【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。www2.tvboxnow.com( p+ W" u, T6 ?9 I0 c
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍tvb now,tvbnow,bttvb6 g. P. o& x/ [" z0 C% g2 [
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
1 Q( v, h* Y* d, Awww2.tvboxnow.com 黃金珊瑚草www2.tvboxnow.com9 f4 a- N8 {1 W& X. q) q/ m
材料：
- F/ E8 V. e) Y% c. [+ N5 t% M7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
6 l0 f, T# W6 f e6 J) Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 e9 c. P; }: v5 s- u公仔箱論壇珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水tvb now,tvbnow,bttvb5 q! l7 A; z8 g3 {3 j9 e# X
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）5 H: d" ^) V( r% t r
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
, p1 c' Z O4 c, l+ D泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
5 }4 R/ P q: b- Nwww2.tvboxnow.com一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
0 r% [2 h' E4 x6 D/ f7 m( r" G) Ptvb now,tvbnow,bttvb 剛開始泡還沒膨脹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }3 z+ @7 u, x4 X: {
 接近完成已經膨脹開
5 T k% \8 L/ _ 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
, p& c4 K( r6 d/ M  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
8 V. j) `5 f- t. W( g2 Qwww2.tvboxnow.com泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 {! I( O! N" d9 i
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。公仔箱論壇" `' y. A0 e+ u, j3 R- `( s
煮好加入少許冰糖既可。
C4 T8 ~+ p0 G7 qwww2.tvboxnow.comＰＳ：
8 z- I# q8 G& e) `公仔箱論壇我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
, @9 O0 p, D* D; y) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 H' Z& q! y; l3 T6 B: T2 M
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
% [. E ^" r6 B$ \1 b# e- T公仔箱論壇珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
# E& f) x7 o1 P7 R& k/ N5 u3 Y珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
( u; b5 l' W7 V0 G4 s( J珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
| 