草菇又稱中國蘑菇，可說是很常見的食材。不過，中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，傳統中醫認為，草菇味甘，性平，常吃草菇能夠消食祛熱、舒筋活絡、補脾益氣、護肝健胃，對於人體肝、脾、胃皆有所助益。草菇分佈於中國大陸福建、湖南、廣東、廣西、四川、雲南、西藏，以及台灣等地。
8 d6 Q6 o& X& [! \0 @6 Ptvb now,tvbnow,bttvb6 X4 L3 p, u+ D0 [7 Z' n" a" Y3 |
楊淑媚醫師指出，現代醫學認為，這種菇類可以防治壞血病，改善腰腿痠軟、促進傷口癒合。草菇含有豐富維生素C、人體必需胺基酸，能夠促進新陳代謝、提高免疫力、增強抗病能力。另外，草菇含有異種蛋白物質，有益於對抗癌細胞。
4 J8 B) R. T# s& U) xtvb now,tvbnow,bttvb
) u; i; ~6 [& L; ^& u% ?www2.tvboxnow.com楊醫師指出，草菇具有肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特性，可以作為素食料理食材。民眾可以準備雙菇炒菜心，這道菜很營養，又能當作防癌飲食，需準備草菇100克、蘑菇100克、菜心600克，然後把這些食材泡水、洗淨、切成片狀，放入熱油鍋，熱炒至熟透，加鹽調味即可食用。www2.tvboxnow.com# ]* y2 E' }0 I
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 ?; f/ o) N a) }$ Y G4 H( k! ]
值得民眾注意的是，不管草菇是鮮品還是乾品，浸泡時間都不宜過長。( P' g( `* d9 w1 W7 T- a
) T, N; s5 |% [+ Z
" i, k1 w3 y# @" j xtvb now,tvbnow,bttvb
) I/ w. I: J7 W* m X. F$ ewww2.tvboxnow.com B7 {* A5 U3 O
* y& L4 ~- U; n' E, x+ {: ptvb now,tvbnow,bttvb台灣新生報 |
發表於 2016-2-28 07:17 AM
| 