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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 www2.tvboxnow.com: j7 s  K1 S! d' F: K

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ }" D$ w7 y- Q

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包/ E6 X+ x+ ?# U7 [7 K( R+ W
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb! ?  {8 Y( c, r- X
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克9 f% A( Z- t# p, W0 d0 e! j
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n2 \# T1 w+ I7 H7 ^9 m  Z
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:$ e) z* s# o2 X$ ]. ~* a
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇* M4 a& U$ L8 d+ W/ R

' t" d/ I, V3 f4 s' J" z( v5 Y  @1 E. Z
食譜:黑啤燜牛尾: ]5 W5 [3 J. t; O; ?* i, R
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:公仔箱論壇8 s) l$ R" i! i
廣東菜/粵菜9 L# {- d9 a! O/ J8 m
材料:公仔箱論壇6 K5 N! a0 E) ]# h
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量8 k5 {" s( e$ k3 Y  h
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:9 C. W/ X! z; R+ Q7 v4 J
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: K# n2 G6 B% ~. Q8 ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; `: ]" Z/ l  I" x1 U/ ?/ f
材料:! N, P' E& `" `) C( l. W$ y
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 ~7 G. U  J' Q9 l0 m) y* l
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. C+ T6 D5 B+ v' A: A: D
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇0 }3 N, A$ e5 q+ K
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb. S, N( A$ ~: u' I; u. _, H& x$ J* B
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

www2.tvboxnow.com( U( O7 h8 D; H) Q  m0 s8 G
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯www2.tvboxnow.com+ h" P! y9 G- V! S
菜系:8 c% ?( v1 G1 I. o$ w, I
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com8 f; e9 s+ P+ V' v
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量& k  D# `2 n4 `
做法:www2.tvboxnow.com* \! w4 p; j' _* J: L  s7 v
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
  ?8 r4 n5 Y# x# D, s. M
5 Z8 C: i6 a$ b9 w- B, F
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; @$ b( U4 W! _" p
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜- u. Z9 P5 T% c3 P7 d) t6 ^
材料:) @' k3 @+ ~2 ~6 O1 c% x
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 |' [/ |& d6 Q5 E
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb' S: |2 _+ S* I) m* j
調味:
鹽適量5 ^  t# A7 G- O: D
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q! g" J' k1 X- x$ y% u3 D# r
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ R8 u/ |* ^

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com1 [# Y0 h2 G/ \4 d: \- `; B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 Y/ y6 K* Y% Y) B/ Q2 z
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) d( X$ |+ o2 c/ z7 [4 D* C) B9 t5 N/ _
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. L: U' ]/ K& ^% H1 B, E/ F- }; j
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 x8 G5 K7 p, G8 g* r6 N
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。" L( O7 f/ d- T7 i- E, I: a8 t) A
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

+ I0 v. w- h$ P0 ]
食譜:參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb6 G. p) c1 s' y$ D; c  U0 `
菜名:
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" ^" s$ X' k( K: E% \
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, S, y- M% u  u5 u5 g9 m5 O- M, D
廣東菜/粵菜' Y& f7 h) h4 U) v2 @2 }1 w( P1 X' K3 ^
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 x# z1 s9 _" F6 S2 c
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N1 v! l  N% s) _$ ?8 X  Z
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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公仔箱論壇7 y% x4 D# j( G
食譜:西式生炒糯米飯$ ^1 ^: ]8 n6 O
菜名:
西式生炒糯米飯公仔箱論壇4 K( _' M1 s/ w  ^4 B- U1 Y/ p3 |
菜系:2 w" ]% K# I+ t5 [4 }. x
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 Q% Q3 o, F6 P3 ]/ J9 X
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、/ l& d8 V8 B3 \1 j7 q8 X) F5 i
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [. l! d! y6 n
調味:公仔箱論壇  }( C6 y$ F9 R1 G
煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- o* _+ p3 D
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 t% f' A* i, l6 G
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，6 l( l& w! {# X: n
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食www2.tvboxnow.com) \1 U! D, X; \9 P- N0 Z4 M1 Z. U

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _$ }8 @5 L8 O/ O
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com: X9 b1 t( y2 e2 e) u
材料:; A" Q6 Z( s2 b5 B* H
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量5 p8 t3 x) }* p6 Q3 I' t6 x  x" c
調味:* C0 R0 |7 L6 j
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q, E- M5 u5 j; v$ F5 v
做法:公仔箱論壇7 n" s# j9 r$ e$ Y7 Y5 \
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，9 |& Q" m6 T. ~
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com7 U' r: N; A- U6 B$ q1 k# t& _
www2.tvboxnow.com& y: B) U, @+ `# n; t6 w9 L9 z( Q
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅: [% ~" J: X# Y& o+ ^1 r3 U$ g
菜名:公仔箱論壇- l$ x# G( [. H
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com; G% `6 n/ F  Q) ?
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:' d# U7 ^6 K+ r% M" p
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb$ g8 Y6 I1 i$ {# t- R' h. N
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s" E0 D. ~: g1 u: _: B

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 w) z; t! l
菜系:' o# |; }1 L6 D& [* s- n
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& j' A; u" N- \5 n/ O  T
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb, Y* e8 {; T) d! C
調味:www2.tvboxnow.com) {/ j4 r4 u  M0 U
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ c5 A/ {* V( n4 p
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆www2.tvboxnow.com& T! n. Y- h2 j" _
菜名:8 ~. r: @6 l, N- N
鹹肉炒四角豆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 N" \. z1 N. g2 H# s3 E
廣東菜/粵菜
材料:4 z& `, O# u: _3 V: I: k
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* m( d5 `4 C
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。6 U: H9 p# I; T0 }. R0 M
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。8 F/ {1 D, J0 C
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇. g+ ^* b7 v; D1 M- R: F
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tvb now,tvbnow,bttvb& s' C3 O+ |8 f& @& e
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜1 C8 {8 O. }$ f, h

6 j+ j5 H3 E) D. Q
食譜:太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ R. ~  ]! f' U4 e/ R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I! b* c  E# Y! Q! j' F
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、www2.tvboxnow.com3 e1 L) G$ _5 j; s% n. p# ?
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com3 C8 e% @) D, p5 C, y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' ~: t3 @* q# X9 u
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:泰式浸鮑魚. j9 G# L- v( ~# A
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜www2.tvboxnow.com( Z+ Y. {  Y4 O- }0 ^
材料:公仔箱論壇& R* J6 K- P- x0 [4 U/ ~( A# }
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克5 D" ]8 A4 I! |  }: t
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇& J. ~- y. G; \5 I- V1 L
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m- s  n# v: T0 F- a  g
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
tvb now,tvbnow,bttvb! }% \$ h7 A! F8 [) }7 c

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q$ d1 D- h* e- {
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、www2.tvboxnow.com5 x+ D8 j4 i$ e8 s
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:公仔箱論壇  W* p0 ]! g1 m) D/ r0 _2 p; G% H
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙5 E6 C& {8 m1 ^/ t
做法:公仔箱論壇- ~/ Q$ o( s+ t1 Z, [% O
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇1 D9 i) f8 {- T' _' |
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。tvb now,tvbnow,bttvb: w& O) Q! U& U; i6 C7 _& q
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d$ s/ {* b9 H! v! O( X: G, g& p2 Z% o

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇  G- Q- N: L1 z% Q3 `, {
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇" }' N& D9 i% Q
調味:
魚露適量、糖適量公仔箱論壇1 w5 G2 X! G6 [/ y$ k
做法:公仔箱論壇/ ]* M% }% Y+ l: G$ |: {
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇, r3 {$ Y! N9 I4 o0 w2 L
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb- s! K0 {1 N% a4 a+ t" f. P- }" h

公仔箱論壇7 d$ I* R" X$ ?9 M
第6集 - 健康素菜雙響炮3 A3 w4 I$ e" i+ a/ f
; H6 x* w; j! N5 u
) Z# D* ~1 O& r6 f+ I' G
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( a  q- C, S4 \% i, h4 p! K; a" p3 g
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f5 i4 s  T+ L( `* E# r
菜系:
廣東菜/粵菜" ~% v& E& Y- c# A
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊( D" ~8 C1 L( D3 P, l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. U  H7 r5 s2 u7 m
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。( _: V6 G8 S. a$ q+ v' S
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇% _. u0 z- R0 ^3 p6 ?  G# D% ~3 B
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! |  l- I+ ]% f) k$ R$ J
tvb now,tvbnow,bttvb1 D6 J$ J+ d5 Z9 k& z  ~" n

食譜:乳酪雞肉串- `5 A$ C+ J0 o5 c
菜名:www2.tvboxnow.com2 S+ q. ]4 M! X1 F2 l, g; S
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www2.tvboxnow.com* Z2 V- H* f* p& A2 }8 H* ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 T1 R4 M! H" K2 i. d+ V* t
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。www2.tvboxnow.com) }: m  K/ |0 t* I6 b9 N
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇: r, u  Z. s% x
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
公仔箱論壇' k0 i$ h8 t$ ^; W' a% s
# y  Z* l; C3 x; v# B1 H
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬, |% c. O/ ?4 H6 H8 m( b
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。www2.tvboxnow.com* J9 a; K1 g+ u4 x  ^4 l
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。$ R8 n3 W7 M, [2 h7 \$ z1 o6 \
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb" V, U1 I! M$ O% B# E
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www2.tvboxnow.com6 Y9 U% a! W" \8 ?8 |. h* `
公仔箱論壇  `% k' d% `; O& X
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食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb) v% m$ R7 C& r( v1 e: ]
菜名:
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V/ _8 u; @- y* ^: H
菜系:公仔箱論壇* C: i  H1 c+ C8 k( M! Z6 Y& M
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k' ^* ]( d# D
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com# W3 O+ ^6 g, j3 S& t6 q
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。www2.tvboxnow.com( l: C! B' p8 y. T6 w! l9 s
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇7 I" d# `& q2 q' d
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇$ R$ X* k  k9 [9 i& X

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第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯www2.tvboxnow.com0 A' R3 b; t7 @9 @- j& }% m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x# p8 J& @" K/ }8 R( t# G
石斛淮山杞子烏雞湯2 S- z5 w9 c0 @6 h' a7 P5 C# y( h
菜系:. h, {+ x; {: q
廣東菜/粵菜
材料:" D5 ]8 i2 e8 ]
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F' a% }% N( `
紹興酒適量、清水適量
調味:# O/ t+ H' F% y" [2 Q
鹽適量' d& d: q, A2 c7 w
做法:" o6 d$ s1 f, [. d  r7 ~* H
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
公仔箱論壇3 O/ q" P) a5 F: f" P
tvb now,tvbnow,bttvb. L. T" B; k- a1 c0 Y) O3 J7 w; j
食譜:黑胡椒蟹; m; m! r8 R5 [+ [9 L3 H
菜名:
黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S; c6 E& r" W3 ^4 u# p4 k5 B
菜系:- j  D; ~3 x: k7 X1 @# [  l- R
新加坡菜www2.tvboxnow.com  T3 F) F1 x6 F. @9 [
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、www2.tvboxnow.com: S7 J; Q9 g1 Z6 U9 q
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 }8 d2 ]+ P: R  [: i% V* D+ o
做法:公仔箱論壇; V+ F8 D" c: [' Y0 k/ M1 p
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

公仔箱論壇  D: C  D4 B& Y2 h& ]5 b
食譜:鬼馬炒飯
菜名:! z; A; S1 Q8 s8 g5 b/ h
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb2 l$ U! N! i3 C; T8 v3 Z
菜系:www2.tvboxnow.com: z7 ]+ V% D' z7 i7 ]
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvb now,tvbnow,bttvb7 o0 L' W4 G- C* i" }/ O
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:  r: G1 @1 p: D' F) A3 [6 m
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

公仔箱論壇5 e  i6 |0 U. G2 S0 R5 d
食譜:韭黄火腩燴海參" p; ]+ ^% v7 D5 k' S- G3 O8 o
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 |0 u" v: h8 T( ^; C
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ `0 g! d- R( @3 e* k3 R9 _
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇: y* E# z- ?( {0 k0 Z. q( k
做法:8 l4 O: ]: j) g2 j
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。* x# i; k8 h1 r7 ^
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。www2.tvboxnow.com6 x2 K+ R+ |* \
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公仔箱論壇2 l' S- t- W4 K7 R
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇% m) O5 B# g8 X+ w
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 J, t/ G* U2 c% h3 A/ \6 A& t
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J6 V& U. _3 `# y3 @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 w; L* F+ u% r
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。9 G' l3 Q0 Y0 X, @4 S
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb! y- ]9 k0 t! C  {0 c
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 Y! R% u$ P+ q- Q" P( e' H: V
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www2.tvboxnow.com! o& J% q$ c' B, O" V
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克   J" M; S3 J# L/ P; w- Z
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇: h' N! d+ z8 A: l% D) F
雲呢拿油1/4茶匙
做法:公仔箱論壇- H# d: }" Q9 [( h
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb  L& s: [$ c* u. q1 V+ y7 H; O
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X9 ?, X& o, p5 z& q

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f' w: K0 V3 z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I$ u  v% M( u/ r) K0 H
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、. ]1 h2 K( R; ^7 q2 r) Y
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. j5 W! n$ O" x$ z/ ~/ g
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。- Z# ~5 v* b; _  V
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 I  |* ^" A3 r
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com/ {$ E% N1 x' {! d; v  s1 Y3 S
材料:www2.tvboxnow.com! r+ C3 B& J" J$ M, \! b' f; v/ W
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵www2.tvboxnow.com5 H9 k+ }! s+ {* t5 [& U8 {
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗) o( e* J+ }5 l4 w, f1 E
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇9 G; @8 ^8 \6 f- o& c
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。% K# l) q. H/ v) ?
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇! N' Z3 T# v: K  _8 c* \
公仔箱論壇  T/ t; l% [) z, U) y1 \

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. I* `9 S$ p. ~# }& i& j- b
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 B0 E6 L% N1 P3 Z" B
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www2.tvboxnow.com: o* m3 k6 b; w' o) P( u
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇( g; g  ~$ b( r0 F
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。www2.tvboxnow.com' ]! L; K( [8 v/ e% r1 j: `
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇- Y, r- e/ |% K8 T- j) D
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食譜:特色手撕雞
菜名:8 d, t# l* l  u' l. S, t
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:www2.tvboxnow.com: t; a6 y8 V& L  I7 d5 g% K
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M4 J( K( v, }% f
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X& B3 f5 l) q9 e* }0 @/ ^
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
公仔箱論壇1 N# u; I8 r) m7 E9 ?) L+ U1 K) S
公仔箱論壇$ P% h% j4 G" z- B0 x. {$ `" e
食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb. b! e/ F5 M# n& F) v( r- N0 M  d
菜名:
子薑豬頸肉, f. b/ Z( \  N! d( O9 K$ m; T
菜系:公仔箱論壇. l5 Z7 P( J$ c6 z4 b* |
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" S8 J9 q1 X8 T; W* ^7 R: Z) Z
材料:, B# O9 S) Q  x+ ~) Y" \8 Z! g2 u, I
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:公仔箱論壇$ h1 g* T! r2 F4 k
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:www2.tvboxnow.com* X+ F8 Y$ R6 m: l7 x8 k4 q
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。3 M; k6 O2 e. b- R
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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇4 H8 x) @) r- w: h1 M! k
材料:5 v+ ]( n  q5 [
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb* M2 s% {( t' }1 a
做法:公仔箱論壇! J  Y; E1 e2 u" d$ q
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇) Y8 U( a8 X/ u; i
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 Z; P) ^8 B0 T# m# ~' ~. Z
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食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb) ?7 k7 Z( l- f, p2 P% q
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇7 C# {" }7 |, I8 i
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }2 t- a5 O* k# W
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升www2.tvboxnow.com# y9 [3 X% u( E9 ?
做法:公仔箱論壇! T& K  W4 C3 V' |: x5 Q" F: y7 F
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H' ]& P" Z6 v. h/ K; P
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 y" d$ g! b' a8 d
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 2 x6 @4 n- t; h- l  p3 l( O2 o
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙www2.tvboxnow.com# u( U3 L5 g6 B4 [% c
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www2.tvboxnow.com7 Z6 x& n( J4 V& W! \% r% [3 X) o
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
公仔箱論壇1 t. C" X" f" L4 I+ D/ S% W

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb# L! p9 I, g1 Y7 {+ G: `7 u" I
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb5 x3 g4 r" |/ `/ E
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J0 @9 h! t' ^. f3 a, |
做法:www2.tvboxnow.com8 w6 l9 _* K  r+ I. e+ a
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。+ ^  O; R3 |& `$ h& g
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。, R2 J/ H. Y% z) {
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇6 O: U" z/ K- j. ^2 Z( L

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:0 X' f- G9 q: F: c- y/ u0 I
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s4 u7 Z& ]3 Q9 u( @7 V% Q
材料:www2.tvboxnow.com! u' N; _# X* ^: M1 R7 D* Q
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb& R5 D1 Q4 b- c# o; M- Q
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）www2.tvboxnow.com. u8 D+ z5 ^5 Q: C2 Q! ?: B
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。www2.tvboxnow.com4 M1 }* M4 ^. [2 Y9 c
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* Q7 ^8 E$ v% a

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:6 |" D  A& p& I/ S: A& C: Y
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜公仔箱論壇# F* r) `1 C0 F4 o
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j2 P' S) Y$ y1 b! {
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^- n7 o, Y6 M# g
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb3 m  _2 c" O+ x0 b' y" W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G! a. D! b. P. ~- {$ [9 M! I
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。www2.tvboxnow.com% l# A: E- L$ W& J' |1 k3 T  |
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。9 G1 [! V5 `# r$ ?( o: ]
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公仔箱論壇: c3 ~. y/ T1 ~2 S$ ~0 G( X. D
食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇$ A3 ~! t6 f1 U( M9 v8 s
菜名:公仔箱論壇2 Z4 _3 y1 B& a: B8 [  N5 I
韓式紙包雞www2.tvboxnow.com' }3 [& C) p0 \; q4 h
菜系:
韓國菜公仔箱論壇, V2 V6 i: ^0 g( F/ F# z! B  |2 w! K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; g9 Q/ Q3 v" H# e
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
www2.tvboxnow.com% {+ n! U& W  J. y  v

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛6 M' V% ^( a/ o& M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 v1 z- M# Q+ g# V
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 j6 j7 J- |3 u( X0 U! e5 b
菜系:公仔箱論壇% _  I0 B$ B, c9 `9 x. T! x9 K4 }0 l
韓國菜8 c. e) @( M8 N* A) X+ O- }
材料:8 n9 p* ?+ F" p8 e* \
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ A( S! _' Z8 m" r3 c' X
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www2.tvboxnow.com6 m2 ~# t9 S8 l$ H. v/ I
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇7 n! L4 t5 @9 u- S  V. ~' u# ]6 Y! _9 a" D

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇2 r- k- g7 e; ]$ g

www2.tvboxnow.com2 C  B% w1 L, x2 d; E8 U
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯' ]  L. o: j! i# Z+ T8 H: y
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、9 X6 b7 H4 n2 U
蜜棗2粒（洗淨）
做法:% C3 V1 S6 K3 S
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' j. _* A# Z. R( f9 F

食譜:雞蟹煲+ |4 U$ J' g: Y" W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* m2 |) x! ]/ j4 n0 W
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb! ?( k% ]# H  Z# b, m2 |
菜系:www2.tvboxnow.com! B  E9 [8 y7 W: d" a; b8 J% e
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com% G' E/ S" A$ p% M. @
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( p9 N0 _6 S& R1 V; a. N- m/ _
調味:0 |/ H5 ~) w& n' p; y9 o5 M; C
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E% ^* {9 w/ B! u
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 v6 E; q) s8 ^) S" t
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇$ c/ E2 C! n( o) m5 Z
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:8 R) ]0 v: A8 z  M
腰果露公仔箱論壇3 Z0 U) }3 C/ d0 G1 Y3 |/ s
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇3 Q3 [: m) F, k* L
做法:公仔箱論壇( K/ Y# y6 }7 k1 w" y8 o$ M# z
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙www2.tvboxnow.com. V/ D: K1 u2 \
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇3 P9 Q0 |( w6 j- r
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。1 n8 ^* Y+ y6 x7 D4 I

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯! X, \- _' F3 [9 D* D# B
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, p0 F1 }) b; h2 v$ G0 u% g
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' D& {# z& S( b5 A9 M/ p8 h
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、; D0 ~2 s( I) d( \$ s
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、www2.tvboxnow.com7 k% h* o& ]2 M6 j; k+ y3 U
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇; D8 J5 [* G) Q; ~( n  o( s" @
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb% Y' \$ v6 t- P. K3 ^2 @$ E8 k! k
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。www2.tvboxnow.com% i: Q( T4 f* k+ n* m
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvb now,tvbnow,bttvb) E' k; F8 s1 i1 T' ~% _2 P

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:www2.tvboxnow.com# E  d0 \' }1 V: g& b+ \) D) F
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% k* Y' L# ~7 Q
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇3 c) x8 B! _9 D5 W: V
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www2.tvboxnow.com2 u4 h7 n* m. T8 W3 G8 h5 v
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 L) C( Y/ k$ ~: o
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔www2.tvboxnow.com) C: r/ }" y  o& l( ^% B
菜系:( p! h0 s8 K" J0 v
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p, ]0 q% g, s5 J9 H
材料:公仔箱論壇" S" t% H* }" f: Z0 l2 |% i
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇: G- u) c& R+ n6 G7 }3 V2 r4 k) y
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。www2.tvboxnow.com; @% M7 V& e# u9 c% C3 r# ~3 v
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇  _" j7 f2 ^& M4 w/ `6 Q
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 y- F( V" w- u8 J

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:% f& s( c: h5 f
鮮百合甜豆炒鴿鬆; @6 p4 R2 f3 @( a( F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {( c( ?3 Z3 G+ f: M2 }* h
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇/ ?9 @8 C; f8 o2 D
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇- P- ^7 _6 ^6 O2 `4 s  r
菜系:' R* h3 h! |4 }* F
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( t* J) u. j9 N* |
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 f+ M6 J. l2 V% G3 k
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, [& Y; g5 D  Y3 b* T
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。. r$ C  N% V: [. I# r! @3 G$ E
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb5 s9 Y" u% K% p8 J
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇# h% g6 h+ D- {8 P- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u% ]% Z% L5 _
, c3 O" Z2 F/ T( b1 W& F
食譜:蟹肉海皇羹www2.tvboxnow.com. w7 }( h3 ?& }3 x# {* z
菜名:
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [7 Q' J2 Z/ ~- }5 z6 g3 Q+ v
菜系:公仔箱論壇/ {( ]) a4 F0 z! L1 I, H( ^
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、+ \' ~  G9 O; ], X( s
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% g' z( p- q& [9 b2 e8 j
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。- n8 p/ {4 q6 a$ n# R
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。+ c! X! ]) p$ v8 Z( s
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。# Z3 P. k" R# A
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食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇  H* @, X; `( P; M5 g
菜名:6 E! H! z- j. H8 }; J' t4 i
香草煎厚切豬扒www2.tvboxnow.com1 T+ @, s  i# \3 p  F6 ~, s0 |
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @! ]' V, `" k: G4 X; P7 s
調味:
海鹽適量、黑椒適量8 {: }) b3 j9 x
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇* }& B9 Z0 v2 q! g
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 T% L; A4 o5 a' w) k7 ~8 s. n
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www2.tvboxnow.com6 K" {7 W3 Z& k+ N
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。" j* P" x/ j) v" [* U& n
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
公仔箱論壇& s( a- s& n: x2 B9 l7 L0 e) W
www2.tvboxnow.com; s4 b( t# ?0 o& d
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:2 l) x4 a. h8 y* ^5 r" O! E+ w
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 n6 G3 F$ Q4 K$ i
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:www2.tvboxnow.com+ l% y) A1 S9 ^+ {" X( Z0 k+ F
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I! h4 a: B0 Q& l) M$ x
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。0 Z: T. a" n9 B; v3 C
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb* b& D: A; ]$ q; g
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 X( q2 T/ u$ E, I
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆5 f$ h; Q! |/ r" u( c4 T4 [: h" P
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ c6 {7 ^; w* v6 o0 v
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:; f- y+ B3 W* l+ a" z
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 5 W* Y! [' z  V, L6 g5 K& D
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 A3 y5 Q( P) c( j% n8 W

第13集 - 有「營」補身之選www2.tvboxnow.com: S( q$ U: f5 T; O4 u6 d2 H% H
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* ^+ M6 Q9 m' k; v$ l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) w/ E% J' ?7 l. j( i5 l
鮮淮山粟米無花果湯+ z* ~" }; f7 E) p* y- }3 a
菜系:! Z1 n+ f8 {3 Z5 x9 V! A
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 |: X8 n! ?% b4 `+ L
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb% P; V( R; L2 F$ Y# p' M$ d  {, t7 I
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% ~1 K2 N; C0 B
調味:$ N$ d$ o: q( ]! j& s) F& L: I
鹽適量
做法:公仔箱論壇) w6 a7 N3 W2 v- }  a0 T/ D0 A( K
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" k+ V' S  y2 T5 |  L$ e
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。2 O0 ~, n8 o) b3 j$ a
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 g7 E% p+ v3 X$ v) I9 @
菜名:
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb( a- u' T0 e+ }% U6 n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& X; _" B  K9 C1 \1 t
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]1 }7 h2 |& y1 o' t: _8 B5 y
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P" @7 w! C  W: B
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇: N: ^3 w  _- d, e  H; ]
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb' L+ _; }* Y8 V  b0 W4 h& r

食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R; E& P6 o1 I+ t0 U- _6 X- C0 i0 I
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:+ ?' L& G  S' q  ~7 ~9 `2 |
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ X, p2 l$ I' ?# U! k' }/ N
材料:0 m. N8 c8 T/ T! F$ l
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)5 Z  u+ v3 F- I8 M  l6 O
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d8 f0 l+ A6 l. o7 |( {5 f# c
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。www2.tvboxnow.com: E6 w/ g4 l! ]- f' j- K
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。0 m. j% y1 Z8 Q' p+ v
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。  s6 s) E! ^# D

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉" V  A8 ^; x$ K* d7 [6 h
菜名:; u4 k! J1 S  I! c6 g
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 k- ~" @: O' D2 @# j% N
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。+ i( b6 k8 K; c3 l+ C
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 [2 n0 C& M/ g# P/ t, C
公仔箱論壇; g6 J8 y$ l5 w3 B7 o9 c

第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇4 U7 i3 Z0 l' F7 R* N* U

9 z/ e! E1 x- D: q5 J# x( q& m
食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb  Q$ h$ U/ K; j
菜名:
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ O3 q  u& j$ g4 U5 q* t3 G- J
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 R; |4 ^3 l5 J8 S' j1 }
材料:公仔箱論壇' ?. U4 r$ _& d
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; z5 S( i. ?  _3 |( f# G. K
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- l- p! g9 a9 d# c" ^5 H( f4 w0 ^& T
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食譜:金華魚肚公仔箱論壇2 o4 a, S8 V- T  M1 m6 M
菜名:2 R( ]* R; e* A$ R
金華魚肚8 E1 w& K$ y6 _. Z0 Z/ {
菜系:www2.tvboxnow.com; ]. U: S* U) S* G" g6 l
廣東菜/粵菜  _* M% K8 Z6 F# f. z
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇1 l8 e% |( n1 U0 a# y- {
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇9 D2 w$ v% c+ w7 @5 ?6 A
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇& u* t5 [4 j5 y
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
4 C$ c- ?& X/ r9 s& x& x' C4 ^' n
- A: k4 \! A# W* B2 Z+ j, i
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 w% Q) ?1 _. }4 r% d
清湯蘿蔔牛腩
菜系:& E7 f6 G* U) H" A" @1 g! \
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb$ l9 d( R4 N7 w3 h7 W% x
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。; K/ }+ q5 `7 b* |2 {) z1 d
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [9 u- m* e. H6 T+ w2 S* ^" }6 K; P
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 ^8 x$ |; W8 Z" n1 G- T) A
食譜:紅椒雞
菜名:www2.tvboxnow.com$ m: {" h) f7 v6 i1 S
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com$ J1 Q* O9 d2 z
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:www2.tvboxnow.com1 H& z0 L3 f4 [: t* T! ?# O+ _$ q8 x' X
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。( X) }' q- m* [# Y
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。$ P  ^7 R7 Y  j
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇7 C" C2 K* z, u" S5 C2 a+ f: k) u7 w: o
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ [% o7 I2 T( ?5 L9 |. I

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇- ?) s* }5 o4 C- o& X
, K  e  Z0 z0 ~- }+ M" E3 {* k$ a
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜7 Y7 h) m4 F5 g
材料:& `( {/ T6 ?$ t2 U4 p( q" v/ K
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、$ @. K& u* T  q: f
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [1 {( M4 w# `( P$ o. i: {0 E
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)3 a9 Z% ~  Q1 N0 n! z/ `& f
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?  p" v8 O9 _) D& Z& r$ g
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ E5 R; P7 Q
做法:" }8 j7 |: X9 K* M6 i
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com2 H! g+ |2 r% f, P

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬7 A' W: p  G1 H0 ~5 P! u
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬6 W* _: m5 n$ Z9 u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 l! C% w/ {- f8 _
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。www2.tvboxnow.com, E6 B9 o* _8 w) c/ S- t; A, q
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。www2.tvboxnow.com  `- `) K3 P' B

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {8 x% J7 T, G+ @* [9 B( K. B
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com: |' S3 I0 P' ]9 {
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇, c: }6 t0 h7 @; M' j; K
冰糖50克、鮮奶1公升' V6 C: h4 J0 `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" S$ D  y( ?6 R5 j7 {* p
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 R1 M) O( A3 m" ~9 J# A* E
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J3 j2 @! C5 m5 [! X+ R& N1 U" ^- I% a

食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb. r- C" R* u$ C9 e
菜名:5 e. `  s& N0 [; J% \
腐乳辣醬燜鴨
菜系:# I+ ]# R6 m. e6 l' q+ M
廣東菜/粵菜0 E0 x4 U. v6 X$ K% R
材料:公仔箱論壇2 s/ q- V$ q0 b
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u" Y# V& Q5 X1 R2 f  |, L
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www2.tvboxnow.com  ?- L7 _  A* c9 Q; Y5 \6 B
菜系:公仔箱論壇) w. q7 H0 E: x" s# L3 p
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ j/ G0 i6 Q, \% E( R; B0 ~
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。; ~) T$ c6 ^, F8 F3 b
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
% ]" y8 j' W7 A

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:www2.tvboxnow.com$ _' [1 S7 Y/ T9 r" b3 t5 L
黑虎掌黑豆素湯" Y2 o. p; b. Q+ I5 s4 h) _% i
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# D  r$ v! \) `# A: |
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片) K, D" r, o. u0 [2 ^9 _
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。9 x7 x! k4 k! t' |6 a. D# A: e% L
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb. @; ]/ d3 W/ G$ D" C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  g' S; p9 r. f
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)8 @( T+ ~# s0 D* p8 w/ a  H2 n; s
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:( ]" m' F- o% u: K9 M# s: [( \
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。www2.tvboxnow.com9 k6 t- j6 s/ @$ B3 w5 B
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。7 C1 [4 E# v) G2 T  n
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。/ A# [1 F& H/ P" x2 a0 I
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb" i, ^& q5 N) |1 `8 F
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb; f2 Z9 Z4 q$ G& ?5 u

食譜:素煙肉豆腐卷# s, d& L& H) y% R( m3 x  l
菜名:www2.tvboxnow.com3 t* M& i4 L) W6 ?, u3 _
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 Y( T( d2 g2 a1 K1 U& E7 y7 n3 t
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. O1 h2 q- a0 d# }. s0 I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. U* g- I/ t. d" i
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:www2.tvboxnow.com; G- r. ?! P' t7 ~8 H
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)4 P  V9 k$ ~. {! C+ B. T! U
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com( Z; r% k0 j1 Z$ N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! I" a+ Q% d
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。www2.tvboxnow.com* b! l2 p+ O2 |0 t2 _
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。5 i* S6 G0 |* n2 y: c! J1 E
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。www2.tvboxnow.com2 m) P; s9 A5 O
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; V0 D5 [* q# {, h% g' D
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇; x, B9 T0 n4 d' C" x9 v- b# d+ d% Y
第17集 - 營養美饌巡禮) P# s% t$ Y" [, _5 ?

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:www2.tvboxnow.com( y1 y5 e9 M/ n, e
蛤蚧豬腱湯www2.tvboxnow.com* i( W- b. s  t: s# c
菜系:www2.tvboxnow.com9 ~: t1 ?) E) M) a$ M
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; ]4 l" d4 ~; [4 F. \
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 H+ `$ j  r+ I* z0 b
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' ?& f* u7 e! n- d7 v: _) A" B' k( `
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇& r6 N1 d8 k; i0 A5 Z$ R
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- H; {7 j2 ]3 R/ C
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量4 I. Q' u5 X5 h1 W9 W
做法:3 {0 W2 c( w. z+ ?3 v0 _
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇" V/ |" g6 e' f3 d& N7 S+ m. Q
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。www2.tvboxnow.com- G5 h* U9 X6 F  r0 a! {3 c
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb0 k4 P3 S4 e, |4 w' X& W
菜名:www2.tvboxnow.com8 `3 [4 H, K) O8 x, o3 w3 U
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)www2.tvboxnow.com* Z) [' E8 A9 P
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:www2.tvboxnow.com* p( B) P1 _* q( C- s# U% e
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。" L& ^) a0 s. Z8 O  }! p8 [
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食譜:避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb& L+ ]# v% i8 z# F9 V) r9 u( ^( F
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜- N# I4 ^2 ?/ c( `: _
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量www2.tvboxnow.com: }+ a0 z8 }  n' v# S
調味:www2.tvboxnow.com7 C9 G- O9 u  ]# D" y9 U; M. \2 H: M! F
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# ], S  e9 B; K5 Z
做法:+ X; A4 P, O  c- r7 n5 M9 |9 t' C
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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公仔箱論壇" V$ j$ |5 r& F6 }) B7 c
第18集 - 冬日健脾美饌: _& U1 P/ c( ?/ f" G( Q( [  g3 |
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 r5 W- z& O0 x& C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 y) t7 W! v! R# i7 U0 _; M6 `! ]
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 o6 u% ^/ X/ p( V
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。; U) K0 _$ b4 L! Y( i
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。公仔箱論壇% L+ W3 n' U' _- w/ P& z3 h
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, v+ L2 F, x: E9 d) D. F/ C- v
食譜:香骨鱸魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# G. m/ ], e% i9 F5 v
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' ?3 O; `7 ~0 {
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量www2.tvboxnow.com% X+ H( [& ]7 g8 t
調味:公仔箱論壇. v7 J# r( v8 A' C8 Z3 T
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇3 V" k2 b8 \+ y4 H6 O
做法:公仔箱論壇- ]5 t) ?4 X% Y% p0 }+ y
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇/ Z7 e$ ]  I& G( H* k
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @' e6 ?' e2 f& `+ E
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h7 D! M/ X4 k+ a% G
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb" X( O% I0 h. O5 f) g* C' M9 s
菜系:公仔箱論壇) r* \; n4 d+ d3 x+ q7 g+ E
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 d7 S' @! C: {$ r7 Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* {) \$ }1 U' k
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb$ n. S0 ^/ n( [1 d4 |
調味:& I9 \9 U9 j1 J4 L
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇' L0 P& R1 ?: |" T- [. m5 ^& t
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。) ]9 k5 L, D9 n
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇. `* Y2 B) g4 ]" r8 P
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇# a$ z# _% i" {. F% `# [. i
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇* C) H: n+ R! z9 D- V5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C1 k+ r8 X; g% u5 o) n, e4 m
食譜:鹹豆漿浸菜心3 m) e0 y6 R& M& ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 `# B9 y6 E: `+ j
鹹豆漿浸菜心
菜系:, [3 O* S8 b# P% L" y( x& y) J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- `; L, o9 M  D5 o3 u( y4 t
材料:- j1 ]% W2 b% ^: c  Y# d
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; l+ k5 W& w* s* v
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 v) a7 z* t. `7 D' x& ]
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。6 y5 r9 q4 Y+ u7 ]" Q6 S0 \
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇0 a7 `" k  `1 v* |
6 A- D: [  _4 t- m1 a
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:www2.tvboxnow.com- ^' U: ~; o' }0 S5 P; G. Y( X$ F/ }
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com5 F1 J# |( V0 l* r, A3 n
材料:公仔箱論壇) [# e9 B0 H, B. Y
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、www2.tvboxnow.com$ j, W) F) e5 k4 T; E1 D  J
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:公仔箱論壇1 t5 Z7 [' R8 i( ?/ g
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _$ ?0 k0 H' i+ u! V5 Z
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* m9 a6 k1 w# s+ t9 ]& z
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
. n9 [. J# ?* x# r
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦公仔箱論壇4 L8 `( D. o% R$ ~9 h2 [  |& @
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 y! L7 G& v4 j
材料:
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇) d$ Z& n$ K) T& U$ l- P5 j6 h
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 C3 z2 i  o0 Y
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。公仔箱論壇1 R* Y# P7 r# x% q$ ~5 r+ `
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。- q( j3 _7 s/ l3 J$ S9 O7 ?! P
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A# x# M& T8 a0 H7 \
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb, l# E% f/ M( [' {: E
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% a8 O3 B  Z( r; i3 C
材料:公仔箱論壇3 j) h0 L& k0 F
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)+ ?/ c  ?, o  z  p' z0 Z- l
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:www2.tvboxnow.com, p1 V2 v% m# @& O$ u! O
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N$ m4 p  {) O4 t; G4 v
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; O9 [2 B: }% [+ ~0 w( P# v
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb: |6 ?1 u( m8 Z0 L  S
www2.tvboxnow.com  l6 _9 j7 v0 p0 E6 K! w: o5 Q
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:公仔箱論壇3 c- d6 x( a* }+ {
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' A6 t4 k3 J$ Z; V* Z( u$ H
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。公仔箱論壇$ m& u& B% k: R8 p
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇4 y+ P* X& ^" W- g$ k9 z# G
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。* |; P  r$ T* k* r% V

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇! z9 u4 P( b# U  D
公仔箱論壇- X: @6 `1 _9 ]! s# B& U
食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇, i& V8 t4 P' `7 m( E3 k% y
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ D- F$ q7 P3 D1 ?
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www2.tvboxnow.com1 Z- l, t- ~" W& a3 J' w
做法:+ I+ X, R5 Z  N' ?0 h, G
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www2.tvboxnow.com7 x5 w0 b+ T2 t8 u. R3 ]( q: L% a# _; B
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. J& a  W, |2 z
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 |6 N1 D% T4 r
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z2 {8 H* i4 D6 \. ]
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% V6 Q; W+ l2 H9 o& X
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇) M. D( ~. x0 k0 p6 l* u
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。6 H3 F  `2 r6 ]* m0 ]& i5 l
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇# F% }3 X$ F. i' a4 }: q5 H

食譜:蝦米燉椰菜$ S' V' Y0 i+ ]6 k2 J& Y5 {: v6 w
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& g+ p$ _7 N8 {9 x! {5 I2 l
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克6 b0 D: \! K$ b+ S/ `% [
調味:+ f6 I& Y! _9 D! c$ D; N
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。: J7 N, t4 `: k" }3 V0 T
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y2 c# y3 `9 V0 ~, @0 ]8 B* ^
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb4 R7 Z( n6 R0 U) n5 I
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、5 P7 l. _) O: p! O
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:7 F% r2 T! A- N& x5 f5 u4 T  o
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。# Z8 O; |( C2 K7 v# ?4 B
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。www2.tvboxnow.com/ }. T# _3 [& N" ~+ \
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。, M( {, i# }) u
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。公仔箱論壇: [) f' v9 s4 X! b* u5 D# }5 }+ h
公仔箱論壇  u3 Z1 A2 i4 f0 j8 K
公仔箱論壇! P) j$ X" m+ o% [$ ^4 c& ?3 X: s
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:www2.tvboxnow.com' p! t/ X( k& Z' w% j8 g
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇1 d! K" r- s! S- U' N5 v
菜系:7 A& M; a& _* J, V* w: G8 p
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) `+ L1 ]) m* z5 }/ p
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:公仔箱論壇) Z' P5 D# ~5 ~; C9 Z: y  O  R+ r0 H
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇. a$ ^$ X: p$ _6 [/ Z
做法:- X3 t) v* }% s
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇" d& m6 J4 l2 y. x" b

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:www2.tvboxnow.com0 }( i9 @5 ]; j( p7 n; e
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. v9 |! ~% i( K1 v9 a
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇+ [3 l7 q2 \. L. ^" |7 V; ~
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb# m  P& V, w3 c  J
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇& g, D$ g0 g% d  i: d

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意6 H& G+ V' Z0 j- ?/ [8 Z' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 z/ C2 N' I, P! ~2 j
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb$ z) H& z' q( X( ^  c
菜系:
廣東菜/粵菜- [1 E" e! Y9 m; a9 S: _
材料:" G: ?$ M+ l% u8 e5 u7 h" `
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、( Z* N9 ~# k3 j9 w# r8 o( _. B6 N
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量5 d( f" K+ h0 w0 r) D1 e& C# t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ I$ O& a, I. N. q* u8 w/ ?
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( z/ l6 x- L# r8 p
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。( ?2 s* d1 \4 z0 d- Y

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:/ J8 v2 V5 z" r3 ^  p/ g; g
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇* J7 X. R+ ~+ o7 N% f3 ?5 `8 |
菜系:
泰國菜$ W' V0 A. F) v( J; \
材料:www2.tvboxnow.com, p- Q! }- z% h( l3 ~; q
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、www2.tvboxnow.com2 J% R! s9 t8 }5 y
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:, d' \+ c+ I- R6 {; B
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。; D- H3 B1 S/ }" r2 r) {2 K% T
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味0 R' X: o/ b9 o1 v/ F4 q) Z
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇! s, }7 O4 n  \' w
4.最後加入金不換提香，即成。# N- q, E- l4 x2 S6 P

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜2 e5 Y* p& B  V  ]0 i
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h  d/ a& m# b
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克www2.tvboxnow.com3 l- p% g7 @. K7 N, S& k" ]: \4 M
做法:www2.tvboxnow.com4 R# X2 l' W; I! }; V) R' d+ X' r: r
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。1 u9 o* Z" X' i( }
# c: r+ i" s) e& f" f4 e+ ~
' F  E6 {/ W; d2 n2 L- i; w# q& v
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% a& y: h$ m; l( M5 H
翠玉瓜肥牛煙肉卷/ Q7 w' r+ Q, P9 Y$ O
菜系:1 d& O2 w. p3 n( V! Q& _2 X; U7 Z
廣東菜/粵菜9 f4 n/ D4 A3 `8 u( O; i) v# u
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:7 d$ L' T- K, ~
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J6 `. J/ H: ~7 p7 Z; a# r5 R
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇8 |" c) B% B% W3 N5 F$ S
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏
tvb now,tvbnow,bttvb2 m6 Y' n! v8 Y  }8 }& W2 p
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯www2.tvboxnow.com7 t+ u* H" d, X, M7 ?4 o8 i
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯4 L. J6 r& l* E0 m# X; e( i, M2 n
菜系:www2.tvboxnow.com4 \8 _. M' D7 ^: X$ H4 J- x
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、+ K& X" n' ?3 ~
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、# G0 P% o6 |. x2 P0 C
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B! `% X8 M& l3 y  d" f
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! [. [, u% ]) f" j
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。0 n/ \# S( D3 ]& B) A% n6 D
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。, F8 `9 ]* N: |7 Q

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭, F+ `3 x' {5 Z1 h5 }0 a+ U' y
菜系:. N1 S( X$ [: J- I/ f( j" P/ d
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com, @; p3 C  X2 M" s/ n& x+ v
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇( p  z$ D" d9 Z/ z" f
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾0 I& W6 a$ u2 ^/ h
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。! O8 p/ M5 _: v1 g8 W! S
5.用手將(4)搓成球狀。$ z# c# S+ G  s: m1 o" }6 Z
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇3 z- I* u5 K" ^- k3 L3 T$ \
菜名:+ J& x4 A( H# z9 b  s- ?1 i9 c1 Q; D
桂花銀芽炒素翅
菜系:www2.tvboxnow.com$ S- z/ Q( h! |
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I$ S) G4 V5 g( O5 l% [3 {
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 K7 Y- Z4 }+ t8 K
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb1 {. @7 J, ~# k/ t1 q# [7 A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* F9 F5 L) |% s9 l
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ c" x: p" q0 A
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇5 Z! q1 O7 X" S& h1 {( t  k
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇- W2 x, _! K8 c6 N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  x5 d" z% T, I) g2 |% p
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 f8 }, P; C9 I1 o
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb  i2 I9 [: x) t% E4 x
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。4 F8 K" n% N6 q- _1 B( i

椰汁粉漿:公仔箱論壇9 E) v& h% c. H& [3 X1 N$ [; K
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜4 @: h, F  v* g" f

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯7 x0 p0 ]# Z, ]3 \- l1 ?6 S
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" o( _8 t4 c0 e* G5 N; F2 s
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、" U8 V( f: s7 [/ h0 f; ~+ @8 t
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)( t2 ~. v2 l% a
做法:公仔箱論壇/ J, ?9 w) y( N. n0 P
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb* \3 d' a% j: Q3 Q
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W/ a% B/ p6 [7 ]$ S3 ]0 c5 J; P
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲公仔箱論壇6 u: d- c; R( g7 R6 J
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:公仔箱論壇+ _. L4 H1 A8 G& A8 h
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# F+ L, l) J, a3 ]/ Y
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。! X+ i) |# o: v9 _9 E3 |& Z
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& m1 f$ F$ j. f
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。4 p7 U6 z. b. E, W  e6 k0 D4 Z

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# P, A6 U" e0 A- Q6 C4 l5 v! v. M
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇  g" R* [( C9 ]6 p  t; Q7 L4 L0 g. Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k5 e# p5 g" Q& F/ v9 @7 X: F* i
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味www2.tvboxnow.com  [) P8 x- C( D
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇( Z$ y0 M$ x4 i% h: L% `; e+ n+ z
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。8 u$ Z9 Q9 y1 s9 w

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇/ Y; K8 W( S8 Z, r8 c
菜系:, ~$ l' k$ d5 r
廣東菜/粵菜9 t6 P7 a8 N$ |8 [* @, \( G+ {! m
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 N/ N7 ~1 {! ~3 s9 V
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇7 h) E0 C1 j5 ?1 G+ J: q% ^
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。: G1 b$ y! J4 ?. V* m" u
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。4 y& y- ]* Y; Y$ k# M0 o
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. b, D+ u! X9 F- N0 I0 J$ K. ]
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:公仔箱論壇/ L# K/ P! e! _& W: `2 E$ h
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" u3 i' K) r" H, h
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com7 N" q" M* I7 X7 K- z3 @
2.飛天蠄蟧泡水，備用。% o0 z# v$ J) q$ d
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' i; p# D+ P# N3 L2 y
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。# R$ H, ^) Y, }2 \  r; o
; o6 E. r" ~( K) z) d& E
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com# p) M  P6 s( c0 E
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、www2.tvboxnow.com5 s: [, b8 r% }2 ?( l9 v
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙' \' O; u  J0 F/ g- L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ R$ L6 C, g) l! z
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ J/ {7 `3 ]" B3 D, v$ X7 o

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅) j# f, g2 Q& }0 H" M1 \3 ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 [$ h& U" ]" y
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇2 W. H7 G! J& r" }( f4 ^
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、8 C" H* x" y! E. \2 M9 A0 U5 D
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。www2.tvboxnow.com' v# w" n. W1 J. s0 l0 ]
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `5 L; L% q, ^& f" U2 I
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。; _6 o( m1 f$ q! f# h( H* ~
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳公仔箱論壇8 x' G  H0 ?3 y' A& I2 L# B  h
菜名:
金湯雪耳( ~# i# J" D3 `, Z6 h( u3 M& O1 Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 d4 `" Z# i( {2 ~2 Q% U/ \
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?( r  s: }# V' E/ f/ m; P. S
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:" ?4 v$ Y* r) y# J; J& u
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& G7 n  r6 X; L/ _' {; p
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb2 ]  t/ ~" @  i# R, `/ J# i: p
tvb now,tvbnow,bttvb, I3 V( a7 e1 K1 g+ m  ^
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 h; Y% h4 p  C/ M5 @
菜名:3 R: ]) e: M) v; F" O
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) k5 q4 N# O2 u+ B
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、& J/ h8 Z+ m1 r3 f3 s
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)www2.tvboxnow.com: a' w4 X1 F% r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 |- p+ \& W+ A7 d, @" |9 `
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。. g- ?- P* |: ~1 E7 W! E8 A! o
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇  S, Z  S1 v# G) W5 M* E. y
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q3 ?' O% @6 s; a) x0 f
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb* v* H2 g* |2 a3 V: _$ p2 m4 E
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇$ i6 M( u7 a7 R. w
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵www2.tvboxnow.com. t' J/ ~" L' y) u+ T
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C  A% h4 r* N, r7 j3 s9 K8 O) A
菜系:
廣東菜/粵菜" n5 r( t1 Y( x2 g: ~# ?; H
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb5 l# f& |0 m) H8 f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" S8 c6 _) ^% u2 ?' z
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb  `+ {6 [, h2 {  z5 g
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb" h/ i* e/ @, D; j2 I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 ^' t$ H+ |3 h$ L
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:* Z3 \' @  i; O( X$ k' r
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇5 T( n/ q4 a$ W3 P. h. k" \. {
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。www2.tvboxnow.com+ n) G8 e7 t* A3 Y
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。- [; K: |6 B" w# U
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯4 t  T! y2 c  Y8 G
菜系:
廣東菜/粵菜4 A- }1 h0 O- T& H; ~* j6 P6 X6 h
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量: x; c8 y$ l0 f* J& _/ u( C
調味:公仔箱論壇8 ~  o9 t5 P' W  \- u8 \
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙: o# X% X& s/ c
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ g' g" x- I' u$ {0 M$ d5 Q% k6 C
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇. a- t% X1 E8 P
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ P$ o& N+ F- P- Y
炸牛奶蕉9 a# G. C# P5 M
材料:www2.tvboxnow.com$ \/ m: F$ R" H, F% e9 A
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克( Y8 X  b6 d( ]; W6 {1 }& j3 ]
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿' e& K' Y$ \& Q) T
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
tvb now,tvbnow,bttvb' \& A! C2 \$ `# J: `) ^# K
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& u: A4 A! m% X' c5 b- f
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:www2.tvboxnow.com" }2 e8 s5 ^, t' v6 c- F8 N# ?
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。+ p3 H2 r% f- h: L. G
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:公仔箱論壇" X: J7 }2 U! m% A! q: \2 i2 r
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。& U- f/ ~; Q+ V8 Q7 z7 x9 b1 y
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇# H  i5 r/ L) V( w) ~3 O
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。www2.tvboxnow.com, o- I1 U! {9 ^  _+ |$ ]9 f3 L
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇/ _. G* }. o7 L/ y3 S& e

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。3 \' ?, M: @* V% e4 ?
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb! P+ o7 g: J+ k% ]1 x
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克www2.tvboxnow.com) R; l5 @2 H$ i' n6 Q$ a7 ~- V
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇0 y7 H2 s! D% c( ~  S. O  V
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 s0 ?# ^$ _0 G

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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯) h4 n) x- A8 B7 H4 B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 g" i5 p2 u
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇5 _; ^; [  v+ m4 f% I( Z
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 C2 a* {- \" o# `# {
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。6 |, i% w, s# Q  W( Z# b
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! s1 `0 c$ @6 b+ E; H, j
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:公仔箱論壇& i6 W( a" y" P$ f3 v
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。+ }# D4 G0 ^. s5 K) M: M' X" R% H
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇/ S( U# L& U& Q1 f- u
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
公仔箱論壇1 d% A7 e6 q) a
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿/ G0 y/ L& b7 B
菜名:公仔箱論壇* d# L$ V7 }9 n- e/ t; _
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯6 J& n, B9 m: I  r2 o2 Z
做法:公仔箱論壇- O6 ~! L* \1 n/ l# l/ V* x- N
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 P& T8 h  |9 ^0 k
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食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 c: t% s/ x
菜名:
雲南醃菜煮鱔片& Y4 w. T1 E+ K" Y
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙* _) n. A5 i# ^( V, u
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb" M. J0 ^5 @  ^: h
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( r% T# j7 X- n; K
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。公仔箱論壇2 V" p! C, U+ @# m2 @( Q
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜
$ O2 V: s, M7 I* Y
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www2.tvboxnow.com) \! ^( z0 B* [  m3 f- Z& T2 ^
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:" Z( ]4 _1 J5 o# b* ?5 [
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、www2.tvboxnow.com! F+ ]+ Q6 q: Z4 c
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤); P* b! w# s8 Z9 j+ O
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. O. A/ D4 O) b% a+ }
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇: @/ U$ F3 f" o
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚www2.tvboxnow.com$ f' s, K& M" g' l. w% T- L
菜名:
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb( \" r$ B  N5 Z# Y$ `9 ?! |5 b
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:公仔箱論壇! X8 T% _& m' I5 {9 C0 i5 v1 i0 G( |9 n
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。& T0 E* r5 R0 l6 ^: B
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。www2.tvboxnow.com/ i3 G7 }6 w* P
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb" r4 v+ f  |% F4 d; I8 y
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。  w0 }% E" e: Q
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r! n% D7 e$ l* R! ?# F
菜名:7 s5 ?. ~: H/ j/ ~$ b/ c+ c
臘味蘿蔔糕
材料:: V) N9 K9 J; N* W" |+ I: e; K. F
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:$ v$ E1 t; \  ~9 {/ v$ _" e* ?- e
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。/ h# R  p: |0 g- n3 V, [
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% U2 d/ R1 f$ Y/ U. F
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i! ]: K9 J1 p9 M  N* g
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇- W/ a: y- q# t& ~. I/ D
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。www2.tvboxnow.com$ L! R3 ~; {7 i) J
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
公仔箱論壇3 Y+ Q6 u# E' O' X! z
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:7 }1 j5 g7 U* D$ I: B! i) E1 U) B
喜氣洋洋金元寶
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; ~: o& r: `# {
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)9 o% H' M( k7 C
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `% x4 \' D( v! I
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。: R( k- k, Q) q2 S9 \# w
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇0 {) B# W3 p! O
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 E& {7 ^/ ]2 U; T
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t! [% ?" R8 d4 k% O% w7 `

公仔箱論壇  C7 |2 {) R3 u9 r; s
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」, P- n9 h" I3 K8 H
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食譜:私房蛇羹: U. B+ T) n- b- R/ X/ {1 G
菜名:
私房蛇羹
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ I% ~. _3 u9 \7 w; `
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、1 Y& t7 K3 Q1 V7 w7 |. O8 }
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 www2.tvboxnow.com) F4 a: k; o8 t! f; q; T

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片www2.tvboxnow.com" H& l' e$ w0 W& k: X' K
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb; Q( I  l5 N$ w6 _
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇5 u) Y8 L% X' ^% B' Q
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% @$ e' Q" w. M
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。5 W5 L% r9 _* t7 `5 N4 g( x1 N9 k
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l& z4 z% z* {, W5 ]
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食譜:星洲炒米粉
菜名:公仔箱論壇  X) ?7 b3 n+ q5 C  O5 B
星洲炒米粉
材料:公仔箱論壇( P" H3 |. p: ~
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:$ I6 [" T' Y4 i1 M
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇& i& Y" }9 U+ ]
2.蝦仁洗淨，吸乾水。# l! Y* k; f2 \0 k# o. `0 M0 O
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 E3 |6 R# M9 r, y, E
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。公仔箱論壇: h2 @' B2 K9 D: C* l, }
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。, |" }" ~) q) i, ^" U% L8 Z

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:) f) Z  y: H( l1 |& G
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ [3 G) V' M! f
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K2 Y0 i* w( X" c, R
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇0 \& i# {5 U! K# ]
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。4 Q0 \) R# \9 s, V  q: i

食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z- C( g3 @- c" `5 {
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量www2.tvboxnow.com, p+ Y  \" P0 \' m# }6 v& |. Z
做法:公仔箱論壇/ K1 ?" a  g+ z; R* y! E. B
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。www2.tvboxnow.com! h- O. T  `/ p. o
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯  M0 d/ p* z5 g- ^
菜名:www2.tvboxnow.com9 f6 [) ~. d) D" c  N0 B
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:www2.tvboxnow.com8 T: k0 @. T) K2 @% x
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C( B5 b8 K. M# q& @$ |  Q  Y
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。4 ^3 _, }; }7 }
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: ]# \4 J% ~4 U* n2 F: V) A
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇$ v/ s" h5 ~$ i2 n* }4 i
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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:公仔箱論壇- [3 ^, G2 U* T1 {
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb) X$ Z6 H, k5 c# D' I* M
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% A  [4 A+ G
做法:www2.tvboxnow.com7 x/ B3 S3 o  K$ n
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。! u4 x6 y  b. p; d, C6 l0 l  {) D! ^
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。" s" x0 a/ F6 b5 C0 h5 D4 y" u
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- k1 V8 _9 N/ U% o
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb* M0 I6 Q8 j1 U6 x
www2.tvboxnow.com- }' }9 Q/ Q1 \1 G

食譜:臘肉炒四川娃娃菜www2.tvboxnow.com+ H$ S8 \+ P' J' a  ~* x& B' r( O
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }; A3 S0 T* N, a6 c6 _
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇0 X4 G8 e; O5 Q0 d  l) T8 f! ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 H( j7 T( M+ C1 y" \7 i: m
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X& E- h' _# h/ V/ @" w
2.臘肉汆水後，切片。www2.tvboxnow.com+ T' C$ S: S# ]# F
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷www2.tvboxnow.com( t! Z$ o5 z  Y& E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. n' h- `5 N  x+ a: Q, u- ]" U
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L- b$ X% v/ k
調味:2 `4 K5 m: Q; T! r
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y+ b) O# J( k7 |0 t
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒! p* p6 ]' J) o; s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# F; R4 M! O6 H) W3 `1 @
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z4 G0 U5 j$ K4 H/ y
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。! X( @' {7 B8 r# W
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb$ [1 e2 T* E+ P3 C3 Z
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb: G  J' H/ ~% S
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。' i8 ~! p& }% O. {( R; l
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇+ E) [! G. @3 ?8 ^% Q
( X% G8 z" N, ~$ o+ H) l
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食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N6 N+ c# w! k/ ~: O; o+ Z% L
菜名:- o0 J# [# {, F- \2 B: b" l
香辣素蝦碌& h& y8 w- V9 G4 Y, ]
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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