【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M+ t% c7 P( W8 {) D! ]6 G
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
/ u- J. f# F. X! V( [1 ^tvb now,tvbnow,bttvb泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
( d$ t" H' ~( y, N) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金珊瑚草公仔箱論壇4 k' Q! z0 h- @& S3 ?
材料：公仔箱論壇& J" }# f) |, W# V9 h/ S; T/ g4 N: u
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m5 i2 p2 f6 a0 s4 m: {
做法：
" z+ ]: [% |$ r h公仔箱論壇珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! s/ J) P% `6 f% N
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
8 t6 ]4 G; T- G& L公仔箱論壇換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。 q5 v) E8 Y1 n+ N# W) P5 F
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
* I- f% l& C" w+ c1 Twww2.tvboxnow.com一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。www2.tvboxnow.com) c" \; W; P# m7 V; l( \
 剛開始泡還沒膨脹tvb now,tvbnow,bttvb& r& V/ }1 b( B4 o' ~( r' J$ u
 接近完成已經膨脹開
- x5 K0 t0 i1 b& w7 H3 g, A Stvb now,tvbnow,bttvb 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
6 I' s! m) v5 x M  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
8 y3 L1 a4 }* y- U$ `tvb now,tvbnow,bttvb泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H; s4 I! [8 }6 z" U. Q8 W
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。( W, _$ E. W2 l2 n, I
煮好加入少許冰糖既可。www2.tvboxnow.com6 l* c) s, B8 l9 O$ B- V, ^
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我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D( x5 j# {- G1 L6 s: |
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
% b3 P" L& w( h% Q, ^/ q( T6 g珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。www2.tvboxnow.com9 e+ k; F, z1 {" W$ R+ e
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
0 v8 y* N- I+ h+ p+ k0 b珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。www2.tvboxnow.com% K J9 X3 M) S7 x9 p
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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