[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇# Q' m, x% C: d
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：公仔箱論壇+ b- l4 z8 ^! n# D# ^1 p
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。) }" Z4 h- @. }! Y# k/ m  n- L
　　用料：# V1 ]7 p. {- [# F
　　鸡脯肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }' |2 {7 k  E& k0 Z5 a
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个$ D! K, r. ~( k
　　红椒 1个www2.tvboxnow.com2 l$ C# N( P7 X/ F6 o
　　黄椒 1个
　　大葱 2段www2.tvboxnow.com+ G# {3 Q' c& a8 S3 y0 N+ C  u
　　姜 1片公仔箱論壇/ ~, y1 ^4 k$ Q
　　盐 1茶匙(5g)+ @" ~' ^: k! d3 V9 A! [
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb0 W- h# E8 ]$ Y* E6 `" x3 b! ?
　　做法：公仔箱論壇, O, D+ z3 U/ Z  b
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) c) M: T' I0 o
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb8 l% x+ Z3 p  @# q; c  ~
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头tvb now,tvbnow,bttvb% h- q$ t6 l6 [$ {+ h- f' ?
　　公仔箱論壇; c+ @2 l; w9 F" d, n, j4 t4 Q) i; l

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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb/ N) g1 h: S5 n0 P1 l
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇% S, {; C/ U: b. d, X
　　湖南剁椒 1瓶) M* Q7 y) p$ F0 j1 H) j( i% `
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇4 b) a9 {* f. Q
　　盐 1茶匙(5g)www2.tvboxnow.com' |- g* ^+ a. E" G" T* {6 H
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量* R/ f: ^# J& ] ~
　　做法：) n1 k8 W0 N/ I& b. s, I/ W
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb. T" @5 l5 T: `. L' ?0 H+ F0 ~
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排公仔箱論壇. c5 L, S% {9 m+ Y
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c; \: ?6 i1 S) n' r8 z. T

　　准备时间：8分钟6 j8 ]3 A3 u, d0 q! I- H. V
　　烹饪时间：30分钟www2.tvboxnow.com( l' h1 V. ?2 J% z, R
　　特色：公仔箱論壇, Y, N1 q" b. C. ^: P
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb# n' `5 m8 L7 Y  }/ b6 p
　　用料：3 c6 ~9 q  r! O! f
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb- g1 L" `: y. s+ e  J' }; @
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇* w" O% M2 [6 V/ I8 U' Z
　　葱、姜、蒜适量' e' v$ c8 {& ~7 B
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |4 ^& @9 }! H$ y* `' U6 j. z( O9 C; K
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。. n7 `% r" i* @6 g$ r; }2 o
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^, N5 f- A7 |2 @( G
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟$ f, Q$ h8 O' k+ i% V! c) Y+ N
　　烹饪时间：20分钟$ a: r1 `9 @% V& g0 y: n
　　特色：' G% L2 |/ q7 h3 O
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) H: B+ I4 `$ G; o
　　用料：6 }* l& v! V2 P3 T+ S  J$ P
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)www2.tvboxnow.com/ n4 U/ @: h) D( j# ?8 L: d( c
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 ^: i# |! L, S" U6 S5 C; \
　　香菇 3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B  l% g( b* v3 i$ z
　　盐 2茶匙(10g)  I+ t$ i1 p8 K4 L: _* x4 |* k
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 n- B; _, Q% h  I5 [" j7 F+ V
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。www2.tvboxnow.com' P' {1 r$ F* z, B- u
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。公仔箱論壇" ]- t/ \( \$ v7 N5 z" {! l4 N
　　里脊的周末www2.tvboxnow.com* Y, k6 E. }- _$ u; ^1 C" I
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb. O4 v/ L( u* C. T: h7 d
　　特色：www2.tvboxnow.com7 G( Y, u, i3 N2 x5 F
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb# l6 m1 U) d* Q6 M, L
　　用料：www2.tvboxnow.com0 x5 u. k) {3 O3 ^5 L" J" i$ D
　　猪里脊 300g) V- e' R7 \! z6 X9 q
　　淀粉 60gwww2.tvboxnow.com: w' U. m1 J, e: _
　　鸡蛋 1枚www2.tvboxnow.com2 e. p6 H8 Q1 h
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。' o* g& _) m; D* {
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　4 r# K% O' k& W/ w* V% X# u

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb, v! L7 q9 W! m0 L( j, c
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：: _' ?$ u3 J6 A
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根www2.tvboxnow.com5 l' L  z' t3 v: O1 _- I* k
　　青豆 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 A2 _7 q8 S  [1 m/ v8 ]8 s
　　白砂糖 1茶匙(5g)www2.tvboxnow.com) Z! G3 f% k1 Q
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb/ R% O! U! H; P# F
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。公仔箱論壇+ N2 k* D' s1 I* K$ D* x, B
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇, j. w% u  ]0 S( I' d! A
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb* h" H8 Y* Q2 {8 i" Z+ D
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g) o8 S: e. R: v7 [% T+ }
　　油 2茶匙(10ml)www2.tvboxnow.com7 z! A; z( U; r" X8 F
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。www2.tvboxnow.com' o Z/ W3 V/ m- {0 m- ^/ K- g. L
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。tvb now,tvbnow,bttvb( a. R$ R, y" I' v3 H9 }
　　菠萝蔬菜饭1 ]8 S: a h' j
　　

　　准备时间：5分钟www2.tvboxnow.com5 ?# j: R7 B7 s& B6 ]- k
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。0 O' X4 Z! D) S& V" q! ~0 Q
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb+ j% s B9 c* x
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。2 S6 Q, R7 X8 ~/ f: h6 \1 t( I2 c
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。www2.tvboxnow.com, d' [& V$ {- }0 B
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 s! ^& e+ O# r- N7 m2 q
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟www2.tvboxnow.com: h7 ?" }/ u" I2 p$ R6 M& s6 t
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A' q8 W4 h* Q: ], B
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！+ M( G/ O. f! L0 e, F' P+ g
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200gtvb now,tvbnow,bttvb2 d3 Y. S; F- G" ^+ m2 R5 }
　　腊肉或者腊肠 150gwww2.tvboxnow.com% e5 y/ u% @8 X |% w4 O+ n
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇" x7 h8 |$ v0 P4 b% d
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ V( S; B8 h
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I% A/ P) K$ h8 R0 [4 \( d
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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