迷你水晶粽tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ G' w) r R
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# V$ T0 {' j4 q: K6 T公仔箱論壇传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。
& u3 Q0 K' D3 |$ K8 T4 B 水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。 tvb now,tvbnow,bttvb+ p$ u- i0 ~1 j: X" `1 u0 t; U
注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。
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' ]) q1 t" @4 A7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肉粽3 d0 r6 k* _: T |. t! ?8 i
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泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。
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4 ~, p6 T. S, |& {8 t+ o公仔箱論壇绿豆鸭蛋粽www2.tvboxnow.com- {; J1 y8 u! S
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糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。www2.tvboxnow.com3 j+ N- N3 y# S' A9 o: a
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陈皮牛肉粽
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" j" z! E. p6 Z% G泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
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# G5 |" o3 w& x, B% `百果粽 tvb now,tvbnow,bttvb: H3 }& k) J+ E
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糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。www2.tvboxnow.com' G: h& a$ ^6 u
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台式粽子 6 j: h# K) @: ]8 w6 @1 ~; E( [ ~
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长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。公仔箱論壇* y2 O0 b' [: D3 \
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红豆粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q3 g/ f) @" r* W5 b
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制作材料： ; b2 o- n* |. _$ P# Q/ f! S
) H. y4 M h2 m# V0 H& m" {tvb now,tvbnow,bttvb 主料：糯米1000克
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5 }2 ^( ^5 @3 {% ?) W" x* V% K% n 辅料：赤小豆300克,
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0 Z1 X: S* b$ O2 ywww2.tvboxnow.com 红豆粽子的特色：
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! X8 ?* h$ K$ O8 }/ l, v% C, Cwww2.tvboxnow.com 此粽子白红相间，甜香滋润。1 n& j6 Q/ o+ B0 n
7 B# _& |% @6 ?& p/ G公仔箱論壇红豆粽子的做法：
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1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 tvb now,tvbnow,bttvb: |0 ^4 {. L/ r1 J% m
; l2 R- Y9 T6 f( w+ T% W8 a公仔箱論壇 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 公仔箱論壇+ X2 F. K- U# ^0 a0 c+ I4 [
3 l3 t7 z& u a/ [2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 公仔箱論壇4 f5 K5 {3 t" C+ W) }+ u( I. L
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4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
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, F+ W2 v/ [' e+ @" }( H公仔箱論壇 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。公仔箱論壇; g0 `; m3 X& w
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發表於 2008-6-9 04:57 PM
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