【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
, J' F- a- S: k) @9 z2 j* Lwww2.tvboxnow.com品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍# b: Z8 A" { b& m8 t+ O; i& M
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。+ P9 v* ?1 j" x& \3 f2 B+ r# \
 黃金珊瑚草3 X" \4 \) l7 z% q3 e+ C% X
材料：
' o' Z( ?2 z# R5 E* i. E3 y公仔箱論壇珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許tvb now,tvbnow,bttvb$ i' }! c2 C; l0 [, s; B; p
做法：
1 z6 d' p, P$ d& P* O+ V, ]" X7 b珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
* y8 y+ x* w$ u: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）% d; q% _; A, X6 _( H
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^! t* I8 X& y% b
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
/ T: ?. x' n, v9 Q% _一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。0 x" P& J& d/ J" H" E# j# a8 N
 剛開始泡還沒膨脹
6 s1 Z% J! {! n: p* ]# q2 rwww2.tvboxnow.com 接近完成已經膨脹開8 m m0 @ {/ e3 s
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& ~- _ m2 ?+ N
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少公仔箱論壇0 H* y/ Y* z( K8 S5 _# T- y
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。! y$ l& E3 A6 u6 F$ t
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
* _- r/ K/ N7 ~$ x3 D" o0 ytvb now,tvbnow,bttvb煮好加入少許冰糖既可。+ W. Z4 E6 _% @' l5 j
ＰＳ：
- p2 K1 P; D: ]" r }' nwww2.tvboxnow.com我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。" ]" f" y% x8 M' ]! |6 A5 [3 I
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
8 G; `1 s5 B% U# x: k' `9 e珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
3 l% d ?, W, R珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 [8 t; C1 K, {3 k6 ` H0 w4 B
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb# |6 K1 a0 K7 H2 e, F
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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