+ ^6 p- E9 C9 Z, |2 i1 s+ H3 dtvb now,tvbnow,bttvb蝦麵 $88以雞湯跟大量蝦殼熬成湯底，橙紅色、香氣誘人，阿根廷牡丹蝦帶甜味。
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星馬菜近年翻hit，想食喇沙椰漿飯、海南雞飯，來去也不止幾個選擇。在馬來西亞起家的PappaRich，最近來港大展拳腳，過年期間經常吃中菜，今日一於試地道星馬菜的醒胃滋味。
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5 o. q F% [, O) ]: r2 `# Gtvb now,tvbnow,bttvb首次來港，布置保留總店風貌，鋪上帶娘惹風格的地磚，卡座旁裝上拱形窗框，像極娘惹人的住宅。新店也配合香港市場，增添摩登時尚，一個個鎢絲燈泡、帶型格的銅飾，新舊夾雜看得舒服。& H) \2 ~- X! L \; E3 U
6 A0 |/ g, E8 s4 m H菜式不會過辣
\+ r! k" q) W; i/ ^! k餐牌菜式約為總店的七成，必食推介有蝦麵、炒貴刁、海南雞飯等，蝦麵用上大量蝦殼熬湯，蝦味超濃，食麵時榨些柑桔仔汁（Calamansi），味道很對辦。炒貴刁以貴刁豉油及帶辣的參巴醬炒香，加有雞絲芽菜蜆魷魚等，好美味。海南雞也並非常見做法，浸雞湯料竟加進蝦湯，雞件在奉客前更淋上香油（帶蒜蓉香）、甜豉油等，味道豐富。公仔箱論壇4 a! b: X/ ]* {+ v8 o) q+ q
' r" M! h1 ^ o5 J8 q6 C3 o5 ~公仔箱論壇做得出色，除了在開店前派香港大廚到總店實習，還要歸功於從當地運來的醬汁、調味、香料等。唯一分別，是為遷就港人口味，而將味道稍作調整，菜式不會過甜、過鹹、過辣。
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PappaRich Malaysian Delights
0 l8 R+ E8 M; wtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣駱克道The L. Square
+ y" `1 \3 d0 D9 H平均消費：$120
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海南雞飯 $88選肥瘦適中的冰鮮雞，經混合蝦湯的浸雞湯料浸煮，嫩滑入味。
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$ _% p8 b9 e/ e- ]7 J9 x0 G沙嗲雞肉 $68/6件沙嗲牛肉 $78/6件原塊牛肉或雞肉做串燒，比坊間一般用免治肉做的更有質感。 公仔箱論壇) ~2 o0 G7 n' o" B5 |0 N
! ?* Z' B6 ^7 r" }- B+ ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ j2 M. d: S; d4 L# t: D% q2 x) T
榴槤芝士蛋糕配雪糕 $78貓山王蓉跟芝士打成慕絲，蛋糕幼滑creamy，榴槤味超濃，配雪糕食一流。
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地磚、掛畫、拱形窗跟足總店。www2.tvboxnow.com6 N" x0 L( A+ J; M2 l1 N! L% y. d
5 z" P) t+ D* x% O( ^. i( j% _www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 V2 {7 [7 o2 o6 y$ E1 e- H$ U
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發表於 2016-2-15 04:14 AM
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發表於 2016-2-19 01:05 AM
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