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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 3 Q% ~: v! D2 V  D* J3 ~
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐www2.tvboxnow.com, f" a* |0 B; I6 Q

食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r2 r1 B8 ^  e$ H2 v
紫菜水果包
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, P6 s* A. U. c) ^& @
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、7 L' d, V( \( h/ j) ^
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! d4 v0 j: @* U* v
調味:3 Y( ^% B# z( f# W" g" u
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:8 `4 R6 w+ {( L1 u* W
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇4 q" p' a! X, H! I! b
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食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb" i: `9 q5 @( f
菜名:www2.tvboxnow.com  x# J+ ?- ?+ N  [
黑啤燜牛尾www2.tvboxnow.com3 P9 v" v' I: u* n1 t
菜系:www2.tvboxnow.com- e/ j6 b" E0 p& D. G
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q$ C) d' [# B4 Q+ j
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇# `& d0 Q. `+ p: w
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量' I' c3 ~6 }  n: g! F
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ w) Q! N! u4 F' n6 a1 `
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com  L6 M/ E# P" C
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，tvb now,tvbnow,bttvb  ?/ i- f- V+ e9 z: w+ o9 k
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 V3 f  A  S5 K

食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 z) ^9 x! K7 K3 B" Z
菜名:% V! t. N' n  g1 Z" y& N: m9 D
栗子雞飯公仔箱論壇9 i' T/ f$ A: L) v  w7 s/ K7 x
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ w, F% C% d6 C  r% ?7 [
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb9 b& P' {+ I( p0 F3 \
      蔥花適量8 Q3 a7 g8 E% U" T% Q2 K! p1 B$ u
調味:( ~! p9 g- _5 p: r9 d
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量* a" r$ |, K/ n2 U. `
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q9 [% T1 y; q7 {5 ]0 D" U
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb2 v6 H9 w; U' [/ b6 \$ R: a" F
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb; ?/ ~5 ?# Z9 t6 l, Q; o$ C. K
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇- b: S2 \" N0 T+ @5 y
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯  {+ Q1 I" ~- i0 ]' T* A8 H
菜系:) r; A3 j; s0 ^  [
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ _$ l0 l5 ~  |+ V
材料:www2.tvboxnow.com9 ^' e6 J; e: H: x
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、# e+ z& a* R2 Q7 I
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:www2.tvboxnow.com! b' n" @  C9 C$ M, X4 E% M0 l
鹽適量www2.tvboxnow.com& t- z3 A" x; w# ?( f! j8 H0 J' f7 @
做法:公仔箱論壇7 E% c' b( o9 g9 q7 ]
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |6 I3 M/ A1 p- h+ r
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇# }" W  w( ^+ o3 |" y
公仔箱論壇3 {5 h: Z" P6 }; s$ i/ {% R: `8 D
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb3 v# e8 p4 G# R9 @* S

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯3 i  Q# l$ @/ n5 F
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 Y6 P# `; M4 w# T
材料:www2.tvboxnow.com9 ~' U7 `7 x% Q8 _+ ~
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www2.tvboxnow.com  O! ^+ h' s. F
鹽適量
做法:+ X1 b5 X+ h; J
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: d5 w2 q6 L% h$ e' c
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 L) U3 w; u# v
tvb now,tvbnow,bttvb( F+ T4 f7 }* k1 n# C2 W* j/ {! k4 W

食譜:混醬大魚頭煲www2.tvboxnow.com1 O. Q1 o, l* O
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www2.tvboxnow.com! L' r3 n4 u  X1 I) \* Z; [2 W, u1 `
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量www2.tvboxnow.com9 J) t3 N$ w' D) A( O" E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* u/ q5 k7 M1 F5 [8 M  D
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。( Y3 c* z! q: K
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、  ^9 s/ c3 k" A9 a# c, _) j
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇9 G% i9 L1 K' I$ v. e1 K. r
tvb now,tvbnow,bttvb* F8 S7 m3 {) i

食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇% {% q9 {$ U9 p$ q+ M# p
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜5 K  Z/ H1 e- ]* C' Z5 p
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:www2.tvboxnow.com9 r9 z# N1 c! V. `& c+ J( M/ g% M
糖適量
做法:www2.tvboxnow.com1 M7 g/ J1 S" x" J( c
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb, k5 ]; i4 s6 }8 n. N/ A! ^
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯4 H; ~5 \( ?1 m6 s8 ?4 K
菜名:公仔箱論壇" ~/ c$ [% a+ K& E
西式生炒糯米飯www2.tvboxnow.com2 o8 e9 {' b3 c& _. t; E. j4 _9 V
菜系:公仔箱論壇) g2 M1 j, E1 D) I0 l2 B
廣東菜/粵菜0 Y6 Q" m) `; Q3 u+ j; V2 @3 k
材料:+ N! l! Z0 K# M, b& V
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量, i, @: w" [0 h8 S9 U6 I" ]4 b
調味:& h9 T& ~9 {* |, N; y& G# J. D
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇. K* H4 L6 ?* ^" s' r1 a
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。www2.tvboxnow.com1 \4 F: Q3 L. m3 r$ ?
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇- q7 w& j# n  i
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& K8 h! Q8 T* a7 M* f: a
公仔箱論壇# p2 l1 C  R- A

第3集 - 新派冬季美食% e: L: O. `' O
公仔箱論壇* e$ g8 x1 {8 e1 m, C1 b

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:. [. I/ U( g4 f6 {# p
黑胡椒羊骨湯- ?* v+ |$ ^# K( G" h
菜系:www2.tvboxnow.com7 a% ~0 E0 ^; a" u4 x- W2 R- {4 p
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 l7 |" E( n1 d% I& K
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 g9 w2 K; o3 z
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。; d0 Z: f( Y9 \, `

www2.tvboxnow.com8 `4 z+ B, b1 g# x" d, A" k, W3 _* ?
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:. I/ ^. F7 T4 O3 z0 Y
蓮藕魷魚蒸肉餅/ T1 v) @* p, i2 S; r
菜系:www2.tvboxnow.com4 z. s& l8 e/ P' E4 S1 W3 m# F
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 ^. o8 j. s5 @
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼& y$ x6 s2 Q+ V( F2 j7 Y
菜系:
廣東菜/粵菜7 q+ X9 O( ~/ }3 M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 w5 \( |' `' N: C5 B
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇4 T' J0 {  g5 E* [: K
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:8 b- g# T% z$ ^, n1 S' }7 B
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb; W3 N8 s  _1 e, g0 o2 I; ?; N9 `# \
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。www2.tvboxnow.com" g% {9 b- K3 n! B5 v7 ?3 [
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇% Y8 m  |4 q; [* S7 d. M& m( j1 ?
菜系:公仔箱論壇. A7 k6 {% y) q( s
廣東菜/粵菜
材料:1 L# o) l3 A. o: X- [
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:公仔箱論壇& r) X$ x, q- _% k8 _
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。! @8 @7 n2 ?( y# P
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }, G8 k6 Z$ }9 I
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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tvb now,tvbnow,bttvb& y! E3 }& o0 f& @' T/ c% Y# T
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯: }% x9 a5 F( P* X$ i! M
菜名:www2.tvboxnow.com! v7 \7 y. U- j2 \. z
太子參烏雞湯% J0 [7 H0 k: R+ p0 J1 V3 I( T
菜系:  ~! i" h! P' @# O. O$ U# C
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb8 a, H( T0 t( @$ ]
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 k: p& E1 y5 W/ D/ X; S0 w
鹽適量! B- \  K$ ]6 E, k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 l; M+ @; \8 D# e3 o' R
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) {) T1 m. e% R' J8 k' ^! a  ]
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。% K9 k- q1 @1 D- k  a1 d
公仔箱論壇  u$ P! ?3 A4 L, A

食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇' V  L# L, y9 I+ K6 w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' D3 M1 ]! E( W% J
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜- W' ~7 p  H3 R" L# h
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克5 f1 @" c% t; P( y& e
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇; e0 w, Y/ K) B2 ~
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇) Y  c' T& G5 R( _4 d0 q
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

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食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: ^2 R7 b( h, O+ J3 N+ G4 l6 n
菜名:
香料燒雞
材料:www2.tvboxnow.com1 z. H2 @9 ~0 B; i. n4 v
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣: p/ J# o2 m3 S0 \. D1 \) S
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www2.tvboxnow.com0 o" ~3 X3 V" E+ M
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。www2.tvboxnow.com0 S" n0 O5 `- P, [6 D
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& m0 y( R7 N! f, l) g" b
魚露雜菜
材料:公仔箱論壇1 @: H7 S* z4 c7 K
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb& y9 O6 i) m. |
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量7 }5 L; T, Y9 Z' r% l
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。+ T* U% n( V. Y- I! g+ Z
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
公仔箱論壇6 u. I0 f  F) f1 v9 m% C! B

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第6集 - 健康素菜雙響炮www2.tvboxnow.com! o% \  p7 v% X5 f
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2 d6 x. j3 T* p9 b: Q" i
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# T. j" b0 Z# I- c
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇# R5 M( h3 t5 C! f! I7 b
菜系:公仔箱論壇7 s- [5 F5 Y6 v# u3 j7 U  @
廣東菜/粵菜
材料:9 V0 v: d. }" [6 f* U1 b
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 f& k) i) h) g+ |
做法:公仔箱論壇0 Q+ y* A& q. x8 N
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com% ]9 Y- G: G7 l
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

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食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb8 b% S4 W* N3 h4 q- ?3 u1 Q4 D
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇/ G+ f0 A9 P, o6 D! v5 y6 ]4 R3 a
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ s) h. @+ ]
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。3 `' A% n, I* p1 _2 z" u  M
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb) ]6 u9 L  p6 ]2 H* r, h0 A8 j
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬/ v- [2 N( O) V2 |2 J
菜系:www2.tvboxnow.com! _; E& P& o6 p% Y6 C+ x7 Y# H4 y
韓國菜公仔箱論壇& b5 m; k. {% Q6 _5 V! F% F1 }2 g
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb. K* S- a. i+ r" U+ L$ c3 }. i
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l7 _9 P( ^! M7 N
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r$ Y* J7 m- H! f; o
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q: L, Q! r% y1 r0 P  v
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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+ L! O/ [' C3 a  r
食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 F% v7 X4 N: l' i
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {" u$ W9 ~( w/ V
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、! Q" C$ Y* K; I7 l- A* |- S2 f' e
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙公仔箱論壇1 v/ W/ x2 X$ [9 i
調味:
鹽適量
做法:7 l* u9 c9 S  k( L2 d
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb( W' Q2 Q$ S4 f) p9 l  @+ P7 M
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。1 V$ u. N" N& b' h: E0 s$ l' o

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第5集 - 星級名菜宴良朋www2.tvboxnow.com* x  d, W; W2 N. e. E; x

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇" h7 _3 q. Z5 J' M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:) p! ~" b- L1 {5 g) l
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇# ~* b  v, M) _/ `) b2 N/ e
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) E: p2 p4 |( G# w; Z
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \+ T  f) ]2 u) h& [% v
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:) W2 `% T! t; d
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙/ q2 r! t8 K% D
調味:
鹽適量公仔箱論壇7 i6 @( @' M  L( p0 e. x  Z; T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 n- J2 d8 y9 Z$ V6 l4 w. e
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。www2.tvboxnow.com' Y2 v. {* j+ g8 ?2 j
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' K* N6 ?( |) {8 G
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、8 @; Y( J2 {* M2 Y" Y
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( V8 w/ I$ f; A1 o, J* r+ W$ T
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www2.tvboxnow.com# Y1 I# a0 o! f* I! O
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食譜:韭黄火腩燴海參; \5 u) l8 r4 e% G
菜名:
韭黄火腩燴海參$ e2 d$ N( F- F- u
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com2 h% H: A! h; Z+ }
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 V% Q* _7 ]
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:7 y' s% a1 P+ Z
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( q3 G/ P' ~/ r: e
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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: O" `6 F& ?" Q% p# U2 L3 V

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:www2.tvboxnow.com# S" _; N1 g+ O0 x
馬來西亞菜/馬拉菜( d  G- V7 n# ^  C! f# D, j
材料:% I8 ]; N1 i' X! A1 u; R3 w& U
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:公仔箱論壇3 n1 f) J2 R" Q- n! w
蝦醬1湯匙、紹興酒適量" s2 e+ Z) D/ k  c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W+ n6 y: \2 w1 B! E3 D
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇2 y9 L1 h! Q8 W! b
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。7 j! O# G  R! W# C% V
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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公仔箱論壇* H" e* q3 d  m
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& Y& q! _! U; }7 `9 E$ p: H
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 b3 B/ Q1 B0 n
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇% m6 b5 ~8 I9 E, }
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇6 Z* i+ ^, _& F2 x' `: |' A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: B$ ], R& A0 ?4 L( E  [
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。/ D9 Z' E- |# o8 {0 s
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。公仔箱論壇$ d+ e& B- |# C
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫www2.tvboxnow.com! ~2 H6 ^1 g# ^9 n9 K3 M
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:www2.tvboxnow.com& ?2 V, u- {. l' M+ e! O' L* ]0 P
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:" X" J( J. X/ U4 C
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% g9 |6 X' C6 _* r+ B) f; L1 m" _* ]
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、' @9 f4 x3 I- u4 T/ ^9 U9 k2 Q
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K* n) E- O" v/ u) b& ^
做法:2 @; D' ~& S% o" _. M
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb- |: [6 T% r' K& i+ c2 l3 T
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇1 d( I6 S1 l$ r. q. Z" E! ~* ~, \( S/ b
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇9 s" p3 T5 ]5 c8 }8 A6 ?

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵www2.tvboxnow.com, R6 I* ^. `0 a' l: }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m2 C4 ^0 P* z1 M
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb/ L. L/ I5 t/ \5 X/ B' W/ p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; C8 y& w5 q" o6 J# f3 O
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:: e" P' c. _$ G
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇* |( g5 D3 i2 Y( M* P( b, r% H
做法:www2.tvboxnow.com; X2 l$ u; A5 I
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb2 m# J# Z5 i+ @; w

www2.tvboxnow.com7 C: x% D" l! e1 v0 `
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞公仔箱論壇5 A, _. }/ X# o- N6 M+ }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 ?0 K( O  a! M6 n( C3 `
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:5 n) p0 I+ ?  S1 x9 F
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f" A! x9 E5 H3 y& e& t4 ]
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:www2.tvboxnow.com( Z7 M* f0 R5 _
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O6 d. k- Y7 z+ [: F( x9 P- |
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。/ I7 Q* g& N3 T: w) d6 r

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食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb- }1 P* |' g3 b9 v! f; t
菜名:
子薑豬頸肉: H9 V5 |0 ^/ \& Q/ t2 i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇/ G8 s9 x7 B6 ^/ o6 u: l6 ?
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙- d6 o  f% ^/ p- n# L$ R& H$ Q* F
做法:" `, s8 Z: s3 _) {8 N0 A- H
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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* P; y* J( x7 {! a+ U8 e
第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, }$ U+ U$ K
材料:2 {% m" _* \, {2 R
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:公仔箱論壇/ |( F* Z, M, O, ]* s* f3 U) \
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇/ C& k1 W9 ^+ r( k
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。% i3 S+ ?$ ?$ L3 V  z1 K' {! A
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 y7 H6 l( a- N4 v  g$ f- l! E$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ B8 E. D! x

食譜:車厘子香草豚肉www2.tvboxnow.com( r+ G5 ~* w' a, z5 o
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" }' r5 x9 M" b& B3 X% [
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb3 E! _0 N* q7 |1 M+ {  w0 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# Y; z9 ^  {' T' s8 ]$ g
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 d4 i& O! U/ S2 @( Q# U3 x$ n3 ^7 a
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、" ]: K& R( Y* r. k
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) J( a; R* s2 x! b  a" Z, y6 |
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。) J$ `  `. W" `
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。www2.tvboxnow.com+ n, U: h+ A0 H2 f3 G
公仔箱論壇% {- W% l- Z7 A' Y5 f0 o) m

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐www2.tvboxnow.com2 b5 a/ Q0 n! f6 z8 N
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* ^& L3 B0 k& N8 w9 j
菜系:
日本菜
材料:/ T+ m; ^0 o& |& ~2 ?" g5 C
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:! v% h: a1 X! X- M5 n- ~2 P
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb; S, \; \3 F6 Q  \& I' [4 E
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& K. l0 E6 ]+ D/ C, a0 q, K
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花www2.tvboxnow.com1 h9 o* I, L, r( t' c
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# `6 K/ F# a% ~
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇# b- J' d( Q1 s2 a: P
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb& }8 u( E1 _* k" ?' g
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ p3 I! Z: P. n- f( L: p1 ?
鮮人參紅棗煲雞  @# J% i5 T; V# U% m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~; s/ ]; f3 I
韓國菜公仔箱論壇! e5 {8 i  E$ S  F$ O0 S6 L6 }
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ L/ M- o, c8 X( g7 V5 X) H
1.將鮮人參洗淨，備用。9 b; J6 ~0 p8 m, w$ g5 f# ^' m
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

0 T' D: J2 n5 d3 C# x; T. N
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 x2 j9 `% j
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M: k/ a; J' k) ]6 I4 w6 s# P3 Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# f4 \+ ^  d7 T
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. e; }+ w: \; X" a+ m8 n
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇& F# g$ t* A) A0 e6 }
調味:公仔箱論壇) `, j2 o. @3 F, E& x9 B' E
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb8 j1 d# ]8 U. z! ~3 Z# S
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇: Z0 A) R% f0 y$ R
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。3 e% \  q/ l. ?* n7 M
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) N$ l; W  C( C
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食譜:韓式紙包雞
菜名:公仔箱論壇" N3 A7 U! l4 h
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L  U2 Y5 p: \# L1 n
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" l" S2 }4 ^! o9 E. W- D# L
韓國菜. v) R* _. s  E# S& F
材料:7 g; e2 q6 Z& U3 M9 p. R
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 M% [% t) ^1 N
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇* ^3 A$ Y; Y9 c) ^3 o: z
菜名:7 P) v: n# Y2 W7 e7 Z) p) O1 k
泡菜芝士茄汁炒肥牛' i- N" e/ c- Q- u4 H( b
菜系:公仔箱論壇0 b, x+ m" T% D+ a0 }# m
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q+ Y; h/ G- [  u& U' w; o2 H8 U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S9 k6 m% X( I) G6 f" @! k. \
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。8 r+ W- [* B/ p" @! Q0 ~
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇7 S- z2 r) Z/ M1 e) l. X
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:* N1 B+ d% @5 g! `
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @% t1 n! V+ o1 U" O& T
廣東菜/粵菜/ Y* n7 N2 @6 D# L
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、) b' i, ?% H4 ^! q. h9 T2 R
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

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食譜:雞蟹煲
菜名:/ U9 V/ I/ e( y. N; P! H* X
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇5 `9 D2 @3 c7 @; t# ], n
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: ~9 w* L" j+ N- J0 V" D
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb! T5 I5 G4 N* E5 S
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ F+ ?: q6 h  g* g. B/ \
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇& p- \9 c9 J8 D$ O- G% u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d& a7 u& B/ x6 \8 \! K# L
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 m, G# }7 D; Z$ z" k
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |5 E8 P. C7 k8 t" |# B$ C
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。www2.tvboxnow.com6 B! o: V& Y& z4 D2 O

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食譜:腰果露
菜名:公仔箱論壇" X$ b4 w$ q' R5 w) G+ _
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升9 D; M# Z1 A4 F0 S
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。( t9 U+ G; H6 {+ ?6 g
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇$ U& d) @: ?8 T- y4 w  y
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:  N7 r0 ?$ P/ U5 O/ k4 |
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( }) u4 H/ U& [& p& \+ [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z" S1 }' X. u. m3 r# {# d" W
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇/ O5 d8 ^/ a5 D
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。4 E# e% U! V, ~$ ]* [
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
公仔箱論壇$ v  T! B* j8 g* b# f

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb  D: `1 d1 ^5 G* _' a
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb# @. K1 K. V. ?( y, `8 R
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、公仔箱論壇( ~6 Q$ Q& w) N$ R8 z
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \, ]$ G- I; B8 H
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% M8 t4 Z, N+ P+ U7 A4 C+ \5 |/ O9 w, Q/ g
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:www2.tvboxnow.com* G8 q! l7 B, I7 r1 i1 z& P
青木瓜腰果湯www2.tvboxnow.com. e/ y7 H! E3 i1 b2 N
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G2 D7 E4 e0 _3 S5 U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) w; W+ g0 G3 c, ^8 t' o
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量0 ?& w- j; i2 @* w- J, ?; z2 Y" \
做法:7 F8 p- I' d! o$ N% l1 Y7 V
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇5 Y6 I$ o: H" j: D
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔  m( S( T* j: m  V" o. d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 e, A& r% ?6 h- ~6 p' e4 x
越式魷魚仔公仔箱論壇& v$ }2 N& Z. ~
菜系:
越南菜www2.tvboxnow.com: }8 q0 u. i) R% ~
材料:1 l( N- A+ ?9 ^
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、www2.tvboxnow.com0 g5 O1 R# E6 o8 }9 \6 `+ V+ C$ e, S
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)- E3 h% L( u2 V' F& `' S% {
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www2.tvboxnow.com* V) m* L( r$ z% W* l- T4 J
做法:4 p9 e$ i7 J8 `
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。www2.tvboxnow.com+ Z) r2 o6 c6 d/ |, m
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 @8 d0 j0 a- U/ _
www2.tvboxnow.com1 W/ C+ S+ D) e2 ~( I
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆www2.tvboxnow.com% G6 y) |) K) }  L
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆www2.tvboxnow.com* f, }% i) j1 G4 A2 F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇, @( Z: c& K0 m9 [/ `4 T
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www2.tvboxnow.com/ W- |1 K0 E- j+ v
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許公仔箱論壇' W& B$ a2 D. U: |9 p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ c) W, X6 G" D9 d! b5 l
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。( L( v; p; F( c! u# M8 Z0 X  ^; ~5 B
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。7 _, H$ O# j- M0 F
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。# B6 v# ~8 e5 V( \
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。  F5 S( q% O4 b; |9 G* B; U0 E
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 _, J* X# ^) a- e
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U" m) x: m- R  B
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、公仔箱論壇" k8 y4 ?9 Y( C0 X3 X) U0 l
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)9 ]' l5 W( P  R0 M, N- I
調味:$ _/ o. q5 Y1 z$ E! K$ ?& O* P
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y: I8 V" K3 b. z; j5 E( H
做法:www2.tvboxnow.com2 I. ?  Y: g& z: @
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" U2 U; E- Q
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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) X" w6 g8 D3 O  |" }9 A
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:公仔箱論壇6 Y' v& K% c  T0 Y! _2 O
蟹肉海皇羹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z0 B$ R( N! f2 b( Z0 S
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com/ K1 W- N% z, y. L: p
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G, m7 d0 M& B) d8 B4 Z
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。www2.tvboxnow.com3 k5 }% w3 K# y# {
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。( r& e, t0 ]% |

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食譜:香草煎厚切豬扒* ~& d9 h/ v* Z3 t# F
菜名:
香草煎厚切豬扒( a) F4 |/ R0 ^* Q
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣公仔箱論壇1 s+ O+ j2 \0 J
調味:
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇4 {$ M  D, F( Y" J  @2 h
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。1 m& Z, F, A% Z+ o& U
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 P3 P5 Y4 G! P1 i
栗子冬菇燜排骨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z7 P+ T" R) i1 \: _
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇) i% K/ k+ e. ^9 {- z% D9 d2 {
調味:公仔箱論壇6 \8 h  u" o* r  Y; M
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b* n1 Q" {8 _! U8 T" V. ~
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _) Q% i* _7 e( M, M
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb& l" t; L( D0 j$ ~# k6 k
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: R; P  C- k6 \
菜系:
廣東菜/粵菜3 @/ v) e# x2 w  M
材料:www2.tvboxnow.com7 \8 D- L( u, d: @) X* A4 ]; D
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇, r1 J* v7 v2 `( C5 y# T
做法:& ~- I5 ^8 C# i6 ]( j
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B! l1 [. l0 w9 L* g, O0 t- j! o8 n
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇, W# M+ o# I# Q! e# ]' k
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
公仔箱論壇5 I# N% d2 U& c) J! H; s( f0 i( d1 c

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯www2.tvboxnow.com; r( ^/ j% ?* [& F! G! u! E
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" J4 j; `% k1 V* r3 q/ l
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z/ {3 ^& \) @
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k) V% W& v" s8 j3 K7 M
調味:7 p; }8 ]' ^2 G6 V( u
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! x1 }% R0 F- j+ v0 ?6 ~9 M
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T' V0 L6 T: s* B
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇' r: H! c" F' w
4.最後加鹽調味即成。& ]6 Y2 U5 g. N8 b2 K( m1 h% k
公仔箱論壇% c6 d+ N  N0 v$ n) I
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& c2 H' s! z1 f% g0 I# x
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廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 _8 j' M6 l3 n& m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ V+ ?/ C* a% @" g
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇0 ]6 Z3 y9 S4 A" @# P6 ?
調味:0 P+ D+ I! `; s$ G
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ `" \5 i1 g* K( ?" D; a
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。www2.tvboxnow.com2 ~: g1 {7 N3 E" p" x/ @% D
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇, [' N  j4 @/ O. l2 Y
菜名:; P, S' R4 N+ a- R( d( ?
番茄牛肉電飯煲飯. d6 s5 b2 M; A, s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 S" P- D* Z& [$ a
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvb now,tvbnow,bttvb% Q0 b- x# A; e: S; I# o3 \
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L; w$ H7 {7 N0 u; ?1 |) f" P
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇3 M1 Q" G% |; e4 ]1 W
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇2 e- l6 M. R: U
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb& s+ E: u! ~  k. o& n! l
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 ~5 `+ Q% u* j  {7 N
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇  \# m( K, r  R" q9 g0 f
材料:公仔箱論壇0 ]  \, ], O" a" s/ n% ]  H2 l" \
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^" [( Z" Q0 ?% c$ m: b# |9 u9 K
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( |6 C) w' s4 O; g0 R/ E
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www2.tvboxnow.com! e; ~" g$ d% p) W" e
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, e5 a2 n$ Q" q8 m" w
( v' ?5 G2 d& g, N
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:! E$ V' u: _" P" L5 \0 P7 e
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) u/ Q# J2 [6 C; k3 o6 H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {2 I" I+ j2 J4 ]  m+ l5 Q( Z
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 i( c% L3 U
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f+ q5 c3 ~; H9 @. q% r) g
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食譜:金華魚肚公仔箱論壇& c, c1 Q9 H8 |" G1 d9 L
菜名:公仔箱論壇6 N( S# R# i) z) I" g6 W
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:* x! h2 @% Q$ Q7 C
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。+ H- |) j3 ]2 |5 u1 {
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。! M+ o+ I# N+ l7 X8 V
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。www2.tvboxnow.com9 E9 j% T  H( B- V1 R& ]
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食譜:清湯蘿蔔牛腩www2.tvboxnow.com* s5 g& D- u# X; H/ b9 ]
菜名:
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X3 |( ?9 E5 e5 `% E
菜系:
廣東菜/粵菜  v! v9 u& h8 Z9 ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: X+ I  N' _) m) F% @* n
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇6 Z6 V! t. K: G5 h
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V; j3 v( I' q( C2 j7 H1 @. N
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食譜:紅椒雞5 |% O, N5 h, X3 H! ]0 c4 v) P
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜1 m- J! S* O- j; T6 {. ?
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許5 Y! r- d$ o5 ~$ r7 \! f
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www2.tvboxnow.com) H  |3 e6 [2 D( C6 ^$ C# T2 Z* Z
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 Q% x3 o: O7 k5 b
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, U5 e( @( a* X) c* x
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f8 S9 |1 A2 z
公仔箱論壇- }& J! r6 Z! l( r. }

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇$ W& ?$ v8 j: `
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:www2.tvboxnow.com; S) N; J+ m1 q  F5 c+ ?6 K
海星紅蘿蔔豬腱湯# p" }; v; r4 q6 n3 y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、www2.tvboxnow.com7 b- z# o- \) w! Q8 l7 n2 j1 ]
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)4 o2 @6 E9 U0 v& N
調味:
鹽適量% k% b3 k2 b0 Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- a- ~2 [% J0 [, f( j( y
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇/ m  x7 b6 ~0 u) ?
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' s* U- f3 s" \5 h8 c
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
4 Z1 v6 C6 M7 M- c3 v+ Q
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬www2.tvboxnow.com/ u8 W# @& U8 P
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬4 `  |; W/ F4 \  N! k6 h
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、4 ?7 p; c6 w+ p5 m1 J7 k
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~  U7 d+ N( q6 d: [+ |6 i
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* c. [- `' V3 [/ a- X8 I
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。4 o" V! l) i6 _( _7 p7 Q
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ G  f' n- L8 o" }4 A* j

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:www2.tvboxnow.com# _6 U% O8 c5 R, B: D
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、+ u8 _: N" J4 o% c4 T; C
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。! ]3 e  w1 F$ n& E
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 r" q' i  m% _: e2 {

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 }0 U+ s6 b" y
腐乳辣醬燜鴨
菜系:公仔箱論壇0 i4 n1 o1 ^4 i6 r
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 g9 @1 P4 ~# _% t
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb0 c7 m# W+ ~8 E  r4 ^* \3 S7 h
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:2 \1 s6 |# ~( j' C$ d9 U) I7 r6 M
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量公仔箱論壇: @. C/ Q9 I( o; X& _# L/ G2 o
做法:$ y+ B( O4 \* z
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。( \' u7 E* v# J/ Q% n  e" X
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j7 T7 S: j+ L9 W7 Q
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇0 X& A; i. u. ]0 P1 c+ i; i3 @/ `
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜$ t3 H4 F4 J! H7 C- y5 _! ]' Z& ^% B
菜名:+ @8 H- x$ D7 x2 ?
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www2.tvboxnow.com3 L, q* Z% R: s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o' d% m0 V7 T$ A4 ]  o- G( y
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。7 e  ?$ J! \4 L: M' w  h$ ?
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www2.tvboxnow.com6 a% s; a3 ]) C# J
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。www2.tvboxnow.com- Y3 g1 `# J& q9 d
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯9 U3 Z0 Y/ V' [4 L( I
菜名:4 H4 v9 W$ r& T5 [- H7 \
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 q$ [0 q& C3 X, i
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇/ r0 c+ [7 P, d0 ^# {; Z: N' f9 s0 F
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w) G. l4 ^: I6 |& U7 Z0 Y% Q0 F9 X7 U
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食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' _8 O. e3 ~3 ~: a  L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% F4 P6 d+ D) j8 `
酸菜牙帶魚公仔箱論壇& N8 U% w' E! o# |' O
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 N1 j' a* P/ @. c1 d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ y' q$ z- s+ ?
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)6 T, g1 z0 w" z4 F( E* w1 n
調味:4 Q; _% ^8 v, K4 z! [1 \
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G" A- B5 n6 X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ p  s: C. z, M/ ]
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www2.tvboxnow.com/ F/ V, V* G6 M. P
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: q( j7 S3 M
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷2 S$ o) n! k5 B3 b5 Y  N" x5 z& ?. U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, B$ D" z; X4 V! U2 L3 K
素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L1 ]9 h7 [% t2 c
菜系:9 i- p# g+ J; t7 _1 l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; L. M1 i) q0 J* M5 q" j7 H: f
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 T% x. T% e+ R3 Y& U
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。9 C, [5 K/ a4 E' o. K# B
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇) C1 X) y0 L0 E4 @7 g

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:& e/ i& ]/ Q' q, i" F2 \' b
日泰混合咖喱雞www2.tvboxnow.com# N4 ~/ N* I3 K4 c
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- I+ k6 f& U; ?  Y$ j* ?
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。! A% m( R& L& ^4 O4 J( `
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。www2.tvboxnow.com- g8 @0 U+ h) c# C5 t0 F  B* i
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i: `1 U: m* _) z& F
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb* q8 k& S1 s: k4 N" \
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 {2 x0 j1 j3 y
第17集 - 營養美饌巡禮8 T$ C' X- l5 {% p4 h1 c1 K6 P) S5 j8 @
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食譜:蛤蚧豬腱湯4 [: T0 u* c+ M
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇* T  f. v$ y! P
菜系:
廣東菜/粵菜. v7 s+ s- o; J/ @9 h, R5 k
材料:www2.tvboxnow.com/ e) `+ x5 b1 z) v4 M1 E9 ^
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v% Z$ i# M: b6 j' W+ f
陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& S) |2 Z! J4 q+ o* x; u- A% e, p
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, P0 B5 ?5 x2 j5 j
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼www2.tvboxnow.com3 [: Y  z: f/ y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J1 H+ r" u" F: ?3 m. |. q0 h5 O  b
沙茶雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 A) ]5 K/ G, Z3 h
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A. A7 _! \; Z+ v; M$ G8 m6 G* f* }
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( ^5 H- `4 j! H3 t, P! c& b4 ?
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇- u# X( A  @+ o7 f$ z
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。% G7 G+ J1 C8 d4 @) H7 `) i/ m
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇7 K5 g- C5 {7 q' b+ ]

食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇: a" B5 D% x& P3 Q
菜名:www2.tvboxnow.com  Z0 x. o' ^0 z7 E+ N
荷塘鴛鴦餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g$ k. Q, D9 G' f
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com6 \8 Y* B2 J+ D( c8 M1 I
材料:公仔箱論壇) O8 I$ R$ d, W7 D- `" P, O9 P3 A
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J1 B, X8 z* I4 p0 V- G' R
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許公仔箱論壇& s" R  [+ T! f4 R" P
做法:www2.tvboxnow.com) p. I0 n0 E/ z" |6 ~: J
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. a% q  T! k7 o% C8 t$ m8 S
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u2 J6 g+ W/ l5 C- @. K( {. W4 g
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。+ W  p! t* q  @" U

食譜:避風塘炒田雞www2.tvboxnow.com6 G" d0 S& E3 C
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:( u, ?  x5 e4 r! v
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量www2.tvboxnow.com" l# ?  i& T( V/ L' q" |
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N% b7 p! U+ _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% R* F! Z, @: ^% {( x4 S7 o& h
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌& \% ~% Q' d$ w& R* ^3 R/ w
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食譜:浮小麥泥鰍湯. D  W0 }) i0 H% b0 w2 m8 V
菜名:
浮小麥泥鰍湯+ B  [5 l6 b! i: w' q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. v. `/ Q, K4 n0 W
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O8 l# ~* _0 A3 T) K* e
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# k! ~/ @, p  s! I. d& B) l4 V
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com' L; A3 L6 m( v3 N0 s

食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ q1 T* s! ?
菜名:www2.tvboxnow.com0 M1 x  \- i8 [/ t! B) A$ d5 d5 K
香骨鱸魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  S- Y7 R* t/ S( V0 s
廣東菜/粵菜
材料:/ H* L! h6 h7 i+ y
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、0 x) k, W, |2 ^
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 X( v" Y/ I$ @' k3 @' t
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 u& V5 y! L: q. x
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb# @6 j4 f' D6 ?  Z- C; d
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f% \* z; d$ K0 Q2 R1 Q
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z- V% C4 z+ [2 G5 y, d
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。2 K# K% E" o( X/ J7 a: l1 R

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M+ I) w$ f: h1 q9 W
菜名:
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d; Y+ C. u' I2 ~8 Q$ ^
菜系:; N- F1 P  p* w% k) u
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! v, y" g- p! B+ c
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 v! [; O7 D0 w( b4 O( Q9 @- p" I) T
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量% N  w: g' a" n1 u9 c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; E5 P+ m+ s$ J# G" D% v2 M
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。; \7 E+ }$ C# A9 Z/ d2 ]
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www2.tvboxnow.com0 U# G3 _, m! U, c! w( g. m, v
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。3 @' E# z2 r$ x* r' R) ~( u# N9 T
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心. x( |- s% b* B! ?/ h! D7 Y; D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 ~, q9 t3 M# A# v) q) d& C8 e
鹹豆漿浸菜心
菜系:www2.tvboxnow.com, S. b' r6 h$ f( R+ Q7 c9 f% K/ ~( q
廣東菜/粵菜
材料:( w% e8 n2 }. H; a
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇% K+ |- v: l. G% s4 E0 v, N  y' n
油條1條(切塊)- \# @, [+ Z) k, R5 v
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:5 M5 k/ Z& v+ m* S7 ?
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇' {- _) m1 c- [$ a- {: k9 o* \
0 i$ J! A. ]9 M" J$ O
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B/ I3 _, m8 f# `( z- A
菜名:7 s, ]( Y. o! L
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 r# q, n9 {/ p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb( Z5 }, f/ z" P. W
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙  k! D$ \. N1 M/ {
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量* x' I" Y' d- O: S/ k
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。www2.tvboxnow.com( b# r5 Z* F6 v
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:www2.tvboxnow.com  K% o9 P+ ~0 Y; \; _* [
琵琶蝦公仔箱論壇; N3 Z& N9 F6 c) z* R  }- L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: r3 I! u% i! k
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]4 y& U1 L, z1 H) h# ?8 L
材料:公仔箱論壇' E, C7 W/ c. f, i+ f8 d
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb* D6 q8 S4 o% [" K6 R% X& {3 Z- X
調味:+ z7 H+ ]- Q9 L1 V/ t
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb! B% Z1 B% _$ X7 g& `
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。www2.tvboxnow.com6 H: W% |+ x6 u& a) K, C$ M6 V

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫www2.tvboxnow.com% n( @5 A+ K! ^. X3 s6 z, B
菜名:www2.tvboxnow.com! r% ]/ A, M' A' ^8 F7 E3 H
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb! ^; ^7 |- _6 C& H  P7 ^
菜系:公仔箱論壇7 j) n2 v$ g0 H# M; T, X
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. Q% p1 z# [+ @) z) t; r0 C
調味:公仔箱論壇* D  h3 Q% K6 u+ G9 t
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量9 f/ p7 f( H9 @. [7 o
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。www2.tvboxnow.com1 T- c5 B- a/ r, t2 k( i: e
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。www2.tvboxnow.com9 E# g0 \1 A7 C: [- J4 D) V5 n
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。8 i0 h* r7 w9 q" `
www2.tvboxnow.com% U: E. i& J1 ~: @3 A6 V
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:www2.tvboxnow.com1 p. F) Q$ `4 b( \3 s* O
豬腰豬膶煲公仔箱論壇; O. @) w) |# ?/ i5 D, ^+ m
菜系:www2.tvboxnow.com' i8 G, m* f5 H0 {
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% ]( B0 w( d$ }0 G$ D& G
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a5 |; q4 o: Z3 }3 f9 \0 L
調味:* \, h& r3 L7 a$ M. S
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 B1 k- {' n) m! n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b7 S( |% {9 `8 z* V
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。! G0 P0 \) H8 R0 x7 P7 o
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。" b2 ]; S# d2 g
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

公仔箱論壇+ }0 Y9 C+ E' F: _6 W. }
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 i9 N; m  }6 \+ x
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯3 t( u. y* f6 a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" f% y* c$ ~, j8 Y+ ~( ]2 M
淮山黨參鵪鶉湯www2.tvboxnow.com. {( V/ X* M: I4 S( ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \0 V1 R; ^7 e  M
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、% r8 l& F1 c1 d( H9 Z7 i. ^
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ E5 _0 F) k, }4 }  n8 I
調味:公仔箱論壇5 _, M5 ]3 D& i
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:5 e1 Y* y% j) ?# f
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇; k; A4 p$ K' i7 J
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* q7 q; {# b) L; U/ J2 O
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:9 y! j1 z' H2 ]$ k! V4 B+ U
香辣薯仔豬肉餅www2.tvboxnow.com9 a! t$ x; K6 t6 |5 ?4 V5 i% a
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. s, m4 Q( M5 f/ O) ~
材料:  U& V( i" X" H+ V
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 @% s( r& o* l: V+ x" P
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb! F" @; I% b( H1 e1 O- m) e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M( G/ P' M/ ]4 l2 a
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e- A# W- B8 {. D- Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! Y- D# X  V8 ^$ I5 x
薑片適量/ J+ H# @) b8 D2 S) A) ]
做法:www2.tvboxnow.com* d  o% ~; I# b6 v0 |
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
www2.tvboxnow.com9 r$ y/ Y# ^/ x* s1 Z# ?* x6 u7 D
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:/ b8 ?3 {4 Y) \1 @
墨西哥辣燴牛肉1 ^2 n; P. W5 X& v1 |
菜系:  k' J: b( Y- F& M; ^' {/ s
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 P! s2 n" p; ?; O
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:0 k6 _8 E( P- N/ z
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! h6 b# i, F* I3 G) F$ Y1 [
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。* C+ e* {7 b" Q4 E1 N- ~5 }- |
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。www2.tvboxnow.com  h. r8 k1 a4 A
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。www2.tvboxnow.com; q/ @$ L3 j* l# k% e
- ]' S! I. v6 q
tvb now,tvbnow,bttvb& X  W, D0 F. B: v* n  m8 E
食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?7 J5 G; f* s0 D3 J$ i
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. J5 }( h3 f) f. y8 A$ A* d- z
廣東菜/粵菜
材料:; n: a: V+ a/ m! F
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、% k3 N: z/ v9 e1 N$ \! ^9 r- |) A
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb/ E7 r5 Y! A! Y4 G+ ^
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 u# B% p- @6 j! ~0 r
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量% I7 f9 E6 X; U, R0 h/ [  K
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇' C8 |* l& _3 Y! G; u! `) V
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕- d# M& i5 D) `2 L
材料:# {. }6 S8 A) a% G" ~' X2 i
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇/ N1 E' v" y, V9 L+ k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k4 P9 n  ]' \
1.將所有材料拌勻。; W/ d0 G7 B+ b; j8 K
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇9 r6 \, |( w* Y3 x# v7 X
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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tvb now,tvbnow,bttvb, ~) g# c! B$ E
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb! P# F! `+ j- u/ }5 \
$ X- L; h4 A6 b6 b. M* N2 v
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:公仔箱論壇% [5 O1 B: s/ {/ P- @2 `. t
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇" J# J1 }" S! b  O* q# @3 l2 c9 w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q( V1 |, K8 w5 e- q8 H' d4 T
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇1 @5 Q2 h  w9 {7 G
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?, g3 O, O# s$ p0 _
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:公仔箱論壇) b, ^% _+ l. T2 _: a0 ^. Q9 Y) C$ {. L
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 O' J7 R5 O1 q6 t
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙www2.tvboxnow.com1 ?& {+ ~9 T5 u/ l, r# [* {
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 s. U. u$ r" v( J  W! N
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味" Q) Y" Y. `9 g
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& c1 O8 X1 u% x+ j. x3 S& [3 a
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. ~; b: s: V! i$ n" b% m
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、, R/ Q* R( n# O# l* \
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |% x$ Y$ a2 E9 J3 s
做法:; B8 t1 `: E8 a" z; t) i/ A! z. }" H) q
1.大魚頭斬件，備用& ?1 d. {# T, L7 s
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www2.tvboxnow.com/ O% \! R' Z$ l: |9 R7 _+ ?
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
5 X6 X' F- I: \, l2 g5 u5 X2 `

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 N# N1 S  w8 v) `  A
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com- }8 L7 _& R& x6 X9 F, D7 d7 K
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:. q& h$ h4 I2 z3 r) L
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb0 e- M, L/ c- T3 J& Y
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。6 x2 j1 |' W4 f6 f. |! r
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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公仔箱論壇, g5 c; @% ^3 `! m
第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R/ h7 ?5 @3 T& @

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y. `" y# I) D3 [7 |
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、  X4 h+ C$ r0 D. Q8 r( r
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克www2.tvboxnow.com: ~5 M( c! S2 M; w7 E6 X5 B
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" h; L' Z9 L' g# P
食譜:素獅子頭
菜名:www2.tvboxnow.com: k. _1 S: }3 V
素獅子頭公仔箱論壇. \) e% c2 h, u3 v  b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb! [9 J  b3 U* a( p+ P
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味* @+ e% v. ]. \9 P5 N, U2 k
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T+ E/ p/ E# a2 u
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:) T1 Y! g5 u/ ?$ B$ ?/ g  @& m
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |) g" i* R8 D
菜系:公仔箱論壇. e+ F! B: D+ n
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com" d* {" b& B( U, `7 v# \4 s5 C
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、www2.tvboxnow.com# U. w2 ]/ Z& J4 r5 z" i
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ J  `& X/ j/ L) `- `
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
' I5 Q% h( I  b& y; j" T; k
2 ]1 }2 W0 t6 i# Q6 L6 m
食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇, Q' ~6 f# S0 Z* P, t& u% a4 z
菜名:公仔箱論壇5 L) T. C" r7 j2 @0 Y: L7 g
椰汁南棗千層糕www2.tvboxnow.com2 H( L- Q- a; W& l
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、6 x" G# g+ [* q0 Q& y9 Q
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb4 W; S; A8 p! K+ C2 o! _. W
做法:
南棗粉漿:) u! Y8 e, [' i' r( j6 ~( X% q
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇" c( I- d/ @! u( D0 b0 N/ N
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:& D5 ]  N4 T  q  R
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。www2.tvboxnow.com9 _, l$ c% |; V5 r
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f# d7 x6 ~- q" f+ p
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蒸糕做法www2.tvboxnow.com* E$ D4 }  x& f" e2 ~  Y; A& Q) K/ f
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 r( y/ a: u+ M/ S, T: V
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇9 [) O& v6 U$ H2 M+ }2 x: a5 n
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L' I# \4 I1 F. U$ J
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% _$ b# K* A$ K+ s7 @
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:公仔箱論壇. f( U4 G  I+ o0 g9 U9 h3 h/ Q! x4 ?
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:公仔箱論壇; U& x3 r3 o7 ~. B. _5 L
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com2 a. p5 X9 O' g  I
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇6 ]* Q) D0 S' |2 A; N0 G& E
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)www2.tvboxnow.com! |. ~" f- Y4 R3 E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) c' l2 d$ a( {
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇; f+ P7 D, r. r+ @* {5 E* B( R
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。2 l+ y; M& e  p
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a4 B0 O/ S+ z$ P# M0 X
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。: }- e* Y# D/ V/ Z: d, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T$ q2 q. f5 e+ V- _, l7 q
食譜:枝竹鯇魚煲' _% Y5 ]0 K5 y3 g; Q
菜名:
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇* g( F; v, ~: U$ |: V% f
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com  L+ c7 D6 s6 l0 ?1 R+ e8 c- r
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n) U) k6 p5 N9 i' M
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇+ ]1 g4 X! u$ O, c. F7 M
做法:; d) U  D, X, n
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 l1 m. y( N& V
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇* ]- Q" b; o/ M- {
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇/ h: e" F) ^9 |' y, H

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y5 m# y7 A, C5 J' o8 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( D4 I% a+ N. m* X, O
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 l& f( E4 s0 Y+ X
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^/ l+ |7 D. m: w# Y* p
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb+ x! V' `4 ?- R6 r. @- \
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb. {; S# Q3 t- k% ^
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L4 X+ w% O  T( U' ?* i' N) C/ q/ E$ U
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www2.tvboxnow.com% A/ _  ?2 Y# c; ]+ q$ Q' X
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 n) {3 g1 ?% v  z3 @
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋) k9 r; p5 Z2 o: f9 `$ _6 e# J" Y
菜系:公仔箱論壇3 Z+ g$ P# Z# S
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com' ]: ]& W, ?! j5 o0 O- g
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、& z! x+ h  e: E" D% f; e0 n2 S, [
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 N) w- [  \; A+ V3 C9 J
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇4 `3 C, ^) l. ?5 H
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i: c/ A( |# {! H! G3 a) t
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
3 x3 S. S1 H/ o! L/ L

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:www2.tvboxnow.com4 T- S6 `; b. y% j
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇% O6 d3 T, f" D/ g; n
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。, N% o- l8 m0 y" K* h
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇! z# j7 w5 o: A9 o, G9 R% s( o3 I0 D; }
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
www2.tvboxnow.com" F! E2 s  d' I1 s& f) t: l, {
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* U+ A0 w" H+ m% G, W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- z0 n7 x( [. H: B- u
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb: x: R& p& W8 t# ]" a
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙: u1 Z. s1 _  q/ }4 W
做法:3 i* z* a- a. z2 H2 c. c7 T
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb, t+ [3 v2 `7 l8 A
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇: C+ I+ |. g" S% L: ]1 K

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇+ F; P& F) b! G% i* q2 v7 C- ^
菜系:. Q% Z$ _& ]( G% w$ f
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 V1 p6 ~: `9 P& e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- `" D# |! D
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、, R0 H# h0 o4 Q0 P  ?
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)0 ^2 N4 r; Z; o+ H' v, U6 p
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。www2.tvboxnow.com( ^" v$ s6 Z' T8 d$ _+ r' l8 ~: X
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L+ |8 g) [; E. |( T- v% m; f9 H8 U
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }9 U( t0 J: g) M/ d+ Z

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: [! I9 ?. K" l
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l1 Z0 f- L2 l0 z, p
做法:/ G: ^6 C1 u8 d8 v* p
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。( j) O5 E; U7 U! @2 F
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. E* f: R( z+ p
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯$ T0 S) R% R/ G+ n
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o. ~. y/ C0 q3 N. S4 f7 O
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. ^' T- M* |! S/ r: j
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 X: C, K$ @7 z! F
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)& v$ o) U8 Q( {: X" a& t
做法:* t) p" `6 T: G7 q* t
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:$ y2 d6 x4 p+ v! ?; p' N) u1 k5 s
西式麻辣鹿肉
材料:2 `0 `8 V, l5 C0 D8 W  a% R& F
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www2.tvboxnow.com8 J- b1 x1 M+ P! k% e" M$ w! E
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb! M3 M# R! ?  N7 o  b
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; n1 y. N# w6 u8 c. O* z3 Z* O9 h# u
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 k7 }: ^) `- B: k6 |. d
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵. J) |. b! G! U& m
菜名:7 f- k( M. q7 J+ ^3 ~, F
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: T, J3 v- o/ m2 [9 y5 m; }4 s! M( ^
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 R: [( B( ?( M) d/ _, l( V
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:www2.tvboxnow.com! q4 G' F# `. _. L
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇+ S! k5 k1 T) L  ~  \

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:' G8 ?) H- [. N9 e$ k- l7 z( O  H
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F, N2 ^  `5 X) Q/ S
材料:www2.tvboxnow.com0 W  Y  \  b$ ~) }5 D$ ]
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb7 P0 k! a, z, _$ g$ T' w3 p
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ f" [/ J. G" B5 O, H/ h
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:www2.tvboxnow.com$ G: _$ K2 j1 @. n2 U" X/ f) y5 e
1.紅棗去核、切半，備用。) m9 Y. w: y5 n7 f! R0 X2 F
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb; J8 }6 H9 ^  h* L4 K) u2 j  U! t5 D
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯8 i2 b: @  z' @! S/ p
菜名:公仔箱論壇* S' c4 {: f. P" ^, W" v& s
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:: |9 W. G' W' n6 D, R
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T  g9 z: e+ V6 q: T9 S
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 i# P  x% U
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙4 o$ h5 q6 w. v+ w, f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 m. M9 Z! L, w/ R9 @
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟# E$ B: T: O9 D) B* F" `
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 S' i9 _9 ?- P) Q. h6 I
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M* j8 G& u. V: O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w! v  ]7 D  D$ g6 C9 X
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www2.tvboxnow.com; n+ k# N& [5 t3 }- s! ?! r/ `
做法:www2.tvboxnow.com2 Y" w4 m' [3 Y! I% z* s% g
1.牛奶蕉去皮，從中間開半0 A& X6 z- R( T
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) J) E. j5 i; i+ X
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb2 x& j6 z, |/ e# f* H
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvb now,tvbnow,bttvb. u# N3 {3 M' s* i& C! J6 C# R" X; r
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb' I4 G) N. A- j/ M* s7 w) w5 C6 }2 Y

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
公仔箱論壇- Z* w  V. S0 }% I% G
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:, \( [6 x1 d& o/ {% f8 `
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克  E- W5 V) k, a, S) J
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K7 j1 F& w; ?, i: E
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。% `, ^+ a: w- G+ x
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e. _1 z4 D) {% x4 a; y
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇) F1 F0 |+ {, @) G0 _% W$ t# H

食譜:蘇梅鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^! a' Q/ Q8 S# ^* j2 m# d
蘇梅鴨
材料:! N$ |' T' z3 \4 }" W' W7 a
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:www2.tvboxnow.com2 x7 [8 e/ B. q  b: b; T4 U* I; r
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。6 Q1 g' N) m( f' m7 }

食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |* c, I+ a: r+ D8 j6 Y
菜名:- Q2 E% c5 a% }5 C
素火腿釀海參
材料:公仔箱論壇* m& O6 X. k$ W$ L+ ^) G
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" N5 p8 b% d- Y$ w+ f+ ^
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。www2.tvboxnow.com: C7 J& k+ V* e: i3 f! r; z
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Q- b$ k# u6 k( k+ y3 L) E
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。www2.tvboxnow.com$ `8 l" S0 d4 z0 p2 {/ j% b8 ^8 C. g
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 j* ^# v& [

食譜:陳醋黑糖南瓜片www2.tvboxnow.com/ o4 x% M7 B, Y
菜名:
陳醋黑糖南瓜片8 H; y. ^4 U6 t8 K: H1 b1 ?- j% O
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克( e# w9 B7 r/ x. a+ ~8 C
做法:. A9 {  U! V. {7 v3 i
1.南瓜洗淨切片，備用。! l* d6 D; R7 O/ g
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb+ s) E* r% q4 j* p, j4 g
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, u* z( Z0 i/ E
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食譜:田七補氣湯公仔箱論壇8 d2 d6 Z. i% s! @8 T
菜名:
田七補氣湯" w( S5 O5 Q* \% g
材料:; M1 i: u: M) M8 m2 j
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。0 L( i! R" g% G6 ]
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 W( q9 L  I3 T$ v
蟹肉燴竹笙
材料:公仔箱論壇6 m' U. s+ K; r: v9 T* W7 z
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a% y2 G- H" A2 A* L! Q; g2 f
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。3 Z" }6 e; o+ x$ }
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇1 Z6 n1 l& Z5 U4 [
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。/ A* E% ]* q7 Q0 Y$ c& a
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿  J) m3 d, _1 e& g  C* p
菜名:- P% U- _$ w1 ^; V( T2 H
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:/ C+ d! d  W; Z, s" H9 K" v. o
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ u# R5 N) w+ Q
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。5 ]' T( t9 T" A1 L9 d/ _
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 }) N1 t5 i5 z
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' Q5 s$ b) T& N! t' |- f( u

食譜:雲南醃菜煮鱔片  v2 d/ u: N6 f/ k
菜名:www2.tvboxnow.com9 O( K: ?: e/ E. b0 x8 ^! S7 ^" b& j
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇/ _! r6 Z+ U2 @6 P# D0 c2 S
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb: W. n2 p  F: `* k. S
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M$ m- v# E/ L6 l
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第29集 - 意頭十足賀年菜
公仔箱論壇4 t; z: {: p: ^) N1 g
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; s4 ^2 T% C, K/ c
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:+ o) c- ]+ i1 d
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、3 t) e0 c) m$ U; W
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。/ c* e0 H1 v% p" P: u" n
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。- e8 Y9 h6 L8 d: `& r( S
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇( A( `; D, s9 D5 p
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb  Q8 L7 C# C7 l- \& D  a9 Q. d- \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h1 G7 `; N6 m  Y$ [
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量www2.tvboxnow.com4 X4 g8 U; i' w: v
做法:8 ^  n1 ]: T- u& A$ k
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。* Z5 s, Q' @3 ?+ X
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! \1 r3 F! o3 k: `
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- `* H  q7 Q. n; }9 N

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:www2.tvboxnow.com/ X3 q( u) w4 B/ o' u
臘味蘿蔔糕
材料:3 R* K/ e/ q* z0 V
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:; J' u$ D0 u+ F4 ?; Z% ~! T2 U
1.白蘿蔔洗淨刨絲。www2.tvboxnow.com- w3 B5 o5 N1 m4 I! m+ ^
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。, j2 h  q# x0 d4 [8 {; S; m' F4 Y
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

公仔箱論壇: B5 ~, p* W. V" _& h9 |9 G
食譜:喜氣洋洋金元寶& H* f- ?+ G" L) Q0 X
菜名:公仔箱論壇' s, d: I) {% O$ k9 z
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- |! E) x( j+ r- _+ e
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、www2.tvboxnow.com3 }4 p! }; ]. ^, V: @7 N  z
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)" }( B: Q% K) e
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% \2 I+ U( p  g. \- k7 o- l& g: @
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www2.tvboxnow.com7 y4 N. O+ Q' H8 p& M  m* u
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb+ A; a' R* i; ~- D4 `' a3 b
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r7 i, y' t" ~# n5 W* e3 b" j
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y9 H9 E# |5 A) g( D( I( Z
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
公仔箱論壇* J9 g% G* R) C0 ~

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹公仔箱論壇* H- ]" J" l' A7 @( i1 Q9 I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 |& x; O" j% q
私房蛇羹www2.tvboxnow.com; q0 |4 p  Z; M5 N' ~9 ^9 a
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb, `0 p3 y' G; m$ t
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u" X0 t5 n( W) A7 Y) f! ?5 s
tvb now,tvbnow,bttvb7 o) P/ G) q1 r; h
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。www2.tvboxnow.com9 {8 z' b& A! E, D- [: `' m5 |
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。; M! m' f8 I% F6 E: [$ S" Q# o
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M) s5 c- Y% o
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇. V) e( [( C7 d8 a4 Z3 g0 ^& M
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W+ H4 I$ t& S% L
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲). D0 \/ ~% o8 m
做法:公仔箱論壇0 N' {" }5 L: L, F% |
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ i9 \3 _4 m# |* p! F# ]1 A  N8 M. S
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; J2 F/ ?2 ]6 K! L/ s- \+ v
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。, _9 c, G* Q/ K! K- l) X
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

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食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb  v5 e0 B# t% R4 m1 `1 U$ c+ Z6 ]
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c& f% Z( Q3 Y- O% |5 ?
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb2 t# C% j" U1 e" a, u$ [; [% c
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s0 K' G- _4 v) E, k4 j& T! ]/ r/ |
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0 B! s" v4 p- c2 i2 q5 v
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 g; h& _" n- T+ e
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb! f9 |' i# I0 o% ?+ T- ^- \0 g
水1.5公升、紅糖適量www2.tvboxnow.com) X3 m/ b" E6 c+ [6 o* u5 [1 F
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y$ [& y' J' n( |. p
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `2 Z0 r8 W( ]  _( D7 k% y
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯www2.tvboxnow.com1 Y& c! L7 f: q- `  q/ c) {0 I4 U
菜名:# O4 G9 i$ n* r& |
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb0 K. ~/ ]- I5 G
瘦肉600克公仔箱論壇/ Y) o: ]. z) f6 G8 f3 K+ Y- O
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、- a( A5 h# p* V. S, Y
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。www2.tvboxnow.com( a( B8 x% s& _: s( L$ ]* ?' G4 N
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。( q7 T' e% M* J: B. ~, \
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X6 S' K9 m% m: }5 y0 ]
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公仔箱論壇0 F  Q. ?1 t! X3 {# s
食譜:養生雞煲
菜名:公仔箱論壇9 }" }6 |' c6 ~4 i* J. M9 H5 p5 |( r
養生雞煲% e, M8 f- x4 M8 @! {1 _7 G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 \0 ^) K: r- M: F& y) }* A0 M
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、. h0 V  y3 V: ~. w
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:! h0 ^, y5 z0 R) z
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb- v3 I9 e( X- [' f3 r) q
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:& Y" `0 k8 D4 g% h
臘肉炒四川娃娃菜
材料:# P5 r1 l# p2 x' u- K% @
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、www2.tvboxnow.com$ E* Z0 C& F; H& o5 j; [$ _
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。' W# X9 Z  G# K" k
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇1 b5 M' C5 {" ^" y& l* l' V
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇3 i. E+ A4 h* i* Y) K
tvb now,tvbnow,bttvb4 }  N9 E: J6 \  }! s8 O- d

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇7 q  X# q4 }" }8 r9 I
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇, U: h( U# B1 ?" @2 A+ S5 q; M( E5 m' x
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)7 j6 D' q% @- p
調味:( L% e* n) k7 T. B8 C1 [: D6 ^
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇+ P  _/ a6 Q. B
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, E' b& |: L# t8 o" G7 d
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒% O% _3 C+ G# k* ^" `0 U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 `( O# L: E9 S
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。www2.tvboxnow.com! h6 k& I6 g2 E" n2 O' e, H7 Z
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。3 M8 Z, V) E/ U; y. M* _, ~- X& H8 y
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇: h4 ^! L9 Q( X
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。0 w) x0 a+ b+ v
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ t# d7 E& A+ \

公仔箱論壇5 A7 h( L+ `" M* @. H4 N( p' @
食譜:香辣素蝦碌# Z, R5 g" L% _5 I6 t' [! e
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" I5 l" [/ U  j
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇7 g7 `# Q$ p' Z1 p
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

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發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

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發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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