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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇0 S9 y% j: T/ I" e9 I

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食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?; G& F3 i; A
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 M# T, c4 r( i3 V: s9 D/ X
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、8 ~# O) K$ ?4 r" W. V
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `6 G' J6 n* Q- o; {" q2 U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 [: g) f# u7 I! X8 E0 s/ s
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇0 h. V0 q9 H/ E0 A3 o& y, Y
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇( @1 D  |, b/ N9 J/ v" l
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。www2.tvboxnow.com5 R& L8 i% b! K* t. {- p

食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* Z* k7 ?$ G5 A
菜名:www2.tvboxnow.com- z* M. H5 N' N3 H. @
栗子雞飯
菜系:公仔箱論壇9 a2 t/ s" B. }7 v
廣東菜/粵菜: ~* L7 }" V  \
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇/ {( M) ~' X( i) A( r
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量: k  u! ^' Y; d. N- E
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t" q4 f& x# h/ k" Z+ Z* @7 w
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇3 C" u: t5 u4 }9 a$ r
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 L, Q  ~+ s. z5 B+ x: i
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n! i9 i9 k+ \/ D- j' F
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) j; @" m. S1 w: a" C! r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 ^1 H' Q8 M8 L# ]
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量) n6 _; ?! z0 N/ D9 I6 c% s& O8 x
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  A5 X* m2 Z4 d. @. @$ D1 \+ I  H
做法:www2.tvboxnow.com1 Z9 [  l  {- |
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。( r; \8 Y) u/ y3 z7 p9 E4 i
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 j. S3 f- a, N$ r* @9 u5 ~  k. S3 p' A
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇( R5 K+ T1 p+ h8 M) I

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公仔箱論壇# n8 x" {9 k/ N

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜1 y+ t7 _- w7 r

食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇- W" \1 B: C, q- u) O% K5 d/ q
菜名:公仔箱論壇# r$ m! _- s2 O5 ^
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" X9 n; U) i0 B: e) s
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  U+ [, G  }+ h8 ?
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:0 o/ E: s8 e3 ]2 @
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:* C7 `& |5 n0 E/ y
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。& y4 Y9 F% B- I! e. H3 ~+ a

食譜:參薯油鴨煲
菜名:/ P  @: L* n0 N
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:1 V; @# Y5 C3 q6 W$ p$ {. ?
糖適量www2.tvboxnow.com$ G$ \! r7 ~5 p9 m* K
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。' M; w2 v8 p7 ~! F
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。www2.tvboxnow.com/ e: a" o0 X" o$ M5 C! S3 [
公仔箱論壇. o4 u7 b6 c& `& i8 E6 y

食譜:西式生炒糯米飯www2.tvboxnow.com, s2 |( M, G* ]( ]$ S! R- [+ r4 c
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:公仔箱論壇1 u! n- W0 n6 F) X* t5 o
廣東菜/粵菜: P4 V" w! ~' z) M5 X8 E' Q
材料:$ Z) n' O+ b, }+ A- _1 r# T2 x6 P' o9 p
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、! P1 K$ J' }& c0 N, G
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇5 J; W; G2 h0 o/ B( @+ b
調味:, @6 f3 U. O' {' N5 J) Q- A
煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇% E; o- F& p) W* i6 `* b2 w) M
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇# z1 j" T7 q+ `4 m% P) x5 m
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。' i, h) ~: T, E5 `: m) {
tvb now,tvbnow,bttvb1 H- m! Z- K; X. v' b( ~; E

第3集 - 新派冬季美食
公仔箱論壇$ W, W. [+ Z) ^' P
tvb now,tvbnow,bttvb$ }  I0 g6 O$ W. d* i  _7 W
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 N8 s  F% e# T* {
材料:, {, E7 b9 e$ @
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量9 b7 S  b/ [5 C* q1 ]
調味:) D) w8 u( u: K. ]( `
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E! Q. _# ]9 ]: P6 {
做法:公仔箱論壇6 \. l' e% q: C0 Z: |
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# S: E' g/ f1 a5 P- D% \) [
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅/ p& d2 E/ d9 M6 p
菜名:& p6 r) l' Z9 O; @8 U$ [( R$ A. z
蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇3 c  ?# b, d# E' C0 t
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; h) \. M" R3 t! b0 o
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A: I/ Q6 K. p: h
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，8 E3 x9 ?! i2 f& Q( W
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。  ?9 U; c3 C, j$ i7 m
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼www2.tvboxnow.com2 v( O3 B  F3 e1 j. i, C$ K8 n2 ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: m: n- ?4 \/ m: G1 R, [
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:www2.tvboxnow.com1 L6 N. I( K* `  C  q8 `- L
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:公仔箱論壇  z( X' M9 G& A# I: T
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。" L3 L: x" `# J8 n: z
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W( ?8 W. h+ Y1 _
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:; @6 }8 c& W9 x  n
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- k/ |- W: e( e+ a3 ^
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量. r. U/ \5 d1 V5 l
做法:公仔箱論壇  O0 G. |  ~* u' g! |) \1 Z+ d# m# t
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。" F0 p5 {$ J% J* _
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www2.tvboxnow.com/ t) X3 s/ {9 Z0 L9 D. K
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www2.tvboxnow.com' r5 M0 B) l0 J7 P, d. v
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食譜:太子參烏雞湯! e. D/ i! j% J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' t7 M' x0 S: w* d+ g& B
太子參烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 N2 x1 N# `3 k5 h+ G
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 V! v& I, e0 H" u$ |
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 L" k: x# A' F
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( ]$ o" C0 o* T# _6 C0 w
鹽適量
做法:1 f0 i6 a0 u8 f
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com0 l2 z$ S+ Y7 }' i& b

食譜:泰式浸鮑魚# B+ q! A: u7 B% n
菜名:- g5 L; E' D$ W. Q
泰式浸鮑魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K" v# \! B+ J" B+ f
泰國菜公仔箱論壇7 J; r- z7 X' J: j# k9 N# y4 _, O
材料:www2.tvboxnow.com: S+ e+ M% ^& t) Z: F' [  u: a1 u
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb) [* K8 Y3 ?% {( t
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvb now,tvbnow,bttvb% i8 \( ~' ]/ p+ z, A$ q# d3 y
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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tvb now,tvbnow,bttvb. @1 d' l8 b5 B2 s% P. Q; D
食譜:香料燒雞
菜名:) S3 S: j. N6 Q6 }
香料燒雞
材料:  u7 f* U8 r* g0 A8 R( S
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D# B# Y/ c2 B, q  `
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g/ F' H# ?. {
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、www2.tvboxnow.com) j3 u8 d* b' H& t6 u4 f
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, u1 b. Q' _2 v$ r0 Z
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P  d8 P8 }$ d& e
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。www2.tvboxnow.com- {, [! N# Q. w5 R4 M( y
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食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb  A/ G9 X5 Y8 z9 d6 c8 Q* v/ E
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、www2.tvboxnow.com0 l: g: f" ?! Q! B
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 o* q2 j" ]6 ^
調味:www2.tvboxnow.com5 ]7 }  y, z( a# _% r; @. A4 S
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 b# }, C3 y7 O& N- ]  Q& s
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" Q5 C' E0 w% j- E! B
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ Z9 e1 M3 h* z+ l: b! A& Z( R
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; C) v+ O' H/ W$ l
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第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:公仔箱論壇' J) C! N* A* O6 r0 p" n  f
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊公仔箱論壇6 f+ o" n7 D5 Y  g) H2 d
做法:公仔箱論壇1 Y& M% {! k) M' C9 G
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v# w0 X/ n$ H8 y
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條4 D! |' A: X( W' a7 j
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、www2.tvboxnow.com% T/ a) f5 `0 C- t
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www2.tvboxnow.com7 n# l' ^% a  i  f) f; p1 H$ T
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。  m  v4 K5 U# U1 c
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇5 q& u! K5 u6 r7 n
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
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中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 N( A* f! Z* m# n9 o8 r
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:  J. H, u9 O7 w
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇. l6 h$ x# I) H6 G' s: c! H
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。www2.tvboxnow.com! j, x% I) ]# _6 e2 u3 f4 c$ K
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯" m' e: W$ Z- I3 c# c' ?
菜名:
中東素牛肉飯www2.tvboxnow.com0 ]9 b  J# p# @1 N
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( w  w* r' _1 p& h1 {2 {
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ t7 l7 p3 s! W! G0 L; p0 C5 F  z
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 ?. X7 f3 F, G6 Q
調味:公仔箱論壇. E" k/ e2 x4 |" \' ?
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n( C# z* L: I1 C9 P! q
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋
* W, I7 J9 D3 y

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯/ e, {, T, S' D3 m' y- H3 V6 ~4 [
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 e. D7 d: \# V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 u! D' G. b: A, ]+ o) \
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇( C, m# m) q4 J! r9 N
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% [( y* V$ X
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i/ ~  n2 e9 b4 a8 E
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇1 v* d1 m9 O1 ^3 w* T
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, E+ j" e# L
新加坡菜& f2 p9 f4 ]( a2 X& f7 T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 I: x+ P7 |2 [
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇3 n, t) X8 R/ E6 ?+ Y' ~
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:& P1 p# [- l# w0 S9 b
鹽適量公仔箱論壇, G+ Q0 _' Z+ O' }
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。www2.tvboxnow.com, u9 S/ z6 H4 E' T
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:www2.tvboxnow.com8 v+ [4 l; i' v
鬼馬炒飯: l; a4 F+ v" T$ v( l
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  y8 b, h2 v5 A6 {( J& E  L
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 q* i' l  T; U1 ]  Q# B1 B7 w
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、; `, b! z# Z3 [0 o: L0 o
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb. N  q) k' A4 t$ |! C
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:公仔箱論壇( C8 e" R& h( F1 x* J# I
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。- z* V* u0 v, X) P4 q
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 y; X, O2 R! R+ ?/ \) F% g, h
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb: B' ], G2 W5 z- Y/ C* u# }; ^+ g

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參/ ^! [6 S7 A( I( t! i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& @0 P  R5 ?) c, H' ?
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q% v! h2 m0 V. \' _9 e
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量+ s* D8 ~2 W* P7 V
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇: b- f9 V: O6 r* P, U
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^" v& j  c, |# g

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公仔箱論壇0 G% V1 V: e( P- ]
食譜:馬拉惹味大蝦; q* a2 [. u: J6 }8 o: D4 ]2 @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r3 T9 |3 a$ a3 `3 O. s# A6 z0 |( o. O
馬拉惹味大蝦
菜系:/ c% t+ x+ j/ a# d$ A  A
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:公仔箱論壇6 Y6 H  [( ]1 b1 G
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇8 f- ~# `5 L# b, T
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。( o; @4 P- o5 D( A* ~
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) T: w) {4 g3 B. \8 N) f
1 i0 c  ~. O* Q2 E* c& t
公仔箱論壇7 m( {5 }7 v: x7 p
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:www2.tvboxnow.com9 {% E  o2 H2 x- p4 T4 y
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www2.tvboxnow.com( |7 S! F0 Y: M2 D% m( _
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q/ k* \/ g2 n8 }: w
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇  R( m: h3 F. _
做法:* V' t: A7 v& `; [. `
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。! v5 j* B" P# E3 w5 W' s) F7 W) ~
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。www2.tvboxnow.com& N' ?% m2 I' V3 t4 A2 x2 t9 H
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。4 K# M5 k( E* r  T
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb" G/ S, K& H* a$ }- ?
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tvb now,tvbnow,bttvb. o$ ?3 v# {* b* `
第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com, x" x* [  H0 E! w5 X
材料:) x5 [, w" W7 S5 N3 ?
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。4 c3 M! D4 o/ w) V
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。www2.tvboxnow.com( i# ?; a! Z: m! d6 A- K
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇: ?) E' |& @. S  s$ W9 w5 H

9 b, U5 \1 Z" L: Y/ g* A
食譜:花膠海參煲
菜名:# l  m' Q/ y* z, ]3 k! N
花膠海參煲
菜系:公仔箱論壇# a5 c4 j. i7 ^8 l
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- h5 ?# X$ I! p* e7 H2 r
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P* D/ {% k* z8 U$ i
調味:9 k1 T! v8 S' ?9 X1 G8 t
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 d) k- e3 E8 C4 |5 h
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb: ?) s) b5 _2 E8 m" e
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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公仔箱論壇* l) @7 Q, S. M% h
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W2 f5 n$ C8 j; b3 F2 I/ f! k
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。* N  {/ n$ V1 ^* d' `% |9 |' ?  b" k/ N
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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www2.tvboxnow.com( y, h; k! }! h$ p' z6 X' f
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞& \7 x7 V  Z% l- J! ?$ E
菜系:  b/ J6 ~5 E2 p: [9 `; c/ N# b
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com6 S% Q) E' X6 \1 S, A
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條, `/ k7 D9 x' d1 V
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量( B3 m4 ~6 d1 k2 B
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^  n4 T0 I3 h
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇) F2 [! H0 i( e+ E, I+ I! y
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 e5 H& R6 f8 m0 j8 J' ]
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:% z; R* }, d. V. r
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 U2 \: F1 ]0 C2 D% b5 K
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克5 f: C! n: r) A; n
調味:www2.tvboxnow.com1 Q+ T7 p* L. Q) e; n% s
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: d& @  Y% M6 y4 L$ _; o
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb& J! c2 `; a  f7 E, q8 |. z
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第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯! G- E. M# P8 t* H" Q: U
菜名:
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; b: e; b$ |4 o+ [( I- z& j
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb$ f+ h% T/ ]" u, R6 A# U0 h
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a' C" T" L8 F; {
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。9 {/ B+ h4 m: E% K+ P0 U- W4 S7 V

www2.tvboxnow.com! ]0 }$ J( Q2 q0 f
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y& c; @2 h6 q
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb) `. U) _0 }. j  V$ g
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M5 O# s: }' h, V  A) F0 G: e4 ]
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、3 p% p7 w# {0 |6 Q/ m+ x
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 }4 L6 {5 C6 Y5 c7 Z
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。4 X3 l8 {0 J: |" e5 o
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 t, O7 ^* r5 _! N5 o( W" n

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇6 c5 r5 v2 m; c( a  t
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www2.tvboxnow.com' P& r# ~! `! h) b3 y
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 & `8 O* Z8 g4 p1 H) z
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:公仔箱論壇; S9 Y. q' r% `2 _8 U- {) z
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www2.tvboxnow.com- q( o! m6 M3 }0 k- o* n
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:9 i4 g+ j6 N0 ^6 n, X1 u* @
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、5 j$ E& L: ?8 m5 d" ]3 h
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:$ _4 z/ j5 b  f) R
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。公仔箱論壇4 H$ C: q' a2 `  c( A$ \# d* P# ^: D0 H. K
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

! Q2 [( O* K* N) I
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb: w3 a& ~1 H4 ~( l* }2 W+ c

食譜:鮮人參紅棗煲雞www2.tvboxnow.com9 M# Z0 J# T  }; i+ D
菜名:
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ l+ T: t" s+ k6 j* o, A8 J1 n3 I
菜系:/ Q5 `. u' q" b* b3 K
韓國菜  G9 _0 S% u- d' t  {$ o
材料:  J+ a7 w5 J- X% O' p. J* u
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、www2.tvboxnow.com* D5 [: c& p6 Z8 _( A3 J' _) _
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:www2.tvboxnow.com" i  K, |: `. h' v2 s, i- ^5 h
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 q8 J$ Z* X# p/ G
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h  t0 A" q4 |. X/ H7 {: [% ?
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。0 q/ |6 @' Z( t; `% J
$ i% u% p' C& H* k, k, ^$ Y

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^8 Y; a% {2 `, O4 g# I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, F/ Y9 b9 r; h: i! M3 P
韓國菜
材料:公仔箱論壇" e' l# d" }3 y2 O
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |9 e9 G. N. }2 t) w
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?8 ~# q4 t, T3 c
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克公仔箱論壇$ A$ Q+ R3 Y3 [6 L. |
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。* ~2 X4 G3 G5 Z
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞4 O0 e. d6 `& s  j  U
菜名:/ X% ^. Q2 s8 [' Y* v
韓式紙包雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: H$ E. `; ?6 @, H
韓國菜www2.tvboxnow.com6 p5 W+ P- Q6 k- m2 _
材料:0 ]# h+ g7 E! u2 B( l( A
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙www2.tvboxnow.com3 j3 l( g( Z# H/ q* V
做法:www2.tvboxnow.com% h. C- g9 X4 l3 ~9 B  L
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v  f  z7 U6 ~+ F; l

6 t0 |, p8 b0 M) V- _" w- Z6 n
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 p, G' l# r7 P3 h8 V
泡菜芝士茄汁炒肥牛7 ~& T+ R' ?# M6 M) V5 y6 d5 B* @
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V8 V& P- h. m% j1 ]* l" m: a$ [
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、3 q/ a* H# k. Q7 D6 }3 K) j4 r
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 E7 \- H' l( f( G* p9 \: h
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。% X+ J, D5 l& \/ R
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www2.tvboxnow.com2 v. A( U6 Y% O  _0 S4 W8 k, `! j
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, z* \; a( u" P1 l
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb8 v# v0 ^2 m5 D0 ?$ }$ d
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯5 U0 D% @) g: y
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 Z* N( j, Y9 K) @
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& s- g; p9 w! G4 s+ K# N% S
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。5 w4 _3 {% L) E0 f3 b" p/ g
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。6 o" |3 @" }% Q1 L7 w

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食譜:雞蟹煲: E  Z+ f$ z/ a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: b' b6 {- _) d
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! v% K) t0 }( u5 M' K
材料:4 F+ d( y. H% T
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; W' R3 r, w( Z5 W) W7 N: }
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:/ L; V$ q- G- C! n
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。8 f5 ]9 F- A7 P) o4 z
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb  u' h+ s+ k- H5 k- W
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 s; ?  p) _( H7 K# T: e
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:公仔箱論壇' ^! @8 \, L& S* ?  ]6 u
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升www2.tvboxnow.com- e8 y: c; v+ i9 J
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T4 D; B: Q# s' T
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www2.tvboxnow.com/ c( r( w! h0 Y& w4 H
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:3 Y7 x) ~7 Y4 ^
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇: m1 T, T" b3 O1 A7 F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ T; s1 |, R& Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V6 q" u" x' I! m8 f
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www2.tvboxnow.com) g5 U( |& v6 F
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇. Q; z7 S( _% t* n" u
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。2 I& i4 Z( }' M9 K9 M2 Z- O5 u
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
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公仔箱論壇# B: x7 X1 n, `$ ~7 N) G
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:1 C- y/ t8 Z- N1 p
葡萄牙海鮮腸仔飯# p6 w/ d9 B$ V
菜系:, B6 w/ N$ ~# q2 Q3 N; Z
葡國菜
材料:www2.tvboxnow.com0 |& g3 Q! D2 `' Z
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb2 y" n' k: ]6 ~% A  q8 c' z) ^
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, s  E9 Z( @! \. P. m0 k
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。% q) [" J# H- m" l3 W$ g
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯www2.tvboxnow.com! v* ~' c: ^. y# |/ g& N% M2 y
菜名:" z1 x. N# c2 @7 B' @- Q
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜$ \( _9 v# ^2 q$ W8 ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ N* [3 B. g; Q# I& ~  D) Q
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:, y4 R( e  [( |' O& \& M
鹽適量3 c  Q% t) x# X' w' u' G3 O
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
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食譜:越式魷魚仔
菜名:公仔箱論壇5 {/ e, b$ p# U
越式魷魚仔公仔箱論壇7 o' J1 u0 K: c0 C& I# v
菜系:
越南菜
材料:+ w5 l8 \6 A( `$ |0 |  |+ o
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www2.tvboxnow.com! u2 t9 Y4 P0 R+ J* k; }
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; |1 q! @# x: s- v. h, ]
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇2 j  H& X( T" s! E) G: g# I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- ~% u# r' r' u1 l& h7 X" ~6 ]- N
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜4 H9 ^  B; F! }% o
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇+ g+ @" m. W: F  b
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷0 f5 ~8 r% L! E! }" z3 u9 i1 J
菜名:- P( O: s  Z& s  o9 P8 X
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:) {, S3 h1 ^% i8 {' W  g
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 L. l2 c+ z' f/ Z0 Z& N( B8 D6 n
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb! h/ \0 r4 b4 v  V1 X& {; _
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T/ M5 {- y5 J, F$ q
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豉油適量、粟粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ ]2 [( D- e" T' l  J& P, i
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇1 W( _4 z2 Y, k
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹www2.tvboxnow.com) G8 R* ]7 u  L; g- F
菜名:
蟹肉海皇羹7 {5 m3 ~4 k: o) ~  I- A
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com4 l( L  o: r6 d" o3 p
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb) w' C( Z9 E+ X
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許www2.tvboxnow.com9 }  _- I" w. X% R; Q2 T! M" ]
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 g; a9 B3 _1 J9 h. @( C6 F
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇$ }  ^' F+ B) D; S8 r% `
做法:www2.tvboxnow.com8 H  g' V3 e6 h8 K) P
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。1 g& u3 `" |7 R/ S+ {
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。www2.tvboxnow.com- N; \: Q. |% M& ^3 D1 V$ ~, m! p
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 @. d2 S  [) y3 z3 l0 e, w; x
4.熄火後加入蛋液拌勻。" ]* n/ H8 k" r
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。. l. O2 c* A6 d7 I( U0 u9 y2 _
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食譜:香草煎厚切豬扒! i; j' d  @. x
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:公仔箱論壇7 V! {" V, i* E7 i8 ?
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量4 s$ y# b3 w) B+ S+ n6 y' {
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb0 O- {- J, T3 [/ s
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 h" z! P" B
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvb now,tvbnow,bttvb* F$ p& o' W& O; m( T& o  o2 D
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
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栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇( ]8 e$ Q4 U# `
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H4 l2 Z* Z, M3 i& F- I( ]/ C
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _7 e% k6 h  I% X1 d# Q8 @, S6 }
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇' S6 S9 J- g7 @$ u! l$ V/ i
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V7 u6 o$ i9 j5 g; ~

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食譜:翠玉瓜炒蜆  _* k. w' b' d2 ^% H9 a" E8 [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; H8 e+ _) {( l
翠玉瓜炒蜆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) O% L3 k6 S: p' Y" \1 ?
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 f! x- ?. Q! h( k2 }+ A, `
材料:) V$ j5 S9 o+ s: V8 u- I9 ^
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇: a% I; V$ G, g0 s. V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 S/ D# c7 V4 o: `6 ~( `
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 j. R- S4 _3 w9 G' }1 f
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。: j4 P* `8 h  r# l) t
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb! A6 N+ U4 n5 F$ \
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:公仔箱論壇9 g) p4 t* v/ n1 [" ~. Y
鮮淮山粟米無花果湯www2.tvboxnow.com, d3 m" I% r* e) [9 y$ S' |
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廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% V- c7 k6 T* I& F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 `6 s; ]5 L2 d; _( v1 o
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" _$ i' a1 w; T7 H# P) c! Z
調味:
鹽適量. @) \) t) O, s) v
做法:$ e1 R0 G0 H! f6 C: i7 k" k
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇! B. V2 c4 o, U! ]& d7 r

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:公仔箱論壇5 I! @& c  n- D% j3 i8 O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- P' A9 H* c- v0 p+ Y2 n7 V
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:www2.tvboxnow.com& f1 B+ R2 G, d9 x$ N' N- H
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。www2.tvboxnow.com) M6 [. o, B7 p& c0 f2 D
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。  |4 ]0 q, G( d8 j/ y# I* \

食譜:番茄牛肉電飯煲飯) U% |$ i3 a# o$ k5 G7 T* K  i
菜名:公仔箱論壇0 [" N1 A% S, M- B& C8 B
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C, K( e8 R" @* D8 o+ U% {6 E0 k
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇" _* u( N$ a" ]7 z" D! E$ @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" y6 ^* Z/ [3 p6 n  H. B
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:' [* t7 z. c9 f$ ]0 B8 O. W- R
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j1 ~; G1 s' ^6 t+ v1 N* p
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。0 ?* L+ m; f, N/ Q$ s: {, L
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n+ c6 B$ A1 M
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W9 u1 ]( o( B- X1 B
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉www2.tvboxnow.com# Y- m# R1 S; S
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蘋果味噌炒豬頸肉
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富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)www2.tvboxnow.com# m/ Z5 Z  m) T2 V# ^! \' T, F
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量3 y  F9 A/ e7 l0 T6 r/ l# k/ _
做法:/ ~7 l( O2 T& n* R! e
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇: y6 o4 I- B2 O; |( D# @
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。# v; J5 J" @# ^4 ]4 {: Q; w" G( p" M
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 H# J+ @7 j3 H, p
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 f8 X( y; g) Z6 o8 Q+ M
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚公仔箱論壇' d  S6 {0 J( W
菜名:- `8 P, g: |1 ^8 z% E
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o2 Y9 D$ c7 J3 f$ }$ H
菜系:% {8 A' ?) q0 C, A
廣東菜/粵菜+ j# L2 I  a+ n! \1 I
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" C% v% P  m6 F' z; m
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( m. t: a# {1 `
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。3 s7 L. r9 P3 ^, V
3.蠶豆去皮，汆水備用。www2.tvboxnow.com7 V7 L: C8 [1 R0 i& y2 H3 f
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。  E% Y( O+ k' r4 f1 j) |) T. v
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* d# }% E8 E( U; L; ^7 ^6 U
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食譜:清湯蘿蔔牛腩" x9 v* C( S- q/ h/ q6 U; j9 w# {6 r
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:www2.tvboxnow.com4 C4 ?2 ]" j) E; Z3 S
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( g1 X) B/ p2 p* D5 x2 x
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
公仔箱論壇# w7 B4 J& G0 t& M7 W

食譜:紅椒雞& d; _9 O) z! [8 f) X1 i2 D2 |! U8 O
菜名:
紅椒雞www2.tvboxnow.com. u$ ]) o! b' Y: u
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: i) l& x5 \' T1 Q
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb: |0 w, e2 X1 X1 g2 A# O* i$ V
調味:" ~9 D* g3 _' b: j
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量: j9 i8 G" t  T" v
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q) ^3 V3 p2 Y& l2 w2 w; M2 o
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。* {$ L) `$ o2 R) r% X- |
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 u1 A, X" M* E$ q# ^
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
3 a$ H+ v' M9 ~; |" T, A

第15集 - 歡聚星夢幫
tvb now,tvbnow,bttvb% B3 J+ W+ |3 E* n4 m
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www2.tvboxnow.com- ]' _) l6 G+ z. _& X: O
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 T) c% k' S9 m2 y6 b3 y
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、: P/ j: |9 _3 Z
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( K* H3 R- D* [. a/ E; S0 Y
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' R- C/ O: Z' u2 Z+ j  |% q' [+ G3 b
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇: J4 k4 d. E, G3 ?3 X5 h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \" L/ Q: n/ b" k- E! @
慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ P4 y0 ?6 S* s  v" N
材料:www2.tvboxnow.com& f$ w+ F) m8 I# X$ o3 B
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~) x. R* n& L3 y9 _+ `+ k- d
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d$ Y8 Z$ i, B  l& ^% K( c
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶- r6 l* {6 e: q& b; G: E; ^% y+ {: H) M
菜名:www2.tvboxnow.com; r8 R3 t. \) l4 ?' ^' Q
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇: v: @' q7 w6 o& @
菜系:8 e; p7 _% O0 n* R3 W. Z& A8 R1 _
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升" p6 e9 Q; {7 ^- e: ]
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' `) w9 O: L1 O
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
' c. M  c) z# a# C" @3 F0 h& P
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# f% r- I' G( z; w3 d0 h
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb  e" M& ^* {3 O7 S! ?# h0 j0 l
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:+ I) Z3 _  V" ^* h* c/ T
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量( V/ n! Z* ^% |
做法:公仔箱論壇- W# f: I- i7 U% m5 s. K
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。www2.tvboxnow.com2 l# B* M1 w( _- f1 n
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇" p$ y/ T" }& ]+ p2 K( L
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜0 ?, K/ T# D8 q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V! n% A" V  }. F( L5 N. G" F( L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. P3 W! a8 }& x. g
材料:www2.tvboxnow.com9 E7 m& e- ]" i/ S- K- r
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j1 {  X2 n% J" }$ a5 q
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 f4 c9 E, D  {: X2 u; X' w
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
  g  n" H( Z% J6 e% J

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:公仔箱論壇+ q5 I$ X0 ?. }( G8 f) d/ k
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇4 K5 L0 r& h! T' Y' J1 W
菜系:www2.tvboxnow.com3 [6 i2 \8 }6 M+ ^
廣東菜/粵菜. ~$ J0 K5 i" P& U
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片* l& h( S0 o2 J7 Z& K
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。www2.tvboxnow.com: a( a8 ^5 H2 r- h1 [
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 J& M3 l- z' Y
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。0 q- T4 s1 k+ I" e1 W4 V* i9 s' t
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。6 W  n" a; @. m; t6 n( b
公仔箱論壇: k5 ~* I0 N9 F% V: T  s. [
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:www2.tvboxnow.com+ ]( H5 x) p; ~0 x2 e1 x8 P
酸菜牙帶魚公仔箱論壇4 \" |& ~0 m) e# }  g
菜系:
廣東菜/粵菜8 a( Z2 Z1 ?! Y
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 ^/ L* m/ N) C6 Q6 h
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。' C# H; u1 K( @& b1 i2 s
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷www2.tvboxnow.com) D/ E. I2 R5 V2 T
菜名:  k4 w) Q2 b+ [9 K1 `
素煙肉豆腐卷% T. W5 x/ l. t) Q/ f# L4 S2 S
菜系:www2.tvboxnow.com2 a- u1 u6 ^  B# W
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 E  q+ T7 r& M; n. Q% ^
材料:8 W# ^6 o5 U, F6 u3 F: U% M$ H
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 K! Z& R9 p8 ?) x
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)5 f6 q4 F1 u; H/ u& B8 x
調味:www2.tvboxnow.com, H+ K9 t% c9 [- e$ y
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量( q; l& J# w- o# k) c% D) {: ^
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb' `& h. o5 l) u
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E( ^8 J- d7 G; K, G; B1 k
第17集 - 營養美饌巡禮# I2 j0 l6 ^- d+ F4 s8 i

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:5 I7 e6 ]0 V' i0 t8 s
蛤蚧豬腱湯3 m. [! {$ C9 s1 y: d
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 H2 |9 W) O  w& Y( m" \
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片0 Y0 V  G' N; v( \  ^" U# T1 L3 M
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k4 e. C* s+ I- G2 T% s
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www2.tvboxnow.com6 i' M7 G8 t- V0 z0 d
做法:! \- h7 _* _$ C% a5 ?  ~
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。9 ^& _/ ?1 x- ^& `2 o; S
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com- Q# L* c7 F1 j  [$ @! `# j0 v
食譜:沙茶雞翼
菜名:+ b7 x8 K+ ~, I; S( U4 ^
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F+ E! C3 E6 |7 }# Z/ T9 O* i
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ p9 k0 j3 `7 C6 S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 \4 S9 c- O; {: e/ n" j* R4 X8 ?
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f. \; [4 U' e+ f# ~
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, P5 A/ V5 |$ L# S* L
做法:www2.tvboxnow.com  |9 i. I7 B/ T( Q/ k+ A
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。www2.tvboxnow.com* a$ a8 f' v2 U# U1 V" Y
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇2 T9 {9 J4 w' k+ n: E1 X. q; n% W

食譜:荷塘鴛鴦餅4 M- D2 [9 y; p
菜名:
荷塘鴛鴦餅# k& D* L9 [# C5 k& m6 t
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- O+ Y5 f# n# G# q
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 q  j# o4 V  @9 u/ [  _: O
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)www2.tvboxnow.com, T; |8 u5 k, t. w( @" _
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb0 R: X1 x1 Y$ F% U
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。www2.tvboxnow.com& C" ^/ M% B5 u0 e
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。# Z: q9 y& s; Z4 a& E+ c6 _1 o

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞- a9 U- `5 ^2 }% u5 _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T9 z9 X  x: s( g" T5 N
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o# r4 [8 Y- V% c/ }
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" `3 \8 D6 d2 Z! J6 ?9 m
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb( f( p; r8 u2 _6 `# o$ {
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌
tvb now,tvbnow,bttvb/ b6 V2 `$ w: ~5 @* X
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片公仔箱論壇4 ?  b! F3 U9 |1 t$ k; U. z, n
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇/ F! y' \, e* Y/ `+ R: {+ E
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z. b7 H% E- a+ H
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 v1 P8 S9 l6 A, z4 H$ ?6 `) N
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [& _- G3 z* W! u3 A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* p. w8 ]6 I* q$ s3 B/ @
香骨鱸魚
菜系:" A( n$ p6 i$ }+ V' H
廣東菜/粵菜
材料:4 P8 O* d/ o$ R1 @$ E9 I& R
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量; i" H0 A, x# f9 ?, u
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n# O$ m4 A5 _6 x3 _8 H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 a0 z1 f* K6 E# ?& V
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G& [7 |8 x( v2 F* Y$ G
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。: x5 Z% t' m% X  Z+ L7 H4 s
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。www2.tvboxnow.com0 h3 E7 W+ }# Z' R- n, f9 A
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。2 ~8 W2 B$ b3 m6 N* @6 f! `2 G
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。  B, D/ ~5 q+ h! W% u: x4 _" ?1 Y& s
公仔箱論壇% d1 u+ w% L5 B
食譜:南乳蓮藕燜豬手+ z1 `  h- `# M
菜名:www2.tvboxnow.com& M) C) O7 k1 I, A6 I
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x. [* m  t$ q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量0 [/ V* A- Y0 ]! ~/ ]& o. q
調味:* ^" ?+ s6 _; `. M' r
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- n. `9 d8 N& y, Q( o0 s0 t
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R$ w( A! _8 t( b# P, }( E
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇2 e4 S8 e  u, V5 F8 G3 F! d- S
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。& r& j, f: O2 n/ u
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D) N' k9 T# p' X% ^* z
菜名:公仔箱論壇2 y. N$ K2 X4 V0 g. I* l
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  i  I7 y: ?5 Q8 C/ }4 v+ T" E
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:公仔箱論壇4 Z4 _5 U" ~' r& E9 u! F9 T
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。公仔箱論壇; r# q( m+ f- ^. [, p
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。" l- W. B% m" i: I: n, B
4 t1 K% d: y0 ]0 w4 p" H4 ^& k. a
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb" B" S: H7 a4 ?: A2 S  n
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb3 C( Z# C: m. ?2 t
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:4 W7 F% Z; S9 A; q  K
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙0 f6 P' v9 L& M& G8 ]+ e
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: u  k$ M: \# ], W/ E, O, j
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇2 ^. D3 L' j/ W- E& [- \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f, t  T" M4 u4 ^
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! [% V* C4 ]) y
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! d, F1 |, V% G9 o
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。. M! @& {3 R+ o7 O/ r7 r& N

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜' n+ F6 i) G8 ?0 z3 V8 ^' a. I& r
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。www2.tvboxnow.com9 Z7 y/ j" W3 {$ H+ D) k
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇5 j  G* [" x) g! n; `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" ^6 U$ ^. J  a7 ~
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! l' E+ H' E
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) w5 ]/ b$ B1 d- E+ e8 K/ t
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇! D% {; h! Z. z
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。公仔箱論壇; }" i) {3 ]% l5 ~
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲www2.tvboxnow.com8 g; q. k4 A, f* N& r
菜名:www2.tvboxnow.com, a3 w3 n( L# B
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n  F) m; J3 N
菜系:公仔箱論壇- q: g3 ?) G# h  `
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量% S' g+ Z  z) R) {
做法:公仔箱論壇5 b7 `8 p2 ^) g: F/ _/ r
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。# z: k0 R0 z5 g& `; R- n0 s
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' f$ Q+ u; X/ A3 h9 l$ ?
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb3 N* S0 Q5 ]+ c  @' X
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www2.tvboxnow.com$ {4 }/ i5 M' r

食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇+ E% H" F3 x7 T+ v0 U5 E
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; _2 C0 ^5 |: m0 o* Z
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、" H# p0 D* I9 V
杞子20克- f1 y- s! l# g" p3 T9 I" `4 C
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* c4 k* C) a
做法:$ p6 f% u5 s, A8 G) Q4 B6 s
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# m6 ~2 n/ m

食譜:香辣薯仔豬肉餅www2.tvboxnow.com) P1 p' L5 z) L- B7 X  J8 g/ g
菜名:
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇1 G0 c9 E. T4 |$ X  X# E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 Z  Y' r9 }' v7 _0 `
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克www2.tvboxnow.com& t& q: @, }7 F) _$ Q6 Q
調味:公仔箱論壇; b0 Y' ~- R8 p( T- c) U+ J  }
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量/ n0 G* f$ B; P3 r; Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* D9 q. v+ q+ X
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
" m2 F7 ~. U) q( R" U9 ]$ J/ ~, N* I
食譜:蝦米燉椰菜+ q% T% q8 T7 j& t  m
菜名:公仔箱論壇( y/ ]* o* q5 W4 |+ f( {( U
蝦米燉椰菜公仔箱論壇" J, y; S3 \( Q2 ~5 P* L' |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克www2.tvboxnow.com2 U" K7 p( J( l4 u3 c2 @
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
www2.tvboxnow.com& V6 E8 [2 `9 |4 ^% O) I& U2 ]
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:www2.tvboxnow.com; l: r4 C$ S7 G& S
墨西哥辣燴牛肉www2.tvboxnow.com7 r" s, |) N8 D# Y0 z/ S
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、: L+ i" c$ V9 o' l5 @6 Q
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量www2.tvboxnow.com3 i0 c, ~4 x) b; h9 ~' `% H$ c' v
調味:0 h+ A. p4 }; {4 C6 R
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& n9 B7 x( [* A) N, C3 B) G
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。www2.tvboxnow.com/ |- u' Z( m  B1 y* l6 c$ `
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。www2.tvboxnow.com! Z; g3 e* l4 k4 S9 T
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 g# \: c  B; r& ^* v' B/ ~" L

食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb# R3 `0 E: S& A  t
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H8 \9 G" M; x; N
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com/ ]1 u5 n) e  y$ ?; ?. x& T+ V
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; W; P8 J- k6 f% q7 u9 n. v) A
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。; ~( P9 h5 h& G4 u! F9 M

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇2 @, f5 G+ n6 o" C2 A1 T% t+ O
微波爐朱古力蛋糕www2.tvboxnow.com5 b# Y% ^2 _. U1 @5 V$ z/ s' E7 B  M
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。www2.tvboxnow.com( P8 g6 R; V: Y# a( Y% i% i
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。% x0 r1 L/ A4 [1 ?
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www2.tvboxnow.com  R5 J8 h# f' T9 B5 @

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ ~; ?9 E2 J
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: B8 K" m6 |2 S8 i
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 t" p; b* r
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹: m* B! j7 |! D9 ^9 |+ h
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:公仔箱論壇% [1 I/ A5 M: q( E0 n6 V8 }6 m8 r+ R
泰國菜
材料:www2.tvboxnow.com$ A3 Z( g: ?1 b- N) D& i8 d' ~: i* y
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q1 `. P. {2 ?! j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R) \) n. q$ E- Y/ G- M
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ m# B# M2 ?! s/ b9 }. k* J8 a
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。( B& b8 ]- M' U7 D" O  M% V$ Z

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲* {& v. A3 ?: f7 a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  `: V3 n! X! S) \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( ]% y8 x7 v- g- O
材料:6 @2 g( l( k, a3 |- ^" \9 x
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb! }* t7 }. y/ ?+ a4 W+ l) U
做法:公仔箱論壇7 k2 P+ A" Y' d1 ?! q
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www2.tvboxnow.com& m2 u; `- B/ O0 U( n+ @( H
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t! {( Y2 T  B$ Z* g( _
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷www2.tvboxnow.com$ c6 {* @+ {+ o$ t% S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 r. p& ]# d) L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ L8 M7 r$ |4 x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ h6 i- f, `. H$ ~+ ~/ m- c
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量5 ~, w5 {0 o8 g8 h- S7 i
做法:: ~( Z0 j0 X& c6 [* I' V3 _: y: C
1.翠玉瓜洗淨切條，備用6 {0 M/ P# \4 V% }6 W) q/ h4 {
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
% R: Q4 t2 ]& x5 J
2 u2 {$ c+ s2 b9 }) l" o
第21集 - 創意素食四重奏. o$ N5 b" n- `+ T* ^" m2 t
www2.tvboxnow.com+ W" a! i2 x  I
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:www2.tvboxnow.com* P2 }) c' C$ }# r/ `/ a
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:, H1 T$ h1 K/ s) b
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。! p4 q5 r; o* {- C3 k9 q
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。www2.tvboxnow.com: p0 r9 l  J0 C5 S
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇' _, g: z, H: B# V2 ^. W) ]$ X  N
公仔箱論壇2 o# \2 [, W; c4 u, `- v; k# t) v
食譜:素獅子頭
菜名:2 T( f- F9 g+ R4 q/ T5 H
素獅子頭
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 P) J# \- X( T! z! i/ Z: _8 o0 x7 C
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com; k8 Y3 n8 U3 c, V7 @; \: l3 F
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味0 u* e* p6 f; `
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P) w2 E7 P' U3 R+ k: R
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。) x3 D- a* R% A+ m: E
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅www2.tvboxnow.com7 D1 Y: Z$ r! u" K( ~4 n$ o3 @
菜系:& p' A. M" F5 U. a5 N0 b
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com2 P* C5 X" r+ [, |/ m- o
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb; M! l/ h2 Z3 S  [% B' b
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 i3 X+ M1 }" `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u2 m2 E. ~) V, ?' P+ P
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。- U9 ?6 i# _) h) Y" l' P6 }
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 c7 o, x$ z4 ~9 }& M, \9 x
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食譜:椰汁南棗千層糕! o! S* r6 F4 k- y5 @% |9 h# i9 j4 I
菜名:
椰汁南棗千層糕: O& N- U2 O% z0 ?$ N8 u" m  ]
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、www2.tvboxnow.com% k- q/ ^" O( ]) ]! d" n' b4 D8 s+ R
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇' J. i6 _6 y8 a& s  R+ g2 k
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:公仔箱論壇  c* j9 l/ K) n+ y" L
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。www2.tvboxnow.com! i& W. r( s. C( p
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。. P! O( t$ \- @  T* c2 |
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
公仔箱論壇# Z1 N" e; @% Q$ q8 `7 T, s
椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 J' ^2 d! C. @
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。www2.tvboxnow.com/ s3 {6 D: {; E* Z' e0 G
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法www2.tvboxnow.com+ r' m  i# A4 C2 K( K" t
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇* B. C1 W# J+ t" M4 o' j
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。3 n7 Z' W: L4 p7 |
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

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第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇& |; _% E2 Y4 z# x; t. Y- Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 M; y" e- q5 L9 @4 |& u8 ?: u
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:7 Q! k) E. h0 D# ]# x8 L. b" Z+ p
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇+ P* t2 O0 N& [( ^/ f' ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* n8 g8 |) J' t
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb% C/ M+ z' L1 _$ c
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。2 c8 [; m4 X& p/ Z5 m
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]: r( W1 p3 I# I, K9 R- C" `
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇; b6 f. {0 q" X0 _6 I

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb8 o4 m3 G% s. v% }) y- N
菜系:; |, p  }' i$ B- b: f3 m1 O* u
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% r% F( D+ o0 q
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www2.tvboxnow.com% k6 u( R/ H& }+ k
調味:* B. U% F& d" b- o) m. X
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙  Z- c0 [9 j1 Y: K" a7 C$ j' A
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a$ N2 W" F/ F3 r8 t! k8 }) ~
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb' Z3 X  C4 O: k2 Z0 O
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。& O: C8 A0 {: ?0 k& x% |  ^
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。www2.tvboxnow.com. ~1 U3 C: A; J

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:www2.tvboxnow.com& U' B+ {) ]2 k) _1 o% j* ]
砵酒燜羊腩公仔箱論壇! W7 c4 a8 Q' ~4 l' \
菜系:www2.tvboxnow.com! k. j/ n' r% }& R2 B) S; p' s* F
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 s2 H" J3 _2 G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 e8 ~+ B" A
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙www2.tvboxnow.com6 Q* k3 m1 y( N7 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, t# P8 {6 x6 k; a6 B
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。0 V2 g* f7 M/ Q! S* h( z
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; c" t  l1 F2 e& w, E0 T
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
) ^6 M& C7 x+ L

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇+ X) ^% A* I/ S; D/ P) J) B  l
菜名:: \0 Z1 V1 N% l. w( w
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 E8 w, T* l$ Q; x+ R7 F
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、% S! Q: u4 |* ^  K' Z$ E- u
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 y) _( W/ J( D; W
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇3 e; A% i& r/ a- X
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。* a# ~8 P  L6 B1 {4 ~% K# J) C1 G
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb- S3 F- B% L2 I7 S- ?; w
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb. I3 B3 h- @( K# R( a/ R4 Q  O- ]3 y
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:" q) s: G$ j) A/ h4 \. s
飛天蠄蟧止咳湯www2.tvboxnow.com8 y" L( e) t4 }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, A4 Z6 U* r( g( Z! M( ~  U
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、% e  z% ?* Y& K) j# _
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K, q& g' O. T, P+ B5 e: [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 O5 K% _0 N5 E
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 o% N# n- y) v9 p% O) l! r
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇  O4 v7 q8 G' p5 ?2 v9 o7 U6 K8 T
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www2.tvboxnow.com# D8 f  |# b$ R4 O9 c
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜2 b+ m* A* b7 O' g6 }1 G- k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ D! m( U7 P; f$ C8 F- k2 B
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇* R9 g; D6 J- b* G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 S. j6 U7 \- n( a+ K
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb& b/ y& p& v3 p: E2 T( O
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb  s5 K) D+ X% i: B
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 v( I! s6 e) X: G3 T
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& R" m  ?" v' ~2 J( P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I% e. ]8 d9 g
荔芋瑤柱煎肉餅$ I0 E& G; e4 m% N" [3 h" U
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com/ t- G3 e! |$ K5 V& `8 u* {
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @: `1 U8 n1 `
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、8 m4 y+ J+ p6 p* l6 m4 r- M  h
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)7 T6 E) T" H9 Z! g1 S) P7 _
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb8 E( A0 b3 i$ ]# U% `1 P- n' r* ]) [2 l
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _% v4 U: m/ A4 v, \# x7 S' p* N
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇2 R2 e8 |1 \3 e* C4 o& |; H( p
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。5 U5 I8 d/ o) `. S4 |6 n. U
tvb now,tvbnow,bttvb' `+ Z8 @0 K" D) ^$ h' u
食譜:金湯雪耳
菜名:www2.tvboxnow.com5 _2 H2 u% Y! s2 l7 S
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `9 F! u$ N7 q/ G
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)6 d; I# c. U8 w* }- p
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇8 ?! p' P, g! n
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q# A  O7 [: L
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www2.tvboxnow.com! V" w: U6 b& p! \& ^& `4 Q* f
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯9 E! y  ^; ?- h' J/ C; C" |5 g
www2.tvboxnow.com- V& V( a9 U5 R, y
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:+ u! }$ m  f) e* `7 o4 o' {/ G
雞泡魚膠蓮子百合湯3 w. p) p: b$ C' _0 X
菜系:www2.tvboxnow.com6 x: x; P' o1 Q$ M
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n. ~4 X/ r1 ~2 u$ u7 Z  A& N' P
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇6 G6 A: F7 O. Z) o
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www2.tvboxnow.com" j. t: b( N; b, u1 ?) v! ^
做法:公仔箱論壇$ j" s2 Y* S! T. R9 l" N
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇5 p4 Z4 p3 X- P. I& r7 k5 ~; U
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U/ r: y! f; i; ], C
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵9 L! h, O2 F7 n
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:公仔箱論壇8 }8 {' T( j% M8 s" l/ P
廣東菜/粵菜+ v* i8 {$ d; w4 S/ G4 r+ m& V; O! N
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)  e- \  k, i& H
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇- M. c: |- L. E' d2 H% ^
公仔箱論壇- ?2 C; P9 [/ ?5 m5 Q6 \

食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb" f+ F2 F6 ?7 G4 O# z" R3 K2 y: T
菜名:公仔箱論壇) ^2 d# D1 x% b, c
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www2.tvboxnow.com& G8 }5 A" e0 q( z
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克www2.tvboxnow.com7 Q2 x% [/ b9 ?) c: g
做法:' X% v. h3 n9 g# v
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" O8 o/ C$ Q" c  q
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。1 z! s- {: k1 m: P

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 ^+ Y2 @$ B) \) e5 d. d) q/ f
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c& t  U  p) x) M% {3 X
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \2 O, K2 P" @" S5 ?- o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 Z+ _% R. e8 m7 E- e
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇! V' V' R, N7 w5 B
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇! D* {( K! w* m" D
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。0 V; @  N, I9 _- k
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" ^$ A( j- t/ \2 F+ h
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:* c$ n, k% b0 j, b4 ]& K9 i
炸牛奶蕉
材料:( M# @3 ^, x' j$ s  K4 r2 H6 _
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u& ^1 ^- {1 `2 a
做法:www2.tvboxnow.com. }2 I6 N% Q( |- K
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www2.tvboxnow.com: \' R5 ?, n' V
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h; K9 j, ]8 P
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿* y4 f1 e  t. `- U7 H( F  S
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食/ t% @7 h* z+ o1 M
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb* {, x, {3 j; ?) Q- L

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]0 s0 o8 b9 p8 h, I, }
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _9 k7 E7 y, \" K4 {* s( T
做法:公仔箱論壇7 x1 z; I- V2 k/ d
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。www2.tvboxnow.com. e" F! g  }6 ]6 Q
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V0 u/ ~8 e& G: p$ S# H. N
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www2.tvboxnow.com' ~0 s6 `* r5 k
tvb now,tvbnow,bttvb* o  T% ~) i- [" ^3 s  \
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨! K0 q* R1 K, u1 G
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' W0 z! E. ^" H3 m
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食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb, |$ O# f1 D" u: w5 K1 v
菜名:9 Y5 y& ^7 S8 }& j5 B
素火腿釀海參
材料:www2.tvboxnow.com/ k5 J$ L7 U: r+ E# @
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇* a& a5 W- [$ e% o3 X: g- i
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 B, T8 @9 y
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。www2.tvboxnow.com) D% m+ }) M) b9 w  A

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Q! F' X9 ~7 ^8 m; B
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

公仔箱論壇0 L0 T% k2 g! W- E
第27集 - 藥材入饌滋補D
公仔箱論壇% ?3 l, p9 L: u2 r8 O. a
食譜:田七補氣湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' P1 w( q; }, q# M& R+ n
田七補氣湯www2.tvboxnow.com! \: R/ {5 F( r% S' x0 O
材料:) O4 d8 M( [7 T) x, E5 _3 z7 E, o
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! [" a' j' `+ \) O
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- q+ E. D, O# D0 ?, y0 x
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s2 o8 d, g& n( E3 H7 p9 r  H
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。$ `% _7 ^+ C5 w( \
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。: H' y& n& H& C- K

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇) a: F! m2 O# o5 C2 _
材料:www2.tvboxnow.com, G) c9 S- a1 M- U: l
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:公仔箱論壇( ?- Q& u. m. k, R# {) ?  `# M
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g4 c0 s8 S% n
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇4 }+ v9 v5 e8 m; z* L
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇: j2 G0 x. C+ k4 M
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。www2.tvboxnow.com: N) D& j& `. c) [5 [
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g+ b* [3 Y: ~3 |' `- |, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 X8 [/ O2 N# |1 ~- C: E
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A3 m/ z0 S$ x) W2 B
菜名:公仔箱論壇4 N9 Y8 O3 y) x+ e1 x
紅棗蟲草花煀乳鴿9 P3 n& U4 d% R5 [1 O0 b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q% J/ W5 w- G, ~$ M6 W
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇# z- l! A  F* t& R5 o( u) E- P
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb5 _& ~7 P) x# B" j+ z
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:公仔箱論壇. ]$ ~0 I& g' d" n) Q1 s2 B, ?
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb+ Y/ \! v4 ]7 I+ z4 T$ L4 i+ v
材料:www2.tvboxnow.com( E  E$ y4 }) Y5 f: Q9 O1 l
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J7 H% {$ f/ F& o
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。www2.tvboxnow.com) ?; C% z; C2 i% C  e) S
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ P' Q2 \7 c: O
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb$ i; u1 k5 O1 h# h
第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇5 R" Y, ~3 u- c# N! x* ^% H) a
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h! p' s8 p$ ]) h( ^; w
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:5 @, c" [' K8 y% `% p
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www2.tvboxnow.com) v4 l* S6 c" w: g7 s

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:! L& m, l4 q; t( S5 P
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb9 O9 k5 u7 q( T' L) x
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb, r* x: f2 f0 X* }3 g6 B5 k# t
做法:www2.tvboxnow.com* M9 U( P9 h& J. r4 P, a1 O) _( g
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb* S: g; t% k7 C% d. X) A$ U
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。  ]5 I: z* P) N8 h' R
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。3 Q* ^2 R' w. `+ w* M; p
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕1 o$ v2 O. x1 c8 h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P8 Q3 l" C5 q8 @- x* `
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、% B( f3 N' ~* R1 h& j4 |$ n
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:: N1 Z+ _& [* _. E# d7 W- |
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" s$ ^/ m4 p2 [( t/ }+ i# @* s
2.油鴨皮剪成小塊。; S/ m- o* [7 Y3 J9 J' V
3.臘腸和臘肉切成粒。% a  n6 s, `1 m$ K5 o( U0 a
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ W9 j9 `; }# t' O% C0 \
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。& d5 T4 \3 e# s7 `2 f
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。0 i& J7 D0 j! p( q- ~# L
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

www2.tvboxnow.com1 P% r0 I9 M3 z' @
食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇& d; p# P. U$ w6 D
菜名:www2.tvboxnow.com( o3 r5 V6 C3 w  a
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T- g/ @& p/ |  W$ P  m% {
材料:5 J( L8 A: g% [% ^" }7 \
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb% L, y3 l4 K4 J8 P6 B
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 D% f1 E0 h' Q! ?
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www2.tvboxnow.com% G0 a& g0 I2 q4 M- j$ H8 B6 l
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。www2.tvboxnow.com! ]* `, l% }$ l% p% b3 ?
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www2.tvboxnow.com: z! v7 V0 S+ D5 W6 l
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。www2.tvboxnow.com+ d0 `) e4 J+ p
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹5 h' G( X9 u& y; P
菜名:
私房蛇羹www2.tvboxnow.com5 g% f; c7 p0 T# _
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、www2.tvboxnow.com' t5 g- i6 Q! j3 v& f- h. Z  v
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、1 K) D. Y% q: e9 @. }
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I7 E1 s5 D( N% R  p% f! G
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) s% R4 r* u
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。0 @$ v7 N, J, T. a+ j* n' }$ [
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 ]: h* P7 S
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
www2.tvboxnow.com, G8 R" F" r6 i: T2 b7 b4 G+ E( i

食譜:星洲炒米粉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. }" Q7 I5 t/ r) I! k8 d6 g
星洲炒米粉www2.tvboxnow.com( s2 I" e, K7 R
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇6 X/ k6 Q- u8 s/ t0 P5 X
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲). R- N( _$ Q5 @4 O% R
做法:www2.tvboxnow.com) L, {+ F- }: f& F4 i2 }) O
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。www2.tvboxnow.com6 K7 k9 n, ^7 s( l) g& q1 F( ~
2.蝦仁洗淨，吸乾水。" w9 J3 w' ]. m2 \% F
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。www2.tvboxnow.com7 z! a3 f+ b* w4 O0 x$ ]+ r* v
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。公仔箱論壇8 [# X5 t/ x/ Y& ~5 J$ B
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 h* L- X1 F4 F8 U$ y
食譜:南乳脆腩片www2.tvboxnow.com- T) k$ b% Y4 j5 u, u4 V$ `$ W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 O. o' c) R- [8 @5 l4 t: n/ {, d
南乳脆腩片
材料:2 ]' G2 p+ e. O( U! \4 [
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克- U: q3 B7 X" R: s' u  p+ K
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 e4 s* P1 q! r5 Y
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www2.tvboxnow.com1 w) S6 ^0 y# N) K
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb8 {: O$ Z) Q0 k) c( _) h
菜名:  W3 O$ f7 m1 S. e& B
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、www2.tvboxnow.com) X9 _* i" ?0 a, ?
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb) J, b: {1 D5 @; ]; k7 \3 ]& \% G! ~
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。www2.tvboxnow.com% b6 P. ^1 s: n' |, P: U" z
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。公仔箱論壇' c& L! [( {/ d0 u- r

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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯: h0 a, H- \) O7 m0 r$ O  e
菜名:www2.tvboxnow.com6 i& i- a3 @! k# ]' q1 x( K0 C- Q
非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇: ~# U! C: ^2 l& y
材料:" |; O1 q2 E$ B+ v' q1 R
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、6 p9 D) T4 h. C9 j8 K
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、& ^! f" u1 t, o# t* p4 h
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a. L- s* P- x) C
做法:2 S. K  A, U. x, ]4 |$ D* {
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、tvb now,tvbnow,bttvb* }8 G5 c; E  k. b3 A
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。% p8 r/ m) u0 P, X7 n* b
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。7 N0 \  l# ?# }" N$ ~% s% O5 }4 {
$ m( i, ?3 i! w( b8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, Z) I. |# B; _# }
食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb  ?" j# a0 e" T' Z2 {2 b
菜名:
養生雞煲
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s7 q# q7 b! ]% |3 r/ D4 A4 v
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、( L- h; b2 j6 L0 V/ M9 t  m3 t
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。7 h/ H  C( O5 @' A, D
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ~  D7 P! B' p
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。www2.tvboxnow.com5 [7 u% I- k0 R; ^

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 c7 _4 k$ w6 @
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。* T2 O' m6 G0 G6 H& b- z+ }2 _
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷www2.tvboxnow.com! p8 ~/ _, K# D5 Q) e# U
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇  b1 g2 u1 i# }6 b/ a
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:公仔箱論壇3 d3 s( w8 s7 l
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇" y7 n6 L: w! f$ X. J' Y
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
公仔箱論壇3 T1 Y4 z- V$ v( S7 W4 X

食譜:香辣素蝦碌www2.tvboxnow.com+ r- p  Z7 @  m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F& Y; p3 }8 h! c
香辣素蝦碌www2.tvboxnow.com& j# @, G3 V2 y3 R" ?. k" j" q4 W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W; p% h+ M& [* m5 G, Q+ B1 R  A
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V4 T6 ?; [+ N/ I# p. Y
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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