一日三餐中，國人的晚餐最五花八門，有人大魚大肉，有人以粥裹腹，公仔箱論壇6 {3 U7 P7 Y) d% ~* K- p- q0 @
有人乾脆不吃，時間跨度也從傍晚五六點一直到凌晨一兩點。
8 [! Q+ Y$ d7 R+ b, W# D公仔箱論壇在這場“晚餐危機”中，腫瘤和消化專家表示，以下六種晚餐對身體傷害最大。tvb now,tvbnow,bttvb5 z' |* J: A7 M( k" ~; o( G! k
- Y; E% w) k" d$ ltvb now,tvbnow,bttvb加工肉太多，增加癌症風險。烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角。& P2 J* S& F2 C8 ^8 s1 {
中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療專業委員會委員周春凌教授表示，
; C( B5 X2 ?2 c" M5 C, Q* X晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營養欠佳，www2.tvboxnow.com/ n* j8 Z- b8 S! v' y1 ]
還會影響消化。在燒烤食物的過程中，會發生“美拉德反應”，氣味雖香，公仔箱論壇2 [' w* m! j2 _( t4 {2 k
但影響了蛋白質的消化吸收。此外，晚餐肉食當道、蔬菜不足，運動量又減少，公仔箱論壇; D J# O; {1 U
易引發肥胖，甚至增加乳腺癌、結直腸癌等惡性腫瘤的風險。因此，晚餐聚會應盡量遠離烤肉，
3 i' v, a0 ?* jtvb now,tvbnow,bttvb高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應注意。
) Y, a1 m& m% Q: ttvb now,tvbnow,bttvb盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。tvb now,tvbnow,bttvb8 g$ q" M" Q* F v" U$ t% G
3 Z: O8 } Q7 y; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝酒過量傷神經，損肝胃。有高興也好，痛苦也罷，邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。www2.tvboxnow.com& u- T; r- w: B# R3 v! f4 L4 v
哈醫大四院消化科副教授劉勇表示，酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，
0 C8 }/ ]" @7 l嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進入胃後，
g$ p. a+ y5 P' Z; {5 G可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現食慾減退、上腹脹滿。tvb now,tvbnow,bttvb3 T0 E; z$ u+ i. S
白酒啤酒一起喝更可怕，會加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，
8 ~3 |( I2 N6 c* [, d: uwww2.tvboxnow.com有人晚餐後大醉不醒，極易在睡夢中出現意外。
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因此，最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時內。如果酒局無法拒絕，
% E7 r) ?7 L$ D) T喝酒前最好先來杯溫牛奶保護胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千萬別選冰鎮的，tvb now,tvbnow,bttvb$ X* d3 J8 `- s: Q4 `: P
喝醉了可以喝點綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。www2.tvboxnow.com& U( B# A7 P0 P& B, l; J
3 }4 i2 b6 M8 v QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃晚餐，胃喊餓，神經受累。在減肥圈子裡“過午不食法”甚為流行，
) ^' L3 v" E/ _7 c! e! c- Mwww2.tvboxnow.com這樣的飲食習慣減的不是肥，是你的健康。中華醫學會消化病學會理事劉鐵夫教授介紹，
3 h: a) E8 d8 Q; U3 W/ K胃內食物的排空時間大概在4~6小時之間，排空之後，胃會繼續分泌胃酸，
. R- C7 s% n1 z8 q8 U0 O, T如果沒有食物中和，胃酸會長期侵蝕胃黏膜。多數減肥女性晚餐不吃主食之後，www2.tvboxnow.com: F* X8 W; W9 D& J, n: i4 D5 G
並沒有增加動物性食品和豆製品，或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、
- I* `: q8 Y4 h/ G: C$ w: b" _tvb now,tvbnow,bttvb黃瓜之類低碳水化合物食品，蛋白質攝入量嚴重下降，同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。
2 z7 z ]( P! M4 f此外，加班人群由於消耗能量大，不吃晚飯會使神經一直保持興奮，8 Y# v7 O( w! e; v! J! \8 }
得不到正常休息，影響第二天工作和學習效率。' |+ i# b$ e+ \. b8 J1 b
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老吃剩菜當心亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成亞硝胺，
( A7 S5 J/ m' {" R5 b為一級致癌物。有些犯懶和愛節儉的人會吃點中午的剩菜打發自己。% y- M9 X4 F) J
中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會秘書長孫凌宇教授表示，公仔箱論壇( d* m: e" w* j8 c" S1 k
曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後（即晚飯時間）拿出加熱，www2.tvboxnow.com N1 o' d! f* o4 W7 B: L" V" H
發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& k3 y |& x. ]- Z- e
超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後（即次日早飯時間），
/ [8 q- i5 _% H4 l& E) d所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。所以，做飯最好一次吃完，
- \& a- c0 }% h! _4 b) Ntvb now,tvbnow,bttvb如果剩菜了，涼透後應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 N* s8 b# a3 p6 z
最好能在5個小時內吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定，
g: {! _1 D! f9 t# L. D$ Twww2.tvboxnow.com否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，tvb now,tvbnow,bttvb9 @& L, G% E, A
或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。tvb now,tvbnow,bttvb$ {& N9 J/ k3 L& Q
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太辣傷腸胃、擾睡眠。周春凌教授解釋道，晚餐進食麻辣食物的壞處，
1 g7 m. Q. S: i0 r& D7 [# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食材對腸胃損害很大。公仔箱論壇& N m1 r# M0 q$ y! [7 p! x6 C/ h
二是辣椒所含的辣椒鹼等刺激性特質會通過刺激人體舌尖，
/ a+ V; ~" W' ], ]: x8 m# m! @進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、
2 z" Q% A% f5 g& U) o體溫上升和較長時間的興奮感，導致入睡晚和睡眠質量不高。
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" N& l. v& v9 x) L; S* Zwww2.tvboxnow.com因此，麻辣食物是晚餐雷區，對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎症、
; X* x4 [2 d; R0 _* A' a消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區。
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7 ~ X- j- m( O; w7 a甜點讓腰圍變粗。油膩麻辣不讓吃，甜點總可以吧！但晚餐吃甜點，( N, \4 v. D7 a1 h8 m% c% C7 q7 c
同樣有風險。甜點多為高糖（或高澱粉）、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、公仔箱論壇$ u* n+ a3 z. ~& v0 ]
巧克力餅乾等。晚上攝入過量的糖或脂肪，運動量較白天卻大大減少，( j& v/ K. D0 J
易引起肥胖；精製糖類在體內代謝會消耗維生素和礦物質，
! W' r5 u. Q! j7 dwww2.tvboxnow.com經常吃精製糖會造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養問題。公仔箱論壇/ |. ~9 S4 x1 l; f2 J
因此，晚上吃甜點不是一個好主意，肥胖者、女性、齲齒、老年性白內障患者更要避免。
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! ~7 k' a1 e) G7 N% j那麼晚飯咋吃好？第一，最佳的晚餐時間是18點~20點左右，
) ]" N" k: M/ @, Y# d4 ^) `' ~$ _4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胃需要用3個小時消化食物。晚飯吃太晚，胃還在賣力“工作”，tvb now,tvbnow,bttvb2 }$ B) C, ^) b. w" H8 g+ Q
人就睡覺了，易致胃病。第二，最好選富含色氨酸的食物比如小米、海藻等，% R: L% i! F9 p0 |
色氨酸可製造褪黑素，可以調節睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、公仔箱論壇5 B# r# D/ L: L8 S' W
動物肝臟等富含維生素B12以及小麥、白菜等富含維生素B6的食物。
: i' e/ i7 R7 p5 c6 H) Q: Ywww2.tvboxnow.com維生素B12有助於消除焦慮，維生素B6則有利於安眠。第三，tvb now,tvbnow,bttvb" Q5 ^- t5 p$ {; D, h
吃到七分飽。七分飽程度是指胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已開始下降，tvb now,tvbnow,bttvb; p/ t. _) g/ L( u& M
吃飯速度變慢，雖還想再多吃，可如果把食物拿走，也就想不起來再吃了。tvb now,tvbnow,bttvb- \3 c y6 n K, r- f2 z6 O5 {% e
此外，晚餐最好要細嚼慢咽，一口飯最好咀嚼20次左右，老年人則應咀嚼25~50次。 |
發表於 2016-4-5 10:10 AM
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