[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j- Q7 b' S& c$ d8 ^
新鮮生蝦半斤
5 E: z+ g! `: z5 rwww2.tvboxnow.com帶子肉100克5 t3 K& P% b9 X6 \# e' g- L! K
提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb- _3 ]. M' U1 k. p# m
雞蛋8隻
( q+ _* X0 F3 n4 e, O5 v6 ^蟹籽適量 調味料:( B* x% ]: ~! k) G; k! v( C
蠔油2茶匙
% s% t3 d. L: c4 `- i7 H公仔箱論壇糖1茶匙$ U# p% i9 m' ?( x
鹽1/2茶匙
2 L6 c/ C1 L* ]$ c$ Pwww2.tvboxnow.com胡椒粉適量 www2.tvboxnow.com1 v- j6 z4 u, H$ h% v

/ f. |: }  l) y5 H% @0 ?8 ]tvb now,tvbnow,bttvb製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
2 U2 c+ k8 d1 Z; Z8 q2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
9 L- R* z( Q3 p! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
9 @: p# W- V& _* x) jtvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。# E! D9 T. F! @
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。