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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb( s2 M2 F7 E9 q& [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& D6 j& D2 h/ f* f6 }
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包1 b2 \4 N. w6 _8 ~/ B( A0 X4 D
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www2.tvboxnow.com6 X  Q- Z# Q" M& i
做法:公仔箱論壇7 z0 t% r- v+ Q( c6 T# E$ P) H/ t
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb3 X. B2 a+ g! R& a, M
菜名:
黑啤燜牛尾" Y$ t  S  _9 F: y& G' J; J
菜系:公仔箱論壇6 o; b, U% g% V5 C" O: v" x
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb# S6 }- b. v# [2 O8 S0 H# E+ Q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 g# s) L+ g+ V! W" k
生抽、蠔油各適量tvb now,tvbnow,bttvb  }% C( r8 Y1 O& A% G
做法:www2.tvboxnow.com+ L* ?* V3 g' Y) B
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^  U8 J' t5 @4 d
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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www2.tvboxnow.com9 ]* Z7 N, g9 ?& ]" ~0 [: I- J0 B
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q0 i  l/ K4 q7 p0 ^" z
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 c& b2 _4 |( m
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量4 ^( Q" s6 n& I, o8 v" b; R( B  |
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇$ M* n6 `, j- d1 p* D
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。www2.tvboxnow.com. z' c3 g0 c" X
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，* W) f8 G# W  [/ ^7 A" u9 m4 C
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇5 U& v% I; _% J# P0 @& e& j  y

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb$ `, J# e! ]4 M, p* Z* m
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& p5 o  H6 ~) T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 t4 ]' x- k( x3 Q7 O8 T7 k
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com' _4 s2 D  s3 J3 Q; Y
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com: \# Y/ f7 t3 E7 P7 P: O2 R
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇4 }9 b0 _# Q" H- d* I8 x* d. |
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& W1 E# r0 L. S
, O% O  i4 s3 [: f" e6 `; c( a
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 L  l. E3 b0 [" E4 c- ]
材料:www2.tvboxnow.com" Z! q' F8 J# k8 m4 h) v  _
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量9 a: h5 d9 j5 T' \6 e
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。1 s5 t9 R1 U, v# z1 h* V" g3 m
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 V. o& ?' [3 z
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。( Q% S, H, S3 e

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:www2.tvboxnow.com! r- v. H! Q9 Y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 d" X+ T1 p* `% r9 F8 s3 L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _/ P9 f; R1 |% ^8 @) q
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、9 \4 }+ G) [7 O. a4 G
      紹興酒少許、生粉水適量www2.tvboxnow.com1 G# [/ `; w& R3 }' j0 v
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇3 {4 g, c. u8 h* S  ~: A: a/ ^
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ l, Z8 h9 h% w; Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 G$ W5 ~: E+ }; A9 m

食譜:參薯油鴨煲1 y! t3 |6 ?0 v* }  b2 f% M2 J0 P' U
菜名:
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M1 C! {9 `' F( @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 ?4 i% V' T  G3 c0 d3 P
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V4 m2 i0 n1 C8 a1 C/ ^5 E' P
糖適量3 [# J8 v9 P4 w* T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- G7 f2 b# T- m# e6 r
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。. t- Q' f8 C, N+ {
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。www2.tvboxnow.com0 [3 A/ R" i! A# D/ c
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K) \5 |+ `8 h8 A# l$ y% V) F
www2.tvboxnow.com5 H) \6 H; ]: K

食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb' c- _/ ?9 x3 k; U  S2 W* J
菜名:公仔箱論壇1 V, {+ t/ s# ^0 p" o
西式生炒糯米飯www2.tvboxnow.com: s5 T: S3 \# M5 q; K) u6 C
菜系:
廣東菜/粵菜. B* S) \" l% i2 [  Z8 Z$ G6 l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 @+ k5 k8 g  B
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、* b( I0 b+ m' M8 }% {- S
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量6 ^, H. |  [; z" w" c1 p5 p! z* B1 e
調味:公仔箱論壇2 u( A" A; E5 V6 ]% w
煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇+ l0 i: m! {  D0 O$ V7 q
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。www2.tvboxnow.com* ^  x. \* l2 J( p. ]

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第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb0 a1 g6 r- k$ B3 Q& ?5 U' `4 v: ~% S

食譜:黑胡椒羊骨湯, }& g4 Q% ^5 [2 D
菜名:
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb% d4 d' O/ _3 q' h4 `$ X
菜系:公仔箱論壇& N9 S$ g- r4 t, t, {8 N
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量5 K- u; A' S1 p4 T7 m; \$ }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 K, W' R6 ^; |' ?5 f
鹽適量公仔箱論壇7 |' M; x& \! X2 ?2 B% f; j4 D* |5 d9 n
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。4 j8 t- B: @( u7 }! ?! ?( Z2 @( @
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。& \+ j( z6 e5 O. }
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" p- D$ \; @9 h
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:1 {9 L7 b( H# U/ P7 I& J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  {" T5 U, x. J
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 t% q( O& y$ |# P
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。: o* C+ B6 U: j, ^# ~# B7 }
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，0 B( ]; f- x7 e) H
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:+ X0 N6 M1 K$ }' v
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜' ?1 ]7 ~+ q- t3 ?3 l( O7 x  O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x/ w& h, h. a+ k. b1 B
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:/ q8 `. ?3 j2 _0 s0 E& o0 V
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆/ v& N9 d( G! p
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _& L" i# q% t3 `. d5 S
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量/ i5 c( ~' j. n& G2 w/ @+ ~5 D
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U1 t* {0 m* \8 E
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e$ P4 ^* }# c
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，www2.tvboxnow.com- }2 M; l. c8 n( ^, [
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。www2.tvboxnow.com$ Q. V) x5 E3 A0 r" j: j7 M
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvb now,tvbnow,bttvb9 b; n& w+ _9 u9 X

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯" `- X: J) [3 P$ g4 \! `2 |
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l# i0 M7 x9 r4 ^/ T7 `5 k
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 w$ Y$ _+ _+ @/ [
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L5 H% E6 h' S  Q2 Q
做法:www2.tvboxnow.com1 S. y' R1 |" \
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。+ w6 z; y1 ^" g9 g
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:公仔箱論壇; {, T" j7 n) t3 u/ s) K
泰式浸鮑魚www2.tvboxnow.com3 k" M, G; K7 @1 I5 ^8 Y; e# P
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W' j: _4 L# |& X
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇+ V9 O3 X% @9 O, R+ P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 K+ C" b8 O% `- s9 E1 \5 _' r
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 k* V+ ?: `6 ]
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

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食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ x2 L- V( u/ G+ Q- a5 L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- |: o2 Z1 H6 s" w1 ]1 X, h2 \  u; `
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y4 L: Y# q) D  F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L! A6 `6 w/ s* ^/ K, S
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 u7 \) W! N. N5 l& G
乾蔥頭3顆、蒜3瓣4 e5 a$ N# J* H. N: k1 U
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇5 B3 Z+ h* ~% o
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙- e1 k, _8 q; r
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。www2.tvboxnow.com2 V. y& E* e" {3 L% X* {5 j( Q5 B9 p
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ g  e. b. r: [% U1 k( t5 C
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇. Y9 [4 y$ R; g! d7 O) y

食譜:魚露雜菜公仔箱論壇6 P  I, F! H: g& v$ b- Q5 Q
菜名:# E8 h& l3 F& G7 K' E8 G
魚露雜菜$ g: A5 I; b7 \  I
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、www2.tvboxnow.com5 Y  I5 K  x% O5 Q8 U- v6 a
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇+ ~/ X% y" c0 ]* f% [4 G& t
調味:
魚露適量、糖適量公仔箱論壇5 W: E2 L+ d# D. }0 s, S& e4 ?: V
做法:- V) [) k; T  e8 y
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。www2.tvboxnow.com( _* s* ~$ n2 n/ b4 f+ Z) o2 y0 \
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇+ F4 @. L7 K9 T  e; w
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第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:3 _/ s5 h+ w# }4 k7 V
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊$ n% s# p' H; j' k' |9 A
做法:公仔箱論壇1 R, a6 u9 i& I! F9 p$ z' f% c
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ ^! B. w+ Y. `6 g1 `# l
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。! j( E% z2 L3 W) w9 n
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:! `0 U- T$ H+ d" v
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:# |) K) H# }4 G6 P# Q7 h
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb1 h3 m$ J: c5 m7 T8 f! d$ f; P" l
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, h' ?& z; Y6 q1 W- Y5 w
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb( j: _1 j; C! j5 V! V
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ p# X) F- j/ g
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯) D; ~6 v5 T* {$ z# Y, O( ]
菜名:) `* J/ U- M/ |( L" _/ _' z
中東素牛肉飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M7 ~: Y" u$ V8 Z9 p6 W/ P% Y
韓國菜
材料:8 t& I7 f& b3 q6 f/ ?
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇) T& o* x- U) W8 _4 Q  F# b
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙8 T* f; p: x! u
調味:
鹽適量
做法:; V% w9 v* W7 q+ ]$ E- \1 e- s. M
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r5 p* `! u5 A
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。* f  ^% g/ x' W
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b. E" s& M3 j' f5 u

第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb) Y: b" W$ W( E3 f: Q3 N( F- a3 A; H
' }5 t! H9 [+ `- {' s, \: N' J
公仔箱論壇0 A- u5 d; m% r
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯( D8 {  }& R* d( X' _
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?9 _1 L1 K; c3 C& W& B+ ?$ a6 X
廣東菜/粵菜* h/ D$ P& V3 |, b8 X- p
材料:www2.tvboxnow.com5 _9 W7 H" D$ ], D+ V& W
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇6 q, y) M4 Z/ m- u5 [4 B
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 U$ r" i2 [% B/ v& ^! G7 @6 C
調味:
鹽適量公仔箱論壇* V* c3 I* C$ J4 A& ^' ]
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com4 _1 O3 V/ U% V+ a& k$ z2 [
: a* ?# I! `" j

食譜:黑胡椒蟹+ W5 g: w+ P; S. L3 b) P: {
菜名:
黑胡椒蟹公仔箱論壇6 y! c7 {5 V/ W2 t( d
菜系:
新加坡菜1 i' Y1 Q5 l/ Z
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:公仔箱論壇( y' G/ h" C4 E: ?6 g8 F' D/ d
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇: j4 K( v( r; `' w$ `
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb* X& [/ ?5 J1 |- N% [7 W( X. ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' O  c, M8 R( n* j7 h

食譜:鬼馬炒飯
菜名:www2.tvboxnow.com0 N- N6 D2 R: W" B0 @
鬼馬炒飯www2.tvboxnow.com4 B6 J" @. c  U- i0 ^! s- A
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l, \$ a. o* t! D( p' h  n3 M2 c
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量1 m9 G# E" Z) g5 E
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! F! P/ h1 F: t* J3 n  G% m+ h; R
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇6 P1 R0 }5 c; i- w# g  t0 ~
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。' X* W, P5 \7 r

食譜:韭黄火腩燴海參www2.tvboxnow.com6 Z: W: N* i2 a6 h: i2 e) E
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:www2.tvboxnow.com2 E1 U/ o# P4 c: _6 U9 B3 e+ }
廣東菜/粵菜. e) B! x7 ?! d' D5 ?/ W3 B, ^) V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! ]% m3 z; B6 c3 k- H
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 q9 ]; }6 Y- y+ e) J0 a
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量www2.tvboxnow.com3 a& f7 h' L) P0 v" \
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量# w# L: O0 k  q! k! K2 E2 u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g5 Q, c+ {9 _. S) W. a9 d
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇! a0 E2 s$ s# }9 ]$ R! {: M( s
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
公仔箱論壇& e3 `. k4 V; S9 P' ~4 J

公仔箱論壇0 W' |; s1 Y4 H* {7 E( V7 E6 w0 F
tvb now,tvbnow,bttvb+ R- K% r+ P5 B. E: ~# R
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:& S- T8 T; _  ?8 l
馬拉惹味大蝦- j) z* z" d7 l/ \7 W9 W$ B( ?# V# M
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇4 u4 Q) q  U  @+ B0 ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 X) [2 N, R/ q4 ]8 v: Q
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& d9 [5 a& f$ `
蝦醬1湯匙、紹興酒適量5 L, Z: H$ M6 J8 z; q) N7 i, A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* Q1 a* J- ?+ f4 t, E
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。  T5 Q% I7 `% S+ |* A0 y; H0 l
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www2.tvboxnow.com1 T9 B* C( o0 f4 c
食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n( Q- p9 s# Y% T/ p1 L) b4 b# D* z2 M- [
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 m# T2 T  B# }% i- r

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:www2.tvboxnow.com5 N" H, t$ E% O2 M+ q
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。公仔箱論壇' [8 n/ P/ a( z; f/ @7 G: @
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇- \/ B, Q! E1 a- K) D% {
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯6 [! S& {7 n0 L: g) f9 E
菜名:公仔箱論壇* a5 E9 O; m2 L) H! c- O- S0 i
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻% t. i8 N% T4 B/ y6 |( L/ p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' l* ~% @0 `9 A4 V, C4 Z$ J
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 N, `6 m2 v9 a
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。- r- Z' B/ d# `
tvb now,tvbnow,bttvb) M$ U* w% i; O
公仔箱論壇0 k3 Q( g4 J3 B  a( ]
食譜:花膠海參煲7 a+ p$ J3 |- d  q3 F7 |. L
菜名:
花膠海參煲  z9 w3 U- {5 j: L; z9 Y
菜系:公仔箱論壇- g4 H2 e5 Y$ A( H% z
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、& Q1 P! n2 y4 b- \
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:www2.tvboxnow.com& o/ N) X$ X4 a0 b
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; h$ J" H7 i6 b9 E$ l) X
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇4 {$ J$ t( t) ]; `  F' V

食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇* x" c8 S* x8 ^6 C! R  K* U5 H5 S
菜名:# o6 K/ w$ c* j2 g; w9 F) [
迷你南瓜法式燉蛋
材料:www2.tvboxnow.com6 v9 @; _; f% D4 p3 {3 [/ x
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, O/ V5 K% t: B
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
菜名:www2.tvboxnow.com" T$ x, v, {* h4 K; A& W1 A
特色手撕雞www2.tvboxnow.com+ J: E8 G1 O1 h4 H3 `+ }! Q8 m- ]
菜系:' r& R( k* c4 N: `+ \6 o/ K7 \
廣東菜/粵菜
材料:  y4 `6 i* \- w. h
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。% z% T- E3 T3 G4 n! s
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。www2.tvboxnow.com, U  R1 o, U6 @* S, D! C) Y% \. I2 v
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉' S8 L/ U% y3 F- z6 Z0 [
菜系:公仔箱論壇8 q: U2 R; g+ L6 A6 v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ I" C5 Y5 B$ P& a
材料:# ]# n' F) V$ W/ x
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克www2.tvboxnow.com4 @: g2 S' a  [+ G8 w1 F* g* S1 q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& B6 `# z% W( F% [& T
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙8 g9 J8 A* v' F1 J0 u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O$ \* a! d0 ~0 Y
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R5 g3 N" [; G. ~; W1 V& _' l
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 u4 B5 Q* {9 Y" J- X6 S1 o
菜名:
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y# @) Z0 ^5 b* N2 v) o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 i* l  S6 [1 [0 \: I3 G% y
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r  {/ k9 s& ?! P- `7 R5 w4 V
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 V6 V6 R2 b" k$ |1 u2 Y. s9 t. K7 |
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:! k: _4 N" i& k" N0 \
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb; i( t) Q9 R% O8 K
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 D) L9 |) @' N1 E! A
材料:7 _( b% U% n2 `
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ l0 i& ^+ ?; _/ f
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇2 j/ F0 {! |9 m. ?3 E9 G* B
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇; Y' G  ?- O$ H& b
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。, Y7 k% R& i/ G6 z5 H
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐www2.tvboxnow.com* e0 S+ i) f* n0 H  B. G
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐2 h, f0 }6 L( M) F6 _
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 www2.tvboxnow.com  l. G% T# |2 Y
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙www2.tvboxnow.com! ~' e5 |; t7 k, E3 i* v" U9 q
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。+ G# y! l" F0 S' x# R
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、www2.tvboxnow.com' K" f% \5 a8 U% t
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙+ W# f: o% _5 T7 K: K" x
調味:公仔箱論壇; w- c+ Y, y$ ]& d# v; w
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]; W$ j$ ?8 o" U( @
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇) F: r3 G$ }- X8 y  z7 T
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S, K5 V) f6 {: e; o# d! T
公仔箱論壇  F: |+ L. f/ o4 K/ P

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇3 j- t' E1 k; n

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞www2.tvboxnow.com, h0 ]: E8 q. l, `2 \# _& D
菜系:www2.tvboxnow.com& H# }3 [$ v: e: Y1 A& e
韓國菜+ Q% c/ \6 N5 e9 ~; m$ W& _4 L
材料:# D: B$ g7 H: h
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、& G6 z% p& F/ G. ?( v
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。7 z8 j4 j0 C7 S  d
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com: d- B7 K! R; c5 L; b7 v+ ?
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) S, M2 f' c: P& F
韓式芝士豬肋排
菜系:公仔箱論壇: W" s& z/ U7 r! ^# g
韓國菜
材料:www2.tvboxnow.com* y- M1 ~% ^3 a  i/ f7 {3 i" W; Q& [4 @
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個% g+ W# w' v" t
調味:! e+ w5 Q% P, J5 H# R) P
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。www2.tvboxnow.com; w1 x( n0 S5 F
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。- Z8 M+ M: A& N* j0 E
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。. C1 J9 V0 F+ X3 W2 z; B, q; d% q
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb; l) \$ S2 h& E) N9 @( g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S7 r$ J& j; i! b; g% W" o  \
食譜:韓式紙包雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {5 a- c0 R% `- I0 A
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb: j' o& c; m* D: H; d. a
菜系:2 [- Q# L4 u4 h% V) D* r& c
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:公仔箱論壇2 i* z' w# E  ~) |* E
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 [' ?! x) u
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。www2.tvboxnow.com! B' X9 h4 c0 o  O# p2 O

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:公仔箱論壇. H8 F+ E! U4 P* d2 X( R
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜/ d" T% O( d8 C& v' G: M
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 E$ x6 D" u( T4 p, `
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。www2.tvboxnow.com0 @6 J1 d$ Z2 g9 K3 u0 N
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇* x7 c" h' i6 v+ {
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DDwww2.tvboxnow.com  N4 b7 O6 `8 Z; X' ]* {
公仔箱論壇* L( N5 D! A# z3 Y, l
tvb now,tvbnow,bttvb, T( U4 L. W% m. {- R, o
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A1 {( y8 b# p0 e) x
菜名:+ Y2 m5 g4 L0 p$ Y6 \- b7 A
鹿筋杜仲豬尾湯www2.tvboxnow.com& ?4 d4 `  C. B" n5 k
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* F/ A' \; i' o) x+ C& d
材料:2 p( J* t# Z  u. K  D6 N& T+ x
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。2 _8 a( o. o% l; A3 {7 Q1 c  V

食譜:雞蟹煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 Y+ n( D  E
雞蟹煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; o" O! m& b. l9 t, k4 K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! @6 }; b$ n  v# o/ l! j6 u% Y
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵* @: g, z' S/ J
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ f6 B; s3 s) N; E/ V
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I5 L0 O* y; G( E+ U% g: G  u
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. R+ \, E! c* J& N% M5 U
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。7 L% [* c: u. X
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

" z6 x) ]% i$ O5 Z, K
食譜:腰果露
菜名:公仔箱論壇( F7 F/ t7 [. n6 ?4 \
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。+ Y0 {8 G: B) C+ x; I

0 Q2 o$ f. D3 A! y+ S8 p
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇7 i" K1 N4 @4 N, G! Z8 d! a
菜名:' B" y3 m( F0 Z# B8 b) _# ?9 a
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇- W# I' T7 F3 R3 U( u
菜系:' D) p4 K0 x$ B" `" U
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙1 }+ j7 y  z  v6 Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ J& j5 ?7 L1 M( e) G2 |
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _& V8 b0 G. O; N! u& V) m9 y
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。www2.tvboxnow.com( L. i( [( g" K( w" y! o
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvb now,tvbnow,bttvb  ?7 ]5 \& T0 z5 X* ~( \
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
5 S! B; r) }& @
/ j; S+ u; q8 Z* D6 r! [4 X

9 J8 q5 k. b% H2 g4 I/ p. u; S
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# D1 H/ v6 x
菜名:' Q# k+ o: z" ^( h' V
葡萄牙海鮮腸仔飯8 R: w9 i0 X6 L/ ^! P# Q1 s
菜系:
葡國菜
材料:. j2 r6 J) F9 k/ n8 J' M
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、/ E9 ^5 J* _5 a% {$ h
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:+ E) m( P, a2 r
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。/ L4 ]! \( R5 ?  |
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯2 ]( h9 }6 N5 e' l' j+ T
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g0 T/ x$ B' ^8 p5 s+ g, Q" ?3 J
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s" D+ d: O# w# }# ^$ I
材料:: b( K0 m) y$ ~. U6 P
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb5 J9 ]' f3 M+ v0 Z: I/ D
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨); |7 d0 [! k/ W# P% R5 C
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 C8 i6 o5 W: d" M) V
鹽適量www2.tvboxnow.com3 n' v) Y3 B  n
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。4 Q1 m% b! d- w, a, l. ?5 r
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com* m! l+ I  Q6 s/ a  m

食譜:越式魷魚仔
菜名:www2.tvboxnow.com- `3 V) r8 \1 V( L) N
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ V7 w+ G8 |
菜系:
越南菜公仔箱論壇$ g! g8 a  ^1 O
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇7 y. h& O/ @) K: s: N6 N+ P# ?
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許5 O$ l2 O8 A$ q1 d, w
做法:公仔箱論壇9 r; A0 m% W# w6 f; N" l
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& }, x& w% D$ O0 g8 {
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。www2.tvboxnow.com8 E: X# k4 i& s& O9 M+ W

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d8 T0 g6 I$ _  ]! i" W4 ^
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 p- E$ q. h7 a6 m
材料:) v/ v/ Q) E" K/ v# _# u
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、* X& Z7 e* e/ ^0 C3 h8 _
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www2.tvboxnow.com( U( U, h- |& R/ H
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m9 ]* D1 l8 T& Z0 L9 Z1 w
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇# R- [+ g7 F8 d, {" G# Y) v
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www2.tvboxnow.com- s9 L: s( n% U& n" D, _
www2.tvboxnow.com) @9 }8 T! S8 e$ w4 f- R
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:, B$ a2 F4 C, `! R' N' e& E; \7 _
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:0 x: P% ]: G( W6 Y. g
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 F" C8 W  ?" l" n8 W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( q$ N0 G& _) ?5 J, S) V
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B9 M; `( L5 H9 L2 V9 @4 W! ~) W2 B2 p
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段). ]" ]! E7 i( z8 \6 h3 s4 u* @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- X8 _  x) N! B+ u0 N
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ U: X8 e8 H) q5 H& C
做法:公仔箱論壇7 ]+ l8 }. W4 B+ M$ V5 J# q# _& s' U% Z
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 t; D" i9 ?9 f& o
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
6 q7 t7 m# o8 i2 F# [. F0 }+ J

食譜:蟹肉海皇羹www2.tvboxnow.com0 h+ F2 O+ k3 j9 A+ n7 |% Y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ Q7 v3 t$ Q0 e; K. s4 }$ v' W
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ v: r# G/ {* {3 S/ Y7 a# I
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇7 H1 e/ q! M4 Z! B5 }. a* {+ i
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w% V3 w0 y8 \1 ?( v3 u
4.熄火後加入蛋液拌勻。+ r! R$ a5 u/ n. {) D  q
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。www2.tvboxnow.com: ^* `& ]" d# F9 @( L

公仔箱論壇9 ~, w9 `; J6 r
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X2 K" k6 \+ D; h6 r6 P! I" x
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。www2.tvboxnow.com6 O; Y, \1 c5 x& I+ p
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。! U' }" d9 k7 b: y
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇- f5 w; h4 O0 m
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
0 S: a- ?7 g* U8 p2 B3 m
tvb now,tvbnow,bttvb7 j! X9 ^3 a) u/ l& @/ T
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y6 J$ t' m- n; }' A
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 d( B! X! D/ Z; O7 f% ~( \. U5 v
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 n9 e  ^2 m" L. L5 u" O6 S
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。" e8 ~- V4 y4 u6 R5 E0 J
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。3 [4 P+ U$ ]. |3 p! q
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @( m4 x1 R& s! P/ }
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。# t: ^( _3 ]& d5 o0 v
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:www2.tvboxnow.com, w) Q- \* o$ _/ i6 R9 |3 s6 G
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇9 N5 e, U0 S* B6 }6 w
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* I! P. g: P7 Q; I
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) ?2 Q! [! m) ~7 z" o* @/ J# H
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- f' D1 x, ]% p# ~2 |( u
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g0 [- E; `/ i- E
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. X9 @* [0 E! ~/ K7 j0 x
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z+ Y6 }2 u) m( Z
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:www2.tvboxnow.com# O: R# o0 k0 T3 o& f
廣東菜/粵菜
材料:9 q* K/ t8 \2 o! Q7 l& V  q, F$ p
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 q; m( M8 u
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb/ g1 E, n0 l4 ^0 c- \. t
調味:
鹽適量公仔箱論壇6 ?3 p! g$ C' r" C1 `
做法:www2.tvboxnow.com1 O4 U5 K4 l, I* O9 s
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 R! X: \, r$ l# U( b' _- b
菜名:
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇* x5 n  L: p3 u/ i) `1 ?" ]
菜系:9 b8 H3 ]! m% O
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; v+ S  @2 ]% F. T8 h5 t- P1 b
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、7 |+ c* b1 `5 G0 [
蔥少許、上湯適量www2.tvboxnow.com9 R3 j( J8 [6 L# p5 X  t
調味:www2.tvboxnow.com; L2 L% A% q0 B0 p- z# W
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:- X% F, Q5 o2 p
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。3 u4 b; V5 V2 M' c0 Z! s( Q: \
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb* x. G1 L  v3 B2 U% U. {/ ?7 M2 j

食譜:番茄牛肉電飯煲飯www2.tvboxnow.com/ i, [2 _2 P  G5 t0 ]* ?$ h8 t
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯www2.tvboxnow.com# C, x4 N% m2 T  ^1 x  {6 m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 p  h/ v3 v/ c6 k- \9 t# ~
廣東菜/粵菜1 h' G! ?( i  U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! z" t0 B  p# d/ h5 ~
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 Z, E5 N6 W0 D, f) a
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇. p$ ]4 G  _; q
調味:+ W* m7 G9 C- g+ w: a7 Q
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb+ u1 Q; Y/ f5 J( l! e& Q
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z4 P' V, j5 F- [' U
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。# b6 m) R8 M5 N, w( J
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
6 M5 @: R/ v; E( X
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇+ l' N) I5 y  a! l! M, g, \6 Q
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:" _, O( R7 J. b+ x# L% W
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇9 A+ j: Q- S3 i' L" w# L1 I; D
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ _0 @! I. j4 G3 C

公仔箱論壇6 R! n. A  a' l; I4 E3 x
第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯: I% @$ x/ E) o, O3 `2 ]4 Z" w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 i& d) D; _5 ]. B  u
蓮藕排骨湯9 |  Q- \5 x6 e9 S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& [4 M# a! S: u; K6 p7 t
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" O+ R& V7 t3 t0 u. t0 \7 S
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

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食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb' ]) m6 ]# T' T+ @; \& L9 p
菜名:
金華魚肚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 ?1 r) b- O: D, c
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 }8 E  q5 ?; Q
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇, U8 M% n9 m0 C5 t9 \; S
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com, |- o1 I( j$ f( S
做法:公仔箱論壇' Q1 U3 A' N$ q- u' i0 A" Z+ J$ |
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。& _2 T9 l. V7 y) R
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H; ~0 ]! T1 h! y3 c0 T+ S
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 z: o* |( ?6 i( F' Q' l9 |
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% r1 `6 I8 [$ |( s- Q
% Z# E3 [# g* ~% h% O2 [, Q
食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb! S' x1 _/ n8 v0 a; O# G
菜名:+ D; r" _0 I+ K) P1 O
清湯蘿蔔牛腩
菜系:: z1 G" T: [5 y
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com6 T8 y9 N: U4 ?& Z
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: w7 }8 G3 z( g% r& y
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。8 g/ ?, O% i1 U6 c* h- w7 w% i
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞公仔箱論壇" }, M0 o/ I! ]4 p
菜名:
紅椒雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^8 X; `9 g) n9 r2 ^1 N, H
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 M9 N9 ~% s, d$ T
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇! @6 L- ?+ y) z, e% F# j% g
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。www2.tvboxnow.com  c) n# r- q( K; Q
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。! p5 n! M0 v1 @, }' ]% l; s- \
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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第15集 - 歡聚星夢幫www2.tvboxnow.com! }! g7 X7 i% b; a; j' l1 \

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www2.tvboxnow.com2 d% H5 V9 V2 q' V9 m$ G
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇3 p4 ]9 S) ~- F  o9 n1 Z  V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  Y3 s- H* f' v7 t& [( G) T3 v  r
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb* G; s' \5 U( q/ u3 M5 Q
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @* m! O5 H- W  o
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: s& h' _( m# U9 N* v( x
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:公仔箱論壇  v& u8 m- d4 m* Y# |, N7 }7 H
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 O9 F7 ]3 [9 n( {( z- T

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www2.tvboxnow.com7 _# M- A3 g9 b, z& J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: H: u/ L/ G1 O+ Q9 t
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇' C! p3 b- s% Z% f
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com( ^) q6 B) h2 `
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇& {/ _2 r) Y- X
冰糖50克、鮮奶1公升www2.tvboxnow.com$ t, D  c6 ]6 C& Y; \4 R) ~1 z( j: N
做法:公仔箱論壇' a0 {0 H2 B+ {/ h+ W4 M7 J
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇( x( ]4 f7 f# b
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:& n. P1 m3 N1 f
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:$ p4 w; p: y- j) M- L9 G
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量% i+ F% C- O. K( d$ r- d( O
做法:公仔箱論壇  `$ o. {. f) g, \9 ^/ a. k4 c. o
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www2.tvboxnow.com) W6 P3 n5 f% e( n
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb- k0 s: C8 i( s6 h$ z3 n5 G
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www2.tvboxnow.com- T/ v) ^# [. }6 q$ L2 Z+ `1 D6 I# l0 i
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www2.tvboxnow.com2 d: N+ ^$ }3 _' _( n! G7 p  m
菜系:www2.tvboxnow.com. X; p: ^. q2 k/ F' c! R  {3 j
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e. `" m( L( T9 O' s/ o2 g
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許. Z, D4 P! R, _2 r
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量, V7 d( I5 m/ |% h( L
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇4 }  [% ~; w6 u
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb. H$ g2 m0 w( Y9 x4 h7 u
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇3 V& V* _) i5 m2 U3 x) _
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! V2 ~8 R5 E+ T; z* U$ s

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 z; [, l7 A$ G5 X- G
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜  c6 S5 s) s) d( \! {/ A, `4 w
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。www2.tvboxnow.com: {; U5 i. y, ^5 g; J0 l1 d( ~; S
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。( J8 d  ], V/ C1 }, }4 N2 }) j- G
4.果皮浸軟刮瓤，備用。6 V6 L+ x2 p% s# R: v! A9 e
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B) c! E9 X; H7 |& F7 Z' e

食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb5 A; u  o  d  H; k0 H% z+ A- w
菜名:
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb* W9 h3 s1 G! e" w+ Z6 K3 y
菜系:公仔箱論壇5 i  E4 Q6 C7 G4 A+ r) g1 y# X
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量* x/ U" @5 @. O& {
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇) C( I! T; D5 U
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇0 a- V1 {1 z: D8 z9 u) d' o& }; M
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。2 m4 K" e2 t+ g1 k4 M( @- i
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U' P+ _! |# p! b( w8 J

食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! a1 b/ N9 j$ {& H% I0 p$ h
菜名:公仔箱論壇% A* J" l. H; E
素煙肉豆腐卷
菜系:公仔箱論壇5 C! G1 {  L* u0 s7 i/ a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 @8 R9 U* G5 ]7 Y
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 H6 S9 q- Q- M' r0 I
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:* \$ [1 a' X, n2 ^& ]5 ~* J# _; O
日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb' @( @9 X! G% d; L; k( K$ B0 l; Q
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb* @! F# L0 p; G# P) f
調味:www2.tvboxnow.com' S, ^3 O$ S1 g
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 a4 L7 P) U& [' ]3 H- R
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。  ?7 a# D/ D: Q) w* k2 Z% |! `
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^! r) Z( V. c( L7 B7 a8 ?* s
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。% R6 [& ~' N2 i/ g+ J$ Y
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇( K/ s" L) B* b4 ]! M% e% Z
公仔箱論壇. [; k( C& e0 N& q& v5 B
食譜:蛤蚧豬腱湯www2.tvboxnow.com+ A, z. W; w1 m) T4 m9 N1 h- K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i* C8 h$ a3 [0 P
蛤蚧豬腱湯: ?& s* S2 ], {
菜系:公仔箱論壇  C8 R: A  O( l! ~/ W8 K
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com) `/ A1 O8 R+ l; j) B9 G* Z0 h* B; p. @
材料:# d! i- k0 H# O2 d
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb* K3 W( j' N8 P) E" j$ A
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。www2.tvboxnow.com0 I+ }0 c& V# T2 B$ M5 h
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb& C( N* `/ R* d1 z2 {( x
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇0 Z0 j! L( L. h2 O7 |: M
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。www2.tvboxnow.com2 \, t/ z6 c2 i3 ~

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:$ u1 }# r, |/ l
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com6 Y, s- f% H) g* Z0 U; W( o# ~2 v) r
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. I' C( S( q7 t  a. B
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:( G& h5 W# [7 T: Q
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許公仔箱論壇# Y4 ], \4 W3 c: \
做法:www2.tvboxnow.com! S+ @, U. i, c6 Z% I0 l
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。% ]0 M9 o- @& P5 q$ E, k- g
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ J/ |4 o- @+ ?* U
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。1 u- H  d; t7 m  P: X" _, B5 m
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量8 n( Y  e% c+ ^* ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 ]3 \: M  T* }4 [4 G8 J4 f
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇3 o1 g0 \* w( P, j% u
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇! t% [2 z9 u) t- _
菜系:
廣東菜/粵菜# i2 M+ M; r% M7 I% m( w! d) c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) n5 |( ?' K3 Z* o
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& ~  x( C2 x$ a1 `
做法:www2.tvboxnow.com$ X) S/ C' E! o8 ^5 k
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L- l! Y$ i* e& U7 ~) G7 F
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t* w  J' p' B2 D8 r2 X( U7 B
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com3 o1 r* t! a: a8 ^

食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇8 \& j! L9 N% {1 q- k
菜名:* E7 [2 `$ B) s: N9 j7 U$ n
香骨鱸魚
菜系:www2.tvboxnow.com* S- O2 N& Y+ u' G" L
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @; d' A$ a/ m: r# e
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇  d# ~+ }" W) i5 m
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量9 v3 R) l6 S8 ]+ I" X, f
做法:2 g; [5 o% v) k0 w- p- o
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^# k' \6 I7 L/ D, h# K1 O
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ P  w3 N# F
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。/ j3 G: M" ?1 K% Z2 m8 i
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# l6 A, X6 {8 c' ]9 Q. L

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb1 I) L& y( [7 ~& S- _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量www2.tvboxnow.com3 ]: V6 c' p4 N% Q1 O* v6 O  K) P
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。" W& {. u  Y" D' U
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇8 f7 u" H+ _: r2 [" G* o3 h
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇! j3 r! i- g! N4 ?0 q' K' |* b
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ f- r: e) j7 x+ A- O; J. O; u
菜系:
廣東菜/粵菜# m0 Q% J% O/ n7 ~, Z5 A& C3 C$ _
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)www2.tvboxnow.com& }" U; H8 f9 k
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:+ h% a0 u* H9 k) k* G2 v
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb  R( L. y: [5 K; ]" V  I
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: O1 b( L& a! ~
www2.tvboxnow.com/ g9 \. y! H! i2 ~* \; r, B* v
第19集 - 潤肺補血海鮮餐8 a& j8 I0 c) i
tvb now,tvbnow,bttvb% M8 F' f6 K6 S+ v( P
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:5 J( _5 D! `, I8 `  @
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; W4 R/ M8 Z
菜系:www2.tvboxnow.com, f9 ^. \8 f! s- }9 y" z
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com& X4 C" ]* L2 L" I9 ]8 Q* g
材料:4 f9 f: [2 G0 T3 f
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb( l+ Q. ~" \7 F3 p
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:公仔箱論壇0 _- v0 \- M8 F% i  a4 A
琵琶蝦
菜系:3 t: X5 C+ n5 W) r3 ~1 _* D- L
廣東菜/粵菜9 n- E( E' `% O, v$ l
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b, U. S7 R- X
做法:www2.tvboxnow.com2 ^5 l  D+ W$ w: S$ O$ i& d
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, [& y5 ]( m" I6 g
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。公仔箱論壇" G0 v# S" p' {6 w
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇% t* G+ @4 K5 a) s5 Y
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇/ N4 t2 o  W1 A: ]' W+ U' S

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫4 P6 p4 x# g8 Y/ M. C
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇7 }* t5 S/ Y; Z& i' R" Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量% X4 y/ q. [) \$ ~* o; O7 j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A1 T) P6 y5 i' t/ D5 O  O
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。5 C1 k7 m8 v% p% B# {. M6 p
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。- a- n' g7 d- }0 V; e0 E
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。0 \# o, D& Q0 E  o
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。: h2 T$ l/ ^) D, J) _3 K! t6 m
公仔箱論壇# E* y: G- ?4 B
食譜:豬腰豬膶煲8 r/ \2 g3 t  _/ f- K8 z
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量" ]. l( I" `5 _' R$ i: m
做法:公仔箱論壇4 M7 e! x  z; g
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。www2.tvboxnow.com! Y& C, z% f6 Y' D( F; Y8 p
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 o, t( m( i8 [: m& q
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |  R* v( j! y" q; m# B; n
菜系:
廣東菜/粵菜" }5 I% y4 l7 z
材料:& R; D9 F7 D( v5 u- L
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb6 F& F; D. [5 p0 f; [' R  b- z
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:6 C" Z- M/ x8 k
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O6 ]! I7 l( ?
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。) \( H. O) I' v4 U8 D

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:公仔箱論壇+ r( G1 J" i- [/ ?4 n
廣東菜/粵菜; o* q& ^& N7 g: q8 h; B
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克: k5 z! l2 y% o
調味:公仔箱論壇+ W* ^0 x. X* g- {+ u$ C
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:( m. j( |' J  u- K% Z- f, X: j
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇# e4 V" Z5 g2 N& S; V0 Z/ o! @
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j  \7 g0 G2 g- H- Q( |. X! H

食譜:蝦米燉椰菜: ^8 n4 m. Z+ {8 N
菜名:" r: u& ]- B7 X% |& k& G4 ^5 g$ {9 r
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb# o  R+ N( f2 e$ F2 B
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& c8 S: n! b9 ?5 }$ q
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克  Z* t$ N. w+ ~0 B
調味:
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m; D. y% J4 O7 t) L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c; Z$ g5 Q: b1 F
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb0 O5 F9 A5 G. L  L' N% E
菜名:公仔箱論壇4 m+ V! c$ F: g( a4 t
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜# P( A7 @4 N" k+ t0 t  k' N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; B% k9 @+ Z' K
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、5 c; K& ]% Y4 }
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:+ P/ Y6 z* C) q& Z, y8 I+ x
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。www2.tvboxnow.com* o0 L  `: c- T; v
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U6 o1 W' N# w8 ~0 o% ~* _2 s: J
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食譜:蜂蜜檸檬雞5 j* n1 g, ^7 [: G% j
菜名:: x  R# s5 f- B: y
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n7 w! d- [" p2 M% [3 D% i/ M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W5 D/ |% y0 Q% R: n/ H5 n
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com5 I- B- ]/ Y' H, B# k6 x, ]
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j  [- W/ v! q- S/ @/ Y& E
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# J4 J) N: O  _2 i
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:' o' i) w' C% u- V: @- S
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。www2.tvboxnow.com6 P' b1 V( L. }% W4 z, S  q% J
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb. k- y1 u2 d( B6 K7 w( G
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食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇8 P3 C: x1 f) b$ p, }( S! u8 b% @
材料:公仔箱論壇2 w9 A( t& Q1 D4 M9 S" }/ h3 Y
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇* a1 [5 l# S: k8 h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: q+ N) i8 r6 N9 A% t' u
1.將所有材料拌勻。8 A1 I0 R- |4 I0 v! y& ?: d! B: p& v& B
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇5 f/ E8 O( g' c8 I7 B" ?; m
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意www2.tvboxnow.com6 D+ j0 P5 x  M, V

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P. G% O9 p, o3 N2 y  F+ {
菜系:公仔箱論壇% V" O) N$ k7 V2 H: }" n
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com/ b. U0 U0 q' f- P1 z/ b) K
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量0 E; ], e% i7 U" Z3 [# W8 F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V" J0 j* J5 l; i
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇, h7 r8 U  ~" u: E% z- [
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。- J% m' Z! ~  \0 q# U4 _( }3 r
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食譜:泰式螞蟻上樹www2.tvboxnow.com# }3 q5 {2 G! `: X/ U
菜名:2 k( z. g& Z% C$ M; v' T# K
泰式螞蟻上樹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" @' p8 S. j. X) f
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u( A' f0 h; ^+ l
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇) J$ O. g$ J, n$ g3 C9 g
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙www2.tvboxnow.com  v6 h: ^8 H- }
調味:公仔箱論壇1 ?1 B2 a! Y( o4 b% {0 d0 X
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇7 R' G# Z% ]& q8 F  F& t2 i
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味  N1 }; E- G* l9 ~
4.最後加入金不換提香，即成。www2.tvboxnow.com, I* H/ S% {# A' k2 Z" \% Z

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \% S( S: O% ?& g
菜系:
廣東菜/粵菜* J' M% a: B3 X. [  m
材料:公仔箱論壇! a5 n/ c5 q5 V6 F  i1 ?: I
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克  G9 e' x3 x- D9 N) w! w1 ]
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。, b8 S) J# s  h* R1 k3 u
( W" Z8 j8 D( B* t6 x

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷3 y& V1 C6 M/ `4 z( A" U
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 \" l% Q0 }, z; _1 C
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廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" z! X# k* g: g' M1 C/ M
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇6 |/ B# |# |; j# N* k  J
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。% }8 m$ ~% ?  l8 K0 v$ q3 A$ c
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯7 y5 F! d8 k8 g6 W" m
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 x3 f0 l3 h7 P/ J
材料:公仔箱論壇3 O9 k: A, [' z. b
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www2.tvboxnow.com- u8 D/ {1 B! q4 e4 O* V; B% \9 m, p
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、, X/ J$ Z0 H$ g0 a, Q) @
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇+ n3 m/ N1 s0 ~- s* i6 {; a
做法:公仔箱論壇$ W7 P; s" E" i3 j2 v) G
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y% W/ S, w4 n0 e* q! G! H

食譜:素獅子頭5 C) _2 [+ d, S& U% j0 F. \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 Z1 A/ |+ [# D7 `" h# V% c
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb. }7 ~+ p' c/ e/ C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 U& D# d; Y, z
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com  S; }5 }( S, c- M! ?" _
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味" H7 p- t  J2 B8 i6 n; r
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G. o7 f: P) u! ^- b2 T3 ^
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb: ]: K, E: p' S8 V6 t5 a% P+ d
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:公仔箱論壇+ `6 M6 g, l. t0 y" D
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、公仔箱論壇1 ?, n; s0 @1 ^5 f2 c- }
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:# {0 a4 Y. f0 W6 w+ G2 _, I
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇) t' |. c: E6 @- O; U, s7 m
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。8 r& x* k' c2 y' o0 Y9 _

食譜:椰汁南棗千層糕www2.tvboxnow.com, |2 H9 b$ ^& g, v' c$ m" B
菜名:' w( p) l7 F( a9 Z+ W! O
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 t7 ]# a% j# ]9 G* x+ j
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J8 ]7 `$ ^& }6 Y* |8 J& q+ e% Q
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。) X1 c  k+ }- E& y- m2 s7 p; n
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:www2.tvboxnow.com3 W$ b0 u4 @5 _9 L& D4 M: @& @
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇7 N$ `% s4 e- ^: w% d( A4 b: o
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y. M6 N( T: V4 |0 G2 p6 M
tvb now,tvbnow,bttvb8 R1 k4 h- J& e8 \. w3 U: s0 n
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。, P( U' B8 L. j% H" O
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb6 h, }% H. u9 @+ n( `. q0 N) f* C( C  Y

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F  l4 Q& u% h+ O5 q) I9 U' ~
菜名:www2.tvboxnow.com; {2 X+ y0 U8 ]
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www2.tvboxnow.com& p$ Z$ p# C2 ~' G; K# o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 M3 D3 T2 Q; n; J& D
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、! I; S* v8 F8 u" e2 s7 T0 R  T0 g
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w/ \: ~- O/ o) S+ {8 E
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。www2.tvboxnow.com% O$ H- j: N  V! j% @% `
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。www2.tvboxnow.com7 U1 }/ v2 v/ D
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。9 s: }$ ^: o0 i+ @( i& h

食譜:枝竹鯇魚煲* s( B8 Y; \& ?$ B% t% s& ^
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* V. a# E3 }: N; d+ n/ {
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:www2.tvboxnow.com) X. Z' q' Q7 j6 j& G, a
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。www2.tvboxnow.com' `( A! M( ]& ^% H
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇$ [8 t" a. m( ]' W( t. W7 W
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。3 h4 I/ P/ j; r
公仔箱論壇: H/ I/ S4 ]0 E
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:- c0 L+ k+ |0 R% `3 e& O1 r, c
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜' N0 g5 s. A+ Z( k  w
材料:0 H  s% e( n" Z8 c- m
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。公仔箱論壇0 v! S7 F1 W! s5 G0 \
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb$ P% w7 C2 l) ?1 U
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味: b, Y2 s* t6 [* e4 @
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www2.tvboxnow.com. F5 w" I* x2 T8 p
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J# e9 J! Z4 J7 j9 ?

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:4 F$ y+ P# }  n, _4 {
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z$ f/ E- I2 z6 o1 x
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com( w4 {: Q' B0 x: ^; S* x4 `! d' D2 Q5 k0 G
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、2 A; ^0 T# ^8 [& \* R' f+ |
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量  N2 a* O+ W, w& u) ^8 M/ U
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙- o/ s" k# P& l6 l" G5 W- ?
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。  y9 r9 m6 G5 d/ x3 e* H9 B$ B
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。: A7 i" s$ V- B+ I5 S9 ~2 I
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

www2.tvboxnow.com2 J7 ]8 }9 L* q% j' O4 V: s
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯. D4 j3 C# Q9 Z3 l/ [/ Y
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb& v. h9 I5 f+ |. C
材料:www2.tvboxnow.com1 a! u0 W9 a" x- s% X+ p, f7 {
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:www2.tvboxnow.com8 ^7 K* O. x' H- u2 W
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。5 x. j" T% w1 z* b
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 G) ^, Z& ]5 ]3 `
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G1 T* U* b! k0 s2 q5 Y
廣東菜/粵菜
材料:& u5 |  o! \  A( _" a7 [# O) [7 V
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙; ~0 J& u0 `) b
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 5 ^6 {2 W( W0 k: D
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R; N1 Q; ]/ o- ?5 [+ Y0 O# ~
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:3 ^. {& s: O9 V
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; M; O+ h; c
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 {- o% A6 D! m. W6 \  A
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。: k: s1 E( J1 X
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \* h: _4 n& |, k  B
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www2.tvboxnow.com3 n) y4 Q! G% ~) ^0 S
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
www2.tvboxnow.com/ `7 R5 G+ |* @$ c2 D
食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇( Y4 s) G7 R+ t
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb! u9 D0 Y8 _: k4 \
菜系:
廣東菜/粵菜6 Y& B2 b- Z) G. q, w
材料:! @1 `2 m! O' K# a2 c5 E0 A
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。www2.tvboxnow.com& t' E' @+ Y% e
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
公仔箱論壇- w! g2 v2 O* \0 G0 q5 v
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E! P8 e) H4 K
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a( C( x3 E2 I/ T
菜系:, O( L& J7 C" Z- ^9 L6 {- I/ W9 D! ~, a
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l4 P9 h+ a+ ?4 i# e, [2 d
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, |" d( Q6 y6 A- ]* n
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  ^) H2 y) M4 v. c
www2.tvboxnow.com* r, \2 z! G+ c# k- I5 T" D* _
食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇8 ?8 k: d, o) p
菜名:. S) \9 w6 r7 j! d1 K. m( K' ]- i6 l% h* T
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |4 z- ^" z/ p' \" Z2 s6 f1 f
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 s9 |# P/ I/ m3 I, g" y
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。! `" |( F" X' \6 T% D3 P  a( Q- A' b
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z0 [! g% W# h0 _
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。! L+ d% E  y2 A5 N
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb! G& }: N5 K: U' A
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- Y5 n  J+ N
菜系:www2.tvboxnow.com6 ~2 O" [' h& |/ k* Q( W& a0 ^
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 g1 l0 g7 \1 {8 S& Z. ^
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇/ m  W5 p/ b( x: D% X/ D: h$ y
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。www2.tvboxnow.com9 {, L9 I" Z+ @" t

食譜:紅棗紅糟蒸羊架www2.tvboxnow.com1 r) e" {+ V* b! G+ ^/ S3 M* {
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:www2.tvboxnow.com: C4 S8 V! N' w$ o0 C% B
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb, K: ]0 V* G1 `/ v
做法:1 A0 W  x/ F1 X' T
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 s+ J5 N/ F2 ?6 x) \1 ^+ r, j* O
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇' T" K* F0 S6 t9 D
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。1 X/ c) {. }( P# |
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。; F5 d' f& G/ [: k4 m
公仔箱論壇' G9 u1 q6 J7 e5 _; K/ m4 }
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯/ m8 Z- K2 }# y$ b$ h( r6 a
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯4 w3 A+ l; h+ B& f" y4 A9 }
菜系:5 A! K* X+ A* S4 M6 b
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 T: ?2 K: ^+ |$ A3 f$ x+ P0 r
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:公仔箱論壇& l- c; q* {7 K7 e8 k
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:www2.tvboxnow.com! ^) [  p6 B# t- g7 z! U
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K# G8 E' S3 t
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. n" z$ w9 g; G$ h% ?% S: m' X; g
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉/ ?4 L4 p& D. Q1 L5 k, L, U$ X
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& S0 O* g+ T( S9 T: w) M
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v" S0 A) f( K1 o1 k  `- q
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇+ I- \* Q, F9 a. U: A8 I) F
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B' j7 d9 I- c' Q

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真www2.tvboxnow.com# I) j& ]( @: P  L
公仔箱論壇7 h; d' N2 W) C+ Q
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇3 L3 R* N% E. X
菜名:www2.tvboxnow.com3 K4 A$ P% [1 U8 A4 a# Z
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克; h' q- `. {0 K
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇3 X! z! m5 i$ h2 D& @+ V0 X& T
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。www2.tvboxnow.com, A; c3 m/ r* U, |: }
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。$ ]9 g& Z& S/ Y7 a3 |% J' b+ W
tvb now,tvbnow,bttvb- X5 w( S; E* L* N9 n
食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q" y# H, b8 S& x8 K
菜名:
蘇梅鴨% g" z: q! s& B4 H3 r: s
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 [3 S  j# @2 B' d" F/ Y; v, y9 H% F
2.西蘭花洗淨汆水。www2.tvboxnow.com9 X7 a+ R- ]4 o$ d9 b: d3 [
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。www2.tvboxnow.com4 O+ T" }  E; g- ^+ k& k9 Z0 P0 J3 g
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
tvb now,tvbnow,bttvb1 U( H5 `& `9 y: T- `
食譜:素火腿釀海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. [! K9 V  q1 ?3 N
素火腿釀海參+ `7 w$ \5 j6 o9 \
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。* e; t( Z% q% _+ X
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb# X9 C1 b. l' H% N6 `
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片www2.tvboxnow.com8 |* l* t, \3 g* A/ x
材料:- I" {- W$ A# x! ?! m4 n' i! U
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克www2.tvboxnow.com. r2 ]& E6 O( @% A2 K
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。www2.tvboxnow.com0 B! z; |1 i9 k3 \0 y) w
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb/ l" X8 q# J+ C$ T; \) W+ m9 n" e
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
www2.tvboxnow.com: k" F) q; O5 o! ?8 H

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯* Y5 i$ z, i! |4 |2 f
材料:/ Q- X+ _1 T. h: b
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、* D% S: }3 b( o% A' Z
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www2.tvboxnow.com2 `; L2 y+ W* S
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb' q5 i& z, b( T/ T% f6 _
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]5 u0 o- x! x3 c3 ?! a
2.蟹柳撕開成絲。www2.tvboxnow.com; {" O/ Y# f$ n$ ]
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 Y% F' y. g7 q& v% I) U
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。  v5 D" ]* h% d8 `5 P2 U
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。& M+ i5 l; d0 f" F

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿. h6 ]9 ~( t$ K& N5 H- ^
材料:www2.tvboxnow.com7 M9 P1 q' |, B
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯www2.tvboxnow.com7 }$ _. g3 U& P: ~1 v( B; F
做法:
1.紅棗洗淨略浸。. ^7 J9 a( q7 c
2.鮮蟲草花洗淨。公仔箱論壇. N0 K2 K- g; C) ~) I( H
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。4 p: O6 }  a, V4 A
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。( k) |) U, R) j3 O& I* E+ W
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。; n/ Z) \* b; @% B& v

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:& X# |. N3 `2 K4 S1 J
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S/ {' J+ ~! [, l5 j' D- e( K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q1 @) B# H& H6 Y& T, G( P, C
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙$ D7 j! B: I: w2 S, Y( X, y9 c
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L2 H; l5 N* Q& O
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。www2.tvboxnow.com  M0 f  I8 ]5 Z
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。8 g' X; K1 q# K% e8 O1 U! y! ]
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb, |- x$ _- v0 T6 h5 m4 _, ^, [6 Q( \, Y
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、www2.tvboxnow.com8 g; }9 M4 g& x. |6 I
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb' v- {7 t: R& P* p
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。www2.tvboxnow.com+ ?. {' A/ I) {) r9 A: g2 ]3 m
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb  P$ A6 F2 u; o* \8 m3 z& L
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。1 T7 K, E5 |# ~/ Y4 |
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www2.tvboxnow.com7 l  k6 F1 q3 E5 x9 i9 i% v4 {
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食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇; f- O, j% c8 X* |$ c$ Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q' A. j& U! ~# s8 t4 Q
家鄉釀鯪魚www2.tvboxnow.com) ^4 Y+ Y9 Z! {% `& ]2 @1 F' B
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q. v  S, v, g1 h
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。+ R: ~% [) q9 U* F) N8 A6 Z
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。www2.tvboxnow.com- b/ p0 k* n$ D0 w# \
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇- H3 a: C8 A% r/ Z) k# ^6 r
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N, J8 _9 K& a. v& l( W2 M6 K

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕+ p% b0 A5 d7 V0 q) E
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 s  Y) A4 b8 r6 B8 ~
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇/ [' d3 h- I5 \; K
做法:5 W% E# N% \& N
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇3 v; N7 Y: _0 Z
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。9 o( K; J# X& P5 B% N$ I1 e
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。. q; V3 I5 \; n9 q3 V
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇' P7 I; I* y) M" C( L
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。2 W' h* V5 [4 [' z  B- Y. E
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t2 i  r  n/ W2 k" I( H' B
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。' w/ V( z* ?  w2 ]! \

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:6 i& m. B5 [* \& [
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇( j1 O4 g6 d0 E) F
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www2.tvboxnow.com$ s8 ~; r; {. a9 Z: w+ L' _
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
www2.tvboxnow.com) S( I" h2 T/ e
食譜:私房蛇羹" V. T+ E- J8 \
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、- v, d; H# w5 g# ?: m2 [
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 " F/ N6 V3 c3 _; a: K$ F2 q

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H9 Y; G, ~% Z) D8 o
做法:公仔箱論壇8 H- `2 L. k3 d% `, O$ E. s
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。/ W' @0 U  o( }- \
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% {$ ~# t- J/ H, R
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇8 D) }: G% F1 t, F
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [3 }# j$ x' y4 E# \
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。) Y$ X  E2 q9 n5 E. N; M, U) Q

食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ J: P4 I: j% c* T: p) s! D
菜名:. N5 p' Q6 N8 x' [" k
星洲炒米粉
材料:' @( S8 L# f, E% D
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& v6 E% C9 R: g+ t
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇9 U1 R* B, Y6 r- h) p
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇9 X* W- T* \- a8 @* R8 q2 I& R
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

tvb now,tvbnow,bttvb& Y/ N! ]' \7 i
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:公仔箱論壇4 i/ e( H1 N7 M+ o
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇* ^3 ]* [  [$ f
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F2 A8 a3 g5 I0 V, `% F" L
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇% l( C5 [7 d& Q; [

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇2 T3 ^1 R; H2 a" R% e
高麗參小米紅棗粥
材料:公仔箱論壇. n! r0 ?$ I- ?% u; @0 x
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。# B  B( O% O; q$ B
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb: a/ K; A0 k: }2 N

tvb now,tvbnow,bttvb4 u, n( h( ^  Z  {) j
第30集 - 足料團年大茶飯公仔箱論壇" W1 T2 n7 k# ]0 h
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:公仔箱論壇  x1 N9 {5 T. [; V) O
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb  K3 J, x& j  J  j) o. j
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:公仔箱論壇" p: A: j! ?% l# s: Q) X2 F. Q% [( t  t
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇! Y; E+ l2 l- w& g" W: b
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇9 o; @+ R8 j5 c8 x! i4 k
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲' q6 K2 U. B! F
菜名:
養生雞煲
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 j" E8 R5 E- x5 b" m
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇- M7 N  T. k+ B# t
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇9 O- e4 F) T7 w3 I0 {  m
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ n& a: d+ ]" s4 D, a# I
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。; J8 l( [3 m3 \
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:www2.tvboxnow.com' R5 a* \- R7 o
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇& m3 s/ X- h+ l% @
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:公仔箱論壇) l4 r  ~) S( D
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。" w- v' Y7 E2 j
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。! d( O6 V. R" v9 w5 b+ e* s
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇- D4 T- X1 \$ H% \2 ^  G& ^5 S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: L: s5 F- V5 r1 L/ p8 A2 P
意大利式烤脆皮豬腩卷www2.tvboxnow.com, v3 t' @, P. Z9 Z, t1 Z
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:www2.tvboxnow.com' ?7 y. ], s: ~8 l$ A6 N
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 [; o8 _9 }% A; \5 i! ~9 S
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。公仔箱論壇! t7 ]+ ]( ~' m& A& A
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb) T2 Y& N9 q2 d
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。www2.tvboxnow.com# @7 H: C( Y# ^1 I/ ^

食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇" E4 T% |: h2 \, v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 N. |( w9 F, m; Y  T
香辣素蝦碌公仔箱論壇- M4 w1 q9 d6 J" S
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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