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材料
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: s9 u' ?. ~: R( e0 m* J草蝦.....2隻
. E9 q$ [+ R9 X$ z茄子.....1小段
+ P" K: z* {0 O9 J/ n8 X7 g6 x2 H公仔箱論壇青椒.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 W) }* J$ q0 P! J* e* k3 a) [
地瓜片.....3片
m8 ^' N" Z. K, ~tvb now,tvbnow,bttvb南瓜片.....2片
. m% W4 u3 d7 z1 e' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 C& f$ h8 y1 R+ g; u, t# U- h
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味醂.....4小匙
- e9 v% o7 P0 [/ V6 x醬油.....4小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 v& W' g' r$ {) v9 f2 s
海苔絲.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 ]' ?. D3 F6 e
七味粉.....少許
, e2 i: I5 t6 }% mtvb now,tvbnow,bttvb烏龍麵.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb& H* X9 z4 m' f2 Y; M! s. j
昆布柴魚高湯.....250㏄
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蛋.....1個
& H4 R3 F* H# ktvb now,tvbnow,bttvb冰水.....1杯
9 {* W+ g+ H* r# e5 i7 U5 }, U低筋麵粉.....1杯- K% s) r4 {- T( s$ D8 S! D w
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$ s5 N8 A' t& X% U2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇. P; I) q5 E O5 m6 }9 P( @
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。! d6 I" v) h) v( `" S6 {/ A
/ u- i9 E9 u6 `+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。tvb now,tvbnow,bttvb# f9 K' l; Q/ Y+ u U
; n! k; f+ H, m" e! o1 o0 F2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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0 k9 r6 d; o# K# L; L3 x9 s4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。公仔箱論壇1 }! z T; u8 M1 j
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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