[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 J. U: R8 Z) Z+ V2 N1 a8 G
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。tvb now,tvbnow,bttvb2 r% v* }2 W* M' @! u9 M
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb7 l& Z+ L5 d+ c
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s$ y$ f4 J! H+ a/ Y! K
　　姜 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ H: I. k/ [( Q) a1 K1 L
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量公仔箱論壇" l! A- G; |1 x. O" K
　　做法：5 }( P# h3 J- R4 B! _
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。3 e3 x% G0 f: N
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb) k  ~+ J% N6 m% U+ e; Q* r# \
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }' N% `# y! R3 `# G
　　锦上添花剁椒鱼头tvb now,tvbnow,bttvb5 q, `/ Z  u2 o8 Q1 k7 e
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇; i! h) q# J5 E7 H- u6 f
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 p0 \* k5 m
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇& @! D7 w/ A! a2 _4 s4 u
　　湖南剁椒 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb, C/ u' q4 |- k
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ _/ Q+ Z5 V- v
　　盐 1茶匙(5g), i( J: X" G- N* F
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇" r) B7 P1 j4 ]
　　油适量www2.tvboxnow.com& m6 r6 u; }: n9 \- G$ [! o& e! h
　　做法：公仔箱論壇" {6 p, z/ v' {
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。5 V; Q' ~; R$ W* X/ z M
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。公仔箱論壇8 E( p ]2 i) N# R4 p
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。4 D$ U4 l6 Z' a; F8 g
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排9 [* [1 V- r3 C% ?1 B
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 E/ Y3 ~1 t- P" p
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B$ Z2 ^( ~: ]2 x. n- T- V& @
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)* L9 |& S: c$ m1 p
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)) x9 u3 z! B4 v6 c2 v0 `  _
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& I% v- y6 a: P9 }" p0 o3 W. h
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。公仔箱論壇0 W  h% {7 Q0 M( q4 T$ k7 p: V
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a# U# }: q  n0 u
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。www2.tvboxnow.com( x5 Q. E$ s# c7 t
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb) n9 a( D _) i" v3 v$ [3 @
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o% q! \8 }3 S' Z& m
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣+ U& S0 [1 M* O. I
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y- K# u4 v6 a9 O+ Q0 V b# `
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb- e# Q9 y% A8 B$ d5 E
　　盐 2茶匙(10g)www2.tvboxnow.com& H0 K5 r* K3 j) O* J
　　胡椒粉、油适量
　　做法：5 z( }! S* i; f% b/ L- j! j/ w
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ I, E" v% M# D
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 z. I% i% y4 @8 V1 ]& K
　　里脊的周末7 @" U. Q# _" x0 A) e
　　& E) U# T" Q! E# Q& U! F2 ?9 j( _

　　准备时间：8分钟www2.tvboxnow.com3 g) i7 S7 W* @0 @- I+ b
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! t+ P) c* W% ]9 K2 R& @
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。8 B; W5 f. C1 j9 ?
　　用料：www2.tvboxnow.com7 G4 h1 Y4 X$ Q. j1 ?, _6 l* m3 ^
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g- k: v8 ~/ I4 M* T
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gtvb now,tvbnow,bttvb- I: p. Y; L1 }3 M5 w2 i" n3 d
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c: Z: A9 z3 Z0 j3 N! y8 S
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 s3 ^' z1 Q5 E3 x
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R% R+ D3 T$ H! Z! u6 d; T
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b- M g% }; Y3 R: H# h
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% C O) z$ m
　　烹饪时间：10分钟) m. k0 j" [& N) K: z
　　特色：' c7 J$ }2 y, r9 }6 p
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：! n" Z! C% {: e
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* [( K8 e% x6 m: f' ^
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根www2.tvboxnow.com! o4 ~1 H/ m* _/ p
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)公仔箱論壇' k; K8 q3 N! o' V Z- [
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟3 U, o1 v0 H6 B3 k& z
　　烹饪时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb+ n* G5 y8 O) D5 C
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb; Q  L3 S& Y+ p7 |( H" {6 f
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 l  m! F: C3 b3 o
　　米饭 150gtvb now,tvbnow,bttvb4 D- n& W% H0 n2 K  f7 m. K
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：7 ^, D+ n! ^% ~* i3 n
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：8 c0 O0 f1 _; h( w
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。公仔箱論壇1 A) W% s% W2 V! o& M
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：% M# b. d# a& p
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：www2.tvboxnow.com+ T6 b3 @; {- ^+ a: n, x5 r8 p' g
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量www2.tvboxnow.com' x3 U$ a+ o# S. X5 F& P
　　油、盐少许
　　做法：1 ^( x8 [6 X6 t5 b9 M1 ~
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。9 @0 ?& M' H( n
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。www2.tvboxnow.com0 W5 @. K! v$ s, C
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。9 ^3 k6 k7 u6 [- F" O& V* y
　　绝世腊肉土豆饭
　　

公仔箱論壇/ B) a2 O% c/ g, J
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb% W$ `& ?3 |% W' t4 k
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N9 `6 @, \5 o+ f/ [
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：: l. k- D& Z- v3 l
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g* D& B, A! b: [
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。. D2 A; q- y3 b3 `, n" S2 Y- j
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：7 g6 h2 \/ F4 J3 \+ O5 c
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% F( M% x: b% J+ v
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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