花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ |6 q6 D+ @3 |4 \4 U
美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?% F) o/ U+ V. Q2 O; \* A7 p$ S
將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
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1 b; B w0 i d0 D公仔箱論壇花椰菜是公認的抗癌明星
. k8 w: g: Z4 ^ ?* @" A& T6 \ u研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，
! x8 U: o+ W1 ?4 u! q9 M1 ]0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞， R. v5 m" _- o& z0 @+ F; Z \; S
蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，www2.tvboxnow.com( {8 ~% y. r8 O2 T3 O
花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。tvb now,tvbnow,bttvb. x$ O% H' ]+ \ d
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對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，
4 j0 i" U1 i" S" x* W9 U- ?* w如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，
% d& q* Y) M2 k用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，+ r5 M2 G& Y3 Q" z. B
這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。
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1 V. |4 d) J' p$ ?公仔箱論壇花椰菜的其他功效與作用：
1 G1 K+ i: t) z1、清熱解渴潤肺止咳
/ }2 A* X+ k1 X1 S0 h' Ktvb now,tvbnow,bttvb菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、8 @" g' ~7 |7 u+ N9 z
維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，
; A1 `9 w7 x7 v b食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、
/ I+ U+ E3 a; V. H- t T8 m小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、
. @. E9 u: |: {2 A9 m公仔箱論壇小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，www2.tvboxnow.com* H& k1 n/ s9 R; z- H6 E
不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。www2.tvboxnow.com/ e. X8 p3 {9 \2 V* U* \) O
; `1 r! _+ V' \* ~! q dwww2.tvboxnow.com2、起到加強血管壁作用tvb now,tvbnow,bttvb9 M# o! S) f, m9 E& d9 Q
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，7 `9 N' W! C- G2 _; Z1 D8 f
這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，
8 F* ?; u: A/ z1 s) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。2 @( E+ q) l$ k4 j. P
3 z; y" X% {' Btvb now,tvbnow,bttvb3、有助於增強機體抵抗
$ y' q+ @) A: N9 Z, H- ` x+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。公仔箱論壇7 n/ U5 }/ o9 d7 N( X
( f" T6 H$ L; ^* A9 w* i3 o花椰菜怎麼吃最有營養
' [1 |6 U1 Q$ K& ~2 w公仔箱論壇第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，tvb now,tvbnow,bttvb: X; a& u" C+ y+ c: t! @2 Q. a
最好通過蒸或微波爐來加熱。
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第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。
6 U/ Y5 V: C: Z8 h. m2 Uwww2.tvboxnow.com同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
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第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、
. M% `* ?/ \# C+ u6 J5 o$ [檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，www2.tvboxnow.com U5 w5 n# ^+ X% {# [
讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。www2.tvboxnow.com$ h. B; u! X$ h0 j* ]& Y
' r4 e! I& h& ?6 L' ]tvb now,tvbnow,bttvb第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，www2.tvboxnow.com$ ^8 @9 a6 w$ Z. ~
香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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