[西式食譜] 山羊芝士焗茄子

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb' u( i) a: v3 o% `3 C. i, b
(2人份)
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特純初榨橄欖油適量公仔箱論壇8 i* _1 o% Y2 \8 U
乾蔥2顆) `% z$ p. \, J9 Q, Z
蒜頭3顆
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新鮮龍蒿2束, L+ H  z( m( f2 J+ ?
車厘茄1罐
3 Q# N' s  d# _* l. W- \www2.tvboxnow.com山羊芝士50克
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" U/ e% {1 o: W% H6 S9 L8 q製法:  M& f* d& v1 X4 r# `* s3 ~

( A* B" U$ _6 w" W8 k  h1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。
! c: K( m5 i% K9 ~6 s2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
+ X$ Y7 a8 ^% C' J3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。& V, Y$ e! n' m5 G0 j
4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。tvb now,tvbnow,bttvb( V5 r( D; E" f( d3 H
5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。