【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。www2.tvboxnow.com Y& _2 i. l1 a$ t" s( r
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
) d8 v- w' `9 E/ t8 Y泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。tvb now,tvbnow,bttvb9 p! a# ^! h& Y3 W3 o
 黃金珊瑚草
( u: h* [2 K& w2 C M0 w- [6 @' y公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \2 h1 l, v# c1 @* \/ b" I
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許tvb now,tvbnow,bttvb$ `9 W- }% Q/ q0 A3 H1 s
做法：www2.tvboxnow.com/ f9 V& d3 u1 S% {/ T& j5 Z
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水" m9 `$ I1 J6 S) q/ {2 P9 r W
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
3 P7 s: u- E8 X: b1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
' Q3 S5 o2 ^1 B/ d+ Fwww2.tvboxnow.com泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
: [( L- K9 Q1 F% Ctvb now,tvbnow,bttvb一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
+ Z5 b Z' o6 R$ s1 i6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 剛開始泡還沒膨脹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X9 }; d1 y( x) z
 接近完成已經膨脹開
- a" X1 [3 U; ?, U! t5 C1 Iwww2.tvboxnow.com 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)tvb now,tvbnow,bttvb& h4 P. x7 O, I& }! \
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t* t2 P6 W, b. Q# S( `+ s" u0 S
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
0 J6 ?- t4 n8 }& F1 B+ Uwww2.tvboxnow.com珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。# f; b; k6 r: U6 s3 a: ?7 h& @7 g: @
煮好加入少許冰糖既可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a) k5 v) N3 L- m' R$ F2 q$ a- A
ＰＳ：
1 F9 o, } z& L. [* C; X1 {) [tvb now,tvbnow,bttvb我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
* y4 d% n# m7 K5 y7 Zwww2.tvboxnow.com不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。公仔箱論壇% u) ~5 d( I! H9 ^' z' n
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
4 h* X+ e; D# V2 G+ l珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
( ?, U/ T: P$ C" h珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
3 o( I8 G6 p X! L+ L- i. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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