[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟www2.tvboxnow.com; o/ V( M$ D( ?5 W7 R
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：) F  T! b1 D1 U
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。www2.tvboxnow.com+ L* g% O7 `5 ~0 s
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 H: i  I4 E0 t4 R6 C+ n  t
　　青椒 1个6 k' y7 O* q: C- r% A1 ?/ E
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段& J4 p/ W3 M9 T/ w' [4 C7 k5 L
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇& {$ I2 q0 f) k8 _* B
　　高汤、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }. C8 g* X) T$ N+ u# `6 Z
　　做法：公仔箱論壇+ }3 S& P/ D3 M6 ~" X! r6 L) [
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。www2.tvboxnow.com8 C8 Z* O0 x& s* K1 ]( i2 C
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N% ?  q( Q$ z- N8 U! D' H0 v
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头www2.tvboxnow.com, p$ ?3 k' M- Q
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟$ I' c; l; g. w! a4 o3 l; V. \- [
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb# [$ d$ t  Q6 ?& B
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个' O  e. i2 j8 G9 q3 P# y
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% _3 f$ R, v! Z. e7 G6 W5 O  I
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb( J& A5 R  H( _$ L1 A
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)1 B: t9 Y3 e0 w) C0 D3 ]$ ^
　　油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R8 q  b) a+ o; l
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E; c5 Y$ |3 E5 ]
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。5 r7 m4 x% O! C+ {7 S+ r9 U5 o
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排www2.tvboxnow.com' s, B. k8 ~2 Y, w
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb+ e# K( b6 M' P* N" r
　　烹饪时间：30分钟www2.tvboxnow.com+ g4 q) ?% D: Y) c2 @. k! A
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块  p7 S: l+ m' t
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)www2.tvboxnow.com* {5 Y- o/ M/ i' z- R# T7 h4 U
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q6 l8 y+ f- Q9 M! z9 @1 T
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" q) w" ]5 t) E
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇+ r7 ?* @* y; f% n
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！www2.tvboxnow.com" x9 v  [7 l: p" f, g* ~! D9 L& K( N, _
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。www2.tvboxnow.com6 `3 Q! \( S' q" O
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇  F! b3 y% l0 q1 A; ^
　　

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　　准备时间：8分钟9 m: u0 G# \3 e7 ]/ H5 K/ Y$ i4 v/ V
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W U# h: I$ M0 d, j, T& a0 ]: l
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣tvb now,tvbnow,bttvb+ p0 _/ ~4 h$ ^% B0 R% X
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)www2.tvboxnow.com$ O" `. h" ^4 r. V6 d/ v( A
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)www2.tvboxnow.com7 A- f' a! U& i. `7 v5 \! c
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: p. W7 U6 v8 z
　　做法：www2.tvboxnow.com- d3 P* Q2 O2 ~. ]
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。公仔箱論壇5 p" Y! D) g* j4 u5 L6 f
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E. q* o+ r, X4 e
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。www2.tvboxnow.com- t( n& Z* E* `' e
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G! A2 q" Z! U  U
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q1 M, p0 ~( y2 Q
　　淀粉 60gwww2.tvboxnow.com+ F8 m! [0 L0 P+ k7 z& A  P
　　鸡蛋 1枚* r: o# ]- V' G, u
　　油 150g
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇+ Q# Y0 T8 G- E
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 \; }) P) \/ z; W3 n# T; w+ g& e
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。  c: c, F! L; u
　　小贴士：* J' A; I  L1 j6 V& @
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 N1 N% ]- R9 @' G& h/ T
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p) ~# }8 d3 f# }
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s7 H& V5 Z& p) j
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250gwww2.tvboxnow.com- G/ A! Y6 ^; |5 U+ p
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g公仔箱論壇3 v' {: C; R b; p
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量; ~0 l& }" |# r$ k- D. g
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb! ?' [, M% T+ z
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。' C: Z9 _- k4 m' @0 [: G1 J5 @
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟www2.tvboxnow.com, o" n1 G! Q2 z. K/ y* X2 X
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！www2.tvboxnow.com; x9 {+ K% v9 g0 G- P2 @ V: C
　　用料：www2.tvboxnow.com C5 O4 V( \$ Q8 }. M o
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。公仔箱論壇: c3 K; a8 f# A2 F- C
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：1 t& H) H1 F: [0 B8 M% I- S, y
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p- p% L/ |# z. F8 I# t. J
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇3 z8 @6 Q# L* r9 Y
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 P5 P+ o9 K* K: m
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c# s, d& j5 o& d6 s5 Z- o
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( X3 l/ z* `$ Y! |1 ^0 m- z5 R+ Y
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：公仔箱論壇+ F% u7 h6 ~, z' [4 [5 g' g! B
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)/ }) l! H2 u6 A: } c; I
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。. H+ k% Y2 m9 Q3 @6 E( t) j0 J
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。 a o* i1 c& Z% g3 F4 v
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p' T$ W$ ^5 m, u0 T
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y2 ]& x7 I6 M1 `
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。tvb now,tvbnow,bttvb* d- D) B( }' s3 e/ e3 z+ |" @
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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