @! {0 I# Y
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( Y7 Y5 @) D1 c$ Q+ M
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。( L4 ]. d: T% K$ [0 d
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:6 A( P( z& O' u, ^% ^3 q
魚翅瓜蘋果雪梨湯4 k( {, V1 {+ _( Q$ Z! z; P) A1 c
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U. A1 _! k$ m
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb+ d) S% g& h: L  u
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量www2.tvboxnow.com& Q4 u. {3 K+ H! G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 r9 H2 k$ C, m) D5 z5 S
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇$ P% {% i* a/ T) K  }, |  X2 [
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 K" Q! B6 T" J2 }0 y
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。2 z* ^% s4 }) Y9 l; T
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
tvb now,tvbnow,bttvb  |3 x. M. _/ x2 a5 ]

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:4 J; B' ?! ^) R$ F
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 R1 Q* H- ~: G! c4 N: I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n% z4 {1 ]& E1 x7 S
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇) [8 m% n( k& r4 Z
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。公仔箱論壇+ J* s' T# v; r) z6 w. d4 G! E
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。: `  u7 k- E0 r) s: ]0 C  O7 Q7 [6 C, R
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇% M0 p' R6 b8 q1 C
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 k1 V5 q' s0 j5 z( N& V
混醬大魚頭煲4 [# J7 E7 }, z
菜系:公仔箱論壇, a$ m. g* v- S1 k& z* P5 V6 j
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 w( S9 O$ m0 Z; Z  J
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www2.tvboxnow.com) {. O- @( W. \, W7 O
      紹興酒少許、生粉水適量& Y8 o- S5 s* ^( A
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量' V/ M' p/ R- v9 T2 p% P
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。: P# c: m& N. g( v
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、% R# s; e: s+ L) U( u6 u
      蔥段作裝飾即成。

www2.tvboxnow.com, g" S) ]+ F0 K4 Y3 J0 I
食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:公仔箱論壇3 @( P1 r! e5 J5 b3 |9 l' `8 Z
廣東菜/粵菜- }( W' Y! t& ]! K7 S8 X9 m
材料:, e; S/ H$ W8 [% O1 v7 i/ l* T8 y
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 ^; }2 Q( c3 r3 `  D
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P& v4 j" M: _# S1 I# ^
做法:" s: }% O0 a: n: d* r6 z
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ G7 e( f- c6 p7 o& E) U+ h
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

% l# ~: I: j; [6 N* Z8 y  Z& A
食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇. i5 ]/ C  P6 p( A4 n5 z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# M' x7 n/ N" T6 u& b/ p
西式生炒糯米飯
菜系:9 ]7 W) s2 z2 y- \: A) x5 A" o
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( ?* @+ G5 U( n. ~
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb0 t0 N9 V- {# }* x8 n( {2 L
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www2.tvboxnow.com1 C* K# W: @$ ?
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i+ N4 _8 A! c" m0 G
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。- }* B% V  @7 E8 ]2 I* [1 T
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯8 n2 _, `8 Q/ y. x  ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v  q* z2 q7 ~/ p2 h
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( Z2 I2 [8 V; [% R6 g- |
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 p8 {! j- Q  {2 }
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 t. k; Y8 w) w" l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]0 i  n/ P9 s4 x5 Y
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，% }+ g& H/ k* t! u
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇; z# P# a6 s7 j) `1 ?( o' p, t) k$ O
公仔箱論壇" {) g3 V3 N4 K+ y
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇2 r" q' f, d' {: ~) u
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb, P0 P9 R) f" J; B( I/ S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R( r! l7 t7 m  R) d# n1 ]+ u
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com  y( u" ^# T* O5 ?& s" {# q8 m2 Q9 c
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:* C& |/ H, A) Q2 L8 K
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇( R9 N+ M' O$ {2 ~
菜系:www2.tvboxnow.com4 f, @! X1 q6 W
廣東菜/粵菜* t* Y/ w4 }: i1 r8 y/ }6 ^
材料:) A  Z& c/ I* k8 `& M/ u- D, F6 I
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量# F( c( o& e, Z$ Y; P* h& D
調味:7 p8 q- c6 u1 ~+ {& ?* t+ ~
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量www2.tvboxnow.com6 I5 P* E" u! u: k
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y8 H$ u' j" n' [
菜名:
鹹肉炒四角豆- v0 H' l9 o' W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; T( k$ P) r
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。9 G5 x4 o. M( O& k- ^
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www2.tvboxnow.com( y6 j. ?3 e- \. n7 e. b/ w
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜; u6 p. ~9 T4 I( M

公仔箱論壇1 ]( Q( N, B6 l
食譜:太子參烏雞湯' Y3 a( z( p1 a3 J
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:+ Z1 @$ J! v# F: ?, F5 ?
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% R. J% ~6 e; N$ W$ X; u( d  h6 A
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇: c% p# B- u8 |, a, }$ H, b
調味:www2.tvboxnow.com6 I8 f' S$ c. v; g/ a+ X
鹽適量& z1 Y, f) y6 \4 \$ L! k
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇  S/ z  J( J) H) |" W
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* }0 p, r- x6 `$ H

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚6 V; u- u, j( m/ L4 W
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇, ?5 t) y* E0 A; D  F* M
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 l2 j* {; A) z8 ^. d  }& P3 e
食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 |5 c4 L5 W) M, \" p# M
菜名:公仔箱論壇1 T) n& y- l3 Q6 @+ O/ B3 Y
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb6 q0 U2 j+ d3 r. o' n, Z
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、- o( v' n7 s3 A  {1 m$ r8 C
乾蔥頭3顆、蒜3瓣' q4 _0 k* k! x( d8 V. i
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% f* i6 S* }- L& D
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。- P# v; z# A, C3 t; Q  P
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: y& K# v" F8 L! s

食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb2 {" x' q* U" P& u
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魚露雜菜
材料:www2.tvboxnow.com- Z) \( J4 L! I! K( y  _
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、; D) t9 }: b9 O+ G
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 A3 `1 K. g1 B' @  t( g
調味:公仔箱論壇" O" R. a; [# D0 e7 Z
魚露適量、糖適量
做法:www2.tvboxnow.com: u( i3 m+ y' F7 A; r0 M
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& J  O0 _1 J* P' L# Y0 L
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮www2.tvboxnow.com$ w3 f( c2 K& A3 \

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯1 U, c% m+ ~# X6 T( Z; @: v+ |
菜名:2 @4 o! Y( y" m' N) ^
牛鰍黨參瘦肉湯www2.tvboxnow.com) c! @( o. R) G4 ^* V
菜系:  {$ Z# t2 m5 i/ h0 u  J! t% @
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; h  K* `0 w( W! o% G9 a/ m+ T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; |) g2 Z) i$ E: _' U, q
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇2 H2 a  D3 L! d2 ~8 B; f$ D' l7 ~; M$ k
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% G) m# i7 E7 |6 v
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }. @; z" G% q4 B; b5 W! S
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。: q5 |& E( o- P8 _  g( E$ K: u
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e* ~' [2 f3 q5 Q3 X. T' t
菜名:公仔箱論壇0 a! T, l3 p$ k* A/ C
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:公仔箱論壇+ L* i7 G# Z$ r8 n/ K8 y& u
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量3 f0 F% [! K* h! j
做法:# S# C" M$ R4 j" `$ ^
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇4 ?6 L; K0 p" k" {- x! E0 C! r
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:6 }( t( L/ ^( U0 z- o+ O3 J$ P
中東素牛肉飯; i  o. J% V" D; B; p3 L5 S
菜系:
韓國菜, f% w4 ^" I& s& H3 E# v' k' g
材料:www2.tvboxnow.com' ^0 Z( S' p; i* c
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙公仔箱論壇  M5 [! R+ M$ _/ C
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇) ?% M8 U5 a9 g* \3 Y
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。www2.tvboxnow.com  @1 g7 H9 q" B8 U' }4 u7 K
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 F6 ?# H% i1 W1 U
第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:公仔箱論壇( r' w" k( a, C/ H: Q
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:' p+ i/ q, H4 ^4 A& r* q3 X5 c
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' x2 Z$ D0 `' `; _
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、% r2 E& h0 K; p) v3 h, r
紹興酒適量、清水適量9 @  l4 R; x) l6 ~7 ?9 l
調味:
鹽適量公仔箱論壇: m/ l2 y. g! A  H6 F8 R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 u' C! a9 ?8 B$ R0 S$ x
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ p6 s9 u. O3 [3 I1 C
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。* y" B- {5 o2 ?7 l. x$ f, ]

食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v+ l. m3 |. Q
菜名:
黑胡椒蟹公仔箱論壇- A/ Q3 y! z8 E2 ~. g
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、www2.tvboxnow.com6 [& W  T/ o6 x7 n; {8 i0 Z
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. W, x3 S. l  l$ U3 D
調味:. g, I1 ~: h% Q; }  A
鹽適量www2.tvboxnow.com9 V! a. [: L" _* J2 D/ b: n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* V3 P0 E1 e8 n
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。& p+ o0 l: @& F# D! ^4 Q  g

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯www2.tvboxnow.com7 ^# F3 _' F" A
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _+ L3 b5 @: I: s
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、www2.tvboxnow.com, v! G2 p: g* K+ Y0 V. m" [! u
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量www2.tvboxnow.com' ^  W" M! S! P6 G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& X3 U- F% V+ N6 @
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量4 h- _4 a0 L  P" M. Y8 k8 s
做法:公仔箱論壇3 j4 T4 H* m3 X
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www2.tvboxnow.com1 c' \0 |! k7 U- r- o# H
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。( s8 {# T& g5 i9 Y$ N3 t' P7 T1 y
tvb now,tvbnow,bttvb1 }, ]3 Z3 v# X: w) `

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:www2.tvboxnow.com' |; }, k6 ^+ g7 p. x2 [! c
韭黄火腩燴海參8 R5 W' t$ l- c' P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:) E4 H; ?$ q% @7 g$ j7 m
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量www2.tvboxnow.com- ^, P( [3 O8 p( M8 e) O9 a5 L% J" R* M7 W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P: C9 ^; y1 x# ?( E
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  }" ?0 w0 ^* q
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! z: z$ X0 y$ ]6 d
www2.tvboxnow.com8 u' L) s5 v/ `9 h$ N  Y

! m$ K/ w) h; ^8 z( D6 x

食譜:馬拉惹味大蝦www2.tvboxnow.com- p$ u3 n/ D: \5 n% \! |9 G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  t7 N  u2 \. N- \$ M
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇$ y! }9 G6 u' E( |
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。& }' ~2 N2 O- E5 j5 Y; n4 _
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: ]& u) F- y8 d

食譜:芝士撻公仔箱論壇4 c. `, q" Q) a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' i" [$ c; `3 O
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb4 j' f) ]/ f" x5 F% [; ?8 ^; W7 M
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇' z1 Y- E1 R! a
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙8 O/ W/ z$ V; L* Q3 f, E
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇% Z; s, C. W0 ^( d( z
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇7 f& s$ z; N0 n1 c
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

tvb now,tvbnow,bttvb- q& D$ b) |8 g3 V
第7集 - 手撕雞肉顯功夫www2.tvboxnow.com. k! d& |! ^, R3 Z

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# F; k* m  _4 T# b0 p3 y  _
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇1 ~& O! E; ^3 t4 d' \# z9 ~
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

4 l! S( s" z- R# j
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K8 l9 i# m# p  o  n8 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" H! {0 O2 b$ ]2 e8 }1 N) @
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵4 t7 M2 Y6 Y$ c/ h$ U: q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! f' l4 x2 N3 H+ B
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。www2.tvboxnow.com- \* d3 A7 v( c/ k' [
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇9 T" \  z) [4 m* b- K2 C7 u6 Z
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋8 M2 p3 C4 I5 W* r# u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 S" v6 j/ m! Y. G! \+ {: r. c8 c
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i3 q; O* z6 h! ?' r# |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o- z: E  R  s0 B5 x
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* |! B! i9 T
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。www2.tvboxnow.com: H/ P9 [/ T, P
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇9 I1 z2 @5 t) x+ e

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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb  h$ w) X# |1 d
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T/ U+ w! V5 U1 i4 j, C3 g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `! f0 v) S0 R# \/ ^
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) m$ O, ?) _. C! w" a1 D
調味:www2.tvboxnow.com8 X8 R- c1 J( z1 f, j2 u+ e  G  I
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、3 a) u0 c, E4 P( c, i; A/ O9 B
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。www2.tvboxnow.com; ]& B1 l5 o1 ^- e  Q! i! z
公仔箱論壇& \" w3 i5 ]6 D& l+ p2 r! V
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食譜:子薑豬頸肉1 d  s) Z3 r: {
菜名:
子薑豬頸肉5 g$ U, v0 Z$ p( a; W$ @3 S) [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:1 c5 o: n- s3 v
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。4 {- L9 Q- Q- W
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. D% c$ w1 e! h# q5 E' Y
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tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 ?$ f2 C' f1 l
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第8集 - 少見食材功效多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j4 m) Z7 n+ e" `
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食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇0 M( ]- n5 J2 @6 w' {0 `
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。www2.tvboxnow.com0 B2 P$ U+ J; L3 ?
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。8 B: D3 m) x/ G+ }! o
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( \! y8 j7 G2 Q; o5 `$ o7 V  \
tvb now,tvbnow,bttvb% e  p" A; m9 Y& [! A5 R2 Z3 w
公仔箱論壇  ?" y2 B; c; N) i4 X! E
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、$ i. u: _: A' p& u+ A& R1 \( W
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、  R4 ?' `6 h8 S+ t: o( [
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 U$ y' z' z$ f- z3 W/ N( c8 D6 I
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。www2.tvboxnow.com3 `! `: ~' V* M" W! N
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) X: F2 z3 p* y7 F
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' F- ?6 t. ^- K2 ^2 S; a8 N# q
日本菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p# C( _! V" ]- Y
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、9 K5 C* v' R- K9 L8 C0 d( H
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb- N% A6 A% w3 M
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c- E: d/ e, W: d+ P* N! ^6 n0 ~
材料:公仔箱論壇) A+ M1 a! \9 s
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 d# z  I2 @6 a$ y! N5 F- V
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。  M# b  [& n* [6 j4 e* Y6 f7 y' b
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& l% d4 i: U8 D8 E. b) f/ B
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、1 K8 }: Q+ i- L7 ?* F0 _  q& z
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q% a! R+ h# |6 \! P
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。www2.tvboxnow.com/ \" g! w& y3 }( e
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) C/ G* F# i; d3 |& @
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( c$ G8 a5 v# J' v
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:公仔箱論壇' y: Q( Q  q0 L5 v7 g( |
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。# U3 N  c$ O) V4 {# {4 b: F( u

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食譜:韓式紙包雞5 l0 e4 E$ e+ _: ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z$ h8 w0 g1 t  Y; ?5 H/ ^5 x
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:1 [/ d! P1 W1 Z$ ^2 n+ \/ T" e
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:9 f7 N* W0 W# l- k
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ k% l& `- r3 L# R$ D

公仔箱論壇  ?1 B& s; x3 l2 V/ m/ w' n* S( g
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb$ h" b" p- X" c+ Q
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、www2.tvboxnow.com, F/ {# b" D3 k: P& W
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇1 T# Z$ X) R  X: _4 j/ Y' S
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。/ x8 a% i; r4 P; K: E
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇0 _4 l; m- A2 \2 [# ]% J

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD  s: q) X0 C" l# J; w/ X; k
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯www2.tvboxnow.com2 Y" g8 I# l: C: ]; w, m/ ?
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜' X7 i* k( K+ W  g6 f5 ^+ j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x2 g" T1 e9 {" z* V8 O% L
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、www2.tvboxnow.com& G6 ?/ B0 V% r& |& P. F0 z
蜜棗2粒（洗淨）" G4 _8 a6 H$ j* q
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H. \3 f) A! [7 @2 T3 n
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 |, P* ]! O0 P: s& Y2 J3 Q
雞蟹煲
菜系:9 _" h' ]" W4 a& l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 o+ n; E( c! f. m: [# b+ T2 Q" P7 w
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇- K8 ?  R+ q$ U
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J: Q" G( i# z- K4 F7 [
調味:4 O( Q6 \( g( ^8 A1 W) E  d! J
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

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食譜:腰果露
菜名:
腰果露公仔箱論壇# {$ X6 {! n# E8 D
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。) ]: t# Y) T2 _" v6 K
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' F5 i" B% o& H; n) }
菜名:公仔箱論壇$ J+ w. k5 m: K' o+ u7 o
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 y& Z0 a; C" W2 y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% ^+ L" s, p& K; L/ Q1 b' u
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, |4 t/ D* Q3 I0 Z. {
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
6 A( \/ Y) U. A5 T% i' C

3 S, U/ \" Z* N1 r4 z4 U
www2.tvboxnow.com9 Y9 o: i3 X6 s0 c) @  K
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:公仔箱論壇( a: \1 W: m4 i, F9 D/ q' R
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜公仔箱論壇# m9 j6 V; ?1 P. N# s0 v7 V9 G/ m, |, L
材料:9 R+ D* s/ m) N' ~
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇8 x; j/ w) d8 k$ G2 ?
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C( k. V5 z$ a% X! ]2 k( E
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
2 e/ @9 ~0 W8 h' k
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:公仔箱論壇9 T. C: p0 s) N
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X- ]: O- N7 f. k( I+ S- d
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、6 G) z4 d( @7 @5 R& z7 ~5 u  _9 K
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨); y# i  u" S# S) G, ]# I  M
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 m6 l" }& j2 ?( V
鹽適量3 |' e( e) I( a
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- M; N0 d* G# r7 k: s. b
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。www2.tvboxnow.com$ C1 P9 r) D" N! J8 f
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:( f# c! y, \' t) U
越式魷魚仔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ G8 J5 W1 F( N  s0 D
越南菜* D, H/ [: f8 t9 W
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k. Y5 c. n+ q5 |
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb: R: d; _" m4 J: \3 T! e! J0 K
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇% Z. J/ I  v. P3 h& p
做法:www2.tvboxnow.com3 Z0 c  K- ?2 ^  k$ ]4 ~& L
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。公仔箱論壇: y  ~: Q3 _7 C. C' d! E
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜- G# G" v+ B# @! ~9 v/ |
材料:www2.tvboxnow.com8 `; M; w5 ]3 T
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、$ ?: ]( ^+ G  N# C
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙2 G. j8 X1 ?0 d6 p
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ x5 K) k' x# Z/ C+ F
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! ^, i/ l8 ~6 b, _
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇  s/ {4 F* J& f* I) e
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷0 w" L6 T3 e+ f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 f* M9 Q2 P+ W% a7 b' U
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:' i2 m; ^$ H9 B
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉. T2 H2 s! ^, H/ A$ L) A
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食譜:蟹肉海皇羹1 p; ^8 l" U. e* v( A) v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 O& W( l, M, e2 l+ @( c7 H
蟹肉海皇羹
菜系:www2.tvboxnow.com+ \2 o/ B+ y1 P/ `9 E" Z- W# a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: u- L2 E' ~0 b( ?% s
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇* S/ b- _& R: @7 Y
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb5 q( J" U7 k/ |& Q" S
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。www2.tvboxnow.com  o: a6 K5 o- U! ]1 C$ t5 @
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]: M, C' n6 M3 r: N4 v; B
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb& h$ T0 R4 X0 W# H+ K3 N
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:/ }7 I  ?3 D% i) t
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb9 L, q3 |0 |' @& M: M
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。www2.tvboxnow.com  ~9 M. ^- @% H. F
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www2.tvboxnow.com2 l0 A" d: X, y4 l4 R
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f$ i1 H6 [  @) f. Y, m
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜4 g  M% ?1 ]- i- \2 F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* e- }, X# v& B% y
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 u* Q4 w# l: {4 m
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇+ ?9 P  h: h4 t% c' i7 v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- B/ n6 Z. Q; X" t
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- s+ [$ t7 R$ ^% L7 m, T
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:, Y# {7 M1 \( g1 J5 z3 g
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" S0 a' X6 ~' J6 c6 O) ?. g1 Z
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個1 d$ C9 @' d3 M! l5 \3 J( a
調味:, Q; N- I7 Y0 O8 N% m- a
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。) {) f: S5 b% w8 {1 H4 c, `
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選% k0 X3 G6 J2 i7 D

食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb8 M; U1 s* M- h4 ~/ M! [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 }1 G5 g7 }/ Y, L! @- `
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜3 r/ k, J1 ^" P" _! r8 r- F- U
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量公仔箱論壇  n3 m$ z$ `. b, |- w' e
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c: a  g/ T/ g
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb" q, H& G6 v, i% ~- `9 Q4 u. q( p) g
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:www2.tvboxnow.com& {8 R. D4 z9 o" p
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com) ?% R" M9 L, Y6 J1 U7 y
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量1 Y1 e! ~/ B6 a/ y
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb9 t! P1 M0 Z* c5 a
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:公仔箱論壇0 @, M, w# g3 q- m
番茄牛肉電飯煲飯2 s; {+ n1 C: y$ `- c& ?6 S; |2 z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) z& r* P& c" o9 p0 Z; i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [4 c& u, c- `! S7 U# @6 i' ]' s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. O- S- d5 T8 p8 e8 C* L
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w  k1 \1 P: _
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇( M- e) f3 H! W
調味:5 X" z4 b* X  }* U% M
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。www2.tvboxnow.com% R" N8 @& O! k8 a
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。/ `9 b+ l( s5 w' k* F* N: Y: S
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。www2.tvboxnow.com2 I" j. L' l3 I1 p7 k. r: s) `
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o. |% d# D$ x: b
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉! u' {* p$ D  k2 U+ K. @' |  ~
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)& u( g& T6 I3 J' M
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:0 u3 ~+ h& l- j& M6 S
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇. F5 P# J6 F2 k9 g- `$ J
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。3 X: ?) Q/ D/ H4 o3 ]( S! F
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# m/ t7 _( A1 v3 L
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第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 W2 I1 {, ^. |$ T  j! G

食譜:蓮藕排骨湯
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蓮藕排骨湯
菜系:* n5 X, k0 U3 q# ^. T! |) T
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 ^3 H3 X! a9 v! V( J8 A6 `. n
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡). R; j. j2 h% G5 _& \' ]
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( d8 ?  p5 e% s
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b' j' [9 h  R1 A% V5 j
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇7 Z6 ?! U* E/ K/ P, C3 U
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t( Y1 [$ C) v" H" y
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食譜:金華魚肚* E3 q# C& C" [* y) _
菜名:www2.tvboxnow.com  H6 _) o" N. \7 ^) d
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]" f8 @$ U0 l2 r0 K7 U" r
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇: d# c. X- {$ F+ t/ a3 J- w
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。6 i- M  R( g: N" u) V, u  j
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) E% Z1 j4 ?  b) \8 N2 A$ m
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食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' i( C4 J* h6 \! x; v& \; ^
菜名:, U) `8 S5 v& X
清湯蘿蔔牛腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# P6 v' p# r; P
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許8 d  O2 E: A/ }/ m7 F# N! j# ]
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。; D1 B: K( A  G3 r/ u( I0 m5 b( |
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞  G0 C6 ~( ?3 ^9 f, U2 Q4 y/ }
菜名:& N/ c  |: f+ E" f7 G' ]2 v( E
紅椒雞公仔箱論壇8 P' ^0 G) Y; [( L, G
菜系:公仔箱論壇4 A. J: O' y$ f" D$ V
廣東菜/粵菜
材料:& ^$ u, N3 g4 v+ \( _
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇4 A- f9 o3 M- {# N# I3 Z/ c4 a
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb; K# I4 Q- h2 z; D' U! w4 V
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量3 l/ I$ U' c- W4 i2 `* P- E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r6 u+ A4 X# ]6 D* Q" X2 j1 L
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W" P- I! s5 J
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。www2.tvboxnow.com+ W$ [. O; A: S$ m  x- v' a0 W: g8 M' d+ w
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。www2.tvboxnow.com* y1 N* E6 `1 R+ W) ^  l9 N  ]
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p7 L8 O* F, ]; D# H7 |
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 R3 |0 ]" T6 \
公仔箱論壇9 H. e6 h" ^- L) H: i, h& y
第15集 - 歡聚星夢幫/ H  r* S! W& b9 A) ~
3 [- l& s% c+ R2 n( Y$ w" e3 @
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:公仔箱論壇( x( y, P3 X% Q
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% M+ D4 c8 o# z2 f+ `0 L  I
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、8 ]: w) h5 P- K1 d
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)+ S0 Y: N* p, u! c9 I- _9 L# ~+ \* Q
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb) G: S! g& j/ W8 g' I9 ]8 A2 O
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 a: ~7 o# u8 j6 ~# i
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇& S* E9 L) S* _! v% s: Q, k0 V
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇* P& N$ b5 ]: D
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇# N2 J' u) }# \  p% W6 L
芫荽1棵公仔箱論壇# \- @3 R3 l5 L$ z& C9 j+ Z7 x) O
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb7 D" t$ [3 I3 @6 d# \
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www2.tvboxnow.com+ P: c" n: T0 K8 q: K$ A; s2 ^9 O. l4 ~
菜系:公仔箱論壇8 W, {, \  t' `
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇3 J. H7 C7 y7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, O* q9 B/ J" I; P6 K
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:公仔箱論壇- A. W. |7 c% r7 V% Q
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! m9 B* T! n: X3 c% S7 a
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb5 C, Q# @; z* N+ \
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇2 h2 S% |2 C8 |# Z3 F7 u/ G- O& z
調味:公仔箱論壇% X/ _  P1 S6 a4 B# w2 j5 @5 L
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:  O3 o9 l- r5 {; \
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇: m; X; T+ V3 @! h
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb( H" `8 F0 `6 v, M. j- `
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。0 Z/ N5 E' {& ^( J8 ]* h  _! P" Q# g
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。www2.tvboxnow.com7 O1 `. u) Y, ^; F, @; g
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www2.tvboxnow.com8 t7 g4 s# b- i; c! T2 |
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 ?: a$ x9 H) s4 |0 S
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:www2.tvboxnow.com' S* g% |, X6 c6 e
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量www2.tvboxnow.com5 ?" b- Y& R& w/ b
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 B0 c- y* N: m
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
* J, f$ t# L  h7 E  P1 I
tvb now,tvbnow,bttvb; j/ _$ E; r; T# F7 y' d8 F, d
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ N% Z7 R5 y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X4 q, E) Q, A8 V( b& J  i0 S
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb6 r0 s& {+ G; W$ g0 Q+ ?. [
調味:3 `- N. U! S3 x& B, ^
鹽適量
做法:" c$ W8 i( Z$ V5 U
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。* B1 Y% K' T0 o+ f' _; c
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www2.tvboxnow.com( D. m4 H2 X8 ^# Q9 t1 j. w% Z- ?( e
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:公仔箱論壇5 H9 E- q4 R# ^5 {( p' m/ Q
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb. T* a! ~4 ]1 n" Y1 E6 y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ o" R( j, E+ K, a
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com+ Y: J) A& P( K. e0 v( c( J- E6 e
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)www2.tvboxnow.com; c- y: f1 `' J& r
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q* y. i) N/ O3 x5 J
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u6 s3 @1 |8 i# P* m" h! F
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。6 I! d/ K: ~$ h3 |& w, Y8 x6 B
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, {' A2 h2 z% u- n) p$ D! }4 x6 z
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H' j, m% S  o# z3 ?% Y
素煙肉豆腐卷% o* V) a1 E) J' Q
菜系:5 }  P& {0 u' i! G# N
廣東菜/粵菜
材料:( M( W' E, P, f) V" ^0 T* \! S
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。; s6 s% ]4 ?: E4 C$ a" H1 V
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇% _, s2 D7 z4 c7 Y2 j5 m7 T
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇9 p  T% W6 |6 e) A! b+ ]( r  t

食譜:日泰混合咖喱雞9 t1 H" U6 a) @) B4 s9 B
菜名:公仔箱論壇  X' T; C& O% v% o
日泰混合咖喱雞9 R3 c1 B3 w2 z% w4 _  s
材料:www2.tvboxnow.com$ r( B/ L  ]5 {* g1 ]4 a' n5 q7 v/ y
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb9 k3 ]7 o, s, b& P$ D" s% X; y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 [& b; z9 |3 w7 T- p1 J
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇' I6 y" d1 y) J8 M5 O
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。" v  n) w& Q; t% ?! _0 [( }
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p! r2 S5 u% n) K- c
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
公仔箱論壇, Z- ~6 p! }- p& _! d, F3 H4 x
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 R+ \  Z; X, D/ g* b8 B& V" ~! H
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb) F& l" l3 O% _: |) Z" U
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:! Y8 I+ ^# F+ C; B. m4 S
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。www2.tvboxnow.com( R6 A# K1 _; o9 g2 j/ _, U; U* p0 C
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }/ `( @% Q* t3 Y
4.果皮浸軟刮瓤，備用。! i8 e/ o/ l% B/ H# `; ]- G( ?! H  \
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
& t" ]) q6 Q9 H' S6 d) T& r
食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C! X6 C* a# P$ s2 F& F: `5 v
菜名:
沙茶雞翼
菜系:公仔箱論壇3 r5 x+ A1 D* a5 y0 {0 n
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com4 v) o3 d- V$ L
材料:www2.tvboxnow.com4 E( _' y( n$ H
雞翼10隻- p& W, U$ \" f% }# k# J
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb8 h& K' ~; V% t: \1 a
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb) K' A) I# N9 h- v
4.最後下生抽調味即成。
公仔箱論壇2 s5 O8 j4 S8 H7 k* _
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:公仔箱論壇: c2 r5 m; {6 c2 [
荷塘鴛鴦餅' [: s* k  ]4 w/ n4 ]* p# |
菜系:; Q2 ?7 ]$ n$ {. I
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、www2.tvboxnow.com: [' v: Y/ I4 b. |0 o. B8 E
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb. U/ F/ ^, {9 ^! i
做法:公仔箱論壇& M' \, b  C" Y) A) M2 l9 d
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇% }6 y# G' Z. V( R- W$ `
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ E9 m% o: M1 L; L: z4 |
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' v8 N+ `2 `! U# B: b4 A( w9 x
食譜:避風塘炒田雞www2.tvboxnow.com! A- O) S! x$ ~, V, }8 S$ S) u
菜名:www2.tvboxnow.com, D8 R8 }. U9 u$ J: F3 n
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb; b- g6 |8 H2 ]/ j# A4 _$ R- R
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com2 a, T% M/ z( O7 ?; N+ A; z8 L3 ?
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, q9 g' S: s. v7 N& _
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:. M: e. Z) t9 u- q. k/ ~
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {* N8 D9 U6 B4 x$ o' j
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇0 ^0 G/ k7 e8 K8 p
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。) S$ j) Z2 h. a9 J: ^- r
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z% Y, `9 l* D( p: g
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第18集 - 冬日健脾美饌www2.tvboxnow.com" T7 U$ r4 _$ i' U) [/ ~

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 J7 t8 O& w% R( |& P6 y$ }, X$ P
廣東菜/粵菜% q6 H8 I# l" c" L
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:2 S6 d, B$ e& `2 H4 v
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇) p, b7 J+ H7 B' C7 n9 m% m, A
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇4 k! x( p9 }9 T" y" x2 |
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。  {1 g4 m) c* Y: U7 `6 @
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:www2.tvboxnow.com8 R4 P! G" L0 E9 b* T7 Y
香骨鱸魚
菜系:" z, X& I: _8 ~% q3 M6 a. U
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、www2.tvboxnow.com" }/ u5 t& M3 b- c4 b3 X
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量www2.tvboxnow.com- Q7 b' H% E7 \
調味:www2.tvboxnow.com; ^, d, q2 d3 {) T
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇' ]3 [/ |# ~3 @! u! X3 u
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇% z4 ^" {. l: [2 r0 V
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。www2.tvboxnow.com: R" y  [! v% j+ V4 k
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。, f+ m3 A- T# v7 \) y9 k. W0 P$ u* f
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e2 u$ N* {- H: j) F3 M* H
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f  P9 `; k8 o1 R8 G5 e, r
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量# ^- @! M: E1 c+ F
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www2.tvboxnow.com9 N+ J6 ]3 e6 z* W& L6 K: w+ J) m
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。! W& V" E4 D9 Z+ u% t" W
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 z  E  f) [6 }. T- L0 D
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 R) w$ F6 b) V! V! |/ r/ X
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M: @7 y6 {. E" a
. T; N  w7 I& T* C% G. i0 |
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:公仔箱論壇4 _% }; h5 K* Y  P! z/ ~# m
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 [) w6 g# t( \9 Q2 {
材料:. x" A9 R% k/ w# ]7 I, s
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb+ n) [; V3 h( D* W
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇1 S! G; A  y6 `: R7 X$ T

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
tvb now,tvbnow,bttvb. v6 r: S( q4 a8 s3 s+ J2 P
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:公仔箱論壇, s: b0 x  H0 i4 z
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- Q( l: S5 b0 f. f, l$ v- C
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、www2.tvboxnow.com: l7 Z. |0 @1 G4 k
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S; R( v7 r. m% z1 K' M
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。www2.tvboxnow.com$ l8 }% E- H* V$ b% a* c) L
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇5 n# u7 e; I' O! w; l' V
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 T' N7 F. E

食譜:琵琶蝦
菜名:2 P5 l" n. c) h6 h. z7 k' ~
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" I. E* T/ ^7 f5 y: ^+ u8 C
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 @" G8 q- [+ M8 G  D8 D$ O
廣東菜/粵菜6 \; S6 R+ L/ b2 y0 d5 N
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量0 e& x- g7 r: N( Q) q9 T/ j8 n
做法:www2.tvboxnow.com; U4 ~) B+ @( D! c( V& H
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; O. j+ s( A' r1 M8 b
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇) p! O+ ?' q: e9 @. A6 Q' r
菜名:1 A+ Q7 ~+ ^2 j
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇* h) P( e3 u2 N/ d* p4 ?
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:% w- F' z! }2 a  A$ x
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
) P; `) b& _) u4 \) t  s* z4 N
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:7 Z9 Q- W% E* Q; D8 h3 J2 t
豬腰豬膶煲; P0 b1 P; F3 C% B: Z; V
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M! c3 w. {. d4 Y0 b1 E! K2 h
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量5 K9 E; m* T# H4 g$ k- M
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 N( q$ F8 d1 d3 \' x& f5 R
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ i, O! ^/ E" B# ^3 _
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
www2.tvboxnow.com0 P" i  x( G$ N3 p  {

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯, V, q$ s6 C" x! M

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:2 h& b$ l! Y* p) Z' b) [( q0 ]
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www2.tvboxnow.com0 }8 |4 i+ Z7 [
杞子20克www2.tvboxnow.com; ?" |  F0 X2 U; H" m
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 I- ]" z9 p& Y8 S$ J3 K. W1 W, {
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。www2.tvboxnow.com5 H, E- ?  L9 P) U/ `

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇1 O& u1 w0 d: W' a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克  F! F& Y# |- E. A8 V& ~
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& k8 A5 i: `! d
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:, \, W6 o9 C$ x1 H" W* X( K
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?: o( W( O* f: [- K6 D! {+ _
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 ?; r( U/ J
www2.tvboxnow.com9 B) [  X# l# }) N: u) u" }
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜0 B( Q0 s8 n. m/ S/ N, M, w
菜系:www2.tvboxnow.com" K# ~& W8 h! z* v
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d+ W' y$ M2 |
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:www2.tvboxnow.com5 D- W! X6 F. K' j- |- G; W9 A
1.下油，爆香蝦米，備用。9 b8 M$ b0 I, y# u% ?2 `
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇/ d0 b- k3 e2 c: g
tvb now,tvbnow,bttvb$ B- x2 {$ ^9 S5 r; U' r  h
食譜:墨西哥辣燴牛肉www2.tvboxnow.com! m& p8 y1 I% Z* x
菜名:
墨西哥辣燴牛肉# N1 O- J0 g" w. R, x4 H
菜系:
中東菜
材料:7 h1 L9 O6 C- {! K1 L# H4 b4 n4 ~
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇1 y- v! h. U+ E; `8 _
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) E/ j' B1 K1 l- f' U$ I1 e; A4 o
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇0 p- R: L  J& i5 K$ `, X
做法:! _, i  S1 Y4 F$ Z, K
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。9 w4 V" w8 h2 d. J8 Y
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 n6 `2 a! ]8 B( C/ Q

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 G% i9 I6 x: U/ K" Y$ W2 Y
蜂蜜檸檬雞- e+ Z3 I2 X/ A# L' a
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y. X& C8 n" b
廣東菜/粵菜4 o3 r+ Z* v# C. P# a6 B
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g9 L4 l4 l1 V% u7 ^0 Y
紫洋蔥1片(切碎)
調味:公仔箱論壇- [- I; P. U4 G& |. A4 d- W* H
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:公仔箱論壇) S0 P5 J) r) s( a
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ U: V' f. @8 U9 j
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇3 B5 p/ ^( X$ ^* V* a) y
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb- c6 V5 F' w% I2 X3 K( ?3 x, t: k8 z. j

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) p: A+ v7 {8 Q7 j) A. p
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- N6 n0 m8 ~4 j! w; N& w" i
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇" b9 G" ~; |1 W7 q
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
9 O" o6 v! [. l: j# B, [6 @
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb5 U* O2 S+ v8 d4 X6 O* x. J% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A+ y0 N9 O( ~. n; w# r! y
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:$ \' z0 F1 N& s7 X1 s' f
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:% }# `( j0 k0 w. C, ?& ~( n* e6 B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 ^: |8 A3 N! {
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、0 c5 k* w$ g! Y3 r3 `  ?3 Y
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: i  _& Z/ T' G6 J
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。& E+ ]' w5 j* i0 n1 j5 R" Y
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。6 B5 `# P0 w) F5 L1 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 z8 [  A9 a; @. K
食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇) @1 a3 a9 j% p
菜名:
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb# B1 k9 Q; ]% K/ h* \. M. U, g
菜系:
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 U) ~2 V* n9 \, |2 v
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、, K+ S% I2 h: [. ]0 C' o8 q3 k
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B( z+ b5 v( o
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇6 p" x% q6 R5 w; ?4 l4 n
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z) e( C9 k* G0 t* Y, j* N
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:$ F' x' A# b6 Z4 n0 N5 ~
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 Z' x" O3 H. H
菜系:公仔箱論壇+ N7 }$ ]5 Z2 \+ x) H! g
廣東菜/粵菜
材料:, L! o3 J8 l' z
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:. ?; R1 L. @* s7 _, T2 W
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x) G" U6 D8 c6 r* N# R
2.欖角切碎，加入糖拌勻* o6 J3 J. A% K  @( n2 S/ V9 Z
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。7 |" _6 g& K5 h) ~& R) y1 ^

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇, n) }5 a# F5 _& R3 ?% U4 U, y  a
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o; z5 W5 ^$ w# m
材料:公仔箱論壇* |* r3 w0 U$ Y- y/ V
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \" y: C/ r4 m* L9 X0 O
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。4 {3 I6 O! k5 l% {. ~
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成% a/ J+ ^( H* @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& \$ Y. N; _6 S3 ~2 f: y

第21集 - 創意素食四重奏www2.tvboxnow.com6 z( G: I1 A1 G; w3 t  N/ g
tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 |5 J1 P* u+ L( G9 {( n/ s& h
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯6 z5 Q$ u1 @! T
菜名:www2.tvboxnow.com# `1 Y$ \: F) F" v" p9 |! K
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb4 \4 D4 n0 n8 a! n
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b6 \! q' C) Z# e, t, L! r
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:www2.tvboxnow.com+ u" B: M. k, M$ p9 u7 L, K
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。: A. X& x# s3 l/ Q
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 T. F1 I+ L  J: H
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
5 Z# O) I1 |' [6 W" n8 X( V
食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇% _' @: M3 g: P/ i! G8 ~/ T% u' i
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @/ J1 D2 M- O* Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、www2.tvboxnow.com# Q9 s" Y* w+ P+ e! S( i% _+ v
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇8 G$ ^4 Y3 P" W; ^  E1 ]
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙0 K, Y: \, n2 N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 P" D# W1 S0 ?% V  U- i6 J
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。# w- K' A/ d' C( u) i# H
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。  ^. @; k, y5 I- h
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。- T; r) y# E8 q6 l- D# T4 C  j
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。$ k( i3 m( f' z1 O$ d7 W
tvb now,tvbnow,bttvb; C* }: C3 @$ T' t
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q* {' o* m$ K. T1 b, U
桂花銀芽炒素翅www2.tvboxnow.com- Y: `* V# {/ y8 H
菜系:
廣東菜/粵菜+ |# Y6 q  l( B; G1 v
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:www2.tvboxnow.com  ]) r9 l- G" w9 y% W3 A9 h% [6 l
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。7 n9 u/ G% I4 s4 L* @8 @
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb) t& D2 i) m* @, F! j
* q" M% [1 f3 v& E

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:+ z+ Z. l8 O+ n9 l; O$ A
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、/ ]* p4 j$ g, N) F/ O
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r1 V/ {3 t$ q* z- f0 M3 X
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www2.tvboxnow.com: I9 Z( q# X9 p4 V. C& c/ m
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。0 M0 H* b  A1 R* M! s2 ^+ k
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。www2.tvboxnow.com- g5 s: D/ Q8 I$ [# ~7 w- ]4 @

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~) r( L9 u; b/ ^' H) A
蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P/ I% ]) H* P4 `  Y( ~
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。2 I3 a! K; n0 \
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。www2.tvboxnow.com! O( p* d5 b' S
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。6 v9 {! ~2 M! s, U. [% I  q" j
公仔箱論壇) ~% u' Z% L1 }6 p* c  z0 E
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第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b- p% A5 \# `- W7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb" }: y8 m% V' |0 g+ t1 V
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇$ p7 ~  L: I6 L) s; y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, r: Z5 H+ y' @" ~
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& ?8 l1 U8 @% y
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:7 u! K5 C$ p/ Q* e- t; Z) M
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。1 ^' r' a# c" @8 j; R$ R
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 U3 J% z3 Y8 r& j+ c
枝竹鯇魚煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# O! u! B- j9 S& D9 Z4 y
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 k* V$ l! _5 L  j: M
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙' q- d: H, R& D4 k7 n9 W
調味:www2.tvboxnow.com3 ^7 v( _7 c1 }4 {! p
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙/ T- _4 t# H  J3 Z5 p( R* i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, i1 V& q) M3 n8 S( `. a( y$ E
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb; `% p0 \! W& X) h
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。www2.tvboxnow.com/ \% G2 c3 b' Q2 t) O7 a
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。7 \& [  T; W- b7 F/ O
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。  f1 f6 r: E7 }

食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇0 J( @/ o3 G: [$ ^$ |1 {
菜名:
砵酒燜羊腩$ q, v/ @8 B% O* c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u; M! l( R9 _0 k/ g! Q
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。www2.tvboxnow.com* f, h3 f, F+ u8 ]4 e
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。- e3 w7 R) i4 f9 h

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 q0 ?; q& \, F/ @2 i1 [* Y
菜名:公仔箱論壇& _# f2 S! e* i8 }, l6 X; |" s; b% q
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇1 _  \) |. `  M: x: ]6 A& d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, z8 H; B; {- ]& F% ^
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:3 g& }6 N( Q% f
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:www2.tvboxnow.com3 E1 x! N! W, Z1 L( m" ]! C
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。www2.tvboxnow.com. ?& u( B8 b2 c: ]! A( w: t" T
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p5 Y* G6 _( @. D6 f2 j
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。5 @3 V$ b# }9 G% v3 Z6 N# n1 t/ o
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:www2.tvboxnow.com  f. T/ U: _7 P3 t$ j
飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j, e' I5 u% V
材料:4 ?! X7 `% \" C$ @% T
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 H) a. d- H- N% b, [- X
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。www2.tvboxnow.com1 f8 C5 X& L6 W: F# p/ o
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。www2.tvboxnow.com+ K+ b9 e. t; B, H

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 Y! d& l5 d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* \$ Z9 `3 l- g2 q; x
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb7 e6 W1 Z! `+ K6 r: Y, F
菜系:3 z1 u% S- g2 `+ e; j' I
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 5 D# Z; F. N  N% X3 O5 K
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb' K. W+ r2 i- {8 n/ i5 \" X) w
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇8 S) I# w5 c0 c; a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; i  H3 P" Y2 Y1 B, ?! t
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h7 T0 l  F5 D* z9 [: |7 n
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、) t& s% u, V/ H! U; ~- J! _
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:, |+ @  x4 y& I7 K) b
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。www2.tvboxnow.com2 m0 e% z6 f3 j3 r- r. g4 v: |
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。2 \$ ?, W; ~" N  D" U
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
tvb now,tvbnow,bttvb3 W) r4 G1 u6 U+ `
食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 i( x3 |( J% ~2 T- f2 z+ C  i" Y
菜名:
金湯雪耳" v3 N* K1 {6 t! }0 [3 V
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ x  x/ T0 J1 G
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M+ |! E) Y2 h+ D7 C2 R- R/ T* N8 u
做法:www2.tvboxnow.com  W& t6 ~$ P. Z9 O
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。1 u' C+ V+ V- D" C) D) I4 P
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。9 p# U# j6 Q3 I" q' q6 ?: k" R
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯9 ?( J% c4 e/ I

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w1 G! X( x) y& i5 h- @3 e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 y) `4 Q3 g$ g, e6 w
雞泡魚膠蓮子百合湯www2.tvboxnow.com& |7 S' m$ @, U$ k
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' b1 p: ?1 y. X; a1 _
材料:! f! t  h1 e( Y2 r5 V
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、% u1 S0 F! {, M: e7 `7 N+ l3 g  R. U
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇1 l+ y* C/ i) t; o0 t( F5 Z% w
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。www2.tvboxnow.com3 i' F/ J" U) _' c' S. t/ Y: Y3 b
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i: }, n2 n0 x8 Y0 g7 ]
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e4 ?+ M  [  C

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇& F* r" q7 n; ~+ z& S& `# o; ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 [% _6 b( N' i7 o4 d: Y
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)6 ?5 M3 `. l: z6 \7 [( y, ]
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇4 o+ e" Q0 L3 d4 u9 ^& f( p
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www2.tvboxnow.com7 W$ m+ ?7 F! d) j- }
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇- y; M* m$ C' M- z' e
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

; c4 o; E% _" U/ {5 \2 D
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb" Q: g, }  V5 b7 F) x
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L0 R, u; o- T) b
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 P/ F, X% _! H! j( U- q7 l* ^
材料:( J0 p/ }1 m+ n/ `* q; |$ h
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲); E  H6 |5 j. P/ ^. ~9 @" e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: @/ L' r8 A* W+ }& w3 ~
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇7 B* M6 }( I5 `) w% y( I& u( e

) ^% e9 m! o: F3 p3 i
食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb+ E  c% w! ^1 q4 K8 |% X# h1 ?) s
菜名:www2.tvboxnow.com5 s* |4 @( O2 O  i9 O8 {5 m
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www2.tvboxnow.com+ B6 r+ V7 {: o) Z, ~  ^0 O
調味:! d7 v/ i2 w: |  |/ K
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n; l5 W6 u4 `; \( z* C: J* h
1.紅棗去核、切半，備用。www2.tvboxnow.com2 v2 k, j8 ^) t/ e0 L
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# B: R+ h. c2 F
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量www2.tvboxnow.com+ b* F% J0 b! Q
調味:www2.tvboxnow.com: D& R! S8 w* [- l. U& K* Q: F
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇5 ^+ u- f# P; f& A$ F
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。www2.tvboxnow.com, A. x% q9 S% d* K1 d
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。. D, W- M7 f/ P1 r8 v' l
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。' m$ h5 Q+ e; ^! T1 x  K

食譜:炸牛奶蕉3 V+ `+ t0 d, P9 y
菜名:
炸牛奶蕉
材料:8 ~" Q* C: J4 ]2 t0 `
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克, b- i4 O; S1 L, {% X4 f; b: c7 o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, f: X+ a. d' n$ A
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻8 X8 A( a3 y: N4 _2 a7 g- c5 K
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O5 a0 |, D; Z# L5 H
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ a" X( D9 t$ X) R
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
公仔箱論壇1 s8 }( H2 k1 q
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯0 r" N$ ]9 V# a9 \) o# E0 z+ I2 k9 e
菜名:www2.tvboxnow.com' T6 `% D& {% P7 \- i- H
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯( t0 O1 Y- T# }
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% Y+ U$ E6 q) D2 n
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。6 o) M& x' v( E0 i# m# R
4.南杏洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb* v+ Z, g1 d! t$ f- f$ z/ [
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com- e; T- O5 \/ n4 I, Y
食譜:蘇梅鴨4 I; j/ Z. `4 W5 s* o9 ^
菜名:公仔箱論壇6 c( u: _6 ~% v! I
蘇梅鴨7 V6 t! \' B6 L3 n( C" g
材料:8 c3 u: O: h6 G! \
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:; ]7 j' F- E$ o8 t
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。; |4 y/ j0 r, [0 S3 f. w# \# W/ I& v
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。www2.tvboxnow.com; c7 N) _% H* B& _7 s8 I
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇+ T% {; d6 P' A9 Y5 V

食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb/ ~2 F+ f6 F* e6 d) v
菜名:www2.tvboxnow.com: J5 }1 A) ^/ C$ o# s- R) p* a0 h
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, t0 p( s  R! V* s" M4 ?* Z
材料:5 U  B5 ~! [1 S" j: U+ R+ }0 o
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb1 P# G9 Q( \+ `9 y# Z9 Q
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d. c0 \" N# K
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇. ^+ `8 Z! h" v8 ~/ g
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。- s; S  Z, Z1 p9 F* J( w

食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇5 b, v2 j0 p: z8 Z8 y% N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* Z) @) p$ A$ W( x6 Q+ d( S$ f
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 ]4 O$ V2 x4 H- I) ]0 Z
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。7 X/ z  L2 V, C5 X$ E: B, ]9 M& G
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www2.tvboxnow.com9 j) ?6 E. v/ C; b7 w6 C. `, Q& h
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第27集 - 藥材入饌滋補D: e9 T" J. g: p3 L/ e  ]" f0 V$ J

食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb. e7 Z' N' C* f% A# b, l
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:公仔箱論壇: J; k) R' j; n, K" M
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。# W9 f# d5 }% b
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇" R. ^) z0 w2 Y/ S: Z2 c
) t2 _* ]" N, L1 G8 n  Y) T, E  F
食譜:蟹肉燴竹笙7 N# z% p7 ]0 ~, c
菜名:www2.tvboxnow.com$ X( J( _6 Y+ \+ w
蟹肉燴竹笙- L+ Q0 w8 q3 ]* \6 p7 V- f% C( {/ d
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 L+ \; L) E6 t( C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  i( Q* I1 w4 Z+ |3 h  k  K
1.急凍蟹肉解凍。7 ]6 B9 u0 [7 T- T
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。www2.tvboxnow.com1 f2 B( N  l9 `) }- r3 v  |6 ~

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:) R( h$ V8 u/ k- q+ ^+ ^  }
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* L3 y9 _3 v( Q, U
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯( O% k" k% M5 ]+ s6 n9 G( ]% E8 b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }$ z; l6 N1 f, f4 [% L
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇0 ~" G* \/ B  {9 ~; y
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇8 j2 ?' v- M) c* }( D) i4 W. l
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。8 g8 h, u' r2 C4 a# Y& ?
公仔箱論壇, p$ C- e2 [. ~* e# N! P4 F
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; ], p3 J* S# l+ ^
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb7 ^2 \1 \: V. }% j6 y* Y
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。; R! i5 u! t; y/ L+ _6 r4 q
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?2 s6 S7 O) ~  e0 U0 B

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:0 e' S+ y1 n. y# \7 }
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb5 {. K; x; ^3 {- h
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @2 k4 a& K( {1 I, k
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ j3 z! O/ s1 ~. _8 t3 a) B) h
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。! E9 M( x8 b* |
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www2.tvboxnow.com) s# a9 T: p* a( S0 ~; g% I

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% {/ @9 m2 E# q4 K' I
家鄉釀鯪魚
材料:www2.tvboxnow.com' X1 s& I2 d% a+ {- }$ `8 e
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量$ i# [+ _! m* l! R9 i( F
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 w& p2 x! ]+ j# n/ B
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^5 A" \$ H0 @: f* L3 r5 A
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。www2.tvboxnow.com. a& ~, G( a9 L6 {7 i

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕5 c4 ]" Y- @4 t7 v9 H8 ?9 T7 P
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i0 o7 p4 D! u. x3 Q( Q
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:9 \5 B  s& l3 a
1.白蘿蔔洗淨刨絲。" ^7 b6 v: @7 g1 m- E  v
2.油鴨皮剪成小塊。  c5 o+ C6 A1 C1 `' K
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }8 _: B$ F6 z0 y4 S1 E& H! o# K
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。www2.tvboxnow.com2 o0 f+ H# q9 F% V
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。www2.tvboxnow.com/ a2 `5 A. B& Z1 r8 b0 i1 _
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇! q- i# M  R( f/ G2 m7 b6 w- J5 N  a
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb* F1 Q7 A# L' @, L$ v
材料:公仔箱論壇. v; z2 [0 B. ^( E4 ^0 g
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a+ |9 S+ c. b
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb* f7 a" c3 y- A6 y. {8 a/ F3 C. s
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb9 z, T& ~. `% R9 y6 ]% _) `
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇1 c* \% Y* T" N2 k" J; y
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。9 ?) q& Z7 K) z7 P7 ^- j! d
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H3 ]" o, a8 _. V

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」tvb now,tvbnow,bttvb: ~  I7 Z4 f* V& S, w. D
www2.tvboxnow.com( Z* X8 D6 Y/ D* c* s5 c) h
食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、- ~; k, r" U. ~& O
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 5 Z2 s: y8 @- z+ \& f; \7 k5 H
7 s+ D$ k" S/ T( T1 \2 J. a$ b% u
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:www2.tvboxnow.com. I' D8 e# q  _5 ]; \5 o
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇  G' b: t8 A( N1 |. s0 k
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。; _  N% ~2 k. j; G$ e
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。. {2 q8 h( c9 k
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

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食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇, }3 v2 I3 O& h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 y$ F& v) I, z; }+ Q7 U
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb8 u3 U# B' L8 t( F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^3 [! e. p8 f- D
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 L: }( |# W/ {: j3 {4 X
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb! O8 f1 t# J4 v( |5 |5 A  |' ?
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 G  L/ u& L0 u6 v& b. d+ F

www2.tvboxnow.com7 x* O0 ^9 q' N9 g
食譜:南乳脆腩片* w. R: `: ~) X: b: W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F8 a2 x# }" U0 \* l
南乳脆腩片9 v( V# r. @  j* R
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb2 o% F" M7 u( [' t
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇# o& }/ P( Y9 S& c: J8 B1 P
菜名:  _# ?& P  O1 M2 A! o
高麗參小米紅棗粥  O; i7 Y$ y2 _& {- i1 |8 f
材料:  R" K+ Z0 D+ B" L( t" r
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* F9 F' J$ T6 D  ~
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇- _$ E* ?/ V8 _; Y7 B; n2 f6 m3 I
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb5 c, q1 q" _. c) I" ]; o: w+ T
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( K/ p, f8 n- r; G
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P3 q* z5 d' t- r2 Q' R
材料:公仔箱論壇0 H+ H7 ^; @* W! Z
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb: c2 S: L/ s0 J0 q
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克公仔箱論壇8 a4 ~6 y7 w3 R3 c4 _
做法:www2.tvboxnow.com0 r  L# Y8 Q" E' d$ k; i: s  m
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。www2.tvboxnow.com6 M3 v- o8 \  `6 j* c
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。www2.tvboxnow.com2 |  l' N/ t& L: [. ]' K# v
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www2.tvboxnow.com; V2 `2 e( @1 `; x

www2.tvboxnow.com3 n6 O" O% b! N1 _
食譜:養生雞煲2 P9 d3 k9 X4 S& e7 f( f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; o& E( w; U5 r- f# |6 m
養生雞煲公仔箱論壇9 l! m: N* T, ?( K. b
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇$ [: w. p' e% n6 }
蔥1條（切段）、上湯1杯www2.tvboxnow.com8 w  Z: a8 z3 t/ u3 n% [7 ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 S# y! R( b- v0 j0 @9 j; w' W
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 i7 L' f# s" e: D3 l: ]& x
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。! M* D, V+ t# x4 M8 s+ s8 M; t6 M2 r
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。$ b5 t2 K; Q# G" @4 ~) p- I4 M
( a$ Q7 J% D5 }* J/ C# w5 `

食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb8 j# L* l# K: {$ t3 t
菜名:" X" W  G& g" G4 g+ u
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s# y; |) u7 _
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb" {5 u2 {' {/ D! S: _1 C
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙- a9 F7 C# Z9 ]
做法:' V" h9 x  f6 d- q- D  F) ?
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ f% D; F/ f: |, f
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 h6 q! D$ h6 K

www2.tvboxnow.com# Z. T5 A1 f1 T' ^) ]( h7 b
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷2 A, Z3 {" g6 F1 G8 r8 _
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇0 @5 Z: S8 y. K% X/ V  _& E
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)1 \/ @9 z+ C5 D5 Z5 M
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B  f) `) h5 Q
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb; i& r3 M6 z& d% r) S
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇- x( w* G+ A$ t7 v
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。www2.tvboxnow.com# M2 B  J" Q- h% r
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。8 M; Q- n4 q7 k7 ^! J! ~
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb% c; k$ R4 z7 O
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。9 j& m( o' X3 F& O
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" v3 J3 f7 A) y
香辣素蝦碌
材料:0 G( z  D: U+ w4 d
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^' y! U& \0 `; {9 d
做法:公仔箱論壇% ?4 h9 o6 r4 S  L3 g3 L3 o
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇8 `9 i. V: L' A' @$ b
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 T4 Y2 M" S- _% V. I, q$ |# L
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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