[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇+ H8 h. g) D( X1 `2 k, j
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公仔箱論壇$ B9 ]) a1 |( n- r1 s
　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb7 ~7 G  o) n8 G
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。www2.tvboxnow.com( }# |) ^; U) J8 H0 w% v, U- ]
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个0 f, G3 h' l+ o; R
　　黄椒 1个www2.tvboxnow.com4 C: o5 c& n, j  q/ U% P4 G
　　大葱 2段www2.tvboxnow.com* }8 r: \" v! s& o1 k
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量www2.tvboxnow.com- U8 g* g" j+ \
　　做法：www2.tvboxnow.com  w. H. S7 Q' \  E4 ^0 j4 o
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。+ o) J  Z7 i& n/ s) Z/ O
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。: j  {- X" s6 S2 U: ~
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。, k9 {- z  U1 X) W  D
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K, L" F6 M1 M8 C- N
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟7 F/ `! T. R$ D* s1 R
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( m1 X- v3 A5 Q$ ~: |- r
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：公仔箱論壇/ @4 [2 V$ ^+ `* i" X. K) q
　　胖头鱼鱼头 1个www2.tvboxnow.com+ r  Q, `" \( l( `
　　湖南剁椒 1瓶www2.tvboxnow.com. x7 m  }* m! M; {3 N: u
　　姜 3片公仔箱論壇0 T5 k/ x9 W3 }6 W
　　葱花 1茶匙(5g)! R( z6 p% o; c7 e# m
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇2 }7 r4 E: I) M
　　油适量www2.tvboxnow.com# d: V9 b  c, ?1 F& s# N  }
　　做法：0 J0 w# F  U3 u9 x% ~
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。' k* u, B- _" O+ o- I& g
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排! X3 h* q0 |, N& V
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。4 Q0 G# J& R: E, h( J6 s8 V. }
　　用料：
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb% F, P" N2 G1 M4 l. }2 S
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)www2.tvboxnow.com0 ^3 C( O2 X  f0 H9 G- ?' i
　　鸡精1茶匙(5g)( W9 z. o  ~3 l3 l0 L' r" J5 k
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)3 g2 _9 N$ y5 N1 X. ~  a
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：公仔箱論壇* S) c: Z* |( i4 t; y
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。www2.tvboxnow.com; N: q7 l3 }1 j8 X% l
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。9 R8 _" g' c  D7 D2 j, p
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇; j0 o2 n8 K6 k8 `
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。& p' o5 W3 P! I1 D5 o6 ~
　　用料：6 g+ b9 U( n* ]: D+ O* S
　　鸡翅 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `6 [' }! j( ?1 S! Q  o
　　大蒜 6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# O5 z, i5 g
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)www2.tvboxnow.com. e5 q  |. H$ d5 Q( X8 u
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵www2.tvboxnow.com) b1 q4 q9 y. S; v" k, |& s
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇  A; d" O- U; \* k7 C7 B7 w; x
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m5 i( b5 e  A5 w( D$ K1 D
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。$ @" Z8 ?7 ?6 {  |* G
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。. c3 V  m. D0 E+ j$ `& b( B
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 Q9 M* X$ |
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e9 m. U# y6 H" u+ y5 L
　　小贴士：: I* W: Q' r, f* h4 t
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _9 A' ^- i6 G  ~1 [
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟& U+ T6 R5 m& X: e, d
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：7 }1 K& S* W7 ^9 Y9 t+ v
　　猪里脊 300gwww2.tvboxnow.com. w- I  e0 S& b7 ~5 |
　　淀粉 60gtvb now,tvbnow,bttvb1 S5 |" R: Q6 I$ _; S0 C
　　鸡蛋 1枚公仔箱論壇) W$ K4 R( }, }# L( j' g
　　油 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V4 x' d* a7 c: i
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s- p5 a$ R" m8 Q2 V$ o" D
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb  q3 m8 f3 }; j5 P, G
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。www2.tvboxnow.com# U0 p* @* o+ f/ o
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, ~# ?  j3 d2 I' L
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。www2.tvboxnow.com* v, U1 n3 q( Q$ f
　　锦色炒饭www2.tvboxnow.com/ {- q5 F' t3 {* r+ o' ]1 j( J; e
　　

　　准备时间：5分钟1 I1 z" l* x( I8 U& @
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇3 L1 G" ~, P) g/ x
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y) I& H. U$ P6 D
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。www2.tvboxnow.com4 p( O3 e+ c0 |, d# M
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根0 m, s" Z4 e7 v
　　青豆 50gwww2.tvboxnow.com9 x0 f' l1 b6 x$ |/ y% Q+ q
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb) f( Z( O- s0 G3 \- A2 b
　　碎米芽菜少许www2.tvboxnow.com' u" G5 u% L5 x. z
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。' U8 G5 P7 [, {! g7 a0 n
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb3 p [) O" l% _& b
　　小贴士：/ @$ j% B2 {! D
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。www2.tvboxnow.com$ h; w& F* h% r, W' ?
　　韩式泡菜拌饭tvb now,tvbnow,bttvb5 R: U- h9 {; |2 L0 S( K( O
　　

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　　准备时间：2分钟, w7 b4 J7 P P S. I$ Z
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：4 v8 U. o* b" c* C" ]
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g% ]0 x, O- O2 W
　　韩式泡菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f; V4 G- Q" r, N0 Z8 y
　　油 2茶匙(10ml)( m2 m* U0 {: R
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：公仔箱論壇8 r$ z% f* t6 }6 U6 Y4 G$ N
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭www2.tvboxnow.com, }& I/ m) ]% a. i$ Q. s/ Q
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇2 f5 C5 c5 D8 E
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：公仔箱論壇- C* a7 D1 n0 y: v- w
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇% _& e1 I3 t7 O4 a* a2 [
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许公仔箱論壇; j3 j* v1 K! ]! C p" W2 g, o2 g
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：$ Y6 k# @, s- q/ G' h
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。% G J0 |% L- S* e. x
　　绝世腊肉土豆饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：www2.tvboxnow.com9 J9 y$ {! A3 e* U+ t9 J9 ~& M
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ l$ g( e }
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)www2.tvboxnow.com0 u+ `7 R( G9 i5 s+ c" a! _
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d) @& Z# q5 I6 l/ A
　　酱油 1汤匙(15ml)+ ?! F) J4 _0 Y3 |& y
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。' }2 q( w' _' r
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇4 Y* v0 O5 {7 d9 d, J* U" }. J( c
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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