一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。9 x0 p& e% E7 E' q& a6 O& G& Q$ u0 d6 S
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y5 R8 c8 M J! h: M0 ?
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
9 e) _( K( U6 \) V( A5 b& G- b公仔箱論壇其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
$ ^) h( g! F! L5 ~$ @! }$ J另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
( m' a9 L2 M/ B# k) o3 t鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
! Z4 }' E7 G& r5 F( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 d/ `) s; {& n: P) m7 N7 p
研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。www2.tvboxnow.com' T4 r* `7 H& }3 |/ q) ]0 T8 H: a v
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。! @: X; r5 w3 _! j, p) u3 D: ~
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。0 ?7 a( Q% M0 K5 X5 E# F& f: z
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
9 l# L s1 t/ I0 W. d5 p6 i# t5 cwww2.tvboxnow.com鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。公仔箱論壇% ], x' V# X, \, O( }) o
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。" b4 ^2 A$ k/ }+ y
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提高警觉性：www2.tvboxnow.com3 E, _5 ]9 D' A$ f
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。9 O. `, g6 o- q
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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% p) ?8 L" f! m/ t' E8 i Z公仔箱論壇保护视力：www2.tvboxnow.com% H7 M8 K" G1 N7 S) E$ d7 R, y7 z
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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鸡蛋怎么吃有营养？
" }1 V2 z, T( y8 E3 t/ }# Pwww2.tvboxnow.com有益心脏排行榜:+ R2 g* w. \ z2 p5 w# N! E
第一名：带壳水煮蛋
4 ~; W, V6 c* T- D+ R) Z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
: `* y7 f* k* rwww2.tvboxnow.com因此是对心脏最有益的吃法。
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5 [9 p/ T# A' G1 v1 j# E1 @第二名：水煮荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 p: _. W6 w! {; r/ X( f/ c3 o' j
- R W7 X8 C z3 a, Y4 M& wtvb now,tvbnow,bttvb第三名：蛋花汤和蒸蛋
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7 U; B2 K" R- H% F7 L: c4 m5 U- O第四名：煎荷包蛋
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( \) m9 D# K& i! p# w( z( J- Q) @3 R第五名：摊鸡蛋5 _- `# u: J/ `8 S( b- g, Z
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
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# Y5 p' _9 l% f& L+ k, U第六名：炒鸡蛋
1 o, W9 f) x( m* L" c2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n! Q, ~9 H' B
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。公仔箱論壇. k. ?7 }% U7 t+ w; t( K
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蛋白质最好消化排行榜:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 {3 j1 h) y m5 m. V- F: U" V# f
第一名：带壳水煮蛋. [0 v" |6 e% p. \* k
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。www2.tvboxnow.com/ E( e4 ^8 B L: O3 i) X+ t
2 \! c% a$ d% Q6 T, ~5 a第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
- X+ L5 J2 t T7 b' N7 q这两种做法的蛋白质消化率为98%。9 j2 L: | z c0 E( `( \, c
2 s3 L4 u& Z8 J9 ` R第三名：炒鸡蛋
0 v7 ?) b( N: k3 C蛋白质消化率为97%。
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第四名：蒸鸡蛋www2.tvboxnow.com3 i) L' q3 `( k) k! w
蛋白质消化率92.5%。
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# p v8 ?9 N! A5 Y/ w' h0 E/ _第五名：生鸡蛋公仔箱論壇9 R) I. o$ q9 s- H
蛋白质消化率仅为30%—50%。公仔箱論壇* E3 r, d1 a- n5 L# G" a
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维生素保存排行榜:
6 d1 ?) u: P8 P7 B第一名：带壳水煮蛋公仔箱論壇* X% H8 B! [) N% x( D
加热温度低，营养全面保留。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ M) f9 p) \* S `
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第二名：蒸蛋
( l! \( i# e$ h- f5 o; ~+ X1 ~tvb now,tvbnow,bttvb加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。tvb now,tvbnow,bttvb( m- ?( r& y" j( F" j
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第三名：水煮荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d ^8 S) V6 w# V
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。tvb now,tvbnow,bttvb! j. s1 b; I" ], e! F0 o! v7 F
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第四名：煎荷包蛋! F( A7 m1 w8 P# y. {
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。tvb now,tvbnow,bttvb( G2 |" V6 v& w( [* e! t( G
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第五名：摊鸡蛋www2.tvboxnow.com! {0 n# u, N" G7 R( y
加热温度高，所有维生素都有损失。: u( m7 S6 F, U5 M
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第六名：炒鸡蛋
/ _# e6 {. L6 z. O6 l! C1 [0 atvb now,tvbnow,bttvb加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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