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材料
3 _4 {# f: m: atvb now,tvbnow,bttvb1.1 c* \" ^% e) l, r/ I
草蝦.....2隻: x0 c; T( X/ C
茄子.....1小段* v6 o8 O' T( I5 o
青椒.....1/2個
& Z9 D1 a& M" ^4 p/ k地瓜片.....3片公仔箱論壇" b) V2 w3 ?3 e
南瓜片.....2片公仔箱論壇. ] l. o, D/ y \9 ?0 n6 k; W
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2.; I9 c; r) w0 `: F; G- }/ [. Z
味醂.....4小匙公仔箱論壇& u6 Z( M; }) |
醬油.....4小匙
0 Y S& i& f; k. Y! O, H) P& |tvb now,tvbnow,bttvb海苔絲.....少許
; f$ T8 N U, J5 a% F7 ?5 I; e七味粉.....少許
" \. S3 K( f+ Q, _- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏龍麵.....1人份
' }* r1 h. Q P4 r2 Y, q公仔箱論壇昆布柴魚高湯.....250㏄
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& }+ }, [! N- ? W& {& T' S" r0 s: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....1個
$ b$ N. }9 {5 Q& F冰水.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb, S) {: h9 I- O# P: V6 L/ X
低筋麵粉.....1杯公仔箱論壇% } j! @, X' p
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作法
, @: `# B9 W+ j S# V2 P; j! D# dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。8 C, N0 U/ ~ L8 W
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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7 l* l4 c- W& p# P; V" }) s& e3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 O- M- _$ h* ~) K ]0 d
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。1 y! I& M1 p" C5 A
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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