[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:公仔箱論壇9 g! L( W$ `  x: c: W: F: f5 U8 n
新鮮生蝦半斤/ S$ _* m* U2 Q) x, d
帶子肉100克
0 }! C/ K1 f. X" A* N( N提子乾適量, K  Z2 j0 S8 p' s: a1 _/ r% {
雞蛋8隻
9 t8 o  [/ B. e$ L' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹籽適量 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ \% R# C1 R. c/ W$ u0 M4 K
蠔油2茶匙, O! g: b3 q: m0 ?
糖1茶匙
/ I+ }: s! p; Y6 u公仔箱論壇鹽1/2茶匙公仔箱論壇3 M3 ]7 m" W, r' d# k
胡椒粉適量 ' ~+ `. f1 b6 ]8 v/ R+ h
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
; t+ V9 p! B$ U$ ^$ U6 p& h公仔箱論壇2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v' L' h1 U6 y
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
) \9 M* `/ n9 o2 j: wtvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇6 L1 c9 A' e1 X$ B0 g7 _3 A& C
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。