[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:+ y1 {8 x1 z2 f1 ?: P% \
新鮮生蝦半斤
3 a" N( _: n- f& u8 O6 z帶子肉100克
+ {+ ]9 `, m. y* z/ g0 @tvb now,tvbnow,bttvb提子乾適量
! D" N" \6 h5 f1 n公仔箱論壇雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb6 E7 X. x/ ^2 ]9 `1 F7 ]
蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇! ?) z4 e2 R* X4 X' `
蠔油2茶匙
  Y! C3 y$ ^& M5 {/ h* ~, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙
2 ]+ s1 h; R7 ^1 a  s鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O( v' ~; `- R* Y  Y
胡椒粉適量
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb* d, b. }2 S, |
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。公仔箱論壇% y8 Y4 {2 c) N
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
/ v1 ]2 h+ H0 p+ ^8 Y: N- X$ C4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y) d' }3 Z, b# E$ F
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。