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材料
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* s9 \# D/ ^3 b& B0 }. U9 m9 Stvb now,tvbnow,bttvb草果.....2顆
+ u' K9 r. R% M' a* l' o八角.....5公克% W% `3 Q$ ` r( V% X
桂皮.....8公克www2.tvboxnow.com9 T! ?7 L8 V& L+ Q7 l7 l
丁香.....5公克
2 ]' M5 P# C' G. z+ d花椒.....5公克
: h0 z( @$ A: Z: C$ M/ n小茴.....3公克
0 f; ^0 w _) D$ I5 Y* v2 C. A公仔箱論壇甘草.....5公克www2.tvboxnow.com$ ?! h% [2 F! b& W s1 G- H" J
沙薑.....15公克
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+ x. b3 N7 k5 e+ R; o8 _* M l公仔箱論壇B.www2.tvboxnow.com# L s) |9 s0 p
米酒.....200㏄www2.tvboxnow.com" l0 r) v, g9 |1 ?! Y% C
玫瑰花.....30公克
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3 Y: z, `' E" f" t$ Q Y, M公仔箱論壇調味料www2.tvboxnow.com0 | o1 u1 L m2 l
蔥.....2根
: `+ Q: v" C& g2 _7 w Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1大匙www2.tvboxnow.com6 L3 Z: v. ]0 U0 V, n
薑.....20公克9 c5 o% U6 C8 @& }/ v/ Y6 ]3 X
水.....2400㏄www2.tvboxnow.com" h, e2 N5 b* w% W( A7 S5 A3 ]
醬油.....600㏄tvb now,tvbnow,bttvb) j: E- l% F- a7 m7 h% m
紅麴.....1大匙
) ] `# T( X) g2 w; m- [www2.tvboxnow.com砂糖.....180公克3 e2 h7 t! N5 X1 d. g
+ M2 I5 e/ S! `' M4 R- a. Qwww2.tvboxnow.com
# D. N, S; u. `# Y$ L作法5 R% b/ y1 e/ V2 o, {
1. 所有材料A放入滷包棉袋中，綁緊備用。
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2. 玫瑰花泡入米酒中浸置約2天，泡出香味後備用。/ R0 @7 s$ k$ Q
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3. 蔥、薑拍鬆放入湯鍋中，倒入水煮至滾沸，再加入醬油。
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4. 待作法3再次滾沸，加入鹽、細砂糖以及滷包，改小火煮約5分鐘至香味散發出來。公仔箱論壇% n& C5 [- y3 }1 `
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5. 於作法4鍋中加入紅麴和作法2玫瑰花酒，煮至滾沸後以小火讓滷汁保持微滾狀態煮約15分鐘即可。www2.tvboxnow.com. ?9 N, \* p, e t
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發表於 2016-2-14 04:58 AM
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