一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
$ _8 h& z$ G" {. f3 u \www2.tvboxnow.com但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。www2.tvboxnow.com* I8 F ?9 i7 s
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
. R/ y7 o7 m5 @1 a2 |0 L8 k( _其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。公仔箱論壇* x4 w" H. A, p4 L, z0 g
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
) p6 ]5 e! K2 `& Dtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
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5 }$ D B2 p3 w: I6 G) C# z- ]研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
5 i& ]3 c# z) S r% }3 ftvb now,tvbnow,bttvb早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
8 l* ] \$ j# J* ~0 F2 k) }2 Ktvb now,tvbnow,bttvb有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
6 O) \3 i/ T! o6 |* l鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。+ p/ A. w \$ b" m9 o
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。/ C0 G0 N) _: P( x" a2 r( `% h# U
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。, P& X8 y$ E. C( {1 I2 K( T0 ^* w/ e
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提高警觉性：公仔箱論壇 `: n& ?( F4 O$ `
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。www2.tvboxnow.com$ v }4 }9 P* g7 j* ?, z0 v8 r/ V0 _
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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保护视力：
, j$ |- N: ^/ p( W3 C1 x8 h: y) Dwww2.tvboxnow.com蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。www2.tvboxnow.com+ S; y$ J# K& `; o# Y. c9 k
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鸡蛋怎么吃有营养？
7 p. b. U; g/ J- m4 K: s: Ntvb now,tvbnow,bttvb有益心脏排行榜:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V1 w1 A8 r& W6 ]9 `# F, P; @$ _
第一名：带壳水煮蛋
; n8 @1 N+ U# i# k, T& W5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，公仔箱論壇8 O8 U. J7 h( E' ]1 d, H/ Y
因此是对心脏最有益的吃法。www2.tvboxnow.com! F) u2 J* n, U( c2 |4 Y( f
公仔箱論壇( y2 z2 u' P' g3 A% ?; ?- E8 w
第二名：水煮荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _9 J3 f" ~" ?4 x! x# w, G
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第三名：蛋花汤和蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ P" N2 W/ ], u7 l
* N r& ~6 t0 ~ ]5 o# C) ~8 U- Qtvb now,tvbnow,bttvb第四名：煎荷包蛋
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, P, W4 F# E0 z& X( ctvb now,tvbnow,bttvb第五名：摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A5 E1 B3 v t& B- N6 \' Y& L
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
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+ C* `( F1 [" P7 D- k/ D第六名：炒鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb% s3 }( M7 Z" j% A( M; b! G9 X
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
+ t' z' g& f6 n$ A$ o0 ^tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
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6 v, a4 B9 d2 G) S9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质最好消化排行榜:
$ }. q/ S/ b9 a* e( Y Ttvb now,tvbnow,bttvb第一名：带壳水煮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |! K$ @: m# O0 Z, K/ y
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n6 @3 d/ G, Q
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
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`' s6 [6 j! U& z y( E2 j$ jtvb now,tvbnow,bttvb第三名：炒鸡蛋. R: N! u9 P. A( [! E# N# Y
蛋白质消化率为97%。" Y$ E# ] Y- y- X6 O7 B
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第四名：蒸鸡蛋
; d6 b, K' @% @& t# V- Z! p5 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白质消化率92.5%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A* z) |3 j v6 W
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第五名：生鸡蛋
: I U3 `+ p+ v; Y" i公仔箱論壇蛋白质消化率仅为30%—50%。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?3 D' [# \; n: O/ B
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维生素保存排行榜:www2.tvboxnow.com- f! P8 W5 r& W6 I5 I2 s
第一名：带壳水煮蛋3 \) W2 {7 Y) |. a) A& _* N( v d
加热温度低，营养全面保留。
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4 M# a }$ I; {& Ktvb now,tvbnow,bttvb第二名：蒸蛋
( z6 h+ ~* K. R( \加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t' [$ l. F5 p X) J7 }# y" P% ?
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第三名：水煮荷包蛋, Z( O/ t2 b" V6 M" z: K: m, V# g& _
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。$ M1 L/ K- ]: d6 t! H3 U
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第四名：煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. N, A" V& o# y% h
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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, M' o- L' {- F; I第五名：摊鸡蛋
O) r. r, o% j2 P9 z( Y0 o加热温度高，所有维生素都有损失。www2.tvboxnow.com3 u, J2 [" u/ T% B
! l9 }9 _! ~& B' ktvb now,tvbnow,bttvb第六名：炒鸡蛋* |1 J3 n* G' ?1 g0 V8 P1 }
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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