[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:5 P4 j6 N3 `& k+ h/ v. Y8 B
新鮮生蝦半斤www2.tvboxnow.com. Z3 i/ h6 Y9 I: [
帶子肉100克公仔箱論壇( `* L2 ]3 j. O. [
提子乾適量' M, G- S+ \- U0 y6 @8 i1 `. P, |
雞蛋8隻
  o/ r- y, E- E* |4 `+ B蟹籽適量 調味料:
, H" m/ u8 \6 q0 q* D- O蠔油2茶匙6 J4 t' L5 s) k: o
糖1茶匙; D; m* m- h; _/ ^; G2 n) {
鹽1/2茶匙www2.tvboxnow.com( }9 \* a7 I7 _/ _; d0 [
胡椒粉適量
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) Q8 v5 l" ?9 v* Pwww2.tvboxnow.com製法:
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: j3 H  e4 J% T: N9 m7 Z# ~1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
% y$ O+ S6 e8 l) k1 O8 R* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
5 O& [; v( p: ~  m1 P0 E4 U4 r/ s* D3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
1 S: q. E+ h' @) z$ V公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
. |$ [, |8 N2 L% C; p1 X( K公仔箱論壇5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。