迷你水晶粽tvb now,tvbnow,bttvb' n1 d. @' e) `$ l8 y Z/ {
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( T1 q! m+ O9 }tvb now,tvbnow,bttvb传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。 * I: U; @! h+ ?5 Y8 z1 ?: D
水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。 tvb now,tvbnow,bttvb3 P- v9 _/ p) E" K$ ?* z
注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。
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8 S( g8 I; p. G+ ^9 D/ _! }泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。
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2 V h6 ?7 P% g2 l9 Z. ktvb now,tvbnow,bttvb绿豆鸭蛋粽$ C5 S) y2 S. z8 n8 R: o3 v
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糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。
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3 x: X# W. g- w6 G) Q陈皮牛肉粽+ U# U P, Q" I
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6 A r* m- \% i0 F, qtvb now,tvbnow,bttvb泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。www2.tvboxnow.com( o- t1 j5 m! ~ O r
0 X% h7 z: l( ~2 f: x' d百果粽
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; }0 S/ w7 J( a# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。* D9 I* Y. x, P |
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台式粽子
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# |, |2 D# h1 Y/ `" ytvb now,tvbnow,bttvb长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
; p# x! N$ ^/ S& B) ^3 T# H/ t1 y$ M4 Mwww2.tvboxnow.com
! g' G2 \1 W- H# ~6 x: Y# Jtvb now,tvbnow,bttvb红豆粽www2.tvboxnow.com' K+ N. j" ?5 }0 I! I& n
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制作材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ b: d2 q* E; C: m
5 e8 r1 O5 e6 L公仔箱論壇 主料：糯米1000克
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辅料：赤小豆300克, www2.tvboxnow.com$ s" e* [1 \7 r5 B
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红豆粽子的特色： tvb now,tvbnow,bttvb S% e& {& x+ o
2 J& u p* f9 S6 k: a2 M! jtvb now,tvbnow,bttvb 此粽子白红相间，甜香滋润。
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红豆粽子的做法：www2.tvboxnow.com9 A: z# k9 L. F x& o$ r5 B
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8 X0 |+ { y' Utvb now,tvbnow,bttvb 1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 - @" j0 C) A( z" N9 |
1 I: ?* }, V$ L5 ctvb now,tvbnow,bttvb 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
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( j$ y, B: A4 V1 {% c% x7 w: P$ ]$ Kwww2.tvboxnow.com 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
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4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 www2.tvboxnow.com& T( Z, q# {! m. n1 o) y. u( Y
: q G, ?# w2 S: ytvb now,tvbnow,bttvb 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
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[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
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