許多民眾經常攝取速食、甜食，但你知道嗎？這些食物含有過多的人工反式脂肪，恐增加心血管疾病風險！因此，我國的衛福部於22日再次預告「食用氫化油之使用限制」草案，實施日期預訂為2018年7月開始， 規定人造奶油、烘培等食品，全面禁用不完全氫化油脂，避免吃到人工反式脂肪，確保民眾健康。
1 _4 G H* G( k( N% o& utvb now,tvbnow,bttvb衛生福利部桃園醫院戴淑婷營養師解釋，反式脂肪酸常見於瑪琪琳、油炸速食麵、炸薯條、炸雞塊、餅乾、糕餅等油脂含量高的加工食品。美國食品和藥物管理局(FDA)規定，傳統食品和膳食補充品的營養標示上，應註明反式脂肪酸的含量。目前國內油脂種類繁多，於選購上應注意其營養標示，飲食中含高量反式脂肪酸，會造成心血管方面疾病，如心臟病、動脈硬化等。) y4 _9 C% i" W. r1 h' ]9 v
www2.tvboxnow.com7 w) u( X; _3 W# R7 y+ B2 c
避免血管「塞住」 這些食物要少吃tvb now,tvbnow,bttvb# E1 e4 [" I y! Y$ B+ U
公仔箱論壇' n- w# v" ~! ?9 L* h' k, f4 n6 ]3 ]/ L
另外，食物經過高溫油炸後會產生自由基，甚至因油脂變性而產生反式脂肪。因此如何挑選烹調用油也是關鍵，建議使用植物油，如:葵花油、玉米油、大豆油、花生油等；忌用動物油，如:豬油、牛油、雞油、奶油、肥肉、豬皮、鴨皮、雞皮、全脂牛奶等；油炸、油煎或油酥食品: 綠豆糕、蛋塔、酥皮類食物及西點等；加工品；貢丸、香腸、獅子頭、燕餃、魚餃、火腿、熱狗、培根等，應減少攝取，才能讓您的血管常保通暢，健康無負擔。
: t3 L/ v/ r! @6 ^* i7 ]1 \7 ?! ]8 T. s& N- i6 W$ r" d
因此如何吃的健康又美味呢？戴淑婷營養師建議，食材烹調盡量以蒸煮方式，少油、少鹽及少糖，以天然食材蔥、薑、蒜及八角來烹調食物，選購食材方面以新鮮為主，少加工、罐頭食品及油煎油炸等。飲食均衡攝取六大類食物及搭配固定運動及水份攝取，才能保持身體健康與遠離疾病。. f( [* ~7 n1 |) i! V
2 f3 f$ v* ]2 C ? k
6 r7 q/ t5 K0 g: A' @8 Q# R4 A1 H! g: x/ E- d
0 b, D4 ^6 @* v! }! Atvb now,tvbnow,bttvb. x2 i; W8 d/ \& `* Y
公仔箱論壇( w- C% I3 H& i% o
* ^5 d% r( q3 f& V* ^2 L0 m優活健康記者談雍雍／報導 |
發表於 2016-2-26 12:41 PM
| 
