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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 公仔箱論壇# P& U; \8 q& n. c* O) q) Q
tvb now,tvbnow,bttvb: g8 S' a4 M9 K" G; H
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb  J& W# a2 u; J, v0 v

公仔箱論壇9 H' g1 {2 Z/ l5 M0 i: T
食譜:紫菜水果包1 j$ B9 P1 r9 N. E
菜名:
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb4 J( M& ~+ K0 d( Y
材料:" n+ M5 C9 [, D2 r" ]* z  I$ @& S
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克5 i6 |2 g% U$ e; D) {: F' S
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。" \  n1 _  _, _( M4 j$ _

食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb" z- S2 R+ N5 m  S3 d
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  ^+ b; e3 ?9 a+ V( |. q6 q, `8 b
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) N1 G; ]* m& J$ N7 e
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇  D- z) }* [" b$ [1 ~& Y& g  K' ?1 Q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 D; a0 y3 V6 \7 l$ \5 c
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。www2.tvboxnow.com& o, a& `4 d" H) r
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，: f, z6 E1 l6 S# A, \6 I* h
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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tvb now,tvbnow,bttvb, @: ]4 ~1 x* m; q* J' O
食譜:栗子雞飯www2.tvboxnow.com  |* l9 _8 c7 n3 T' m6 b. Z# q
菜名:公仔箱論壇5 Z. `& W, T  ]& b, Z
栗子雞飯www2.tvboxnow.com4 ]/ W6 ~  I1 o
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) Z1 t! f9 P3 Z
廣東菜/粵菜$ h& R4 T: A& R- p+ B& _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ ]' b& v4 D1 L# r( U: }
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇- m) ?3 n+ F# U+ W6 |& b; }
      蔥花適量公仔箱論壇& c' r5 S, l# i+ y) c1 e
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb; [+ I& ^7 @# U1 ?
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇# M4 o. c* K: q7 A5 N5 Q5 y, Y
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。www2.tvboxnow.com1 ~& U8 E$ G! P9 j  G
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯3 w% P) f2 d* \# ?$ V% w
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:# d7 z% F/ O% F+ K2 y
廣東菜/粵菜
材料:& E% T% D1 T- t: W+ R. \( B& q7 W) z
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、www2.tvboxnow.com2 B( E. t  W9 C& [3 K% h3 K( Q% G
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇2 q0 _& M; [0 l
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。$ p) c) g/ U0 @$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" q5 C" l4 A0 v% d+ `
公仔箱論壇; M; B5 }5 D8 m
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜& G8 u4 j5 M# a0 M3 u# Q3 @

食譜:杏汁白菜豬肺湯& E' c% |# H8 T1 o# o' V
菜名:
杏汁白菜豬肺湯5 V. ^- S) b$ N3 E
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 b& y# W7 j2 u0 T
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇- W( R$ b2 s! `* W9 Q
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇) W( T0 T* ~$ K- e2 M. Y9 k
做法:" ]4 X* K. n' ?. q5 U; I* i) R) V* [
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。公仔箱論壇# n3 B) ]1 V$ u: o- A
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食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb: O& A: |" V2 x0 i. M1 I7 Z0 n8 T
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:5 L- \1 Z; j" B" c. x" C
廣東菜/粵菜6 a6 ?, o- ~( E+ f
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、: ^4 a0 ?2 @" f; n
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇" A5 o7 M# q" N/ t9 z5 P5 U
調味:www2.tvboxnow.com) b. Y8 ~: E7 S: u2 X! @  q
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb+ j! S3 H, F6 z1 `9 ?
做法:6 A% B% ?( V- c# y- r" O3 b
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇, c1 ?. a2 C- C  p4 O
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲公仔箱論壇: f6 }/ q  Y4 T: e" m
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' ^8 f0 @: F8 S- Z3 f% l& x" O7 K
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb/ I2 `- M8 p% ]( L8 D$ B0 G" z
調味:
糖適量
做法:) C9 f8 ^6 s. w; j* B/ Y3 v
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。www2.tvboxnow.com- L  X. d1 r7 q

tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 O0 \9 L0 J
食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb6 l/ p7 P( v' `& l( Q. E
菜名:公仔箱論壇) K0 H  m! V0 f* f# d
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜3 b( @* w" u0 X! Y1 g3 Y
材料:www2.tvboxnow.com, d; ]7 D, a8 T+ j! e- v& |- R
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb& ]6 l8 W# D6 [, m6 H
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }; i$ l0 A# t4 q$ s7 S
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, N+ O$ j& J# V. w  m. _" r
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }* Y4 N7 ?; f, ~* Z1 G- E' S
撒上蛋絲及炸花生即成。

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第3集 - 新派冬季美食" n/ d7 l/ }% a

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:5 g2 \) f; o* s% n( x
黑胡椒羊骨湯8 D8 Q0 K" k9 i4 @% @  C3 p" p. Z
菜系:
廣東菜/粵菜# z. ~- Q. ?% D) M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J5 [; l' l- S
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。公仔箱論壇2 N% H8 s9 H9 {" ^9 p. {8 s/ w* w
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅2 j) H; p# n1 s, l* ~$ B3 w, I
菜系:. M$ Q& S  h: V2 {* J3 o  L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 x& V1 k4 q9 v: ^- [% C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! m5 H3 g7 }3 `6 h  n% X
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ r9 f; B$ e. j( m

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜/ @1 V9 s, J( x
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 k  J) d2 D" y8 A  s
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:( D- l) L5 q9 u5 C5 b8 K8 M/ j! c- M
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。. W& p1 Q" l! Y& ^  N# U
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆www2.tvboxnow.com- q3 P7 O# U( J6 q, a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- `% C- R; T, d+ `7 c
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) c8 s2 V' n% r$ n* E9 p7 C
菜系:公仔箱論壇8 ?4 d% e7 R+ r7 a( E! ?+ D
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B# {% W5 }$ Q/ C8 e4 j! ?8 n. n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& M5 l; h+ n! V# |; i9 ?
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# D8 `2 Y  e6 d0 e2 s
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _( l) d$ E/ _& h9 V' B1 @
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，www2.tvboxnow.com; o3 z* L' ~7 n% S
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 n% a/ ~5 m' P& T; z' i8 o

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 o: _9 p9 @/ y$ _& o* p: t
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食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" i3 Q# B& X5 i8 b
菜名:
太子參烏雞湯; E) j  I) W3 ]+ j  ]
菜系:公仔箱論壇& }& C6 i) ^3 o1 i# E. k  x
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇, ]2 \7 y, I! @' k
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量) u- n5 j3 T) H9 y1 O: g8 ]
調味:公仔箱論壇2 ?7 L: C7 N# R8 D; w
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚www2.tvboxnow.com8 d2 `$ u) X+ H, }! s3 \1 l5 {2 O+ E
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜$ s4 Y% r: E/ E
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。5 n" o3 i2 P( C! q9 O& R# l* z! ~; W
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇1 r7 M2 J" O8 C! U; E
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

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食譜:香料燒雞8 [& G6 Z# ~' M. [1 ~8 J5 V* L' E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ W  b* s, w0 O) c( ~
香料燒雞公仔箱論壇1 ~1 m! ^& K' w8 D9 U8 M+ r
材料:www2.tvboxnow.com/ Z& a" k- |. _3 {3 y2 p
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣2 y$ M+ t, j8 ~* Q
調味:www2.tvboxnow.com' I# W9 o2 T( D. {
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. G8 z; t3 O7 z4 w$ @
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u6 `( z4 |: {8 m, a: C% n/ ?
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。' z) Q2 P3 Y: j( f/ a: \2 p
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。www2.tvboxnow.com/ P/ z& j9 y: @* Y7 r5 u

食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb( L* {- F" n- ]! f- {4 p" I
菜名:
魚露雜菜www2.tvboxnow.com: w* A5 E3 b& p
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r1 h, o0 d& I9 v
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量7 J, O/ N! }( @$ m8 r
調味:
魚露適量、糖適量, I+ l, G# D* L) e% A$ |& {5 O
做法:+ Y5 w$ J8 l* w, D* b( ], f
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯www2.tvboxnow.com- q; e( i0 g9 C1 @2 J3 d4 k0 Y( a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! X* q# h% P$ _% @3 Z+ }
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:www2.tvboxnow.com7 J& f. o$ t' Z0 p6 g/ e% U
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 \/ `% f5 w
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串5 h$ p8 V) H7 B& g0 d: I- g$ q
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. }: b1 [1 Z4 i! d' _' A# G2 p
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G0 z' [2 l+ e4 j! a
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇& z% y! o9 w* v
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! D) c# s$ P9 q$ i1 h0 e" p* u
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。  E/ k+ b* w' i; t  o

公仔箱論壇. c0 [, o/ A5 S' d3 T$ z# m
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www2.tvboxnow.com. s5 Q) t$ d, G; \' h) c, K
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬2 I) w  D( ]! |* ?
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb& ]0 G! [) `* ^6 s" T  W  d' z
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。/ v2 t& _* g0 L' {" X
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m  G  \% A6 o- I- |; i" x. h
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯( K+ ^  i$ v# x, k) V. L7 j3 w% x
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. F% ?3 G% v# x& l7 `
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇) n3 |8 F: f/ e, L
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, _+ U7 M- I& a; y) J
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇; i8 e2 f% u9 U' W
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇: y# U8 q  S) ]' G8 X: I5 T
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。/ U  s' v: L# q$ y: e4 \& F, S

第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇! B3 ~2 M7 ]: r- D( w
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4 v$ A2 H& m3 D0 B+ \; j
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇, n3 v; p8 v9 X6 Q8 @
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ U$ t, e9 D; `, U! W
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com& ~  s1 i$ l4 A) d0 @
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `9 Q0 y( t6 C  S. J
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; E4 D" G! g5 @+ S3 m* J' ~6 J
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇" }5 r' U0 v% ~' A; Z
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 v$ G1 o: N  q) ~4 A$ W9 f
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。2 n7 `: q. W; p

公仔箱論壇- t5 y; \! l' |$ Y
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb6 K% A4 R& J7 @  ^6 \  [/ X
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、www2.tvboxnow.com7 d% u2 D$ b8 A2 l# T5 c! W
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 x5 v- x( k( }& u8 ^2 f$ a; a) H
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?/ }, p: o8 S5 ]1 @, I$ g  W
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。: i2 i7 e  c' M! c. p  A

食譜:鬼馬炒飯" S! [1 ^" s4 k; T/ H* P
菜名:: t3 D4 j- q! p8 e3 U3 l
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb$ J" P: r' E3 P4 g/ p* C
菜系:www2.tvboxnow.com% r( o2 K: Z1 m
廣東菜/粵菜
材料:8 f, n+ Z+ z" P2 T6 J
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。$ @5 X+ n  u! e1 ~' Y5 \
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇3 ?; k% _( w  H- i3 V: `9 @% Z1 k
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇! u1 V+ E2 x( G1 e2 j' T8 T
- U' P. r6 M. M+ t
www2.tvboxnow.com7 E& l2 d7 D# n1 L& {0 k
食譜:韭黄火腩燴海參+ r9 o7 Y. i# ^2 S: h( R
菜名:
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 D4 b; y& H! U6 O/ a
菜系:% |: w0 v0 p+ N+ L
廣東菜/粵菜& o! |. b  b4 ^9 v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k  x6 ^2 ^/ U+ s
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ J# z0 }7 E" T8 `# s
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Y( Z: K: w0 i, P, c- D- f% w% z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q9 a: b! R; l1 E
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 _2 C% f" y& c

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食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb% u* j2 l+ A( A
菜名:www2.tvboxnow.com8 I8 p( j; |4 }" o. X- ]% H' u" {8 u
馬拉惹味大蝦www2.tvboxnow.com/ n' z, R+ B7 F3 m
菜系:www2.tvboxnow.com0 l) `* R/ Y4 t) G6 R+ X  m
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇3 |9 s( F% l3 ~) Q, L3 k5 }
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:! h+ ^* q1 C: z$ N
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 G7 E, w( e9 f( F% L# z* y- I
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。4 `8 F& n8 _9 T
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! N. D! W8 P, _3 ~7 Y$ f  w
食譜:芝士撻公仔箱論壇: T$ b: W0 i$ A7 n' w, U+ u
菜名:www2.tvboxnow.com) v& L7 c1 Q# D6 J2 f4 g% u4 i1 l: f
芝士撻
材料:  c( L4 X$ i  D/ s  G; R9 S
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www2.tvboxnow.com+ L+ z3 G$ H3 p4 O: J, ^# k
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i2 {$ V% A; p8 P
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb, r, [: O9 Y: V$ {0 v- X' P
雲呢拿油1/4茶匙+ d# I- q) ]3 M1 O$ v1 K4 Q& D! k
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。www2.tvboxnow.com; B2 y+ t0 e7 B- p

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫# S+ U# F8 x- e2 h9 B' _* z8 A- i
公仔箱論壇- _5 p2 W0 S& h7 I* d

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯www2.tvboxnow.com: W% C" h! W% ^( j. X
菜系:
廣東菜/粵菜+ y, D3 v. m  w  z
材料:8 f# h8 [4 \7 q$ l7 F  X. s, F
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" n7 |, v+ V6 K$ b; r! @
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:+ F" u1 e* W" f9 R  r# J; x# W
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:  H! \6 X' ?' q4 @# P; k
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。/ e7 q5 [( Q5 w; Z
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H" N9 |0 k/ f4 s* R; S& O6 B
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 g5 X1 u) U6 d1 c  j# q& m; }
菜名:www2.tvboxnow.com1 M2 F- Z0 L8 R5 y" k, n4 J
迷你南瓜法式燉蛋: t' m( j2 v3 D9 u$ s4 K
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:( h5 }( C- q. f
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, y9 a4 B+ u9 V# \
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。- y" H$ }( ^$ z' M9 Y4 s
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。0 [) I/ k. g$ j0 q# g( S, X
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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞公仔箱論壇$ y+ J3 \0 h1 Y0 R, b% V" q) g
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) m  o; r3 ~' W4 R# f
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇6 j9 E( |/ l9 ^# _8 o( L4 i0 f. V
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ X* w1 L/ f; y# b2 g
做法:www2.tvboxnow.com4 R- {0 a' G" r- r) M
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B" G8 P# O8 {, Z* y4 ]; k
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。6 J! M# @. n* s% O
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇9 u2 w/ u) h& q, n
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。& ^3 l' ~: O* d+ D; N( |) K/ S

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y' e5 _5 [, `" O3 k( J0 L' t
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:) C2 S% f2 `$ X' G/ x9 p. H
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 B2 c; x1 Z2 S8 D
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇  z. e7 T; p0 r& [7 K' z! }, v
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l! g7 y; M" ]( F* E
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [. \6 p( _$ }' }
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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公仔箱論壇" \! d  V1 ^$ j- v
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:; }- W) L; u; b8 P" k8 D
車厘子香草豚肉公仔箱論壇" t1 x" R( f0 q0 P) ~
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g8 l. N: F8 q0 v" A
廣東菜/粵菜* R3 m9 k( B8 w, c& A8 g& C
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。, e/ k* ?/ ^( P/ S8 ~1 E
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。www2.tvboxnow.com) r) B, |' z5 r  P" h
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {0 {% J- L6 O/ K! ]8 w

tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 V- [( b" E5 H5 p& \* a% R
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐www2.tvboxnow.com/ n8 t5 `. H" c
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐1 y8 T' ]: x- E0 J3 g' S
菜系:
日本菜www2.tvboxnow.com8 r, O. m8 ]# s$ R7 n
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。5 G7 N& m+ B, X, S: Y% o
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。% V6 K. _* G" |! c6 O. M
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花www2.tvboxnow.com8 ?7 T, F1 I# Z! C
菜名:公仔箱論壇' K4 N9 V9 ~: W" Z
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇# V3 o( j4 i2 i- X1 N
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% c" l( v& y( |: w
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r, W  k5 \. x. t
做法:www2.tvboxnow.com: s: N: H" L3 c8 Q  u
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb; ?- d* H/ Z7 p3 J/ [

食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇% h3 z& @+ B# `6 b4 I4 k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K3 \! ]; w4 k+ w$ {
鮮人參紅棗煲雞5 p9 m0 `0 O+ j7 ]; k& i; j
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、www2.tvboxnow.com! g; ]4 ^( V5 u# X
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:: u7 j" T" \- T5 I
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇) h5 c" \3 H: b" t( a- e
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。8 ]1 _6 o6 g% s& V: w. H
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 e- C  N6 e6 z* r

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:公仔箱論壇  H+ u+ R8 z/ E' ]
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜% k* c- T  B6 ]/ b, @/ k+ r" Z, k/ K
材料:www2.tvboxnow.com2 g: O7 l% b1 a
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:www2.tvboxnow.com. v! p& N& r1 j9 }; s  x9 k0 v
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:公仔箱論壇1 ]4 p6 h# a& k" [# ~
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。+ t+ ]4 n" g% O% V2 Z. f
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。5 a4 ?# J+ q& ]
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇5 U& c$ o3 z( J7 q: g; a, `
www2.tvboxnow.com8 o$ `' T& Y7 n+ t
tvb now,tvbnow,bttvb" e4 o4 m5 j5 B' ~, T) s
食譜:韓式紙包雞www2.tvboxnow.com1 D% w+ A; M6 H
菜名:
韓式紙包雞www2.tvboxnow.com8 Y6 k9 }) K. n7 Q: Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' r1 O: K4 n8 l2 W
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙7 y7 ]- [9 J; U4 o6 }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- M$ @9 R- W1 i) Z5 u8 p
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 S# d) w6 Q8 A2 I/ y8 P

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛' M9 ~. O6 M( ~& L. ?
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb. W1 [9 a7 z: P( |8 i8 k
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。. ?# I/ x1 k6 _5 n% t
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇) Q0 i2 _9 ?% A+ X/ f
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
/ w% [) g; d1 d$ p/ z

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$ [3 m( f1 k  @% `6 K4 N
第10集 - 鹿筋兩煮補DD, `/ o* e5 E% f+ X; w: H

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- ^% c& H$ T/ ~; {
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y6 z$ ^. X2 [" A1 O
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 O6 p6 D" H* {/ r' n
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb; b, G1 v; e9 ?1 a/ o' O9 [
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。& y9 O( r" F7 a' n

公仔箱論壇( Y! }: f  W" v+ z. i
食譜:雞蟹煲
菜名:公仔箱論壇8 L- Q% S9 S; q6 W. n
雞蟹煲www2.tvboxnow.com: {6 q! X, v* c; o( q( E
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {. w6 u; w6 o$ ~' U8 Z
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb, I6 b2 R! z/ ?  R' M7 s4 ~
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇5 o2 r+ h' `/ t8 N. X% f& X
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb2 t  y, g$ D# h( o5 r1 u
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X' b. ?5 o4 `
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。+ W% r- A# l( i+ q* Y# C
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。) W+ w3 l! o$ c; |% X& g
tvb now,tvbnow,bttvb+ f5 |$ e: S7 o6 s# E) b& c5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g$ d8 f) |; o8 e% F
食譜:腰果露, l8 g3 u# N" T/ _2 _
菜名:
腰果露www2.tvboxnow.com  u2 m/ Z( i# F; p
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:公仔箱論壇& Q3 {7 g, D, D3 k2 z" Z- Q
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^. G3 K6 ?+ u; ^. D2 \& ?; ?7 d+ `
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。www2.tvboxnow.com$ A1 z5 \! [5 c
: f& I8 }5 T3 u( \" i" E

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜& y2 I0 v& ?! v- E$ J6 |4 H% N
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。www2.tvboxnow.com+ L  z/ k" D0 E/ Y, P# g
公仔箱論壇6 q: u! J1 x3 U8 C
www2.tvboxnow.com/ s7 ^# c! t0 ^  C

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- N6 L6 V) O) Y! t# D0 v. d" u
菜系:
葡國菜
材料:6 b2 `& ~% j( `% V: Z# f
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇$ ]' i4 t$ ~8 }8 v! q
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s, W+ ]% S1 [
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:8 V) Y* Q  S$ r: h1 R. _
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇( w  ~8 |2 {/ Q7 S- ^+ e
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。www2.tvboxnow.com3 `5 ^6 i& p' A1 F, X6 V
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dwww2.tvboxnow.com/ d; ]/ k4 Y6 R2 q0 U; T

食譜:青木瓜腰果湯www2.tvboxnow.com+ q" g7 X* t, j6 t1 `
菜名:
青木瓜腰果湯www2.tvboxnow.com. |; U* B; G) W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨): F, b+ }. o( i9 u) ^2 ~
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com/ f4 |( a$ q) I4 Z. I% S' g% B) L
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www2.tvboxnow.com( i* [4 M; H( A" @& L
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 m7 @: b- K8 X! P2 _; u
www2.tvboxnow.com2 {" G. ?4 E1 B$ a) [) k
食譜:越式魷魚仔9 a' n4 d1 X- A$ A/ J' K/ }9 y* g
菜名:8 s+ I% V& e. r8 E; G. g
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb$ j2 e$ |5 H2 b# s" z
菜系:
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb" _4 o' a8 ^& {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: |( l# F: Z, e  d2 p0 W+ R7 S
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、www2.tvboxnow.com2 G6 B$ [1 K1 K; C
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇  G" o6 n9 O, i/ q0 h( R8 w
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q  }/ Y+ q. k* e" s# F
2.加入銀芽、蔥段炒香。# L& J6 R" b1 {: D
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
9 j, i- g4 d7 y) G* l. h
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. X! K* c& u  E( k6 v
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:www2.tvboxnow.com2 }  v; ?% S) l
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、6 N" R: H! ?2 a* i
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  R# r! [5 {: }/ ?0 n0 {
調味:3 P4 N1 c3 E1 A8 n2 U' o) R& l$ u
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許公仔箱論壇5 p- {2 z" t' X, W
做法:公仔箱論壇! s! j6 S# Q" F- E) z+ v
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇! D: m2 C) x% z- |. m( h9 D
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。+ n* ?; E. t. g- M" y) S% M. Y

食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ n$ b/ Q) _$ r: I9 l
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷www2.tvboxnow.com6 w; y/ \( _# O$ K  t- l! P) P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( g) m  I: |# V2 y- T
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段). P( A7 j* t+ e( j3 \, ]7 J' v
調味:9 X0 f0 h5 e0 Z( p
豉油適量、粟粉適量, x: e& S$ i7 p* U+ w/ i  {: P& }+ ^# o
做法:公仔箱論壇( O( o; B1 H6 }$ D
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x% P" F5 |/ O
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。www2.tvboxnow.com9 X2 W2 z( b% h5 v6 K2 v* j% G
3.大火蒸約8分鐘即成。5 b! t* }0 L( J9 P
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ h7 g! {) ^: P. m  [- \8 [
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:公仔箱論壇) z3 N& Y- K5 j; b5 i- J3 B! x
廣東菜/粵菜
材料:9 o  u$ M* K) o1 w1 p! M
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb; G: e$ f, P. @2 {: g$ G7 B* A
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。. i$ y" R- \6 n  L. B
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。www2.tvboxnow.com# I% ^9 J0 F* e$ H% P' s

公仔箱論壇0 j+ F3 W, ~  l6 ]: B9 `, \6 |6 e* u
食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇% N1 H) T# d, m$ l* }+ d4 H  O, Y
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:% |) p9 Y, V( B
海鹽適量、黑椒適量$ V0 K0 _+ ]" O5 t3 M
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇) s5 u1 M  k$ J3 q6 Z
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 f6 u1 d( _! i% }" ^( ]& Q
* Z$ y6 [$ v" s  n; Y  g8 v- u- \
tvb now,tvbnow,bttvb8 U- M1 t# h: }9 B+ v
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, v* W: W, M7 T( W. Q
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, D* @! ^( t  V) W+ ^9 Z, G; ^' l
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb) Z, q  s* {$ `) N
調味:公仔箱論壇6 e9 `; ~+ m: K3 _* q' t: m8 g
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許- Q2 v% v8 W$ [) R" g
做法:# ]$ a1 G' b5 ]& I
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
公仔箱論壇  Y  c3 n- b! P& @2 R* I/ p3 L
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆6 H9 R! T" K$ }! w
菜系:
廣東菜/粵菜8 ], G7 A2 L- F% t8 C* y: _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" Y/ ~! W! @, J- A0 r# m
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r8 _5 z1 P) {
紹酒適量、麻油適量、魚露適量www2.tvboxnow.com/ s. R. M( {& e7 {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 R, |: J& h0 W* e
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 / ]4 P. P7 f7 t+ n9 X6 s8 u
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。' g7 D! N2 r& H# ^/ ~
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇* i# V' ]# s& |, f" X1 O

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w+ [0 X9 Q/ c; P" t* M
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、8 a  X" |/ ?  Q, ~# u- S% ]
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:  j4 d( W6 s3 w4 ?$ q! A
鹽適量www2.tvboxnow.com% i3 M5 c5 L' J0 w1 B- a. Z, H4 \1 H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 v: @+ G% I' Y' @9 y% j
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇% e3 {# W* I$ {+ f" {9 W0 ~" S$ ?
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。www2.tvboxnow.com' e& f/ b8 h/ k
4.最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |6 K' |' U* S" R
食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇$ g" M# r6 d+ Q1 |/ L* N! U% a& e/ o- s
菜名:9 M! E, M- ~; u% Q/ s& s
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb1 t  Z; y" D. |: n1 F9 E% v$ a
菜系:) u2 ~: @* G5 k# I+ S
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @4 q. Q3 k; E# }, b
蔥少許、上湯適量www2.tvboxnow.com  R, H* U# i: R5 h0 R6 S
調味:8 B. \& {% x5 M7 J4 Q
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量% C4 e0 o  x3 b, s# E8 _, a
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。( k+ X% p3 ?0 j; C
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
www2.tvboxnow.com1 G  v. l: P" O
食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb  {9 c! ?0 ?" R  r1 A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 k# A# ~* c; u3 @# t& E5 I1 V& v
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇. c8 g. N0 u3 Z+ e2 v* l' Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、( X7 ^) s; o% R3 d
雞蛋1隻(拂勻)2 X7 Q% }; J6 w2 F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y& Q  B: p. g: Z( N3 l6 P6 R' c
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 G! V: X& k  x
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇) z$ x/ B* {5 H. K# e4 u" P
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb2 \- X$ ?  f3 E4 W( ?6 f
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。; _0 m2 B+ w1 ]' u
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ a& e( s0 O) _. R

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:www2.tvboxnow.com: N+ g- n( {! H) d1 Y
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:公仔箱論壇( ^4 q7 x  O( D9 h1 _3 `
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z+ Q# o# D6 W& |
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。/ P% B& U$ a( A" S0 k& |% o/ l
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。www2.tvboxnow.com+ U  x2 F/ K/ \/ Q, z
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃Dwww2.tvboxnow.com' C/ L- o7 a/ p# ^4 e! ^

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:3 ^6 r& W8 o+ A: ]# X+ y$ V  q8 A5 E
蓮藕排骨湯www2.tvboxnow.com% R7 o+ o, l+ u0 X
菜系:公仔箱論壇; l$ L. F. k. l  o6 W* U
廣東菜/粵菜
材料:4 G; V! X$ W4 D$ G% |9 N4 h
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 ~1 f0 T5 b7 H; D1 f
調味:
鹽適量公仔箱論壇) n! F: S1 u) r. e( c5 w
做法:2 H9 p1 H% e1 G! P
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb6 o8 A, V# _! [4 r: p9 ~9 `5 Y
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& v# ?4 k' O1 C, a) h* q  S
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb0 S9 }4 h& l7 ]8 q" X( u) p$ w
菜名:公仔箱論壇  Q, g" ~% Z# Y& R. C9 D6 p
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜; y1 h6 _# q) U0 K, y) D1 {
材料:9 A+ }" b$ N0 s0 K8 D
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb2 Y. n! N; i. s
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量( q3 t* M+ e3 p* e( A9 `' a
做法:公仔箱論壇* K; S+ B5 p; y/ F7 a
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; e! m  k) N& ^: \
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。" Z# f" I( B' K0 I  Z4 G' H2 r% f
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb( _: v5 s2 _( i$ }* C3 `2 n
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇1 d8 ~& ]5 T/ K9 K6 r7 g  n' H

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:0 R6 f7 y! k0 \$ U! U' O
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ d$ r! I6 ]" W
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- l2 i' y7 Z5 f4 J
廣東菜/粵菜& S8 L% v) o7 g7 P/ j) e
材料:4 t5 @# ?  m: \7 Q0 a
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: `9 v1 Q# K7 w- O! R
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。1 W2 K$ |  N7 E9 N
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。www2.tvboxnow.com$ y+ l6 [$ `, N( E
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇/ v+ o4 Z$ L, C$ E9 z5 Y& P

食譜:紅椒雞. P5 }, i8 s8 R2 D
菜名:
紅椒雞
菜系:! r$ a% R1 [8 s
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# p$ Q" \4 a/ r
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 A' p- u0 u+ p/ W& y* ]& X  _
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www2.tvboxnow.com0 W' X5 t% ?; _' Z9 G3 L$ {
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。5 J) J( a7 C* Q/ o- m
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。- w- g' ]6 q! N9 R
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇% I2 h) G; C1 K" i# A- H$ a/ I& m
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

0 ^6 s3 _, ?; }
第15集 - 歡聚星夢幫5 T6 y) `: m! a/ s
tvb now,tvbnow,bttvb/ }, U: S$ g  D; N7 z
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb( S- J4 r9 L# n# N
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯! M4 I8 k% ~1 X1 _' |: ?) Z# k8 P- w. A
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ i* ~1 `  A. g
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C& a# T2 A6 W) Q# n  l
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb8 W" p" B' ~0 y. C
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* U' p# ?$ w7 j$ H( y% [6 _" T
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 k& e0 a+ F1 v* q7 Q
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇) ?0 z3 a0 h2 Q" \# G8 K; J
公仔箱論壇  l; o# W; ~5 B. }' g0 {
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬8 F, O3 l) U, I
菜名:3 J( U4 o; C! g$ x0 c  @
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵公仔箱論壇3 R/ R) q# f0 i1 \6 s
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
! K/ l( H- B$ m2 i/ }
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s+ c& I3 G, `" f
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜% J/ a  f8 N& ~
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇8 \' k' J0 ?, r8 ^- j+ u% l! G
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:; P$ K3 g% z( G0 O* a1 ]
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W% G* Q% [# b7 _9 s
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。www2.tvboxnow.com, }! l4 m8 j8 p6 U

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:公仔箱論壇; E3 l: _' h2 n. D
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! A, Q3 V8 @6 E$ j$ s& o
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x, l6 ~: s) N! u" W
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇. E4 k9 I. \# i' l( W8 q
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:公仔箱論壇; N8 s' F: X3 c5 [- K, B8 s6 f
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜, y( c; T& ?& D  {1 Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# x0 F; d  }/ w, ?  f* t
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com) c/ ?" C4 L. b" S7 |# S- K
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, W! t) e5 B% M) R" R2 X
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。' P1 Z" u4 X/ |9 V7 x
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。- y6 s- L" ^$ y* s
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb* j9 }- ]8 K( `* f, ^* X: X
第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O6 Z+ s+ X& L
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇! x- S) @2 ]+ G( z- x
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:www2.tvboxnow.com6 R0 m0 i& l6 W; Y5 R3 q! q
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:5 ^" S/ R3 ]9 N
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y- }3 E  Q% V% }$ t' M( t* Y
做法:4 y4 l0 }6 @1 n$ d. T, N
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b6 U1 [$ z# f
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T# K% |' m- B" L& K- P, `2 O
3.蓮子洗淨略浸，備用。www2.tvboxnow.com4 I, w! D5 g3 |
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。% ?$ [1 z( v( F) S4 t9 L) d
tvb now,tvbnow,bttvb4 o6 Y2 A. H- ~/ h
食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb6 j9 B/ h/ F) B3 u/ q' W; u/ u
菜名:www2.tvboxnow.com: S' A' A4 z. I/ m4 b
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)1 W9 _0 G: Z' y2 @  }
調味:6 F% c- E7 ?2 F7 r5 u1 |1 U3 U
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:  m/ H7 @* b" V
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇% q$ A  c$ p3 e/ Z$ ]+ g
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇8 ?- Y: q! p' O; ?% [
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇; c% J% b+ g6 Z: y
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成www2.tvboxnow.com( S' l- G  M( O! x7 V

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜5 Y( D( ]- {% ^
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇+ |# ^9 P4 [# B! v1 D  g9 ~) N
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [& F2 n. p" s0 Z; R
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。www2.tvboxnow.com( \5 V/ |6 F9 E" k& B& M' Y6 m2 q
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:www2.tvboxnow.com# t2 M5 O. w8 E/ `3 }. ?
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. H( h9 ^8 b4 a! [
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A* t3 p7 C" d/ j
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ {% g$ l" r: k6 T) s
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。www2.tvboxnow.com. m- N+ H4 i/ t- @' _1 ^
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N+ p% K+ t1 U
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^3 x1 L7 J# h% {9 \. h/ l8 _
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ S2 s- r7 Q# _/ h1 E$ b7 Q
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `' f9 N$ v: H$ }6 [9 o. X$ {
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇$ W8 c( u8 ~5 \+ B% y0 y
陳皮1片9 y0 E& f/ \$ ~# `3 l0 B
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:! I4 r7 w, b/ n1 [4 Q* \; m
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。7 T9 Q+ P9 A+ \$ A; b# b0 V$ E
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇3 i' N& {) O5 ?% J" }
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www2.tvboxnow.com# u8 W% n* k* Z- e
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com6 N1 j2 W2 ?& `
www2.tvboxnow.com8 r/ w- g, N( D5 p. Y5 y
食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇8 t" ~- a2 n$ C: F- D
菜名:
沙茶雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 W! U% [1 X2 X/ J
廣東菜/粵菜/ h) ^5 \# _) \# n  m6 k+ Z
材料:1 n5 [9 A& r* z+ D, A; g; n; L
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T  U" k9 H6 G' K9 T
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇4 H# ?) F) y: P
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~' p: Y- O) X% W
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 O2 m* I; T$ w5 V; v
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。" x8 y0 F, r1 i2 s
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇9 J' u8 L. g8 Q. X8 ?; `/ ]
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:- d! c1 c9 O. k( q
避風塘炒田雞1 C3 z6 D) g' @) M6 s
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com4 {7 p6 d4 x' L0 Y9 |; H) ]) p
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、9 Y$ e( Q- f. e+ }! Y1 a
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇- ?# p3 s$ C: ]9 g$ M
調味:3 u% ~1 E* D7 [! [; c
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( a! ^" S- s9 A. U1 ]
做法:+ U0 s- x# R6 U. S! \
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。www2.tvboxnow.com" G, I! Y% e+ Y! T2 }0 h
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。www2.tvboxnow.com! x8 D; X: f2 B! n# b2 C3 }
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇5 y* @: X, h9 \: \
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www2.tvboxnow.com. B- L* r) C7 j

www2.tvboxnow.com) G. C( h- l) o- ]% K
第18集 - 冬日健脾美饌www2.tvboxnow.com( T+ ]9 h7 X$ Y$ N) `; h6 R% P* D

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:www2.tvboxnow.com+ c9 N. L8 D; M3 g7 c- ^
浮小麥泥鰍湯# H. `8 A: T* r; Q3 P4 H$ `
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 S, _" `" b- E1 _0 }/ m0 l0 ]+ S$ u
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:公仔箱論壇3 z( r1 X# w2 V0 M# M
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇. Q4 l9 r& Z" i$ |* v
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 W! x6 z0 v% E# F- q+ |5 t
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb2 E  {4 \/ |) ~& i- U. k" ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ [3 a* u, v( g: n
香骨鱸魚公仔箱論壇9 r& p1 {. w: N8 w* Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) H8 V7 H" }7 I4 U1 K) e8 e
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S8 s2 Y3 n" _. v
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、www2.tvboxnow.com$ `0 e( O8 s0 U4 O8 i  g$ v0 r2 R; _+ M
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:公仔箱論壇# p8 ^4 L( a  d* F+ V4 B7 J+ N
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量3 H* V! f) W0 X5 P9 _9 I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! F; V. W2 O0 y$ S0 o& e+ K. S
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。2 N! b8 g- N: E- q9 D  i6 Q. G
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- c2 ^$ e7 j' T# X
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; }8 E; J' [% y" S- v! u5 ]
食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `6 i  r) e1 I
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U- L+ [* v. d: U9 _
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇& Z% g' v* j- l( l8 y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `- O* V4 {2 W
材料:- `1 w: g& I$ C+ {: i4 H7 [4 N6 D
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb( |6 {% [, h) q$ ~, M" m5 V
調味:5 ^! G5 K2 X/ `  N2 E; M
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:www2.tvboxnow.com4 d7 y+ V4 ]) Y& K
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。. k$ I' D  e# J; u" ^% E- u
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。3 E. L6 @. l8 n4 A' S$ Q  r9 t
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: i  G" \2 O! A+ W3 [- y% }8 m3 p
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 z& P  K" c. @, S
6.大火將汁煮至濃稠即成。; @3 [6 k9 c& Q- i$ l/ k

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心5 W! l% V9 [( D) D
菜系:1 ]7 @8 ]8 `7 y) e- _
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇; a' r. f4 ]% S3 b3 z0 t
油條1條(切塊)
調味:0 D1 K/ T- P  C2 J/ i
鹽適量、黑胡椒適量3 {% J1 R3 a; {
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。3 k, O4 B! P4 O& t! A& f
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; T6 b" o  K4 ?) j$ V8 i  {0 i

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I! a0 i/ ]: x: m! b
菜名:公仔箱論壇# ]3 U4 b# l+ ~  C* N7 a
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d  j0 k( {- b  O# X1 S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" D: g& T2 l6 l1 {- j2 q
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }+ U% \5 ]- q1 {
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb3 w7 V6 ?$ j1 G+ Q
菜名:
琵琶蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 H: a; s7 U  S8 n% |
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 f; `% f* h; v, n- \
材料:
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb% }* ~6 o' T! B4 }
調味:公仔箱論壇4 c1 K) K" j8 N8 c, L1 W% I3 M
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- {# Z8 m1 _. U6 ]8 p, l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" }9 k% U( f! S9 K. U& p
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。8 w% ]5 l/ D5 g
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: {3 e5 Q, a2 t" C( t
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇4 d  D. w; p. I3 G' E9 ~
調味:. Y9 o7 F9 e# c1 d/ J' W8 ^/ a6 W
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量' L  i8 `- j8 O( l
做法:3 ]# o# q+ x  b& ^" [
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。公仔箱論壇8 n1 b6 M+ J0 M" S0 X/ \- _& f8 a8 s
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。6 T% v0 ]. T' J/ c- E; g) v% t. s

食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb2 j% u* E3 n0 a6 f2 F
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* _+ Z: `5 D3 L1 [+ {% k
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 E8 W# G6 G# Q  [- g. ]
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; k: j7 k+ i, `
公仔箱論壇1 Q1 g7 B1 }( v- p
www2.tvboxnow.com) ^0 N- O$ N1 |# R! Y( k- M
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb4 u1 B+ p/ \; F. e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 C* u  W2 O: f) ~  }
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇0 p( X; y' k2 Q" U
杞子20克www2.tvboxnow.com- n% y- g5 K2 H8 n0 e
調味:  _8 j8 l) ]0 f% v0 P4 g# w
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www2.tvboxnow.com' j# @3 H6 O* c4 ?% k2 Y
做法:/ X- m" i# X. X" ?
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com3 w  m2 e1 y4 k* Z! D. V
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, G5 z+ n1 b( A
香辣薯仔豬肉餅
菜系:0 z) V0 D2 ]! l
廣東菜/粵菜
材料:* C% w" }3 q1 Y! I3 u
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克www2.tvboxnow.com. ]6 I0 N7 V; f; M
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 h8 g' Q. l* s/ O
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ H% `0 }+ t: h1 I, I9 r

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p+ P) T! w, [2 p+ V* ~
蝦米燉椰菜
菜系:% V( ]% C  b- |; M
廣東菜/粵菜, O7 R: K4 ^) v% X' z" ~
材料:$ x% i9 F4 w$ }5 ?
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: n9 p" P: r$ d9 c  d% O, _- E( J
薑片適量  t! v; E! z* I, v3 s
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉# [% G. i: R+ d
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:公仔箱論壇, T5 I6 R5 j- w1 g+ n
中東菜2 Z: R: e2 t, U/ f
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇2 w3 r* `% E! y4 q9 p4 M# v: K
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W! v% a3 w5 _9 U& i' l9 F
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量+ s% w& U# q9 X  D4 a. p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 V6 F) }$ R; r& ^% O
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。* _- Z8 a4 x3 k5 l* a
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ t9 J/ e2 F) ~: c

( N- U8 S0 G# b8 u
食譜:蜂蜜檸檬雞" B/ E/ B. O$ y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 M) [6 x" o& c
蜂蜜檸檬雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# {. L, U' T5 z
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、www2.tvboxnow.com$ Y# V6 a: M/ T) E7 K
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. }! V; @) P2 W( _% l9 Y
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:www2.tvboxnow.com4 W6 o  s, B3 V7 L8 Z
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。5 W9 o5 h% A  d* n  l3 Q0 Y; h; Y
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇' r$ I2 L% F: ?$ {
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
9 j. t  R$ }- j" l7 I: I
食譜:微波爐朱古力蛋糕1 H4 x1 {) R) A* G: s& V  w
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。公仔箱論壇! ^1 k# |0 _7 j2 U' M* A+ B
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 T) L0 F' _5 Y2 @

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
. V! d5 x$ [  P6 v- F2 i- c
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb- @1 d, w$ a( ~
菜名:1 x2 u& v8 G8 t) ?! h
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 X& o9 A' ?' R! G4 L4 n4 u: A
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇& G  D' Q1 I+ q3 U
做法:www2.tvboxnow.com2 u/ Y, s, I, U% Y
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb; e7 n  j# L/ [' V0 v
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇* i8 B" S. H4 `* C
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。5 D. Y! V* t! n# m' V5 ]# S
公仔箱論壇8 e/ }- o& m4 P! m* e- a
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb8 U/ }6 W0 e" o! J# X& Z- E0 `6 s
菜系:
泰國菜www2.tvboxnow.com: l( D) P" ~; E, e- D2 ?, I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# r# E: V0 i5 P( f
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇: h% o. m7 L- Z9 }: a! s
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( _' n. V* `! Y. y5 S  c! ^
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( }- ~4 U% ]  N. I5 s! I
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇+ I2 m$ m$ o# r- f' ]2 ]$ e: o5 f
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www2.tvboxnow.com4 ?6 b2 `1 u' W2 \
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
8 s6 u. F/ D2 D3 @5 N
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:公仔箱論壇9 o% O8 m: R7 G) A) y# J
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:  N" \( ^! j$ A0 @
廣東菜/粵菜% c7 P  N0 [, N3 R
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇7 Y2 y' D" Q; T" z- z. M! K
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇- m9 q3 d0 r! K( L. O* p- u
做法:
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb. p0 K( B0 H$ i
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www2.tvboxnow.com; Z4 P  [; T9 T
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。" f$ M. k( X. c

公仔箱論壇! U) _9 x" q* Y8 `8 b
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 l4 K# B7 a. [, g( m1 a
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% b$ m' W+ G  C
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:7 I3 D4 j* v2 w: k/ K; R5 I0 U2 O+ p
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。" g  s  i0 a3 b8 m9 }3 g
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ w7 g3 O* C. v" o. l7 |

7 U: o% X9 J6 N2 W  Y5 b% C, [
第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb8 |7 q4 s2 E* `3 V. i

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; n6 u: t2 B, I! H7 R5 }; K
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、" ?; z3 `! n9 B8 _2 h. e
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb) F/ z5 y& Z$ K. V
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克www2.tvboxnow.com' ]0 |# w8 v: o9 Z: g; S( R
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。( [+ O/ e" X; F/ _" i
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb% ~: ]) I& Z5 W- q& N4 l0 y
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
8 H: H3 t! y! y( U3 Y% r
食譜:素獅子頭公仔箱論壇0 h+ b! d$ T, x  J  X
菜名:
素獅子頭www2.tvboxnow.com( _  ^- N7 @9 b0 v( U
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com7 t' u  r7 U. U* V# ^4 B
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇/ S' h/ \  o# x( \
調味:; k$ `" }9 B" P/ `
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙www2.tvboxnow.com. ^$ b1 V4 G/ Y+ ^
做法:+ B" R3 v0 |3 _. j
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾5 x3 c4 [8 ?- L! d
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb5 \. ]$ V2 ^) g' D6 a$ v
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。/ ]: v  ~- J8 H/ Z0 o
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇3 |# D' `- ]: D/ b& k. G! u
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b, X# P* P9 @" ?" j
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]+ Z: D; C1 U
: e) N% Q4 Y# |! U0 a# A3 u
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:+ F  ?' L' W1 x, Q  ?: D7 D
桂花銀芽炒素翅
菜系:公仔箱論壇- y# q/ W( O0 z; J
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 B1 u% Q) O- v) C" P  d
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com; r* X( a: x: P2 a9 [, S
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇- V, H( F6 V& }: p# C4 q% Y* P0 m0 [
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r) _. N4 O5 B: P
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  }( m/ J. N2 m0 [- W" s
食譜:椰汁南棗千層糕( j$ Y, J; k5 Q, C5 }
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:0 ~2 i- n& o# b8 y# d
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、www2.tvboxnow.com- L# P. J; \. [' r: s7 w$ d8 l
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:www2.tvboxnow.com; j. I$ S! W8 O% N- y$ x0 z
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `( k5 G3 G8 p) ?8 ]
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]5 p/ A. L2 U& O, c
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。公仔箱論壇' M- N2 D# w, S3 ^( {$ u! n/ ]

椰汁粉漿:公仔箱論壇, K7 u" U/ q- b' ~
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x3 w5 Z+ H  R- h) B; r/ \8 o. {
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N2 N1 n! A! A% _+ }  A- N
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。+ U- {9 t2 R; m! p. s( @
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇2 T4 y) |+ j0 u4 P5 P! U5 U( _# A  a
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇% T/ Z0 S; u5 C0 S
0 S$ p( X9 k, ~0 V& x. ?/ V* J
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第23集 - 滋補藥材養生菜+ y5 ~* }* o# x% A) G& i0 G

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:www2.tvboxnow.com5 s1 c0 R; y  W3 I8 p$ f+ G
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜- j8 S5 Y' g' G# n: R
材料:公仔箱論壇( g* e& `$ A# H
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K. l# ]% c8 C+ U0 C: A2 r
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、( c" u4 a2 P: H8 G7 |
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }/ I7 ~( T3 ?3 z: S
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。' d% H0 B5 K2 @2 h9 O
2 F2 m- z) o- i% l4 d
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲www2.tvboxnow.com2 @" }# X% S: I. ~- K7 i  W0 ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; I4 n9 B5 J$ [) D
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、www2.tvboxnow.com& I6 |. R4 `; E
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www2.tvboxnow.com: D8 F& ]( G; z* P
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙( h3 R2 |2 ~5 o, ^$ d& m! C) G
做法:公仔箱論壇: N$ T  J- s4 a/ `& ^* `% o
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 g5 L, t) x9 R/ a* }
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:/ b# o) s3 S7 w  f
廣東菜/粵菜( d1 b- N8 d' U- p
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙! q: y8 }7 b2 y0 ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 b* ?% |4 G3 F+ z3 w- p0 _  E
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘! `. G$ S" @2 x& \; q
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www2.tvboxnow.com# Q2 v0 l# X7 O. h

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:公仔箱論壇2 R, p, S% C- r' _3 x- W
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com8 Z  Z6 s) ^! t2 P
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇& j: E( `# k9 W
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: e5 c& c. I& ?& l. Q  E
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇* }9 J, F9 b( B& O& v! Q2 i
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。! a, D. p2 r5 L- K- E- e6 ]
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
  L- J+ H; M3 D1 v" t
- `: v8 W: A, D2 T3 W
第24集 - 秋冬健康藥膳推介www2.tvboxnow.com; e- ?& j! B# l2 w& N' X
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www2.tvboxnow.com% T% \, p& s( l& }# h, s/ R# _3 C+ Z
菜名:公仔箱論壇7 d1 a2 I; n! W3 g
飛天蠄蟧止咳湯# W4 A& Q  g( Q& j: z
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、% a4 i9 G# {; t' p
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:www2.tvboxnow.com% l# I0 T4 g2 p
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- R6 C+ g) p: o1 [4 }& U" Y
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。3 ?, C  }+ M- I# e, O7 F% P
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb( r& `# L2 i$ @/ N& j
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l1 ^1 f& e, U* @
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! _. X/ _$ f8 ?; u3 ?" l
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 C; D0 P: f5 P& Z% m) w' Y3 S: V
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 : d8 e) L; q6 M; c( f' D: J
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }- J: ^9 b  X& q6 g6 r' {* _
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' e  m6 n& U. d0 r0 ]& x6 a( B; q' I
tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 A7 R# J' j, w2 X$ ]
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅6 V& x5 U% N% C  N! r& I  T8 f- z. ^/ ^
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅www2.tvboxnow.com' T, ^: n  k% Z: v" [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# \- t' X# p1 _# Q" Z
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇/ a& s0 c: ?0 M: e
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:公仔箱論壇* y, `! i/ c; F2 q- U- L
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 K0 q: ~; U* r/ p8 d+ k
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 z; {1 V# [8 M- W' q% {
8 v7 H( f+ \. S9 B" ]
食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb+ A% `$ C" U# A) M& V
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- N2 t. d* Q% ]) W* A
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)9 Q5 W9 \! [( f5 `5 \7 S3 c, H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 ?- I$ E6 g9 g( j: [8 W/ f
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。% X5 I3 G, z: c1 u! w
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 I# j- u$ [( G9 A" T
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯www2.tvboxnow.com  T* T4 Z1 p1 i3 [' S3 K' c: f' ~
菜名:3 G! f# o& b5 y  ^
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 O: x, p/ i7 b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 `: r; `9 x+ y( a8 M
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇/ V5 O" n- m3 C
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、www2.tvboxnow.com, M* S! ~* y: E& _0 |. n
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤); Y' I& N* D6 y% ^9 B# u+ P$ ^
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。# V/ \% w0 g1 _8 e/ z6 N# r
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇5 c1 V4 I6 q2 X% K5 N5 {
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www2.tvboxnow.com6 Z3 `: m; ~( V2 X. \

食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 u5 g9 a- b
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb8 ~% Q2 }  w1 F% A: U% N
做法:公仔箱論壇$ z5 m5 a. n; V; s& V% g0 ~9 [
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 X% t+ ?& n+ W% ?* d6 q+ T2 g
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘& P3 B/ b. b* ~6 b
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
* m) }( [5 W& `9 C6 T; N% B2 G

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:  S; z& r6 \& Q: C3 }7 F8 L( t
XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇, g; N& w3 l& J5 @: w( y
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com& V  A; ~8 P! V9 W+ o* U
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架2 q7 ~/ w' N2 C2 ?* u, a
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇( g/ P- x, q( X) I
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www2.tvboxnow.com( i! \2 B( ^- A9 \
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R  a/ S; W, s
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。. [0 x( a' s( I/ b6 P" y( e; R
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
www2.tvboxnow.com# h; ~8 N, U7 d1 v# x+ n. V
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:公仔箱論壇* c* _% }0 e4 B0 O
蝦乾牛肉餅煲仔飯" X  F" p% |  c
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e1 y( D9 i) S! d6 ?2 T
材料:& F( O" m6 T) B; _: i+ s. Y0 w
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:5 [& S  O- O' B2 t4 G) q& ^
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。www2.tvboxnow.com/ ~- g. R7 p1 @; m3 F
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:0 Y" g4 N3 S1 {9 z
炸牛奶蕉+ |7 Q! b. _* L; `
材料:; d' a& A" j) ?* t' g3 u
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克" A0 e$ U0 B* Z0 [
做法:www2.tvboxnow.com7 `9 E$ b) {7 h* a0 M: i
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇2 l: U9 Y8 t; H% N/ t
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻www2.tvboxnow.com8 M( b5 W" v/ C6 ~3 N
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿* u, P- _) o7 p
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇2 S8 v, {  t7 T+ s( ^
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

4 K3 L4 Z+ U+ U0 S9 q
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:. M! o* f; B0 \& C* W1 |
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n( Q1 K# h5 b! G
材料:www2.tvboxnow.com! K/ \6 g# m- @' `# ^
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb; T3 i* b: Z0 m9 f2 a8 g) ?
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 [/ f- I. M  D
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 H7 O: G; y$ W/ Y$ @

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:www2.tvboxnow.com. w$ A0 @! G$ X% M$ E* _% S# M
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。www2.tvboxnow.com& U) g: R: z# q# H8 @0 D
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參www2.tvboxnow.com7 `: A$ t) K: D6 m: J
菜名:
素火腿釀海參
材料:www2.tvboxnow.com* a1 a; C- T# W- C
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。/ _. H0 \5 n; j
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# `" Z! s1 A+ I' y
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q& ~5 [  U' ^  V7 p2 {
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇8 t, N) ^8 m5 l# i
www2.tvboxnow.com  D- R9 S! ^# }2 b8 i, W7 e
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:www2.tvboxnow.com: U" Z3 z# C7 m  b* D1 u- E
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克: a' Y/ P* z# K0 y
做法:; r+ A! I$ C7 w" v) f2 K
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 W' n( O4 ^% I+ t7 _
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇' X' v- z9 p! {1 ~

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯公仔箱論壇! F/ C6 `1 q& W5 W+ j
菜名:8 M) i# a) S3 t* d
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:3 a# _3 I8 f/ j
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇6 j0 j4 T1 J2 P. @
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。. h( {* R3 a: i, M
tvb now,tvbnow,bttvb+ x# G$ G5 z' T/ s6 j0 H; l, m7 o
食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇" X+ U; S8 k9 a* M0 a8 u
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:www2.tvboxnow.com8 @4 w) \% l; y4 s' x) {# i7 Y
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb( G/ {; e: s8 G5 ~! g3 ^0 Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 ^$ G8 Z2 N" K  m" b6 V- o0 D
1.急凍蟹肉解凍。/ o+ Y& `: V- t9 l" V, `
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。# C- W5 i; H/ Z9 }. c% W$ c
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。  o1 M) I. h" F. u8 o$ x* Y
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:  c( V4 }% a# N5 I' H
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯8 h# X* k5 g& |4 K- |. {& N
做法:www2.tvboxnow.com) `/ j  A6 Q' v% u; H
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。www2.tvboxnow.com' X( h" x( ^0 f
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。) V3 D. f4 J8 ]! J
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% K5 l1 l, w. ^; X0 ?9 Y$ }0 M# r
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。: |' H* l, X0 G* d. J3 w

食譜:雲南醃菜煮鱔片www2.tvboxnow.com: Z2 ]4 h) P) ]
菜名:# L% ], G2 S) e7 D+ M, D
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 B6 z: x- F+ J; N: S$ J5 D
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇4 l1 ]8 T  `! A/ I2 ~" I# X
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。* ~, M* [2 R9 _0 h/ @" N
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇; b. C" G  o! _

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇2 F. ]* c: C$ T$ r. g' b6 Q( H
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)1 l' x% J' [8 v' u- W
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb* T# V$ T& @7 Y. k0 z/ m& ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O% p4 T/ q+ Y4 p# e" l* h1 k
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇, I/ S7 L2 F- D" u# {0 Z
做法:公仔箱論壇; M" q3 V4 I+ m! q4 i
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 I  P6 W  a' Q3 _8 q; Q2 w
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb" q( H% u  i% q- e( \' A
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。# h+ s7 w6 y8 p* L6 U+ [
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:www2.tvboxnow.com) z( w7 x% m. Z& L1 Q- g
臘味蘿蔔糕www2.tvboxnow.com+ e3 ^6 g$ h2 k- H1 P9 l: |
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* B; ?" h+ v1 b: o9 f5 U6 O9 ?$ }
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。# N4 W/ B. p' ?9 J
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇* p& ~7 |" ~( |' r
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。( \- q, Q! i5 p5 d
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb  l: v9 Q% u4 G  b+ w

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食譜:喜氣洋洋金元寶www2.tvboxnow.com5 C9 d$ t$ I% ?
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、公仔箱論壇+ b5 a/ s! {* y1 o
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:www2.tvboxnow.com$ k; j7 I0 ^+ y0 A" _! Y
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹
菜名:公仔箱論壇+ {, W% W& o$ K/ R* E8 }+ i& V2 c
私房蛇羹0 c% V$ X) ^! ^0 o" u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 m  }; g3 Q' t, @
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f' c$ |/ `) l6 Y( l
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。/ W* u6 f0 V4 `, i5 j
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- v( |' x0 v/ G5 p- ^6 u6 [1 D
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ Z$ P# u: E, m0 D! A$ i' H
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 c, M( k7 c0 d8 t; ?

公仔箱論壇4 g/ u7 r+ Q, Q& y
食譜:星洲炒米粉) }( e" l8 t+ u# g& A/ W" o. F
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 N4 |  Z( g* A
星洲炒米粉
材料:0 q& ~6 n' i6 e9 o: G8 A* h
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:/ g3 S* U0 U8 R( i$ k
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇) o' Z) w( ]1 }+ Y& B
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb5 P8 `9 a+ \2 K( G9 s% {0 I
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:2 V& E) c2 |! {9 _
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:www2.tvboxnow.com8 L* y' i4 K) a# I& E5 X
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' a& V, s3 c  C5 a
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。2 D- Q2 e2 J  s! S* e) Z
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥www2.tvboxnow.com7 Q5 j) j% m- q1 Y5 P( t5 R
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:6 J; j: a  X* ^1 r& v2 x  _
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、公仔箱論壇! Q4 n- z" }- c! f. |3 `% H
水1.5公升、紅糖適量
做法:' h" M5 L. f% N% H1 d* [
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。www2.tvboxnow.com0 C  T9 C  t% ^. A8 v5 o
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯, S3 x) X2 _8 A  F! r+ E' k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. |% S% X  p' {) r; l9 i
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、www2.tvboxnow.com* i7 }9 H2 C1 x3 _% @1 @
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l* g2 s4 f) R) v1 L7 c2 q+ y' A2 o- t; G
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。www2.tvboxnow.com: |$ R8 h* r% l
2.雪耳浸洗。7 u  @. Y7 T% f
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲公仔箱論壇0 ?* h  q/ ?4 k( t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k2 b+ @# C/ X% ^, J2 R- |1 J$ ^
養生雞煲0 P1 U& o) {( \; f3 `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O  ~. f4 S" ]$ R: j1 b2 Y
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯www2.tvboxnow.com8 }) M' y5 L5 @  D" l
做法:www2.tvboxnow.com; `! y+ g7 u  k/ J
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇2 L% ^8 {9 M: O. N( j2 {
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇: n7 H8 y. ^; c/ b) b! h* t
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。www2.tvboxnow.com2 y3 Y7 Y& H# E
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb- a# b, r: n# V# Q

食譜:臘肉炒四川娃娃菜! A4 {4 z1 _+ a" y: y
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇$ ]) ?  y9 o2 \2 \( M4 p
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、; Z* k* P( ]1 A! A) S# P9 V& {
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P9 `. z- f1 y* }6 v' i% [
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。www2.tvboxnow.com+ J3 D& G* L9 A' J2 k9 c* G. @
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 b( e0 ]4 c9 K  R+ P, e  U6 ?# k" W
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:2 h6 g: {) m+ m  J2 H! m, l" j
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H: k; o1 L( l6 t
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒www2.tvboxnow.com$ x( H& J2 G% F9 l
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V$ H8 r1 C: z
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇. a- Q& l2 @$ N9 a, U, s1 `$ t1 l& N4 o
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌www2.tvboxnow.com! I: \5 n. r# p. Y2 q6 i
菜名:
香辣素蝦碌www2.tvboxnow.com0 s! C) Q" |* l1 G/ j
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( V) m' y) h/ K
做法:1 {" a! g% i+ o1 d' T& K8 y4 K
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇  y( J& H* X7 ~: K& |+ Z0 c; |: h
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb  i: I* S1 ^4 t
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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