【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ www2.tvboxnow.com# v8 G" q, G5 i7 R" u
* V. R" M5 Y/ M9 }! i- ]地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
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日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q; V+ |( S& Y. Y8 O
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排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
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, z( z4 G6 G% ], g: X. f1 S W: Mtvb now,tvbnow,bttvb地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用) 4 _+ p8 f; } y9 Z$ m7 y, ], y
0 E$ r' Q% j8 p7 K8 ^4 n$ J+ U9 ftvb now,tvbnow,bttvb雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
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《自己在家做地瓜干！》 tvb now,tvbnow,bttvb- c! p3 n# `8 ~6 j4 A
1 Y$ h) E9 Q8 x) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電鍋篇
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STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
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: R6 ?1 `( {- P* g- USTEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。
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7 o1 r8 B6 N7 W) y: O9 C1 G公仔箱論壇STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。 公仔箱論壇: T; e" Y2 A ~
- Y3 k$ V6 s3 L2 QSTEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。 公仔箱論壇) p) H" L# ^3 R( s2 j; S( K7 @$ G
& [; T K; g5 }- y) j+ K, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。
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$ x& Q- w6 S" o微波爐、烤箱篇 公仔箱論壇: `4 C% Y, }# S2 O, x4 i' Q" F6 N9 \
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STEP1.將地瓜去皮。
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3 D5 A! K' i6 d% f. ~. ~tvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀）
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) E& ~& o8 r; |' {9 L8 Ewww2.tvboxnow.comSTEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
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STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
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( u S+ }! C/ p- ?7 I ~9 \8 r3 stvb now,tvbnow,bttvbSTEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
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STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb& g4 {6 g9 N4 E5 Z
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STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間） tvb now,tvbnow,bttvb& [3 p: S/ Q7 y2 p; o" ~
* T* C; E/ a2 {# i; ?& @公仔箱論壇STEP8.充分冷卻後就完成了！ 公仔箱論壇8 J' U7 `1 B7 ~/ c( I3 Q
& k5 E% E3 {3 k1 t V公仔箱論壇注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
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