[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟公仔箱論壇5 N2 b$ V0 l6 a( w# b' k
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：6 A4 p4 {3 x( ?8 f, h
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。. g* W4 |+ k8 \
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F: l7 U @, U2 _8 H/ Z8 V
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个! h6 |+ _0 b h9 J0 V5 g6 b
　　黄椒 1个; E" Z% }6 }2 _# o
　　大葱 2段www2.tvboxnow.com5 \* N( V& s+ X2 o
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb. w9 N; G7 `3 A5 g; ]) L
　　高汤、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 e/ q/ t% K9 b2 E$ N8 r. E4 B, Q
　　做法：公仔箱論壇6 f# @$ {0 ~- J& ]4 U- v
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~2 C7 ~* T3 y* L- x# h% E% {# [) F
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。5 P; W. J4 ?! O$ M. i
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb( b5 ~& i( U) {+ \" W
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 G1 F3 f4 M
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！www2.tvboxnow.com2 ?% v! {% ~: X9 C" u! G& N
　　锦上添花剁椒鱼头3 [$ T: [' J3 r8 o: N
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 M' k, f% N; k* S6 u
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g). I; U; Q9 T: e0 _1 V
　　红油 2茶匙(10ml)# U3 n( F9 [# g" d; V4 m6 H
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L& d" L8 C X' O s
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 \* [$ E* ^0 d5 A" @1 h! Z, ^! z
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。www2.tvboxnow.com7 i* g2 b# t! o2 C
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb; p; R+ ]' v5 z. U
　　用料：公仔箱論壇) M, J8 U9 \1 N) {4 e8 o
　　猪大排 2块! x$ h# E& t- ~' R' x
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb0 n  {1 m! X# K5 r9 L* h
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇0 V- B  J$ f0 H' u* W0 c; e
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇, P' c0 r7 F& P( n, \$ m) ]) U
　　腰果 50g
　　做法：www2.tvboxnow.com1 ?- O9 d' J$ O$ E/ d
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。www2.tvboxnow.com8 Q8 j  O; }- P9 B' i2 }
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 Y: g$ M, g
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅tvb now,tvbnow,bttvb: X& N. d  N7 ?( h( N( J
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb4 K/ y b; M0 Z) k; A! {
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb1 C4 F" K) Z' @8 e0 K; B0 J
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T/ ~# m) X0 P! H& A
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q, ~% d- r; m4 R- V' `3 M5 j
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb1 I, d6 Y5 D* F
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)1 D1 ^1 M, r6 r0 s+ c
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇; i. f' u+ r; @8 q" w6 Y
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。$ }9 p2 B: a- @( `% B/ O& Q
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。公仔箱論壇; T$ j! I( L0 ^4 }+ }0 V0 ^3 K
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。9 ~; `" s' b6 s
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：www2.tvboxnow.com/ z/ Z( ^/ m' p( N8 A0 _
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。; {* p% d! o$ f. v
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb5 _) y* p& Y+ d" B! H5 l8 x9 V
　　里脊的周末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M3 I+ V7 O" B
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　　准备时间：8分钟www2.tvboxnow.com# d& }% J3 v6 t9 Z! W$ J$ b, F
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇* T5 K$ R' ?7 E! z
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。www2.tvboxnow.com* E. w+ t2 m3 n, d4 f. e. m
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ |4 Z; W ^5 z, `8 u; u
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：www2.tvboxnow.com) o1 g' d" O' K9 n) f0 A
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。4 b: h; i! S7 Y5 ^9 B1 i1 a1 X
　　用料：www2.tvboxnow.com7 M+ B! a- w- ~! [! K
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 w/ S6 m! D$ Y  k+ m8 P
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：5 Z+ j- V: f- s' u
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：www2.tvboxnow.com. W2 l) C3 p# S
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭7 Z' `2 R. B  R, K; p' P0 ]! R) M
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　　准备时间：2分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h0 g% _" T, r. X! w6 i3 \
　　烹饪时间：5分钟www2.tvboxnow.com  l6 _0 K" C# i8 \1 s
　　特色：+ z% b, g- N+ U/ H  a
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：  W; @# z: t+ c  Z& T
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R/ A3 [2 b% I; ~8 y! w" @$ m2 ^" H
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A$ n" B% z+ D, w6 ~  t5 Z' [, ]
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 Q3 w6 B/ W9 {6 k
　　小贴士：! F  D! @- P& t6 X9 \
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 E7 |1 s% N4 [5 u# M" J
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。公仔箱論壇' ^5 ?5 B8 c( F  ~; y/ O
　　用料：
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 ?; s9 Q4 I! j. S. a2 z4 l
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb. B  C/ G" O' ]
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 z4 ]7 C; K5 {
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。4 k* ]0 |6 K& |1 R- a' g" e
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 |  o9 s: i
　　绝世腊肉土豆饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇! F+ X: E" Z; x7 W, N& {( ?* m7 H
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！% H( }# e5 Y! O
　　用料：www2.tvboxnow.com1 {5 ?. X, \( V; R
　　大米 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" {/ [6 O- z7 Y& |  E+ D
　　土豆 200g公仔箱論壇+ C% T/ u8 J9 k+ M6 p0 t/ E
　　腊肉或者腊肠 150g8 u* X+ w* q; }5 F& X
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `. @( N  a  g: k
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m1 E% _3 q9 I1 ]3 n' t( G
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。www2.tvboxnow.com! z% N  Q+ d0 P! x8 ?! a3 ]  q
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。公仔箱論壇: t! U& H# P0 o5 j, t
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。www2.tvboxnow.com" N# _/ l( F3 Q/ ~% s
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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