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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐2 I- f6 E2 g3 b% B8 `/ H! I
7 n- R' P$ u8 k1 n1 [
公仔箱論壇, k( ]0 B' A0 A  s
食譜:紫菜水果包www2.tvboxnow.com% t4 C6 U, G8 I5 l
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇% z1 y6 X4 @2 L+ D
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、+ P# q) A0 i. d3 v; v: K
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:4 w1 r" X7 J0 l
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb& ~5 f' i- ^1 T/ A
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:; y+ H+ }7 n3 y
黑啤燜牛尾( p2 |2 l2 c' n" q$ b( P% S
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 ^8 k, F6 k/ K! v+ K1 I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% [) ?2 \9 ?) B3 A8 v
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、( w/ H$ ^0 X/ d% p1 N% N
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com5 L; ^# E' T8 b  W
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。www2.tvboxnow.com5 d- W7 p2 W  U  P7 X
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ r6 ~. {+ h7 W$ O
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。: J5 a2 A7 }' x4 ?% ^

食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb1 K3 E7 V  z, |( ]; z$ ?
菜名:
栗子雞飯1 G, `; i5 V" w$ h
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P( R# i9 P% w
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、www2.tvboxnow.com4 C, Z# ?! e6 t, N7 d- x
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 h# O& E8 {$ N
調味:www2.tvboxnow.com8 m8 B3 l4 R( @# y8 ~# v  g, k
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 D# ~( X* ?) p$ s; R" I( r; L- S( {
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 ~- _& g; A5 f2 H
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。# V) S! W! R! f
tvb now,tvbnow,bttvb# c* `" T+ `- G. G- }% W9 @$ j$ f

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb: M" k7 m: x9 p( N; d& o
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯  N0 R9 o4 E0 a, z4 P8 V
菜系:
廣東菜/粵菜' t1 d, l. l- l5 r, W
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量www2.tvboxnow.com- z! y0 f+ b9 F3 x; Y8 Z- f& ?4 }7 O
調味:
鹽適量& m- K) J0 W# @; R9 $ U$ R2 u( |6 r5 @
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。www2.tvboxnow.com' Z7 G' b& T& g* F9 k6 K
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。, d4 a0 B/ $ T! \/ \+ x
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 K2 l8 T2 p1 y* h! j9 v

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食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb5 m+ l* l) t. ?
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' ~8 A, U- w" A- F/ j; y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 ?& B2 E" G3 z7 |* X4 b9 ~/ T8 ?3 D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; n& K& Z1 @3 c# C! w
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇/ u6 H( w* B% I1 t4 X+ |. W# W
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。! Y* s  J0 X4 s9 n, E
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com- c4 s1 U) A2 L6 M; O& P+ E% K
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。" s2 c+ Y; G/ y- d
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲www2.tvboxnow.com3 v2 F4 D7 I( u1 J* I2 {7 j) s* i
菜名:公仔箱論壇. y8 i/ b$ P1 |+ {5 [& [# _4 @9 u. _
混醬大魚頭煲公仔箱論壇% ]+ P( v' @4 U" A. @; `# c- ~6 ]
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 @( N6 M* S& ^4 w' X" ~
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇5 ~1 k& V6 L8 `" S9 I3 s
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:6 Y. U7 S/ Z' f9 B
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇9 J3 J- ]7 E( V) @
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F4 t8 n# U5 p' g. b/ [# U
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c0 H* }6 h! p  w  P
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H& S# V0 H2 u! K0 Q. a
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。www2.tvboxnow.com  Q) w5 V/ f4 }9 v# P
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。: v6 {- Y: P" E2 f+ Y$ ^
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:) J7 l0 `0 g  p4 i) p* C# ]
廣東菜/粵菜9 b1 p* z- ~/ Y  ]  o! s3 M( t/ O
材料:www2.tvboxnow.com) H" t+ a' L3 Q; z% M. }% \2 [) b
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www2.tvboxnow.com/ n3 V; j: o3 n
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:" E9 R7 Y. a3 ~2 m. s
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇& S* q& Q" ~: }- B& T4 q
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇: a: H$ w  ~& i! O, Z
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。% J4 B: a6 o4 ^  k* d+ o

第3集 - 新派冬季美食5 `0 [. Z6 m: v
公仔箱論壇: w7 U9 V; M, |. O7 W! a- p
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食譜:黑胡椒羊骨湯5 n+ J1 H$ _- z7 `" I8 i
菜名:' Y4 k. }" |: w3 f, G7 }2 \
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) e* E2 {; |( {- f' U. S5 ?) F
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com1 v2 r$ }9 I# z  ?
做法:公仔箱論壇' ?( n: I! S  u( c' A/ [
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb3 @& {8 g. r8 A7 D1 o$ `" p- t) u
略略拍扁備用。/ Q7 G2 D1 \; R) o- d& {
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

# {. v  D, I% G7 \6 ~# _7 F
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅8 p$ N, `' c( x+ h- t/ U0 q& G
菜系:  e0 R7 \6 }5 P( ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: o3 k5 A9 F* j" ^9 w
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _3 ], S1 y( b) @. @* ]) o% c; W3 y
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 `$ }2 r2 ~0 H. K9 K9 k+ Q
做法:2 ~2 `2 r+ S6 [) y
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇: L. M5 p# m) P5 `, j
tvb now,tvbnow,bttvb' {( C; r- a& R( P

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:  v  ^+ h2 L7 r1 L8 ?' p
鎮江辣雞翼
菜系:www2.tvboxnow.com' `' A' ~# Q' [2 M
廣東菜/粵菜! T" y. G5 H" K% c2 @  l, ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, Y% f0 ]$ [( ?2 W
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:www2.tvboxnow.com) G  C8 b) z0 A3 g
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。! u7 I% S6 B9 k; k9 P3 G
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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公仔箱論壇, ~1 T  H5 F' w" l5 J3 k  [
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆! w# C! y4 `$ o  L3 J  j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ X( H7 K' M/ Q5 p! k
廣東菜/粵菜( H9 Z) O; [) }2 U, N  `: N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" d' X7 C' w6 }
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 u" ]; q. [" t  e9 F0 {
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb9 x" r% n0 t( i7 C) t2 V: P* M7 `
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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公仔箱論壇3 K" C' B  T9 |& |. k% j5 n
公仔箱論壇0 j0 D& {6 s/ ?' L7 E1 r8 T

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜- L2 `) k/ F0 E& O$ |# U$ X7 b
公仔箱論壇2 q5 K( B! S2 v2 ?' p  [3 a" T
tvb now,tvbnow,bttvb# s( S( j1 i' q7 E/ N
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:! B+ @8 `# i2 ~: y8 e: H0 r
廣東菜/粵菜
材料:  _8 r* F/ H1 i: E8 w/ P/ y- G
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 \' V; O* p* l
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i: i/ e3 Z3 a- `- a+ x
tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 C# t+ z; l9 T
tvb now,tvbnow,bttvb% F' H; P" B* c. ~0 @6 S3 D
食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb: ]" i0 K( D2 b6 @1 M% B- o; P
菜名:
泰式浸鮑魚: _5 S- O6 s( q( l- d
菜系:( S& P+ x* ?: x9 \6 i7 }( R
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:2 c- E1 ~6 X/ k$ ~! o7 X& @
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇" E3 S1 A9 X) \+ g% D, V
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb( a9 f; H* D  t" O8 Y
公仔箱論壇/ }- ~( M" v3 d. s: n. S* C
公仔箱論壇( k3 D: \- |: q& L0 i3 Q6 P0 l
食譜:香料燒雞
菜名:公仔箱論壇' u3 z+ D) v* \' I' A7 |. A
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:; n( G( F# n# Y2 h3 H- ?$ O( L
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:公仔箱論壇+ x( X- O1 L# X" e7 J! D
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇5 L* B: r+ r' _& ]# C; ^' h
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。www2.tvboxnow.com9 [' d' a9 N; y; }% a8 ?. j- [: B% |
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E) a# n& S, @5 B  t
魚露雜菜3 |( w1 h; u, {) i, f
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  n  S- Q/ t( {
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:公仔箱論壇# e3 D" _4 @: R+ x3 `
魚露適量、糖適量0 J$ r0 `9 v: J0 D; }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 W- |6 z/ z. n3 ]# H
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇5 i- N) |6 @) {+ q+ J
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。www2.tvboxnow.com- W; G/ i% ^/ o0 H# g& \& z. g
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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公仔箱論壇) J7 S, Y3 ~' n  Z1 [, _
第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb2 F: x9 V5 ]5 |
: u4 C. _0 V7 l0 p: Q1 g5 e

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:公仔箱論壇5 b  R. Y: V" Q: p  K
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊4 y0 p9 a" X; k1 f$ ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ R0 o) p0 d2 U; t
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 P# ~0 _, N/ D. d, p) d
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P; E" x' b# _, Z
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雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇! ?+ ?- o- ]2 g; \4 J- r
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d$ x* Y9 Z6 _% L* b9 C2 d" D
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。www2.tvboxnow.com% m) E- R# f6 k0 g" `* ^  b
公仔箱論壇5 K, U6 X7 x5 y4 V

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇7 E" p4 Q. P7 f4 y2 Z% h. k
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A: n" {1 I* H( r
韓國菜www2.tvboxnow.com* N$ r6 Q3 _1 p5 R
材料:公仔箱論壇9 A. d7 D) {+ }8 W
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇, A1 i' n1 |8 h& t; w' f# Z2 ^
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。" c: s4 F3 ]( S- K5 Z! D
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www2.tvboxnow.com# Q& @- e8 l3 O2 g. p/ c6 C: E5 {( V
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公仔箱論壇2 _" i4 G1 ~. l$ q1 Q' L
食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb' S( g6 Z; @1 p: O" g5 ?" C1 y) T% H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y! ^2 s) S0 Q  N" u* K% r
中東素牛肉飯公仔箱論壇% B/ |; N; N0 @: k( X2 J3 w
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb5 B4 U  A* N+ R1 x9 D
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb- ]' Q' L$ ]2 R3 P: ]9 A" w# m
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙$ Q5 K3 ]) ~7 Q( z
調味:
鹽適量公仔箱論壇' r9 g8 N+ I1 i" d: V
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 y' b$ `( [# K4 k; f: K
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb! U5 A; [3 u. W) i  M2 v. \
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. E  d. f' M7 O& O  h" V
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u3 J0 D9 Y2 h# b" y3 d- v8 }
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |. k  }/ b2 e
做法:www2.tvboxnow.com+ E' b* x% e/ D9 r
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 A1 O$ W" r; u2 D7 @& T
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:公仔箱論壇/ h) G$ J2 X+ D8 M: V+ O
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:www2.tvboxnow.com4 G* d: t" Q0 f* q- \+ N
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:公仔箱論壇- _* }! b. }2 N: N8 B$ R# H- B( x, @
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。' S+ `2 m9 f, G* O. O; e
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:公仔箱論壇2 ?* X" L+ m. C! [/ t' t
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:公仔箱論壇; H% Z. V  U! b: x
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。www2.tvboxnow.com# ^  y: I' f1 x8 ~- G+ ^# M
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇& m6 H: K  [) h3 X8 _1 n0 Y
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ ^2 M# H; g7 j
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 g0 t8 h! h1 X' b  `, B
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量) H2 S. a+ e# c' F2 `' c
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。www2.tvboxnow.com4 ^( N% b& N5 [5 }
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& @- N+ C, U/ m, Y( p

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:公仔箱論壇! p2 B" Q& }* T
馬拉惹味大蝦
菜系:' z0 _1 J* Q# A+ H
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量5 h. s* i/ C% H3 X$ b2 r
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:" \2 y7 e4 R7 z+ K  L; P# s; ?
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。) ?3 [$ p8 Z$ X/ x
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻/ ~5 V; t4 j9 w5 H
菜名:www2.tvboxnow.com; b& e9 J1 B/ X. w
芝士撻
材料:; a& i% b4 Q  O# R4 v
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www2.tvboxnow.com: p8 k4 ~5 M0 p. q- J
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、& ?; ^, N1 v( H" ?  D0 }
雲呢拿油1/4茶匙4 K6 L& T, i9 M# N0 y, X8 ]
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e: s5 }9 s6 z2 A
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇" E4 s' m0 C. T+ i3 U5 i) N8 t# e
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。www2.tvboxnow.com, c( T2 f/ i3 `0 Z6 p
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

第7集 - 手撕雞肉顯功夫

公仔箱論壇+ `% \1 Q. K8 @; t/ s5 g, w
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:www2.tvboxnow.com- x+ m: U: M7 a7 I7 @2 C) h
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 m. y: t' p; S7 b7 d& W9 V) T
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 x6 i! e# b1 }& ?
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, m) E2 P0 H0 N
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v5 T0 h' N( u( m* X) a! h
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C  n* a3 D2 w; _! q" @

食譜:花膠海參煲
菜名:9 F+ e0 S6 y  F9 v' ]
花膠海參煲
菜系:公仔箱論壇2 W9 f+ }( _' a
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ V6 {4 |5 U- E0 J
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、. L; Z* d$ ^% D1 e. j; f# i$ J1 F* \$ t* i
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵6 p# r- f  ?0 b* W; p
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 q  _0 y3 B- `% M
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb. W8 u, V) B/ `. m% l& M
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( _7 R% |) w6 l5 U' n" U
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:1 R: b5 F$ k$ [) }
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇% k% s- G, A3 Z; N* K
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。www2.tvboxnow.com( Q1 m4 P4 p% d
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞7 L! U' `9 b' h2 j5 |; l$ K6 Q/ z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }4 p1 R- I- x* j) i6 e+ u
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜7 g+ x- {- m+ P! w
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇, \- Z( v% t" R8 z
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l3 M. Y9 o. S) u3 ^/ p
做法:9 [; I% r% v4 }5 L
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。6 R) V: i. R6 m& f. Z
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇, U) \) |3 L* l  B! l# a" q
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。www2.tvboxnow.com+ n/ p, M4 F9 _4 E
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食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇4 `  |( O, ~: E* y# {2 |" `# Q
菜名:www2.tvboxnow.com  p2 [- j1 K" g( \6 W& J
子薑豬頸肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A2 P& L& ~! q; t4 ]- Q7 Z: Y4 B
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 U; F# I" l( m  @' F  `( d
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:www2.tvboxnow.com+ K8 G7 F9 G# L2 S  a- p" @
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 d: j, C: y! d
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。1 x# f8 F) r7 N# |8 ?) l, [# z# C
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。( R! D& Y  u; }' K8 {' K

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第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇; A3 V) g- o. L9 I: q
菜名:
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?; D+ k0 ^* ?/ H  ?; e* u% x* S. m
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K. A# n) X' V- Q
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。+ ^' l  G7 j# i0 q* ]
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。4 L; ]  W; Z5 _- w' c
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。4 @/ e1 I2 v, Q; T

公仔箱論壇% l' h# Y- w' [! b+ a
食譜:車厘子香草豚肉; c% E% v  O) ~0 z: d
菜名:
車厘子香草豚肉公仔箱論壇' v" K+ N9 A! m  _" G, P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& ?. S, D. g) w" k4 _, T
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇4 j. W! P/ T5 m& Q% P" a
調味:9 M6 W! \" Q, g( w
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇  b! a4 g# J! ~/ J
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇5 k, [5 d. N" i9 x2 u
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升. R: s; Q& g: B1 D1 S) q. s
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 Z; K; m" j& G0 ^
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇( H+ z* z. M- b! v7 ^

tvb now,tvbnow,bttvb& h( Y! o) h% O
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐% m5 S' Y9 P5 Y( m! @; G
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:& H5 I+ \& b5 T) W! U3 m* E: X
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、公仔箱論壇$ [$ H* g; c* j- c
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 / {% P$ L, b, R/ g2 H3 X* k+ y! \/ D
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb) R" y. `* v' H- D
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇1 `3 E3 N4 I$ I

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇0 U8 Y6 E+ C$ P
菜名:5 R7 ~# {3 M& M; ^1 G% N
塌菜肉碎雲耳蟲草花www2.tvboxnow.com5 C! E2 Y) u* F$ {
材料:公仔箱論壇& G7 B% D$ L& \- `8 l* P; P0 X
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙2 ]; F. ?/ a5 n4 I: c: a% y0 D
調味:9 t6 c$ E) {$ ^
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb* [0 c, ?0 n# x) U: X
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味1 f, e/ R* j2 v# G8 Z
公仔箱論壇; q( c. P/ m- f/ R* L, s8 {% |: ~
公仔箱論壇; n2 }' y* I+ v* C
食譜:鮮人參紅棗煲雞, H+ M  X. H) [5 Z+ O
菜名:公仔箱論壇2 i9 W9 F( _. n5 g* u0 C2 \
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb  E9 j6 Y( R! x% X
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @2 z( @8 {0 r) }6 Y% F
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:: ~) R  k0 Q1 |) i' R
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排' ?3 J6 ]; y- J: Z
菜名:公仔箱論壇+ n  w- l0 _4 F! O
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇% r. L0 r9 \5 ~! ^
菜系:
韓國菜公仔箱論壇( B2 ~- W/ w/ F. p: q
材料:www2.tvboxnow.com7 f/ U9 h2 L: u2 {5 }
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, u; D; L7 w5 K( f7 `
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克! L, Y2 W# j9 o
做法:0 T9 X* t/ W/ |' @; W4 y5 j
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇7 h( Z+ D' u! Z: g1 ]/ N
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- E' {* c6 g# J$ y/ y6 ~+ U: z
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:( y5 ^5 ^' L+ P) x1 h: }
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 |/ y( h! m1 w- R! ]6 t% z
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A8 I+ ]- t9 ~( b1 o* c/ r+ ^
材料:2 o8 b6 S1 Y! j7 q1 H8 l" c6 R
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙* X; ^5 k- Y8 d- U, @
做法:0 O0 s2 A" m; T1 g9 N6 X1 m$ `
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j% n2 Q. C' G  U. p
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N! i# Q2 u* i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- L  M: X  `5 @+ t
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" }8 R& k% [/ c
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:2 u' c$ F1 F$ ]1 e4 O) g9 Q/ G
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www2.tvboxnow.com: ?4 q( z' ^3 |1 P: g
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www2.tvboxnow.com4 ^* Y6 I' Z! p6 N1 P% l
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 [6 C9 |, q, {
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD5 ^5 M) i4 F" @% L2 i" e
tvb now,tvbnow,bttvb/ s# Q& B9 O% v5 E

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r8 i, q8 w& s8 {/ w$ y1 F& g7 `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e9 L# X, B! b/ d7 [! C
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 m& G/ G) A/ h
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com, h! C5 P$ I+ r4 M
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:公仔箱論壇2 X' l6 Y2 ~, b+ ^$ I* `' B4 }
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 f7 `1 D1 K
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。$ @; _5 n8 u  ]* ~3 }
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食譜:雞蟹煲
菜名:1 B" y: n5 W4 y/ H! W
雞蟹煲, n% G7 V. F. y6 s; b9 j
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ V( r3 c/ A' H- @  _, l( Z% m4 x
材料:公仔箱論壇: {4 {5 N' @+ V, e9 h
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! n8 {$ Y* `' _" G" ~% E2 E, n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ F) f7 q3 \" X0 c$ s' q
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。' s( Y8 L1 p* i
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。! E8 L; d) T( I' V" a9 h' ?* _! j" k
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。% H- F2 {" B2 F7 y; |

8 x' V8 h9 l$ b7 H- J
食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s# X  P$ X* e, a2 E2 s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 V( y. T6 L& i& Q. u# B( ]+ K
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升- Y# {+ [% X0 R, C3 V3 E  D
做法:公仔箱論壇9 F4 C# X/ w4 E, N3 i) R. W
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _( t5 |# n$ s( G  ?( n
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋1 C) W. g( }6 u  K' ]
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙8 I" s; W: Z& p$ r2 u  \
做法:www2.tvboxnow.com6 J8 D- z3 }0 A+ w7 W6 |
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。www2.tvboxnow.com, }) s2 `4 U- r% L
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇! A! K2 ?3 W/ @- Q- k& d7 b- @3 N
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公仔箱論壇4 K' U) [* x* z8 S& S6 R1 T

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb' K) u' ]  z, L: V  m; [
菜系:
葡國菜www2.tvboxnow.com5 ?5 x5 r! d8 K- ?+ y+ x
材料:' X3 o. u' S7 q: o+ ~3 R
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) n( `; d  a- X- p+ h, r
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% g  d2 v0 A& P9 J
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、0 @; g5 R' y( ?8 C) f
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量www2.tvboxnow.com8 l6 L% I: T) q. |9 f. ?
做法:公仔箱論壇# d5 H) K( M! @9 ~: e4 d
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇9 |& ]1 \( v8 Y& I, T+ b
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; }. S% w- ?  R1 \
青木瓜腰果湯
菜系:- k- j* u" L$ C# O7 K
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:www2.tvboxnow.com2 y; i, v5 R! ]  O6 {! ^
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇% s$ @8 s6 h6 z; t" {
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。8 b, y9 H( H3 |1 \8 W( i) k

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:www2.tvboxnow.com2 S& ?" z' [$ d0 W, r. j, m8 }
越南菜
材料:公仔箱論壇! s7 i6 g( j, ?5 [- U
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)公仔箱論壇& N! k- k8 V  C+ x; q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' m) s9 N, F: i% J! o7 |
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! F' L7 D% d( A* S: q- t) j
菜名:# p% C6 i) z6 Q8 c& Y3 T: a
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" \/ R! s' }, l$ |6 |3 L$ T  g" m
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c6 J. |* y7 L- S0 F. ^
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇1 E2 a& l4 N$ \# V& H; A7 u
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許公仔箱論壇" [/ d( g9 o! B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 y# @8 V& c3 y2 a& y" D
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇2 T/ Y1 l( V4 }1 U% {: P
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。4 ~" N! b, l# l! @2 x
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇, k0 m. J3 K$ y" {
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) b2 r- X6 |6 r, u3 z- L) O

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l! B2 n" ^8 w8 n. }  |
廣東菜/粵菜/ l( T( U* b; J, z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( O5 S! q/ I# ?# ~! B) R& H3 B1 |
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、) }  W1 {$ q8 F
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)) j5 c! A! B2 g; s  n! `
調味:
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l  N& ~% i! N4 t& }, T" k; @1 U
做法:www2.tvboxnow.com5 M+ A9 m% B3 Y( d" W3 b" y9 b' X$ Q( w
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:- v( {' G6 q" G8 Y1 n
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 x$ w: n; q7 B* M
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }9 L1 @3 f- l5 w' r& l. c7 |* v
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb) O1 x8 W& G0 _4 `8 v9 Y" U% X
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇" D2 h* b7 ~$ F
4.熄火後加入蛋液拌勻。3 L* R$ ~9 \* a" y3 k# o
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
7 [, d. \6 u9 m- n5 p& e) C
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb( X. {1 a9 g1 z' ?
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q6 I& u1 a: n/ k3 O5 U8 _' [$ l
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' q$ J6 }7 Q" v5 J  U" S. b3 [
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。; ?* E0 y5 o8 M! r% u
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。www2.tvboxnow.com' b) c! K3 @' }
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨www2.tvboxnow.com9 z9 Z7 ]0 Q# ~; o
菜系:
廣東菜/粵菜7 O! r) U5 U6 x# ~# ^; H! u1 |" C
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P$ }8 {4 I0 k% O
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。www2.tvboxnow.com' o  g+ G  s# R7 M

食譜:翠玉瓜炒蜆% g  R8 [8 Z: M( d* y2 F; x
菜名:
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇2 Z: J2 c. \+ s7 d7 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- `3 t' P& b; g5 |& m& E
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w! V( z. t2 ^, `  [
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 www2.tvboxnow.com5 U/ L0 I$ `0 Y1 S/ g# b
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。8 y2 N+ p+ K" A( H. H
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。) L! r. i( s  A5 K; n3 q/ w
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com3 s# m: Z( `6 B, O% R2 r' k4 ]
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、www2.tvboxnow.com' Y. q' f; M  p& s
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( X5 _0 }* y! d1 w. W1 O
做法:www2.tvboxnow.com% n. ~; _* w& @# H( C- x
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb" g0 h, I/ ^; t1 A* F' P2 w
4.最後加鹽調味即成。0 ~# W1 k- q  E+ l7 C, O
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:www2.tvboxnow.com/ E1 @' v6 Q. O9 P" m% A' s
黃花魚煮蘿蔔
菜系:www2.tvboxnow.com+ }1 s- k6 r9 L9 H: V* e
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、' Y: ]7 S( g0 Z
蔥少許、上湯適量
調味:www2.tvboxnow.com0 ?* D( c9 G% c, I
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:5 t1 e+ T0 {$ r& T& c( E( W( q
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q  X; W6 J$ U) a
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q! M. k- l  I4 r$ K' G
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e' s8 e' D; A& ^3 b
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)# r2 s: s# T: t; @5 N
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 g7 q9 x) v/ C2 Q; t, ~
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量& e( v. J8 G/ m5 N4 A( l* y2 N: P
做法:- t% Q5 o* c  G7 Q8 O
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb7 S, H& S9 a) l# @4 w; f& E. t
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb6 E& v% G' E% z$ Z" `
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% [0 |6 F8 |/ f2 K1 v+ j
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。www2.tvboxnow.com1 Y+ y% [0 W) u

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:www2.tvboxnow.com& l" M6 z' D# q6 L
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:8 S) [" Y  p. C, y  X: F
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 d5 A6 J# p& e7 n2 `1 C( s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 ], i6 Y+ l  s6 \
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇. S" U' o. B3 h5 f" M
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇' z2 F/ N2 ]& }
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。# a6 ^: N( j- @* h0 f
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D3 S7 U$ L6 D+ |8 R* b7 D

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:www2.tvboxnow.com( ?, y; U, ?) |, ~3 n6 s0 b& m
蓮藕排骨湯www2.tvboxnow.com5 c7 }' A, [, X( Z* I) l
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 n- }$ {3 o% X# t
材料:1 B" b: R3 }. _) t5 O, a
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:公仔箱論壇% ]3 W3 F  w2 l8 _# m% e8 m
鹽適量www2.tvboxnow.com, d7 u, i: J3 ~4 R2 ^* x* p
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。9 x$ [3 `; B) Q4 i/ e
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www2.tvboxnow.com9 f5 D3 ~5 L1 ?/ K/ |& l; J. C3 l3 e

食譜:金華魚肚7 c& e5 M  ]% }( h1 i# D
菜名:$ F% I' Y% O( Z% K3 k0 Q- P2 L
金華魚肚www2.tvboxnow.com- m9 S) U4 H# `5 b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇) V' r# v5 Z$ Q1 r2 ]5 H
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ ^2 f1 \: o; F  Z+ P
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 S% z% h( o
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。www2.tvboxnow.com4 w0 Y9 \2 t7 X9 d/ m' K
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

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食譜:清湯蘿蔔牛腩www2.tvboxnow.com3 G5 E3 K+ z  |. P# z
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com) T% @7 f; j* U# a( U# t; e5 Q3 {
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。: x) z7 r4 m0 C- a  A4 u7 d1 Y
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- \. S6 \; o, i2 X
公仔箱論壇5 Z& ]' `* n; k* M
食譜:紅椒雞- k% f/ }& |  |) w
菜名:
紅椒雞
菜系:7 U9 P, E1 B$ M- z2 L
廣東菜/粵菜6 K4 p0 ?4 s1 o0 V8 o) _
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許  n) I2 L! e$ T$ G' F1 L" V+ b
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。www2.tvboxnow.com5 E* x3 ~1 u, i+ F2 W/ \- F
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。5 \, D$ C; ]7 f9 y
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb  \0 [! f6 n- Y! u8 ~4 u1 n

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第15集 - 歡聚星夢幫3 e' W4 @" ]# ~* [+ d7 A% }" m3 _
tvb now,tvbnow,bttvb" o4 Q" H6 ~3 B" ?0 G3 G5 k. {. T
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯0 Z1 W; H( ~8 H) E# c/ a% Z6 `
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、7 n8 ]! k" `1 z' {1 |5 z
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb& M% f7 O/ T! T+ B. O( Y
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇: |' S7 f4 ?9 n  S2 z% j0 p
調味:2 U" s* p# P# v/ q! }$ t- i+ H' J
鹽適量  x) A  }$ b% L5 W" G
做法:) S' j( z6 L; a+ v2 G1 J
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 N3 ~/ D+ Q2 c8 N3 ~/ y! W9 U
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇9 J; ~8 `: O) {. C7 O, O
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇2 [6 c/ M1 Y9 _

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬www2.tvboxnow.com  t5 e2 K$ n! E9 |- C
材料:4 w# a% T7 D/ Z! a5 a; ?6 a% n1 }* J
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www2.tvboxnow.com8 M$ ~! @7 c' ]; r
芫荽1棵
做法:$ Q% p. H  s- n
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇; P# c' S; V. E/ T' N% ]8 P. D
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇2 ^' i# |- @8 t9 l7 i
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb+ ^  y) Z% J; s6 J
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇! {3 B& `8 C- {0 g+ F' K% O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! v# S: u9 q7 {8 t& n
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! v! d6 k6 m% W' V# a$ R
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇) F% w2 S0 u( c" |0 L% j4 s. }
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' g( B0 h! P# G
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:( T. ?" s5 I% C% }/ W3 ], @; `- n
廣東菜/粵菜" q0 `. f$ q6 E- k
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、" N  v" S4 G' c  X  @& q* m
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:5 b$ ]: j/ ]( B' N' A# p% i
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:www2.tvboxnow.com; M! m( U7 o  O
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e* M5 v& J5 O# [6 x! \( B/ I# ^# v
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www2.tvboxnow.com' S" t+ u- ?. s% @/ n. \, B- V" s
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。www2.tvboxnow.com4 D. A' j' s) q
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:# h" D( K% V2 @; a  N2 I2 m; A
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www2.tvboxnow.com/ R. d  T/ G; G9 ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 t1 p! [! T. ~7 r$ W: P) f
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇  @" e4 ~9 W0 U& t
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇' T7 E! \! p8 Y  P2 k7 |
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb. H1 z  r$ g- U0 `" Y
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb$ S: H4 K/ S4 I7 w, c+ G3 [8 u
菜系:
廣東菜/粵菜# j2 e4 h5 A3 M6 H( K9 U; \
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 F8 t1 ^  Y# {+ J+ y, ?; E6 H
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。5 N1 L" o3 z* J1 x* d& a
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇- o- k7 ]" |5 N" }
4.果皮浸軟刮瓤，備用。. _& o0 U, X8 h9 D- [* P  k
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇4 Z" _! a! l. N! j5 i1 L* u
菜名:
酸菜牙帶魚& u0 @# B+ M. u$ Z$ n) h
菜系:
廣東菜/粵菜" r5 i/ t6 D. Z  z) q
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w' W5 Q+ ^/ i, o) ?3 f8 P* P
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。) I% x' @( ~  O$ N
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇5 w& N" `5 S) o# [3 S' B
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www2.tvboxnow.com, M% }) z- w( M
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s/ |0 c; W4 |' ?8 s
5.最後放上紅尖椒絲即成
3 t! o4 W$ Q$ c3 O* L
食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 W- f/ h' [0 j- L7 O: F: E4 S4 s
菜名:
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb$ S: r( G3 ^1 T( u
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* _& ^. z: D6 m  H; n- K
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T7 t; B- e6 r/ C
做法:% r! I$ Z$ f! a
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb  ?$ G4 `# R- n$ ^/ s+ u2 Q
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 o! ?5 C9 i) ]5 K+ P1 ?
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
www2.tvboxnow.com3 V* m$ U$ j- q7 x
食譜:日泰混合咖喱雞  f' R6 ~1 ~1 A' p1 @( g- m! a/ K
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 y" r8 o$ `4 h6 N8 b
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)www2.tvboxnow.com( P" w2 m6 Q/ I4 `& _
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。: _" J, }) k+ V2 b' u+ B( q) h% i
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。7 m8 [- L; b. D
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。- o  D% z1 O7 y' e* w3 B( l
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。www2.tvboxnow.com( u3 ?: A# V! v# e" g5 V
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ [" N; [/ H" _* F: c% V
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ |( G/ [) k1 O; N& l' J0 ^8 ^8 G, z
菜名:
蛤蚧豬腱湯www2.tvboxnow.com4 C% F- ^% H) {1 _" O5 n, V
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ z) I- `" X7 {# U+ |& N
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片www2.tvboxnow.com0 W- a& c5 S/ d
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:% q; M/ Z9 I9 _( Y" ~
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z1 ?+ _$ F0 J
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  Y& b: P) M3 E; }8 G' R
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。9 z, C  B" X- x% H6 Y; E$ @
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼' G7 ]3 Z) g+ `! m6 ]
菜名:: ?( ~2 c! \% z' ]  `
沙茶雞翼www2.tvboxnow.com6 ]! i- r7 K6 w$ o' g, ~! i
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 J- s7 n$ ]0 }( X0 b- m' Z8 E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s/ {# r, P5 L8 A' I, `/ i1 u7 s: W
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇# X' o4 ~, G9 i0 ?
做法:, a) k: m( F9 @! M
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇' C1 C/ ?- S8 t' e5 I2 I
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T& h% n$ F4 R2 h+ @0 N) S
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。5 G% f  {/ E& t3 a7 i7 k) r, F# I. B
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:' }9 o# L+ ?; [7 e2 w6 w
荷塘鴛鴦餅
菜系:公仔箱論壇+ x; ?) a6 [! Y. {3 |* P% B1 H
廣東菜/粵菜+ r! c. S* h3 b/ g9 }9 @
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:www2.tvboxnow.com! l9 S. O: f) d4 Z7 s9 N
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許www2.tvboxnow.com5 {/ u$ ]9 ]6 X- D1 F( w
做法:& y3 T8 ^4 w; s' ]; j+ V
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇/ z5 [$ a+ e) K& N
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 Q% L1 Y. c- E- v3 [, W5 m
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。, e1 q: i% o1 h- m
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇8 R- v! [8 x9 B7 K
避風塘炒田雞
菜系:www2.tvboxnow.com9 H, u/ ^8 K2 k. o4 s8 J: ~- z
廣東菜/粵菜" ]% d0 X1 B+ J# W( V
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:$ L: T; K: d8 {6 Z1 ], Q, g
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。- A6 {. C# M$ y- e
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇/ L; y6 F: j' f
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ Q$ N$ ]* e- g! x3 q

( k, O4 E# s/ o- B
第18集 - 冬日健脾美饌tvb now,tvbnow,bttvb0 x: q  E: C3 l5 {$ q

食譜:浮小麥泥鰍湯" _8 `1 B1 z( P) t: T8 J9 A
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M! N: r- n, @
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。' r- c9 [3 k" K5 `9 R, }4 l
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 m; F; X! i" n/ S, c" L4 A1 K/ q
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。* e2 N$ p, d, v0 c& W
www2.tvboxnow.com& V: y9 k+ `4 }; {
食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb* U7 q" ?: T6 U& ^
菜名:www2.tvboxnow.com' P6 c7 K- l/ D0 c$ z
香骨鱸魚, b& x$ |) g# }4 F3 b" G4 g
菜系:% D$ j0 ^& w- n- q' z4 I/ `
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 \  z" F9 N& M0 m4 L
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇% k' f6 t; v; I6 G: A) h4 H) i
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb& [  C( D1 n. ~0 D7 w
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:2 B) G; M, ?' L8 k# M/ u, z8 Y
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量4 `+ C1 B/ O. v
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。" r: h0 q6 }' W* I: K' u$ y
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^; E4 L+ t" v7 d
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇3 o8 n+ D! N* D" m" `
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n7 Y/ y/ t: B  ~8 }5 Q' t
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 Y! a% \+ D. f2 H
菜系:5 q) Y1 W. V7 ^& X$ B+ @8 m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {+ c# N3 f) i0 N3 d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 u) Q! s/ K) L* D5 h3 R8 T
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇/ h8 D' M3 t7 m! N9 G
調味:( x  j* J; U- B9 ^1 H# U3 K# ]# W
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量  I. b, \! }# k: b! i7 q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ ^* A  E7 f8 Y5 c9 G) ?) Z& W2 I
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。4 m7 q+ x& s7 U" |1 @
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。$ A! F( w& a* W; F& Q& S* ^
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G6 J. u9 q, `: ]' N
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心8 ~* d- p' `& n4 b
菜名:
鹹豆漿浸菜心( B* \! P& d9 _
菜系:
廣東菜/粵菜  ^, {+ n8 Y9 j7 c
材料:6 y4 y6 \; W' Q# V" i% F% w
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)www2.tvboxnow.com" d2 t) m0 g) @
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:% q: ?: r' C+ b
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。( m, a1 Y% D; I/ r( e
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。1 S' y! e3 ?9 H$ L) t
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {/ w7 d8 M8 {
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 J7 d- |& m+ [, [* |& j
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、/ W! F- |* ^# t. V. m6 O
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙www2.tvboxnow.com' t- C) I% I" h  }- \! B4 v3 O
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量3 m- ~4 w) r7 j0 K  S+ l0 P( w; d  \
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com  F' A6 C. j2 @
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇# M+ Y" R8 g9 a0 E% Y6 X
www2.tvboxnow.com. J5 h$ g! P  k7 R' L0 g; b
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }- L' ^) z- s$ j/ B+ n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb7 e! X' {# D/ O" I" R% @' s# }$ `
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:# K7 J( f, D9 W5 g/ h- u
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。. X# [, ?5 @3 W2 x( \; A4 b& G1 w0 y
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
公仔箱論壇/ X2 K) V/ o0 Q4 W, h+ P+ [, ^
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:www2.tvboxnow.com: m: q+ p' g( G0 t1 _5 v
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com+ O0 X9 G8 s2 p# @5 b( k1 o
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)3 t/ ]; ]9 K0 m4 ]/ o! ^8 a
調味:公仔箱論壇9 X/ I" A" T1 t. [  |9 N3 ~
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量$ z6 u! g4 G6 u. ^9 ]' y, N5 ?; Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 a  r+ u' d& z4 k& Y3 s
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。6 m8 A7 P, x1 Y1 J1 c/ N- m
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇' |, a' w1 k) M& }5 a7 O
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb& e& ^6 h  }! H9 F2 D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P4 }( F. ~: V3 Y7 L8 N, w- v
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! q: R: s  A6 y) b# D; ^
廣東菜/粵菜2 |' i. X3 D3 H: r" h# d
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量& x# k& D3 z3 d: I' L+ l/ O- F
做法:7 g! s9 X; t2 ~# L' |: h
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb# `" j' Z  b: ]) F, w
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。www2.tvboxnow.com2 k* M# J, G$ V# c% c/ ^
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。! f% q) g( P( y/ J$ I! X6 K
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 i- X9 T, `3 w& t- q. P4 I
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯$ B1 J# w3 _- \/ k* p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 T7 u# K4 n7 E2 j1 v2 A6 P
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 _. w' D3 o2 X6 c
菜系:公仔箱論壇1 R+ |+ {" _# \0 U# }& G" z
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com4 Q* U/ Y. ^. ?* S! `
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb* u/ k: u- g/ W, t& d% q
杞子20克$ H1 u' w3 ^3 n
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 i" }1 B- H( m1 }9 z5 I! V
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) ?/ _9 ?% ]; _( ~' U
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f+ H5 C. _- I5 a4 E3 e
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克www2.tvboxnow.com2 g. D. W) b& ^# J6 G3 e7 s$ o
調味:公仔箱論壇2 F! F& I% U. L% v4 O7 Q
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量0 g/ ?  t" F0 B. s; I6 Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- [" i& C" x) {, h0 {8 C
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。6 e' |+ s( ~1 P% ]
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~7 x3 z4 d0 E" i* }1 ~8 v

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇2 J' s1 p' |  j& M. E6 w. @0 T' Q5 @
菜名:
蝦米燉椰菜公仔箱論壇$ c# ^; c% W1 Z
菜系:www2.tvboxnow.com$ S; a  Y5 e( _; x$ ^" ^
廣東菜/粵菜
材料:5 G1 m9 @+ g+ l7 z
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克9 Y' v4 m' S& D% Z! C5 b, w
調味:
薑片適量
做法:公仔箱論壇2 o( T' V8 A# f. t
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* W% f2 b% V+ J' n4 X3 g
墨西哥辣燴牛肉0 p: `+ d* P/ Z$ [
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~) e1 @- |2 n: F! T* x
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 a; Q5 E' u4 p* D
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* j* L" t9 C& w
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:* r' Q- i9 T5 X# [( [
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。. Z6 \2 y9 L$ \3 a7 h! Z6 t" [
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 x: z6 v! ^" l3 d0 s" T
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。0 ^% p4 b' C3 b2 |/ a9 w
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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 D0 b% M0 Q# e
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com' S- ^! c) O4 ~) _
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、& r- H) M# q* P  V' }8 d" Z
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb& S3 T' `3 U2 K
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ s) D1 O0 ~. |) j& j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# c# c( L0 w( a9 @6 f" X+ w
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {9 C! S9 M1 e" ]1 B  {; r
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
www2.tvboxnow.com9 G" M3 @0 x' [' t/ C
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:4 B5 J6 m8 V9 p/ O+ O
微波爐朱古力蛋糕www2.tvboxnow.com7 [8 G) e& J. ]& G( s
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb  L/ t' t0 z# @& L+ T( A
2 h1 |  i8 W& Z& O& ~
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 p( [; v# G; j" ]  p! X
紅鱣番茄薯仔湯" P* E7 r, C% L, l2 ^! i1 C4 |: v
菜系:7 M; r# M9 T8 [6 l+ S2 T
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com2 ~# P1 r- A" d( N* [- I4 {4 ?! d1 ]
材料:www2.tvboxnow.com7 v0 z4 Z/ c; {; c) i& A0 T
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量www2.tvboxnow.com3 X: q% L' V+ y: _
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用- k+ h* e  b4 E
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。0 @( q2 f" x. }5 \1 P1 @
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb6 p: H7 \, K( W5 [- J2 ~2 y
食譜:泰式螞蟻上樹$ j7 M; a5 I' u3 J
菜名:
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇& q. B  O' Y8 c
菜系:
泰國菜3 b6 q3 |( ~8 ?3 }# a) Q
材料:公仔箱論壇& h5 }# Y7 ]9 E8 _
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! [( c8 S: `. o4 n
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙( A$ H4 K! I1 d9 I. U. E+ |
做法:www2.tvboxnow.com# @7 _1 \$ a  v0 b# i
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" X/ h9 ~, ~' X6 u
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味' ^( j! n, H! _% @
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。www2.tvboxnow.com$ T& `4 d8 y$ t4 |5 @( T

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:www2.tvboxnow.com1 v8 o3 @5 W( \. N8 h+ I
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻www2.tvboxnow.com5 ]) m# O: z0 b* v
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
公仔箱論壇5 G0 F2 F) k0 t3 c, y

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷www2.tvboxnow.com4 s/ w# p1 q" c6 R' a) J
菜名:www2.tvboxnow.com* K9 t/ S/ g) w( T( N) W' n
翠玉瓜肥牛煙肉卷3 Z5 h% C7 V+ n& z* F& ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 A( ^2 d3 B, Y1 h% K  r5 k8 G
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。$ q8 Z$ h0 E, X1 [
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

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第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S+ g5 {9 l& h, O# {
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、6 b, G* ^3 F1 ^/ g- H/ T
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、/ D9 R# [9 L. X& ]5 o: H. f
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克tvb now,tvbnow,bttvb3 {, a5 y7 V5 z
做法:# `% D; X; }7 q3 T
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I1 q# G' N  C3 x7 J  A& S
食譜:素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y- H5 Q: Z& }" w
菜名:
素獅子頭www2.tvboxnow.com3 k: _) J- _2 {( g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 H* I, k2 ]8 g+ s* h
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; B# N6 Y6 f5 B" R: [) v" z
材料:公仔箱論壇7 P8 \9 H, t" A6 h/ K2 ]$ Q  u
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙2 J0 [" J7 u' H+ K
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ \, G8 Q1 T6 s# O; U
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾公仔箱論壇% ?! k# S5 W& a4 F- X" b7 r
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇' _1 Z: K  U& c7 M
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇- F. ]0 @9 |: A# k/ B& h( z$ _
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。www2.tvboxnow.com! a7 _6 l" I+ [4 `8 @* @
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。( n7 H" Q/ ~% s9 T& l2 J
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇6 ]- G( y$ _) b
菜名:
桂花銀芽炒素翅www2.tvboxnow.com& ~+ @) L( q/ ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 M) e: z" f& J
廣東菜/粵菜$ I* @/ J  {9 B% W* {* X
材料:% x- x7 C) G1 \' L% U  M
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。www2.tvboxnow.com$ L' g* ?$ j) G! v4 [
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V* T1 r0 ?5 e4 B4 H" c8 c( w
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇% y" s( u2 M& k% A9 Q2 @

食譜:椰汁南棗千層糕: v5 @# c1 n0 j3 I- g- r. N" z
菜名:www2.tvboxnow.com+ F/ N% c, e& ]
椰汁南棗千層糕7 m" y) \1 h* ?
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb* W0 Y+ w$ M/ K) V2 q1 d" B
做法:# G- a8 Y  U4 U7 U
南棗粉漿:8 ]% Z* J4 K7 R+ \6 M
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。9 N5 B6 [5 U2 ?4 `
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^% y4 |7 i0 ?: c# P
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。0 V& U1 y) X$ I/ B
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W  P% B& a" W" v( H

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。* K/ Z) r3 [3 ?# A$ ~) |& E' q. |
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法& N; S' }& F2 E
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www2.tvboxnow.com$ e9 v; Q6 U1 T5 n( i
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) a  K) M* N; K7 }: b* ~
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。% |. V  q$ j7 T9 ^
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www2.tvboxnow.com( T% R! d, Y0 p7 X" V$ x! z

第23集 - 滋補藥材養生菜www2.tvboxnow.com$ i5 M/ y$ U2 ]+ H$ u2 n

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb( h( _/ f& t+ ~8 u4 G) G& t
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯# c% d- L% X$ k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、www2.tvboxnow.com4 c1 A1 q0 r. h
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:  V$ y1 Q+ G, G" j/ P) `# W# B/ M
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇1 W; T# ^2 x" k5 m7 }' J
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。2 @! ^( z! t7 |$ u' n
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇' w  l( ?$ W/ a8 z/ L9 y

食譜:枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb- C. j% A' {8 f# w
菜名:
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇( l  U% f6 s7 m0 T# r9 ~+ M/ f
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U  Z2 I; d$ M
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 g0 F2 D- H# m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 X7 A5 f% X) k# U
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:www2.tvboxnow.com+ s5 q: J7 W# s+ I- l  T
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, p# ^6 G2 d" G8 c$ O7 X3 S5 E
做法:www2.tvboxnow.com7 _2 x# F# ~  X, H$ u# V4 @  k4 W+ x4 m" h
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A; @! a1 t% y* N( ?; }
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! r2 f/ C" y0 N7 @
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。7 D2 t+ y+ y$ J* A/ a8 [6 b5 b
: T7 A  d4 x7 V1 N1 r" [; D2 F
食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb/ C. a( p5 f0 C$ E+ z1 D
菜名:0 S. G* I" k: q7 c0 b$ _
砵酒燜羊腩公仔箱論壇. v5 v8 m" o" y* P+ J* C
菜系:www2.tvboxnow.com. W/ a* g2 r+ v/ g
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 {# i) @( q, j" B# G
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。" G# i4 I/ T! M& N  g1 A
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘0 R4 b& T/ J' Z
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。: j6 K4 J  w$ E  q; B5 U
8 l* l+ V( q  t: S1 i3 c

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋$ U# Z$ ]! B/ j/ N! x
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com# O& V" d; u! x: {8 r, `& p
材料:# f; I0 E6 ?- z+ ~
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、www2.tvboxnow.com1 ]/ D4 Q" ~" q1 ]' d* z  i: d
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:公仔箱論壇" X5 p* ^4 L0 `5 P1 V
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:% j0 Z7 n; Y! i
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。www2.tvboxnow.com; x. H- q" o; R$ M" B1 ~
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 W4 ~: w0 g  C! v# J2 A5 e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( H1 `, j. e3 t; c
第24集 - 秋冬健康藥膳推介& D- s3 T+ \, C; L- J
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇5 I9 z, Z* k- W3 R# y
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ u$ I/ N; T1 |) T
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 W& t) z6 x3 d& \
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb# o, ]$ N8 E. i+ @5 I: Q& G: q
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇2 z  T: e2 j$ o5 G8 g6 N  R3 O. b
菜名:公仔箱論壇4 N4 ^  ^! e9 K1 p5 D& k
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www2.tvboxnow.com% ?; z+ S. Z7 C$ W: M
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 G+ @: Z/ h5 |# J1 [. q
材料:- K# R' J; u/ E' i$ y% T, J% Y! s
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、2 W( J8 L! ?/ @) ^! {5 \! Z, Q
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b( {7 z" X9 H; `. E' D* o9 t" `
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb( o1 w% w. G2 @5 O: w! ^
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。) @" ?9 S2 L0 b) B2 U0 j8 n9 d0 R
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。www2.tvboxnow.com0 b1 R+ i3 V$ T9 Q
& C( C; [; x* z. {
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:9 |; X! A. S! S. R( d$ }
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: \9 o9 E  i- I0 W0 \0 Y( _
廣東菜/粵菜
材料:; l$ _. G: U0 [% C5 h0 j
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb. A( b1 v& u' g$ t4 W& \9 c$ D
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- a& k! Q# C# [
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。. N( Q7 a; H" k0 p. \( b" ~
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb' n0 t$ D' u: ]* s. j
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳公仔箱論壇+ |0 c& ?* e8 }# g$ X# W
菜名:www2.tvboxnow.com8 a) K& ^* z, ~9 z% \' r
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜4 `: B( `6 t& u( z2 t$ ]9 I, e
材料:公仔箱論壇6 o' @) ~0 W0 o$ F, Z7 z
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)3 U/ v  d- V0 n$ I3 E7 E& i
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。3 F! ^* S" j1 g
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。, O! ]; ]3 I. L) W0 t/ r
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇' I1 {6 D1 a, G4 V7 j5 W" y
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。www2.tvboxnow.com/ X0 Y- @+ ~! r& r  c
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
2 J$ J! e( Z% [( v# K; A' {. o6 j
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯# @. V2 X0 p/ p$ Z  Y
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ \$ |8 l! ^8 {, U4 {" x+ l3 _& E
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 G: ?2 l6 w& H% f# x9 Q
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。! z1 S8 V  L" P2 g* x6 z
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇6 y! ]! d5 U1 Y  |& V1 J
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。3 V0 q+ E% I. W/ |& {
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
# ~/ i7 ]9 O. _- U/ G: R

食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇8 E' Z) y- z7 L2 n5 t/ \) K
菜名:! X4 U. ^) K9 N* |$ }8 l
西式麻辣鹿肉
材料:+ c" H' U' B  c7 Y$ l+ }
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?6 B% h# m8 C! s6 J% x
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇# g) F  e$ {& _
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。2 s* D$ s/ Y8 I
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K" n1 l  o# `
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。* U# O9 X3 ^" t, |
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵3 Z, ^+ _/ l/ J  m% K7 f6 Q0 n" m8 w
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵& m, U  t1 M" N  a6 J7 K. c
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com9 H9 g; A/ P+ F
材料:9 e; R. [5 P, L/ X$ _
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb. P2 [4 t4 ~# v! E  f7 }
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
公仔箱論壇  H7 Z1 W- d  {8 W  ^

食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇7 F; [0 [5 ^+ S0 M
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:  Z' h% ^5 ~- A0 n2 F  L
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* m7 @4 h1 b! j- M& \: q$ y' M
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h8 D/ ^( r0 `5 |
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。www2.tvboxnow.com* @, \3 {7 g3 N5 k1 l
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。6 W" t' K; A& G# J
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯4 ~+ L3 x9 O8 x- U; R2 N) Z
菜名:公仔箱論壇& c. n+ P2 o! Q6 d& I, k6 ?! V
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 F: x4 G+ H8 y* v! d: I
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:# ]" i0 |( K4 z
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇8 U" f. Y2 }7 K* D( E) d
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。5 Q5 V7 j+ z: R) Q" Q
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 i, o" [/ u/ M1 w
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r# _  T* Y. c9 A  V0 d
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb# w, V/ D, E" M# k, L# d% g6 |) u
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成www2.tvboxnow.com+ c( I0 Y( ]" c8 \5 M. @4 o+ w# Q
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb/ `2 K* C1 x9 ?5 d; a

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯8 x; D4 e  |$ U/ {$ @- r, p  V
菜名:" K( ~% N5 t' Q& h8 R4 a
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克1 P6 s5 s$ L; r! a& s& s
做法:www2.tvboxnow.com. F3 w, o2 L. D
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。www2.tvboxnow.com) }2 a; ]  h( Z) x9 \
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 F# }4 N, z' p5 l2 e
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。% ]7 Z) Z6 W/ \0 @6 B  z
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
0 P/ u$ ]% @7 A- A
食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇9 `$ {$ h, ]' O; Z& |& P
菜名:
蘇梅鴨公仔箱論壇1 C* [( R4 M. s2 \
材料:1 S+ d) S1 T5 y3 _! E: l
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" F. H! l- P' M- z
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇3 o- k+ ~$ q9 ]  d. N2 s6 ^
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }7 k( Z' O) o4 `
www2.tvboxnow.com5 O) d  O6 r$ j8 o+ J
食譜:素火腿釀海參: H& s4 I, P; T8 \  C1 {
菜名:) ~' ]  s4 ~" W) A" U
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb4 y" u  y! R6 @
材料:公仔箱論壇& ^, I! m8 t  z$ c$ u9 {
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s( p; X* E. n1 g! H% m- Y- ?: |; s
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb' E, f$ Q0 T% m) h7 N+ T( L# b' x
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇4 S" V* S" k* g: _! ?
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇: N) |! k* l% l: }- ^, ^+ b

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* A7 h: F' U9 U) v" o' B. E( k: _
陳醋黑糖南瓜片www2.tvboxnow.com8 T) F8 o2 A8 }2 R" V, J
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:/ n7 F7 M# z' m
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X. p: @. V. E  f8 F
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。公仔箱論壇6 V4 g$ z* D8 G) c. M
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。www2.tvboxnow.com9 q" e3 v% J3 Z  N3 y/ D5 _
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。! Y/ Y+ _: ~! p( L1 k! N
公仔箱論壇4 Y$ ^  K# |  B1 |+ o8 ~

第27集 - 藥材入饌滋補D3 b& d4 w  j( b1 I% |9 \
) @" y0 g% \& n( w- A
食譜:田七補氣湯% C( E: S4 q9 c  R
菜名:
田七補氣湯公仔箱論壇) e/ @  e# D( U9 @; o2 B
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb; ^8 ]2 }3 W5 m! G
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:公仔箱論壇3 I9 U2 R* M' h  D" F+ r
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www2.tvboxnow.com( ?) A0 ?4 O) T9 Q
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。4 D! j2 N' v0 G+ c" c

食譜:蟹肉燴竹笙4 b8 W$ L: z1 m1 j& L
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。' j) O0 X& t& k' c! Q+ h
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。& l) b& |0 a) i& I9 G+ g
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇. P  d' C: m) g
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B. b/ X' m) H
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ q* c! a7 n! e  B+ @2 P( F
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb, y2 s* Z3 E5 K/ a: z
做法:
1.紅棗洗淨略浸。* t$ i) y0 b& U* P; M
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。# h" i4 A  c3 e3 E
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 O+ i; ]# p3 T) Y
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z0 l: @# i) f. k3 Z
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 V3 v" |/ P4 x: |. t9 h! }
1.紅薯粉浸軟，備用。9 B6 q9 f5 P# A. H
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb/ L1 a6 B  V1 A% w8 ^( v( k
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜www2.tvboxnow.com; H0 T7 ^$ m- V2 y! G

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇+ S$ A0 B: |/ i7 B
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇0 L% {% y& a, z, V1 [+ P
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、www2.tvboxnow.com) W% z2 n3 ^6 X' H9 g
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:% T$ O+ M6 y# k' q- ^! ~
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。www2.tvboxnow.com7 b" l" w" Y! b9 z
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb* f$ `) ^2 e9 _
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' k' Z$ Q! H9 L2 ^

食譜:家鄉釀鯪魚www2.tvboxnow.com& Y+ d4 k% P7 o. @0 e" B
菜名:公仔箱論壇' T" q+ C, Y! l2 \: l) T
家鄉釀鯪魚
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 Y/ L' j" L8 y! N
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量www2.tvboxnow.com' ~- a, S! g7 A. n, @+ }
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。1 K) e/ c- P! r1 U! x/ ~0 E
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。/ F" F! U% N. V' T9 m; V
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。6 U, A, W( a( i, A1 z+ N
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。公仔箱論壇  S+ f$ X% o3 m/ I8 Q  \
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食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb3 t' a  L& _/ ^0 A) U  ~, ]
菜名:www2.tvboxnow.com7 y4 u# e+ t& Y! ~+ i+ Z# c! P1 y
臘味蘿蔔糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 [6 W% [* ~9 }
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb! S, m, d& p) E& C5 _: f2 o8 e
做法:% m2 j& a/ k% K/ x( `
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。& G% J% ^/ o& T2 c3 {- D7 P
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 p/ W( n' n1 V, Y& t
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。www2.tvboxnow.com1 J  _' N( ^8 J  W- r7 j
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇  A3 g7 t$ d/ {! P

公仔箱論壇- Z7 P8 C" i/ \0 s4 n8 m* F
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、- B: s$ U  s+ e0 _' s2 W( r. L
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:7 r/ N" v3 q+ L* h) `
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 z9 W, [0 F* F
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! f( P, \" ?( g7 ^, `
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、) l& t- k/ w$ ?3 s8 C: M+ X, B
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 www2.tvboxnow.com: M* C# e9 b0 ]" |$ ^6 |; B4 F3 q
www2.tvboxnow.com! k* M5 I+ J* B3 {$ U* s* U
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。www2.tvboxnow.com3 L/ f% f! X+ q* l6 k
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q9 |. X/ q& G
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 `! Q3 a' H5 ^: z5 V9 v% P
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ `, `6 x2 y. _* H( f2 j/ F8 E
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb- S  V: y" p5 B& q& K9 {0 g

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉. P+ b) M, v, v) x) O# N2 i
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇) g; Y1 B& [3 y' c
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇# U3 l4 |5 g: h+ C3 G8 l: ?
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. |) G3 E# W4 J$ H  w" u
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇, N4 V' x3 \: K1 j! ?
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇# s: ?& M; s) l
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [5 W( \2 f) E8 m0 H, n% Q: H3 i
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。( @$ u3 C6 |# d3 ~3 `" |/ c
& C) G. e) N, e$ i; o% p) g% F( U
www2.tvboxnow.com; e7 [7 U! d2 B2 r; J3 L
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇* W, t2 ~' l1 K5 I! p
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb. G& A% j7 B' t3 G, M5 X! f
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、* k! m/ m' L$ e: G& X7 Y
水1.5公升、紅糖適量2 e, A' K+ s" [# E* F+ r
做法:7 F+ \0 G3 v; ]+ a2 L- S
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。+ I4 b" ^) T" \: F" }
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb& ^& |5 d: s" W) f
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第30集 - 足料團年大茶飯
  R/ `. Y* Y6 D8 M
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯www2.tvboxnow.com0 R% ~* p$ F  p  F+ D" o: c
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯5 V) y0 l# q6 V( {  H4 v. j0 e, ~
材料:" Z3 @7 b; I& p& c
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇# y9 d2 u5 ?% [) o0 W% a: F# [
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb+ f0 N6 m) c5 ]! W/ y
做法:www2.tvboxnow.com6 |4 S$ I6 Z" [' U# y: o
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。5 {4 r2 X# T6 \8 W6 j
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲
菜名:公仔箱論壇; l# q+ Y5 o0 {# d1 ~/ d" ?
養生雞煲
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 Y8 h* V% ]4 L5 m" j
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" ^, v5 N. e9 ]' Y% r! I
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 z% c1 F  c) E7 Q) C8 X5 @. S4 G& b
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% h9 Y8 O% z6 t! L1 N2 Y6 }
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

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食譜:臘肉炒四川娃娃菜www2.tvboxnow.com, L4 l6 f' w" h) o
菜名:) h% s0 N3 r" W7 i7 b# @
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇& f% A  J1 Z" L0 B
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. e) b$ F5 Z% o
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。" i7 H! ]" H0 z& h" O2 {- N& H
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
公仔箱論壇5 O) H0 |8 G0 j6 v" Z% E

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:公仔箱論壇9 o# S; \! d: o/ o
意大利式烤脆皮豬腩卷www2.tvboxnow.com( j3 w) x- u: c: V  i: _
材料:www2.tvboxnow.com+ h4 v/ j/ K+ C- s# b- `8 V
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)) k5 G. @9 I3 n1 A# c) o7 Z
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、& \2 H4 X) ~2 z8 D6 p5 A
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇7 u' r; L5 B" {( w8 `9 y
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb" q. @9 `4 G# I3 r+ s& G
做法:; c+ ]; t3 C- J
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。- u- y: B% M& b- C9 k, N3 H
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。4 T0 G  _( S! y$ V& _! C/ P
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# T, d! ~: }1 J
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w7 q$ h2 J6 x  d- G
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb" Y* c5 I3 c5 r# C5 I" q7 I+ ]; ]

公仔箱論壇: p' k0 t4 `4 m8 e  ^! p
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:www2.tvboxnow.com+ P* @% }0 f$ c
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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