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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 k& D5 P( W9 P" B  g# z

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包
菜名:( x  B% Y1 Y% O
紫菜水果包9 a: l" M. ~- Q7 a. ?
材料:1 r. R( {4 X: L; V
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、6 w# o' E/ H* Z. k4 D" o  U! I. o. F- @
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克www2.tvboxnow.com& B8 G/ y0 G- a) P
調味:. p! b1 f" d5 ]# b& ~6 A
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克2 _# z! c# |, h
做法:www2.tvboxnow.com3 k# z% T9 L$ q, x/ j0 l0 \
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇" ?5 b1 z1 V1 m$ j6 `/ }

! I5 {/ A7 z6 r0 H" u* t% Q
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:9 j( y0 a* y/ L% L' L
黑啤燜牛尾公仔箱論壇& S2 c+ x% j9 G2 w. `( R
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com$ H' \+ A* g% v$ H4 J$ [
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 @4 I7 c  J+ Z: P
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量: Y% U1 b5 s3 X. ?
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, ^: ~2 F4 _8 y
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb( W9 |* l% j% S8 M7 Y1 L2 d
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& L4 \# Z" c$ W# [. p4 d
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。www2.tvboxnow.com! n, I, e  @, [& W7 ?9 m, g

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯www2.tvboxnow.com6 {% P$ ], k- S  X2 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ _; ]% h: k; c2 [' e1 @+ x
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb# \  s$ q9 Z4 k2 A, Y$ t3 n5 d
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:3 A' u2 r3 N# ?5 W  i
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" O# c. v0 f( y& V+ m5 |4 N
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。www2.tvboxnow.com' [7 B* U( b) p
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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www2.tvboxnow.com4 P. Q$ B" ?- g0 F, c/ u, p1 V% l
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯) W" N$ V1 S" K4 `, ?2 U5 k/ r! J+ a
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M2 |# T- Q% }( w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* C3 M$ I! d7 q. q' ?
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb0 J" e9 |2 }+ U
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量8 C6 \7 `# i! G* F% \
調味:
鹽適量
做法:9 D3 L$ i- o7 v0 b7 e
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。! x' ~2 \2 |8 ]* R  D. V( G- Y
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% F( T# y! w" W
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 }' u3 G9 |1 w/ W
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇  {1 K6 n9 ~( w: u5 W
菜系:公仔箱論壇" `3 Q5 \, T! x  T2 F
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 q' f5 H* K- W; D! q& E4 P
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、* d! U5 P9 L" z8 S6 g5 g% k7 Q: p0 T
      薑適量、紹興酒適量、清水適量+ n$ U0 i* G& ]$ z2 o9 R
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |4 x4 Y7 T4 k: @* M! K+ c/ h8 I  v
鹽適量
做法:公仔箱論壇7 [/ Y: G4 L1 ~* V
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。公仔箱論壇. D0 [3 K; S# `$ J4 Q8 p
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。5 c+ {& N# W# Z. W4 t8 p8 ]% l
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。www2.tvboxnow.com/ F0 D8 D. o0 \# x" o& F
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
5 }/ S3 \; l' x4 S( O# O. e+ M% x
www2.tvboxnow.com( D5 h8 D4 v3 e5 w" V
食譜:混醬大魚頭煲0 m6 f& m" K! V( c
菜名:公仔箱論壇. `# I4 d7 |' R' _
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜0 f+ {3 V2 d1 z6 z1 x3 ]0 y! l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  @  l' L# {/ _6 C, F
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 S: e" q9 ^: b) A
      紹興酒少許、生粉水適量1 i7 S; P7 h/ V8 b0 n$ O5 c
調味:' B! R) m0 w1 P* l4 l1 A: N
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量www2.tvboxnow.com0 y1 t/ ?& S8 s1 {' p1 Z/ s
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲公仔箱論壇; n& I9 J$ M: q0 x
菜系:公仔箱論壇$ F7 \6 ~$ b+ J0 a  v
廣東菜/粵菜
材料:, p$ r- h) p. t9 Q4 M% [5 U: q$ j
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:www2.tvboxnow.com& W4 p! s) E+ t1 K0 \: J1 [( [
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 n+ S. \" E7 f! H/ G3 d
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb2 n. j( W% X7 G. U$ s9 m8 ^# v1 R
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- X; N* N  w% v4 m& q! \
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:0 e8 R* Q. c2 P$ z5 f9 w7 ~
煲仔飯豉油適量
做法:www2.tvboxnow.com8 Q' Q: W: F  a6 H- V
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，% k9 l5 c9 [! W1 P: }
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:3 h6 U( f# I0 y7 J6 v1 I: u
黑胡椒羊骨湯6 n9 i2 D8 @- {1 J* X+ C4 F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量- {3 @* s. \% g0 u$ {5 Y1 }
做法:  r1 D0 N( f( y) N3 N4 r
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，% f# Z( p% p% }& M/ W. @: \+ Y: |
略略拍扁備用。公仔箱論壇. X' T. N3 M2 N- Y3 ^" q
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。# ?' z/ g) E/ ^0 c( v0 m: e

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅/ F; {6 f/ C* }6 [& D4 n2 K
菜名:公仔箱論壇' A0 w" f5 v( j* e
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 A, V. G8 Z( D" |! ?' J5 @* ^
菜系:公仔箱論壇. O! D9 Q: W: u
廣東菜/粵菜
材料:5 P% i" W5 m" R2 g; s5 @3 f
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G& Z, O  Q  D( y! j; E: V
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 r6 |* J% ?; N
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com1 o  T9 z! k9 K6 s; q7 B
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 T$ u( V0 ?; j* Y
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量7 V2 ]6 O8 R+ W( I) l! i8 ~' t1 J
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb. c$ S) k2 [4 n& I
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" E8 H1 w- v/ ]( r( H( Y

食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇- V4 f( M2 s/ H5 l6 T+ J& v0 D
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:* m4 O5 T" J0 b4 {6 S
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! k, T+ ]1 j& O/ n; J
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量www2.tvboxnow.com0 A0 K) m8 f; b) O. I! M7 p7 m
做法:9 @! I2 U( f) f
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，( c$ H+ Z' t& b7 N( \6 X
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。1 |$ n( ~  {4 s' O
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb2 {- z7 J. J4 K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D" W% Y6 p4 D# l" J
太子參烏雞湯3 ~$ B2 c) I7 {' x8 ~
菜系:) }/ t+ U! T$ N
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com4 D+ ?% k" w* q: _/ \% x; Q0 ^* e! D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 o- r& H/ }) o, b  }
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H) C3 C/ b* P' o/ k. k% x) o% i
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚www2.tvboxnow.com! X( y; ?* l; b* c
菜名:) C0 d- U+ e% T$ M! Q
泰式浸鮑魚
菜系:" K( m- D9 [# ]6 \$ V4 G
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克3 l5 y; W& F% s$ z5 y
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m8 s; p5 J( \# b. V5 t
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, k* {; R2 }7 x" V8 Q; {
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食譜:香料燒雞$ q3 A' Q3 D  t  E+ s$ s* L
菜名:
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb; H  ~" z8 }4 n! q
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇' C- C% s3 z5 q
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、& z0 n4 O3 E; W/ Z+ r0 F- L
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb: V2 O7 r* A6 T( Q% _: w! `
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

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食譜:魚露雜菜2 J/ d9 f1 ^7 `$ R0 f( G3 l# Z
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- c  k! Q8 ?: H- U
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇" i, T# u! f8 F( ?" Z

公仔箱論壇' X: A& l0 [, p6 K6 T: @
公仔箱論壇8 ]' `; J$ ^4 b: U

第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇/ K4 S' R! l3 C3 G# ~% m4 W
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7 j6 G4 U$ ~+ U! x' y
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:www2.tvboxnow.com, v7 Z! g- Y7 C; l( y+ f, }9 I
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:公仔箱論壇- R5 }; S) s/ {3 F7 |
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊5 ~2 e! z, S2 ^( _1 P7 k! {
做法:) T' s  x- C3 K, {! B# n" a
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇& u/ p3 K$ e  ?- E  v( I6 ?
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇/ ?9 n: h7 U3 L1 h- y, }$ |
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 n# Z) N# F; g

食譜:乳酪雞肉串
菜名:公仔箱論壇" ~) e0 t9 b: }5 C
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇  s3 h) e7 X7 M
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:3 o, G% M: b& X& L: L' A, y
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b6 i0 S) L  r0 {& f8 `
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www2.tvboxnow.com' Z$ C; P" j  h" S& Q4 W
菜名:www2.tvboxnow.com9 f8 e" ?1 |. K+ C" L3 W
中東包配茄子鷹嘴豆醬www2.tvboxnow.com, }& p( k) E9 t/ L/ o
菜系:2 U( b& g+ E$ Y
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, O9 n- ]) r( k( x9 H# Q+ b
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、( t8 p8 |4 F2 ^9 ~4 L4 Z
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `1 p6 G2 k9 f  j6 f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 _& S" h/ p- B
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇8 m% A$ [5 {' _; Y6 p) y& h, g0 d
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。8 F2 C' Q+ f1 m& Q" n
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 k+ U+ o  y  f6 Z1 j& v, f" }% X, T
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; i0 c) u, \1 I3 m
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食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. X' R# y' x# F. H  b% D
菜名:
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* n0 f  _3 d, L5 }
菜系:) K8 {: a6 K" ?
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N$ |3 y; A$ g* j  a, ~6 _& v  s
孜然粉1湯匙# ?& ^6 J/ g6 M* U8 i& `9 q) B
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
1 X2 b$ D2 D/ j( s& Z

第5集 - 星級名菜宴良朋

tvb now,tvbnow,bttvb' q1 g/ y' o- ~# b$ l& S
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:www2.tvboxnow.com# F* U' ]6 y; q$ E, B: C* G
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com7 h: _3 Y: K6 r$ _  U
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www2.tvboxnow.com* z! t( b/ d" s& I' N7 T9 s/ ?
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb. F$ f+ m2 H, K% ?
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇- b8 u0 f" {# |' Z& ?! H2 [& ^
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 j# n. T, z+ ?/ z# [9 H0 j
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb3 Q3 h3 e4 e4 H1 S) B
食譜:黑胡椒蟹
菜名:公仔箱論壇$ o" R' T6 `. L+ A* a3 y& f7 j/ e
黑胡椒蟹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% ], h; K2 P$ I! [) a, Z: R* \* G
新加坡菜www2.tvboxnow.com1 {6 J* M$ Q+ A% r. v6 D
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、0 X/ U5 e; ?' _5 E
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇& c7 n+ Q% u# k0 L
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! j% R4 ]$ @7 Y+ r4 Y
做法:% F8 J& D0 w9 e; b! i
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
公仔箱論壇. y, x, v% N" ^
# r  Y# m& E9 w# T9 G
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @( {; p2 Q9 {& S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) D, e$ c  ?8 V
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n& v6 d& E0 C9 S" o5 n0 R/ z
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量www2.tvboxnow.com( m7 ~; h5 `' J" T3 {9 z9 E5 @  \  H
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www2.tvboxnow.com2 k! b; p4 z& k+ ~; Q4 v' Y

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:! h7 A0 a" r( r( ?- Q0 c) k
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量/ y3 I* @& X( O2 b. P
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x/ `* V9 K, N" g% L8 }* u
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:6 J9 F, ^! H1 _3 N5 i
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。www2.tvboxnow.com. R* X7 n, w& Y  L$ O1 i
www2.tvboxnow.com/ v* U; J0 W3 @, t4 H4 D- U+ Y& i
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公仔箱論壇+ u, ~1 m' l/ U9 X

食譜:馬拉惹味大蝦www2.tvboxnow.com& e. C3 t" G& U8 I4 R9 h4 w
菜名:
馬拉惹味大蝦www2.tvboxnow.com+ q7 t5 G( }0 h) N. W
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜1 U9 ~5 }6 D: H, g3 }- F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J6 h$ F5 C. [7 o- B
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇, L3 O- W5 h! M1 E! m
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量8 ^0 k  J3 T) ^
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。1 A. O8 z9 U+ ^% u3 `. F4 H
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
公仔箱論壇- ]  v/ \! L+ c* z! B, m4 A; a6 R
3 V1 d) Y+ r. k6 o& Y
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D  h# a) S6 o8 s% \
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www2.tvboxnow.com  x& |# L' C! z& X. f* q
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
公仔箱論壇: C( T' o+ @5 ~: i0 x  x

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、3 k4 k+ w5 G* _
雲呢拿油1/4茶匙www2.tvboxnow.com' H7 M3 o3 }8 ^5 X! W$ t
做法:$ T& w( P# W5 M
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。" c0 E( r5 W( `. V) [: U
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb! F9 q" y1 n5 z
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。公仔箱論壇) z( ?. V0 F8 C" c. [9 a* r

  s2 ~0 I' v$ _) @7 m$ f" Y
第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇7 l- N* g) {; `/ ~* K; d" |
www2.tvboxnow.com) L4 j9 s! N; F& L9 c

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- c& i3 F8 f% K; |* M- r; }8 r5 Q
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻; d2 Q' v8 {6 x/ @: i" r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' q2 a8 |( q" P$ a8 }
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。+ r6 C8 |/ ?& V! U  m1 X  e
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k  ^! n0 _; D) L7 k% v
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇# K) i" Q1 e! j) Y  C
tvb now,tvbnow,bttvb' l& S* f# Q$ y# @  ]
' m5 R) w8 ^/ u$ l; E8 L
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲7 X& ]) g& B  @/ {$ R! h" C1 m" _: v
菜系:: n0 o9 i4 F# ^1 U1 L- \
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& y9 r! k4 q4 `( b' r7 P- G
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:www2.tvboxnow.com5 V/ @$ n: h/ B( d1 h' K
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。www2.tvboxnow.com$ n% ^# u& n  x7 y+ L8 O( T
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。www2.tvboxnow.com& j' F* o8 g5 p7 m
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇5 w( z7 m/ v2 r5 ]1 _- k+ R
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋5 }# {4 |+ @1 {  h
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。www2.tvboxnow.com7 q7 I) S* o6 H. Y5 G

公仔箱論壇$ u3 Q8 c) |9 X: @3 l
食譜:特色手撕雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ w) R, y9 s5 P& v% b
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇! M8 d2 @  N% G
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量) j$ I- C7 U9 H% p# d' E( @/ g
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ]% M" X. c5 y* e7 f0 {# E! F
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 U" o( H2 U3 N2 g5 U* X; \9 y
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇: M) s5 S* c; U! J9 ~6 C* u
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇7 S8 I  ?7 g0 g( K0 M' r

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb! T0 _: @7 }5 D8 F+ [
菜系:公仔箱論壇1 r4 q: Q, h+ A" }+ B( V# C
廣東菜/粵菜
材料:3 P9 U' r" n1 d; z' R% q  P: U
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:公仔箱論壇- K6 s" C1 g- z. B, m5 t' X7 p2 s
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c, M, P/ o0 e1 z
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

( j6 _( Q- H% g! m* n1 G/ S9 C
tvb now,tvbnow,bttvb! I: t+ Z% d+ m6 E& X8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 A: |' s8 M, j% E- B0 N( O
第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb8 O' A% y7 }0 h7 a* A+ O$ V

公仔箱論壇8 V: s/ R2 O: j, ]
食譜:五指毛桃烏雞湯www2.tvboxnow.com: n# T* r- l# o7 n% U! B
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 X8 D0 @2 \/ F$ f' V
五指毛桃烏雞湯# u4 Q: O; N9 B2 ~
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）7 ~$ F8 V2 R: J; W* Y% @6 C
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
! n1 X) b1 Z! }. Z! J

食譜:車厘子香草豚肉www2.tvboxnow.com* N" R# y  s) L- C* ?
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:www2.tvboxnow.com( T  F# V7 y# Y( n7 u
廣東菜/粵菜
材料:( s) ~+ B& v- `; f: D$ u
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb/ s2 E6 ^9 S, w# y: Q
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇- x  M  z0 m: A2 E. N
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。$ ]1 F! S2 h  E; I6 ]8 h+ @
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇  P' u5 W8 w. n' s3 n  {; w
www2.tvboxnow.com2 w( R: x1 a# h1 V" Z

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇) O+ j" ~# x5 H$ B
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐www2.tvboxnow.com$ `( w3 L# a+ F% t
菜系:
日本菜www2.tvboxnow.com0 q2 ^7 k6 s4 Z' H1 a3 b
材料:www2.tvboxnow.com+ v) N1 ~& j! ^( V) t# ]- M9 ~
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙! ?6 U% w2 P' i! i$ h) U" T
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb3 H: ~2 Z' {% f0 L9 M; b
菜名:) g+ |' E1 s% n8 n. _: W" `* P/ I5 |
塌菜肉碎雲耳蟲草花; W, Y5 O7 `9 c  }
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、+ x9 j: r* [+ |: l3 A
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:公仔箱論壇0 C# o" k; G4 k7 I4 G+ j
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 ]# b) C4 D& S3 F/ `$ U
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。% U: u7 f2 w( W8 k

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味) G' u3 _0 ]' J+ q

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:4 j% p3 U2 |+ M1 F
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇/ X1 g$ S# W8 h4 I+ [
菜系:www2.tvboxnow.com4 m1 L5 L7 j) `/ ~
韓國菜0 v  s/ Y) S. T# n; o! o7 Q
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb- p# Q3 e. \: E. P3 J, `
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、. ^$ H0 X) \7 Q* i* h8 M- w" J
果皮1塊（浸軟後刮瓤）www2.tvboxnow.com0 t( q' p5 V8 g' i1 Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& ?, G6 u: w
1.將鮮人參洗淨，備用。. n, H) {9 S" {! N" F* Y
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。- P5 d6 ~$ C) ]4 o' a
tvb now,tvbnow,bttvb. J* `4 i+ Y8 q/ I
公仔箱論壇3 a3 L2 `$ t' J& J2 C" G- t1 c. c+ z
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:# _3 a3 i+ X$ A$ U
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇  M8 A5 U/ y7 P1 A* [
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇0 q# o. f( @7 q( }
調味:+ P( \  f# Q+ [' u& o, N
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e- a5 Z- f) [/ c" B
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇" a, m2 T$ h0 B, e- N2 y* T- V. j
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D  y+ A7 {( ~5 j$ Z* k$ {
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A4 s1 a" m7 a9 U
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜' @* u5 ^' t4 A" x0 J  a" `
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ }+ F/ ?/ Q
做法:7 D' K' A4 c+ x( F
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb* \0 P- H5 E( x- M* K- q
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇& d* \+ j/ G5 X# {, R
菜名:www2.tvboxnow.com2 `. ]% h$ `) o- n+ U. J9 |7 t
泡菜芝士茄汁炒肥牛www2.tvboxnow.com& i* ^% R2 ]3 R1 A7 P! o& Y. ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; |, r# t; J5 X' S2 j' a
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇$ N! y0 j1 m( t
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。" ~0 `5 D" K/ x6 m$ J6 I
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。1 m: `+ Y: |  I
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb  `" a2 D, {% D0 M" L/ K. N

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯& Z0 u  I* y/ y: H8 h5 s8 I5 x
菜名:公仔箱論壇; c* i. J. a# b( S
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com1 g1 I# d$ q. D: C+ B

食譜:雞蟹煲  X- J2 J, t0 K" w% D  A
菜名:
雞蟹煲www2.tvboxnow.com+ x$ R. N* {" u  a. W3 c; k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' e* b/ s9 n5 V* d2 ?
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇, m4 ~" ^3 r1 k' T
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb5 X( x* C* G! X; Q2 x- p% e/ K1 C
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K+ p* W6 y4 P. p
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙, L/ X0 ]" r: n( r" D
做法:公仔箱論壇/ V% f/ q/ V( Y/ O' W
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 R  J# M2 l4 U7 m6 p
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。www2.tvboxnow.com! D4 n4 X1 L1 P' E8 ~

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M/ u1 P8 x2 x. j4 f5 _/ M( @
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 M5 y0 j/ y0 |: ]. V* [
公仔箱論壇0 n" ?! U2 z: W0 M' y, |1 `2 O
6 g6 t0 Q  w& p& q: g
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 I3 S/ I8 y* p
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:公仔箱論壇1 z% ^# n* o( t; f/ i% @( o9 u
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. |+ o2 d/ }% V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 X: ]4 z% r8 X" j
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www2.tvboxnow.com6 l2 J( y. P* t' H
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。+ c" r9 H3 _3 Z. c9 Y+ h
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。% p, u  `" h- r0 _0 c

公仔箱論壇2 U( a6 S% |+ x9 h7 [; X

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇( t6 ~& w: u2 ~/ U- a% y
菜名:) `2 q6 w/ ?# {
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇( V" L3 U8 J  X! F8 c6 A7 f" F: b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 n* E' k, A" z6 ^
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb9 O0 {) I9 b6 Q: v$ [
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、% o+ O; U8 g0 L, G: N$ [/ h
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇! `: y0 Z. U, f$ K: |+ W
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d7 J8 d+ M; o# m3 k  [
做法:www2.tvboxnow.com% F2 v  U* B% L. ^$ o9 u( R$ F% E
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 H% d9 K$ q
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 g' V/ H2 K, N6 I9 A
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~! |" v4 l! z% F
- ]& P3 O; Z9 @2 M# q' ~; _
食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇* u, D- ?8 }% c8 A" X, K0 M  _" o
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜. Y$ M4 f: ^" x, D" N' K1 T
材料:+ w% l% t! i2 t: ]1 h8 u+ P
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www2.tvboxnow.com. s$ m& m$ X# ~7 Z
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb- s8 l4 R4 U. s
調味:& s: E1 y4 N0 c( v
鹽適量
做法:  I% w* l" R; G, @6 c
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]- f/ e. a. ?; k) ?: V8 u
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb% X, _  W+ N' o; h
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇& p$ G& m, G) Y% X3 I1 j
菜名:
越式魷魚仔# m( ?1 H0 v+ i9 V" g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) q- ?# V; E- z) ]' m
越南菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# G5 ]' p. n4 D
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、: X$ K$ e# R; j5 `, [/ A
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:www2.tvboxnow.com8 K& C, B  G& }: B5 g' d
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `$ @1 n$ X5 O! @, V6 T
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。公仔箱論壇! L2 k, E; K) R2 G! M( h
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: o0 W8 z/ l0 U+ E0 v# u
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 k5 w% e1 ]! U) V6 j: ~. [9 \

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?) x: D' b7 f3 @3 e1 ~: i
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:5 _! A6 v# A- }; P
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb) f9 P+ j! W3 r0 `& B2 S, h
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www2.tvboxnow.com+ R! {5 c( M+ P$ w% s" M
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb) F9 V! j+ l& b+ u+ @
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r, Y$ E: ~/ T" A) c
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O3 n3 n5 H# u% T
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:5 a2 q  a( P- m0 A
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 j( W8 _* w* j2 X" ?
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:) F- X! h) _8 e! T
豉油適量、粟粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R8 m! T" G% r2 L1 K& i/ P! S' f0 R
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇% {! f, E5 J4 F& |9 V
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。www2.tvboxnow.com0 d& T; W* z. Q" t
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉3 F6 I4 ^; T2 A) E) ?

* G, b; @' _1 n. ?- C
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、www2.tvboxnow.com, T- R! p7 i6 b- L
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h9 @* y( d0 U
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:www2.tvboxnow.com" [8 Q# @1 g+ o6 S( M0 @
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇+ ^2 ?) Y* i7 N. T% S, e% w) @
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" }2 g3 f6 x6 d  i7 y
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。www2.tvboxnow.com; S9 O" m7 k$ H* u2 w2 Z
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。9 K% L6 z$ Z' D% U- B. i+ Q
公仔箱論壇  j! {, l& a- o; W/ M# w& w6 F
公仔箱論壇" t: f/ C( j0 C
食譜:香草煎厚切豬扒: V8 X; a# a" h0 }
菜名:
香草煎厚切豬扒: S& K1 K3 {$ n2 ^
材料:www2.tvboxnow.com5 w% @$ b( I% G$ _
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 m4 L+ P, \2 B1 m8 ^
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G/ @1 v8 w5 r/ @
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。1 x) q$ d, t( R+ D( J: I' ?  i* y
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。: D3 O1 L3 z# N9 t# I% L8 _9 Q
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。: C8 X0 N! G0 t4 V
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食譜:栗子冬菇燜排骨/ A$ \2 O3 ~0 a, T" `3 R  m
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:公仔箱論壇5 u% y' ~  w) A0 r) ^# G# O
廣東菜/粵菜. L% V- v6 l$ ~9 m2 D; e2 z
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。& @! M  T9 `3 V9 W
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。& U2 C$ Q3 n- b% C/ e
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。  _2 U" s; [$ F: M& s( ~' G5 Y

食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb& ^* \' C) y* _/ S0 Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V; m) Q  Z9 b4 _5 Q1 S# \& s
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 I: n4 d: F
菜系:6 F% E6 n, d7 r2 S( T1 }, O: e
廣東菜/粵菜4 D1 d  |: v! Z. K7 E
材料:8 n" v: f0 A0 G% @8 U( c6 X
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個& y5 `$ t* j! z/ h% M+ W8 f
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; d' [$ p' B7 E- @4 m; H' X+ E
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。www2.tvboxnow.com/ S8 b/ w$ d. ^4 \( j$ f6 h
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇& z6 u) C8 o4 S
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選
  S5 n8 o' u+ y
食譜:鮮淮山粟米無花果湯( X: y3 H# m  g, Z" `" @+ m' f* `
菜名:+ Z& l) w$ L' [" I4 H
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb! I# p1 b5 K* s9 [( N( ]
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B# Z2 N, |3 m' l( y  O6 a" X
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^8 i( q/ w: W+ n2 ]: a. P
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* c0 ~  a; H- k; S
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 @$ P" j& Z+ x
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇! Y1 ~! b! T- w& m
食譜:黃花魚煮蘿蔔0 k7 ~4 c! x9 Y5 x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 A4 n& c" X4 P1 x4 T
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、6 F+ R/ c: v3 D# V# X
蔥少許、上湯適量+ D8 n8 z9 k: O, I" R+ R+ F
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( ^0 H$ H2 B
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。, X. P4 q% E  k9 w, I7 Z
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。- M' M5 D# T& D
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯0 K% g  t$ F5 q$ B1 @3 H0 ]' x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d2 K! K" J; q1 G6 s3 Q
雞蛋1隻(拂勻)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: \3 b! {! j  j# c! u
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量% s; ?6 |+ ^$ W
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。www2.tvboxnow.com0 ~5 e4 l0 e* t2 R$ e9 \
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。www2.tvboxnow.com* \+ z+ ]; q9 R! u0 w
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& w5 U0 |( }" C0 W
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 ]( H+ S6 d& _; O# i
蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @6 `. B! N- y+ X! Y5 ~# K& o4 G
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)& F9 J: E* t) H- r. W/ z6 r
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:www2.tvboxnow.com( c7 p3 V, L0 y
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。9 J/ x$ w+ h6 ?* w1 c. J
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" h0 g! N/ N/ J0 D
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:$ X+ P# p# G) V" n
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p5 v& ?2 _, c' k; @, z
調味:www2.tvboxnow.com9 C' m+ A8 B/ w! X5 x6 ]0 F3 J4 }
鹽適量公仔箱論壇$ G( X" z  a8 i+ j$ Y8 f
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。! e& |. d& W( ?- Q
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com6 N0 x- E& t# j7 L
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚www2.tvboxnow.com' K+ b& H5 z+ ~0 s! h
菜系:公仔箱論壇1 ~0 d, K( Y; v& w! I* Q* S; h# k0 [
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 R' j4 F* d" e2 c5 Q$ E1 j
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:! c# y- p6 z* d4 ^0 x+ q5 n
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com* S6 U. a( T4 T( f: y) F; R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, b; L+ Z" X5 E$ N- @
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。www2.tvboxnow.com; R) l! A6 o$ _" @
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。- o2 G7 v8 t* b3 i8 p9 o$ M. T6 [5 m
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。: g: g1 t0 v# Z  X2 e$ I, M
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。3 |+ v0 {8 d2 E! q6 s" G% J
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇: ]/ R0 U; z' h. o. n) S8 U1 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q, ]. ~7 s0 r
做法:1 l+ }+ r) U/ `% a% q7 V2 \
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。8 }. I0 m, g3 I1 x2 ~
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; N  c0 ?8 ~7 H- ~! m3 Z, U
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞1 o5 q4 t8 H$ b
菜名:
紅椒雞
菜系:. L# Z4 [( ]! Q0 O) b# `: G; s
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:www2.tvboxnow.com* ?; _# _: C1 x; y
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇7 ^  O$ S! D3 ]2 S/ g" P
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n. o, K/ {3 p
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。5 J5 O; g0 Z2 Z# C
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 {* J: S4 V1 Q( r& v" V4 T
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第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a, r. \% S7 V; }. V  a

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:www2.tvboxnow.com$ a% t& v$ J/ \9 p
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:www2.tvboxnow.com4 r% f4 Q; u6 Z. a9 t
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~- q, ^$ x7 H4 p8 G! b! z* z
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量4 X. r4 ^9 \0 h0 _
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y; B5 ?. V0 {% l
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇# a' Y* i9 `5 i$ v" z: _0 u
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:2 c' P5 `5 u" ^. @* _3 M
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵www2.tvboxnow.com) v$ U4 I" a; u, Y* |$ j, l1 ~6 a7 ~
做法:www2.tvboxnow.com1 ]/ t' H0 V, I( I! w8 ~4 U
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb/ `: h* M: b4 W( W9 J/ @5 @4 q
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶6 W3 M8 M( k! r" ^
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶! [9 o  U1 p! f# x
菜系:5 ~9 U; B/ J- Q( G+ ^% l3 Z4 v
廣東菜/粵菜0 `$ H. j9 p* f5 F; P( t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e& e: T# k/ S, Z9 s3 Z* R
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb  a9 x, x# {! N: m0 }/ a0 O
冰糖50克、鮮奶1公升www2.tvboxnow.com8 U3 Y1 e  x3 P' K* D, B1 T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ K5 I( o' E" D( r' h' S/ x
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。  L; O  ^, d- O* B9 i

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb7 }# x/ W; J7 J! Z8 G# u) `
菜系:* s* f& [6 O. x6 A; u7 ^
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。www2.tvboxnow.com3 v4 ~5 S- j! t- r: p
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www2.tvboxnow.com: H& v- ?4 {& j7 s- i
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。% e4 v( K1 J  h# m' W
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www2.tvboxnow.com4 {) V8 z) u+ ?- c
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb: p1 }/ c* r6 g+ R: x; {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com, u- K1 a, I! M6 l! p
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:公仔箱論壇/ N# I$ ^. d; U2 K
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇. ~9 x1 j% O6 U) u
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。5 h0 D! t2 L2 Q" R
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇% R# e) q0 S% y9 S
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green Dwww2.tvboxnow.com+ w6 n3 s3 j7 K* |- {7 W- I
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb: L; M, G5 D7 J+ o! A
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:7 T- [0 F0 ~( z* v; R
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com; j: o/ y% X; ~- U% N9 {3 G
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:+ x6 R9 a6 W2 t9 V; q
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www2.tvboxnow.com2 Z. s8 x+ e% g
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。0 a  C' ]2 o7 i* T" T
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇& R) C3 a1 b' Y
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食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com* u8 G5 E+ k: z: @" o- S0 f" D# s
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇1 m7 ]; A) Y. I3 L/ T; g
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇2 k. C* |* B9 R
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。2 B, k( I. S; r
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇4 N$ W5 l8 K6 A$ T

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇5 Q7 z/ w8 A1 U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 E; [6 P4 R* `; n- J& h
廣東菜/粵菜
材料:( X1 @9 p: f# F6 i5 m3 j% a. V
素煙肉8片、硬豆腐2件tvb now,tvbnow,bttvb6 J1 p7 l& R8 c
做法:+ M- O& q) T6 k5 y; J0 [
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A# Z; V9 i+ k9 {8 R
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。" ^* I8 J( j& g7 r. V/ _
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞www2.tvboxnow.com) v) y; I5 t& A4 c
菜名:公仔箱論壇4 F0 G( W+ X6 `, c, E
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇& j4 |) H: n; k* J; J$ a
調味:0 E! g. m. w$ W6 V
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H( O, V/ V0 K: |0 q
做法:公仔箱論壇5 q& C: D* y6 ~: L/ ~: a
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  J. K1 l& H8 D, M5 T6 M# s
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' m/ r8 C9 K
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb# B; [1 d7 L+ k
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 H5 i% W' }3 G
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。% @8 d7 A4 ]6 g! |+ T
第17集 - 營養美饌巡禮# M+ M8 X0 |- q: _' ^4 k5 L$ }; z- ~

食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇% ?! O: m- H3 ?5 L
菜名:
蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb" o5 t; @7 }3 I+ K$ i
菜系:/ M& w8 J4 v4 ~" {' ~; ]8 |! ?
廣東菜/粵菜# U7 ]) T. W/ g, o6 d0 m
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、www2.tvboxnow.com* L# ^8 ]/ y9 C# F7 z
陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 d! l5 Y- s  ]: T' H
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇! H) n9 Y: l7 K7 z7 o  x
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com3 e' E9 P' n& }( L1 n: T( m% r
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J( P% p/ n: W$ D4 {; q' |% N
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& A3 W/ }7 ^, a& e: u
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com; c5 g9 D" }% x0 {0 O

食譜:沙茶雞翼
菜名:3 O7 _8 c- |/ ^: V
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l% y. E+ F# [/ S; B3 J
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。& R5 a3 F6 G, H+ w
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb1 y$ z. h  y- C2 o- A2 [0 @8 f  m; N
4.最後下生抽調味即成。0 p; F9 M+ _9 K" Z+ l
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食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇* h$ I0 r6 o' ^
菜名:www2.tvboxnow.com. P& s* [1 k; G( A6 ]) D0 g- v
荷塘鴛鴦餅. E+ o0 n" P& N7 _. _
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c# d9 U$ b3 F6 {/ }
廣東菜/粵菜
材料:8 m  l5 k6 Y; y" C8 w+ r7 ?; l' q
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)9 _- f; C+ v7 Z# d
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:公仔箱論壇2 }! M4 Q" O7 k
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。www2.tvboxnow.com! u" b) D* x$ p+ ~* L/ X6 s4 I: ~
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。www2.tvboxnow.com! x4 L% p3 q+ M5 f# B' w

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞: H/ `2 g# g% t5 h9 r2 A. e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:2 U3 [9 C3 D" x! K' m5 H( b
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, `* G$ Y! u. c( [5 \( d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: ^* f9 F$ l+ ^
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。3 W2 u) g+ p) E4 k3 z
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。5 F9 W4 d% ]% S/ o
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。' `0 S! _3 ~1 o7 Z6 ?8 Y+ z
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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 u5 m- f. H8 D! e( X
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 v' g! Q$ }% `8 U! m
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb, G# f6 V6 m; C, w& e% h7 r$ D
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量2 b) b& G% C. F9 f
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 I$ b- Q3 J" i! b" ~& o* ]% v5 Q" n
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。: q6 o! f  W. F- a5 s+ C
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚/ j; A$ y0 `1 o1 \. K8 d
菜名:$ h& R+ G0 n/ f' E
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇% `( e( v3 s/ u2 q7 q
廣東菜/粵菜8 ]1 S8 ~1 V! @/ Q; N5 S5 U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. S8 O" w: O8 S* C0 o
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量% e+ y0 a6 T& b- P
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量/ O2 `! g- Q7 T0 w- w! h6 t* q4 B
做法:5 o) |* J4 s" [% F: A1 P
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇5 r0 b! V( _/ Z! h% K6 s
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。6 P) M. Q& e# T' |5 K3 W3 [
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^+ R9 ~8 [- f' ]/ e
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J! _+ P" ]2 a5 q% c) F. I( i
廣東菜/粵菜7 d& G9 w8 o$ q/ F) o
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量# k8 j6 @6 \0 b0 L8 `
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 g; B4 u" o! ]  s* u: f; ]
做法:www2.tvboxnow.com1 q/ q( V  D( W& M+ Q1 K7 V! ?
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www2.tvboxnow.com% x1 e4 x8 X' {/ ?; \. c
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb: a& `: [- h) V( E7 M" m& I
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。4 d+ S8 P6 ^+ j2 c2 v( w' v; Y
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb  Q7 |0 ~* u" E0 R" D9 R) x
公仔箱論壇6 J, d3 v$ j: E; D( k  ^
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:公仔箱論壇$ x8 I* [5 w0 X  r" r
鹹豆漿浸菜心
菜系:5 x1 j/ u( h* d5 N
廣東菜/粵菜8 i5 K' j( M2 N  @1 u( p' |0 Q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 w% ]! T8 P& S6 N- ^- [/ w. z8 y
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)3 |6 i0 q; O+ S
調味:www2.tvboxnow.com+ E0 G1 B( {% U% Z9 I) T
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇1 _) A" X9 @  G3 y
做法:公仔箱論壇7 d# F4 t! f/ `5 N
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。9 `$ [: O- ^2 i: A
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: q0 E5 _  Y1 ^# y+ Z+ a

第19集 - 潤肺補血海鮮餐# S" l* X5 c+ V* @: f

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b/ }$ d5 Y. v3 f. H0 X0 O! L
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯6 f9 j6 ^8 g3 `' ^
菜系:www2.tvboxnow.com4 G* Q6 _# k) W; X; m5 i
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 c+ J5 ^4 T7 i* i
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、公仔箱論壇7 s7 D7 G# P1 e( {
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:% J  O, ^3 g- S- H' R. B& ^* J
薑適量、紹興酒適量、鹽適量4 p: M+ k& M: ~( c4 q5 }
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。www2.tvboxnow.com; w& n- h1 O5 ?; w- ~1 ~0 R) ]3 }& k
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com7 v3 z; M$ l' {+ y& j
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
- j! M, D* M; h8 r& @
食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u1 C4 I+ z2 |5 Z& m# a" N
菜名:
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z# j* A! n9 j7 Y
菜系:
廣東菜/粵菜0 \. A+ q6 {/ F2 b7 G- {( ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 o9 B% N1 P: Z' j" v
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb, M  H. u$ k8 J
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r+ r3 b( l0 Y
做法:www2.tvboxnow.com9 t" A/ D" _* j: D: t) g
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇: B, z* H+ \4 ?
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 c/ K; c: P9 d  f" X
4.下大蝦，煎至金黃色即成。www2.tvboxnow.com. D6 _! m: E# O+ h1 v
www2.tvboxnow.com; l" r2 f& W- b4 R' ]( r: g
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫+ r5 m6 E. U0 }! Q$ A
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)2 K* V- ]( b  C2 J
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X! r8 L; B, K  J3 g, j- ?
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
www2.tvboxnow.com& O+ q! o, f: v5 {7 l0 [1 l. C6 K* s
食譜:豬腰豬膶煲( B5 u2 d! O! m. p. p& G! N6 ]
菜名:
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 E" p5 T, V0 B* p$ {
菜系:www2.tvboxnow.com1 D; S+ x/ o! s% P
廣東菜/粵菜# c" u& r9 `5 y& S6 @* w2 t& D# u3 R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" B9 F0 }- G$ S
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量2 r8 G8 N8 q7 S. c2 ?  {7 E
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。www2.tvboxnow.com0 O( @6 i$ L9 |9 r* A, A
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。/ Y5 G- O( S" U9 f; ]* _
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。( S9 j2 a) j/ q$ Z, I
公仔箱論壇+ m* ?3 C; G- O) a# h

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯4 p4 M& I' j9 L' ?7 R+ [( K* W0 Y

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 {- p) s0 I3 N; T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! Y' b/ U9 L0 J7 R
淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 v. ]4 Z$ y/ v
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g! G8 c" [! |
材料:1 N+ @. J5 X% L% j
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克4 W. P! \2 E: [' U, q! ]' Y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( q/ z; b; G: k
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb* o2 c" A9 z, Z! _  z
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ O% ^- \: e$ G7 e; m& a3 {& h" R
香辣薯仔豬肉餅
菜系:0 f% D' S# z' o$ p9 ^  }* [: f9 }+ N2 R
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; s! z* X8 h& A% U/ d% ~$ j/ G
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:www2.tvboxnow.com, u) G) d" W8 L' D% ~& D5 s
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。公仔箱論壇- ]0 V( D1 X" `! [1 u3 E
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:公仔箱論壇& Q3 m$ ^- Z6 B+ A- ?8 _) [' u
蝦米燉椰菜
菜系:www2.tvboxnow.com7 u. K8 n5 y* A8 o
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com" c$ l! j% [& V8 I! C' b0 S- C
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
$ u" `4 [( x& G6 _$ z$ E
食譜:墨西哥辣燴牛肉  h$ d; M6 a1 ~* M
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜公仔箱論壇* H& v0 _: A, l5 t* W) B" V' z
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇, Z' q- \/ ]  j& H/ ]: m; v
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量& T  y- ~5 S: d' Y- g! H, u' r9 h" U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @* y' A. ?$ O( h+ K  }
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇- F' @' E1 u" j
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ G; V1 X0 `% [" _
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。4 C. ~) ?$ x& R7 x) I

www2.tvboxnow.com4 i( k8 {: \( l
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w) y  x$ z9 Z& y; G2 V1 N/ s6 B
廣東菜/粵菜# D) K2 \& V/ Z) h- L% R8 x
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb" _; h  s* Q$ r5 Q/ @8 ^
紫洋蔥1片(切碎)
調味:公仔箱論壇. f/ R; P+ Z) z' C  ]* R7 a
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。, `2 x' y6 O. k: m! A* J) ~
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 R2 o/ b* @2 p: g
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 |. G0 X. R3 E3 r9 r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. m; ?& a/ f" @
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" t2 [" ?" Q1 M2 c$ A: `, i, f
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯1 B7 M% v# ~9 s) q5 Y1 A
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯www2.tvboxnow.com) k9 @8 y7 m. T% {% c
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 o! }4 w. Z3 ?& g" [- V
廣東菜/粵菜! u: c3 z5 D0 q5 s' t
材料:www2.tvboxnow.com. k1 T0 y7 s; ]& V9 h4 p
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb# M- w% q1 u/ y2 l; Z, x7 P
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量www2.tvboxnow.com( Y* Q+ b' f! e+ Z" O
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。2 ?2 h+ C8 ~1 D- D( ]
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。www2.tvboxnow.com* \, A3 s/ X, n9 ^! J0 W
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇' K) B2 j- B0 M* ^; g' m& x
www2.tvboxnow.com7 o( a8 c1 x" ~' j0 I
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、* y! c+ x! ?; E
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味1 S& g. }6 q+ S6 V9 }
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g- _* V) p* h& B, C
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; Q" A# Y" v2 G0 s3 t# b( U: C; K

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:. w7 K. h9 o8 |5 x- ]+ H
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E1 b$ q/ x) b6 T$ l
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g4 w) P9 N) N2 U' I
做法:公仔箱論壇, M* `" C+ |! L4 p( t" z1 n' h- m
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻" N, a. h- W3 p+ ^( X; z2 S
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' }% d7 P' {. R
tvb now,tvbnow,bttvb, x* s' d% C2 S
公仔箱論壇' N& U/ k8 v: |! h7 V, q% O
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:$ G0 p: O! M- z8 e+ A1 z+ D! k; v$ `
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:公仔箱論壇2 J" q3 W3 O/ Y' n5 z0 w2 m9 C
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:www2.tvboxnow.com- G' d- r7 E7 a. {
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www2.tvboxnow.com$ p" G+ q2 C) J& a2 i* x
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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公仔箱論壇, k: }/ k( L+ g/ u; R$ d1 b, C
第21集 - 創意素食四重奏8 O1 h5 o9 _1 ~# o+ X* T; M

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:公仔箱論壇6 z! \5 a$ z, O# V- J
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:! ~# g8 G: Q. u) G9 c8 A
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: a+ r: f2 L- }  x4 I
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、0 x! z7 l) L7 y. Y7 G+ c
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }+ i7 B4 i) @" W
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 U4 I8 }4 R' i. t
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。4 l2 _- [& Q% I9 n% W% @
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇" {/ ?9 o# ]9 \: \9 _, T" h

食譜:素獅子頭  s& |  Y, J/ x4 e* h) ?# z6 e
菜名:
素獅子頭www2.tvboxnow.com% m- |. k2 ^1 ~  E. z" w) n
菜系:
廣東菜/粵菜* W$ E9 _- K8 i7 v9 N- e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, f& K  Y; a; Y8 c' Q+ |) {$ J1 p
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:www2.tvboxnow.com7 N& q" ]' i- R: e* q
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙+ Z* W6 [0 B6 ^
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。# o* A4 y5 Q' j, }
5.用手將(4)搓成球狀。5 T$ m: A& B* B" A
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y) T, c8 C' X1 c9 J
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。* b% e* p3 R6 v/ G/ z

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:% P3 I/ _$ C8 i2 \* H% [2 S
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# A' p' e& d) h8 {" M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q7 d( O' C7 {+ [& u" |
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb7 G/ F: Y: L8 w% x1 q9 I
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量; r$ G' M: V4 p. [& q% D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v5 z( R/ S, h6 c* \9 s" n
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f* d2 s! @) u3 |$ H8 ^5 ]
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。) U3 ^$ c( j9 z4 Q5 {0 ~
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

5 g# l) S1 u  Q- c& r- a
食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇& Q1 L" M; o% e" k# d! m! w* T: ^
菜名:
椰汁南棗千層糕% p6 m2 E- z1 M- S  }
材料:www2.tvboxnow.com* y* P5 ]4 @% `8 k# {
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:公仔箱論壇  d0 [0 j, q$ V# X7 i! _$ v: L6 H
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |2 V, X7 f+ S: r' K
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。  l' _# U# g; g) w
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇; P' ~- J; o7 t6 ^+ W, }5 O
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
公仔箱論壇3 \. W  H7 w# ~0 L, V% p* J& m4 m
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇3 h3 S3 R4 Z3 j' T+ `
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇' ~& Z* |7 _+ _

蒸糕做法www2.tvboxnow.com! @; C4 o1 @6 I1 l' n
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。www2.tvboxnow.com2 z* x! U* Z( r' t, l7 U9 ^
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www2.tvboxnow.com3 d' t/ Y) t  _, g; a1 Q# `; G
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第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* m0 U& W& G" F9 I) O

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; c+ A1 d5 o5 s
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb. c+ S! r) X( t! j3 O: ?5 Z) @
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)www2.tvboxnow.com% Q+ P" [+ G# m. P
做法:( s8 q, {& G* E% _1 z$ m; ^
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。) {$ x; p; Z/ l" V& x# A8 x
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d; w! s3 v) ]" _& o( A. f
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食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& s8 i. O4 ~6 ?) _
菜名:公仔箱論壇6 q, U* a6 }0 w( U+ ]* B4 E
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 t9 v" ^' |" g7 D$ ]$ z! `, X
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P1 l" e. |" [+ R
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 [- [4 u  {; n% Y8 s. l
菜名:
砵酒燜羊腩www2.tvboxnow.com0 Y3 J) N* x) |' k) x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F; h' Z- u% S3 _" D3 V
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:公仔箱論壇+ l2 n$ `$ c6 n$ ?( `1 a; M7 [
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?4 L5 [3 y6 N
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇/ k5 @- c2 V( K! l
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www2.tvboxnow.com3 @- \, G) Z5 Z" p
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。" X, b) ?9 }. V
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www2.tvboxnow.com6 y) m' I% B8 D
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N9 G5 L# D) F" [) x
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 H5 k( p  W: r  N  k& ^$ A5 G
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、, @  U8 S: r# m2 r" f
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量- W1 B4 L* x/ B. g0 O6 Y
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙- I& r( v6 ?# E% U2 k. u
做法:+ f8 B3 y9 S: V2 l1 o* x
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。: O( A6 a/ I; P* {4 W% ]
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w! b- j$ U! w( p7 l9 [
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ O0 U& ~6 T) E

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb: m9 k9 w# \* {2 y! W
食譜:飛天蠄蟧止咳湯9 i/ O. Y4 p1 O: g' {- ^( O
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯www2.tvboxnow.com" b( B( w4 m, a) L# M% D4 y
材料:. l2 Z7 J8 |: B, ~% f7 {
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)www2.tvboxnow.com" U, X0 ?" L/ t3 C. u% A
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com/ e' `. j& N; d3 J
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ r1 b0 W) r$ s+ ~* k: f
菜系:公仔箱論壇* Q, W7 [% F$ v3 U5 m$ S3 p7 w
廣東菜/粵菜# t- j& _5 g, z2 O4 `; P2 x5 {; u
材料:www2.tvboxnow.com- ?' ]# U) Q+ a$ h/ \* }
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 . F0 h3 _, |0 m  v
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇8 ^8 @. a" y( S3 c% W, m6 \/ W

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' `4 u1 k/ p1 o# N* w1 X
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、' X/ M$ E2 S4 @( j- @: `4 _
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb& G, q: x' Q$ X4 Y+ o; }% [" _. ~& r
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇" H% o* Q/ E  R# f6 D& }& L* |$ L
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。8 q$ s3 F. e% G+ i( n: |3 G( m

食譜:金湯雪耳
菜名:9 z" O  U5 R' Q% u/ P6 Q
金湯雪耳公仔箱論壇1 s7 r; S2 i. k4 |: l& o  s9 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com9 w0 C3 F/ v% Y  y, S. Q
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇- F* q* N, S8 p5 V* H
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。1 {& X5 W' F! o. y5 F2 c( [( ^
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。www2.tvboxnow.com( {' E( ~1 ~# u# n) X% ~4 S. ?0 n: ]
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯www2.tvboxnow.com& e: h8 g2 y7 n: j! T, p

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇+ _! s% P8 ^& f1 G# X- P( d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X3 s% v1 v1 D9 a9 z8 t; X5 X
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇- A" z  _+ O+ n7 e  |) @
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C# L/ p4 _9 m  f2 m% M
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉- P# B. r5 ^8 o: z8 }1 F; {$ [
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)- }" e. u8 D5 t  D
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ }% Y& n1 U5 J9 S- D
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。7 K' }, V; r. f1 a

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵www2.tvboxnow.com3 ^; x+ t( h  o) {9 y- R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! S& n" L- X8 J+ z
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- o/ e; v# A7 s: N- N
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 }' B( n/ f- z; x! z
材料:公仔箱論壇5 A! S% q7 _7 W: e% G- W0 \& q' W
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 m( k4 L& p2 i5 s: I. F
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D$ S/ }0 ]/ k: P8 e. X  H
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。- z$ U8 Q8 }$ h

  J- u- m. |' S8 i% G+ @/ h
食譜:紅棗紅糟蒸羊架www2.tvboxnow.com8 g" s# n1 f5 W5 h" Q) _! L
菜名:公仔箱論壇0 T# k' _. k/ A* }7 j1 H
紅棗紅糟蒸羊架www2.tvboxnow.com/ C1 y( c) F# S6 V$ N
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q2 s) `$ ?  z. w* P
調味:公仔箱論壇( {) g- w# p* ~+ Y' e
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:www2.tvboxnow.com' q. f/ [( w5 g" n! K( r/ }. E5 g3 a1 v
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。, q: q- [, ?- U2 i  `! P  L  x
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 R! j2 s7 Z; k7 U7 h+ b
菜名:, e# y& G( o- M' h  h7 s& e
蝦乾牛肉餅煲仔飯% R1 `( k1 @7 ]
菜系:公仔箱論壇& ^. T+ F  N# {
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb" P) {4 F7 k6 w
調味:公仔箱論壇: k7 N6 K1 D8 O: Y3 u% j7 h" a
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇  \/ D' N7 H' C5 B0 j3 Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L/ W2 G% R4 K5 n( m6 j0 i( n! M
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb5 l$ B# d2 ^9 T1 y5 W
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: q: r7 n, d# z5 M
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。& s6 \- W7 n0 B% n" q8 ~
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。1 E! s+ h9 A: A' _
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食譜:炸牛奶蕉www2.tvboxnow.com# |8 }0 n% ^! c: m
菜名:www2.tvboxnow.com# J4 L3 |7 C  s  p# m  L
炸牛奶蕉! Y" z2 |% J6 E$ e- Z. M
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:公仔箱論壇: s1 `, K, ]' ^- a
1.牛奶蕉去皮，從中間開半/ X* S5 m* b/ ^% n
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb- `: @; m  @) q6 \4 a) I
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v! u" r9 R2 j( R  W& L
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb7 Y. J4 q3 n( f
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食" j4 d8 [3 J% a7 k% ?; t( w

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真; W& y, O- Y' s: q- h3 T/ G
4 I( g& O5 q3 E. _
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& B- W+ F2 P6 R0 ?& c
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r, Z: P2 `5 r6 f+ a3 D
做法:, G9 I# x: L( ?/ a5 F
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇# p2 }; O* @4 a/ E
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇1 p+ |; l! C8 t! c& h2 C
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。/ Z$ ~/ P, T4 V2 `1 j1 E
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; ~& n5 L2 {: K9 K0 l$ q

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 ~! J6 w+ h% Y0 [/ t; }
菜名:
蘇梅鴨
材料:www2.tvboxnow.com! j2 g/ t- b+ Q9 ?+ H) P
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:. u$ Z& W2 j$ ^0 A$ ?+ R: i
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇  q7 Y# X' ]% o1 X6 R
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 U, a$ Q! A) J- k+ y7 d" h
# x0 s1 W9 S6 _: T* k! L
食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇/ I* w+ J+ _8 h; D- R* \
菜名:www2.tvboxnow.com: x% [1 R" R9 Y0 g& b  Y' x
素火腿釀海參www2.tvboxnow.com! i3 G3 v+ i/ d1 ?/ I8 \$ ], j
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:www2.tvboxnow.com8 k/ c) F6 u6 p  G  c
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。; u# c" ^5 j6 s! @! q3 O2 C
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇' a7 o& K0 t3 J# ]% }: v  j
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。www2.tvboxnow.com, N1 U1 \4 T7 f$ {
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:1 L0 n, e% i7 c- M) }  _- X: U
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。: t6 e9 H  L$ X
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇$ S- |3 L- L' Y/ M, |# R
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食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ d' ~: }4 `4 G3 e% |3 z, _
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇& Q0 L9 {& k% k* S. l
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇- M, G/ i; P: z! I5 o/ J6 Z& o+ x
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙www2.tvboxnow.com6 {3 H6 Q1 t' x1 [
菜名:( z8 b8 D5 L% f' T
蟹肉燴竹笙
材料:www2.tvboxnow.com/ o7 {% B  h$ g4 a2 P
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻( R& O/ B0 k0 N2 q# r3 I; h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ b- K% h2 A2 W& p& ^* [) D" @
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。www2.tvboxnow.com0 f% ^: ~* y1 a) `1 p2 ]; a
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www2.tvboxnow.com; q( k3 w# \! i/ F1 F+ u( H
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。www2.tvboxnow.com2 {& D, t# o% q( d5 s9 f
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。% Y$ R8 m0 U) I# Q$ N
www2.tvboxnow.com7 a6 f. F+ J! m
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www2.tvboxnow.com9 b7 z2 b' X3 `
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇; u. S4 i( s- b/ K: u
材料:公仔箱論壇, q' Q8 d! f: Q! Z0 D$ s
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:  n, s3 D7 K# f6 G, k
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。/ U. p. b* \# q& O
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www2.tvboxnow.com5 B9 I" z# `/ X  @" X# o0 i1 l
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:6 Q' ]* M7 f2 B* x; ]' G" K0 j
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。" P0 p3 n3 H8 `3 q! [4 [! ~: y2 W
2.白鱔洗淨起骨切片。www2.tvboxnow.com& o) O+ X. o# d" x# a' Z
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! H8 O5 M: l3 p. n. I. U8 r& J! G
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。* q: f6 V  C, R5 S4 g% \' H/ h
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& _) a' D: Y* {1 V- m/ L7 V
公仔箱論壇4 W# B0 o' ^- k; M
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:. {; j% f0 J9 T1 P& `/ e" V
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:1 z+ }, H6 E8 Q- i
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)* j( s  e# F4 _/ e; d; b
做法:& q6 D( q0 v7 B# u( v* a6 e5 y
1.西洋菜洗淨瀝乾。www2.tvboxnow.com' ]( `) Y' _* c% K% r3 x
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C$ A  Y$ T7 u4 Q, u
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 i2 j1 d4 g. e7 q
家鄉釀鯪魚3 O1 F$ J0 G/ C* |( B! i% J$ J  s; u
材料:1 N* G# n6 X& R# `1 H
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量. N8 T( b0 A4 `* d9 [' D  ~
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, F$ j1 m( O, w
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。www2.tvboxnow.com) @0 g% w0 ^+ j' u
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb. Q% @) R9 E2 i8 P
菜名:公仔箱論壇- C, _8 w' i1 w0 y4 @
臘味蘿蔔糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q. w$ o1 ]6 C3 }; }4 ]5 O4 H
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、& }; F* X" B" r% S. L4 F
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:公仔箱論壇4 U; n6 R2 }7 j. J( W  M" D
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。  v3 u; `- J$ j. ?+ L8 m
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb5 f9 Q+ n2 l- [' t
6.冬菇洗淨浸軟切粒。% P2 w$ b4 ~& }) V5 s9 p
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。( B9 B% J" h$ o; i0 z9 d
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。www2.tvboxnow.com+ s# [+ _- K% o+ b, R/ R
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ e( \  {, X) x" F

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:www2.tvboxnow.com3 m* j) I' @0 N2 z, v* L1 E, }
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www2.tvboxnow.com" R: \' D  g2 }( C1 @, O
小棠菜6棵(切半)www2.tvboxnow.com/ [( y( y( G# C7 x
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。www2.tvboxnow.com: R& _4 i: i9 ^0 J$ V4 [8 {; o  f
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。  u: K' I1 r0 X6 z8 e
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。www2.tvboxnow.com( s( J. c8 t9 q( J* S, J
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb& h$ D2 F/ m* C% _
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 B# ~; _8 P
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:, \4 d) \2 K5 \2 t& V3 z/ M- m2 s
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、www2.tvboxnow.com9 q' T4 s4 s: v
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 3 l0 Q$ r/ [0 Y0 y4 V6 b

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t7 I  f. o4 a' J& D  S8 A
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。, N' I; q; |8 V) B
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- f9 D* n$ A& z
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。www2.tvboxnow.com- [1 z3 O, N) O/ }
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。" i4 r% a) @& Y8 X7 D
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb, W. F* n: W  T9 J( g% ~
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。# t/ w7 Z8 f" [  u7 a) L3 L

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉; d7 D# E+ k3 j: X+ c! f  ]$ m) K
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 o- s) k- m
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb2 c, `' R: _5 h, b. l  T. v! C. [
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。公仔箱論壇6 q& l* {. n- P! `- S) [8 h
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。+ [6 \" B1 t3 a7 Y' z' f
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb# g( i" e! L7 \9 h  M

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m7 p- `1 S  J+ u  b/ ]- e
材料:) g0 _/ O: b* R# `, B: \6 x) G+ u. f% T
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇  _' j; K# J$ R  _
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n+ m/ g' I- i8 d/ G( X8 ?
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 T$ e4 S# W

. O6 ]/ m& w' g3 U7 R+ O( Z
食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb/ H) M1 c, W2 `
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:www2.tvboxnow.com* V! I" \5 F. `, [! t- [- M8 {
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、& U8 S0 M4 G) W; b( n" Y- _
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇) t+ ]! K, q$ k0 @9 P. }
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。2 r- r7 R! c$ D# o, G0 ?; q
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。- p* |4 t! q  \9 {

第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯( T" v5 g8 X* N# U, Y1 k9 z
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:4 C. V# e8 c4 t# n  d
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. X' r2 q* e7 f2 n' J5 U
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 W7 C$ B2 a2 a$ P
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、tvb now,tvbnow,bttvb  S7 y/ |4 r0 M4 y" }3 h2 `
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。www2.tvboxnow.com0 f& I/ h2 |$ e1 R
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。3 O+ x6 m# L. ~" I
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
$ u' Q. ~; w5 v8 p' N" j3 b* H, I
tvb now,tvbnow,bttvb3 G. l/ ?1 ?6 m: {7 Z
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇4 s' T4 ]+ I, W  `) Y+ o
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:9 ?! o, B, k: B6 \8 M+ f( G
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。  O( r3 O' ?7 j& B: O& \
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。$ n" v, `0 B; w  e) G+ V* p
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ W& E7 R- ^' f& ?

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 S& o: {/ b, o. f+ H. M
材料:; F. I% z4 ~, b) ^
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。www2.tvboxnow.com+ D4 `' h( z! c4 O, F/ ?
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇; q! ]* l- p3 ]8 ~1 g0 `+ b
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷www2.tvboxnow.com  q* I; }) j1 N: h' ]; ~
材料:$ ~! Y+ B- O# X9 s$ |  P" Z) @$ _7 _
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- i" w$ u" O) W
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇) \; L& x: @9 w) l
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:6 n5 c$ m& V5 f# v
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 N1 k% B3 m' T' {: p3 r7 L1 E- c
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。/ z9 C6 V2 k% E9 X, p" U
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。www2.tvboxnow.com: v2 |. Y( t- o) N1 }3 w
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。www2.tvboxnow.com7 D8 H% I* c# Y4 S6 ]( E0 w
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇( @, Y% A+ N6 X/ L3 h+ ~
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U! Y  c6 P% j. B0 w
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' f  S0 u5 I! m1 u
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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