草菇又稱中國蘑菇，可說是很常見的食材。不過，中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，傳統中醫認為，草菇味甘，性平，常吃草菇能夠消食祛熱、舒筋活絡、補脾益氣、護肝健胃，對於人體肝、脾、胃皆有所助益。草菇分佈於中國大陸福建、湖南、廣東、廣西、四川、雲南、西藏，以及台灣等地。tvb now,tvbnow,bttvb. M9 S" M' @5 g; T/ z3 _( u
9 ^* s- _# g1 a5 v' y$ H! R* D
楊淑媚醫師指出，現代醫學認為，這種菇類可以防治壞血病，改善腰腿痠軟、促進傷口癒合。草菇含有豐富維生素C、人體必需胺基酸，能夠促進新陳代謝、提高免疫力、增強抗病能力。另外，草菇含有異種蛋白物質，有益於對抗癌細胞。
' Z8 w$ s$ \" E" Q' X7 `: d; l* @/ R% S: i$ t
楊醫師指出，草菇具有肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特性，可以作為素食料理食材。民眾可以準備雙菇炒菜心，這道菜很營養，又能當作防癌飲食，需準備草菇100克、蘑菇100克、菜心600克，然後把這些食材泡水、洗淨、切成片狀，放入熱油鍋，熱炒至熟透，加鹽調味即可食用。: _6 }% T% r5 s5 V$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U6 L+ ?3 t% E# s T9 ?( G. p
值得民眾注意的是，不管草菇是鮮品還是乾品，浸泡時間都不宜過長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]+ [1 ]: r/ G$ [% T8 n
! z& Y" G, r7 [4 ^' q ^$ g
' [1 ?5 ~- u8 }6 d* A2 u- Q( jtvb now,tvbnow,bttvb5 z9 F7 d/ d) m& V! R
tvb now,tvbnow,bttvb3 u0 i6 P3 w" ]0 M' v
3 J0 F9 i$ I s% p台灣新生報 |
發表於 2016-2-28 07:17 AM
| 